mứt lê

Vào mùa đông, luôn thiếu hụt nghiêm trọng một trong những loại trái cây yêu thích của đa số người dân - lê. Có một cách tuyệt vời để thưởng thức loại trái cây này, bất kể mùa nào - kết thúc càng nhiều chế phẩm từ sản phẩm này càng tốt. Mỗi bà nội trợ nên nghiên cứu công thức nấu mứt lê cho mùa đông để làm hài lòng những người thân yêu của mình một món ngon thơm ngon.

Bí quyết làm mứt lê

Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần phải quyết định về công nghệ, bởi vì một số bà nội trợ tin rằng độ đặc của bánh kẹo không khác gì mứt hoặc chất bảo quản, trong khi những người khác lại tin chắc rằng món ngon phải bao gồm cả miếng trái cây nổi trong xi-rô.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị cẩn thận nguyên liệu chính. Để làm điều này, bạn nên phân loại cẩn thận các quả, loại bỏ những quả thối và những quả có dấu hiệu hư hỏng và sâu bọ. Rửa sạch bằng xà phòng và cẩn thận loại bỏ da và lõi bằng dao. Xay trái cây theo bất kỳ cách nào thuận tiện, bạn cũng có thể xay cho đến khi mịn hoặc để nguyên sản phẩm.

Thông thường, việc chuẩn bị bánh kẹo không liên quan đến việc sử dụng một số lượng lớn sản phẩm cũng như thời gian và công sức đặc biệt. Bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác nếu muốn và vì lê phù hợp với nhiều loại thực phẩm nên đừng ngại thử nghiệm. Để bổ sung, bạn có thể sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau, chẳng hạn như đinh hương, quế và các loại hạt khác nhau.

Công thức cổ điển làm mứt lê cho mùa đông

Công thức cổ điển không liên quan đến việc sử dụng nhiều loại sản phẩm, nhưng kết quả cuối cùng là một món tráng miệng rất ngon và thơm. Nếu muốn, món ngon có thể được bổ sung thêm các nguyên liệu khác để cải thiện hương vị.

Sản phẩm chính:

• 1 kg lê ngọt;
• 1kg đường;
• vỏ của 1 quả cam;
• 1 gói gelfix.

Công thức:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ trái cây, thêm đường và để ngâm trong 10 giờ.
2. Sau khi lê đã cho một lượng nước vừa đủ, cho hỗn hợp thu được vào nồi sâu lòng và đặt trên lửa.
3. Nghiền vỏ cam và thêm nó vào hỗn hợp.
4. Đun sôi hỗn hợp và thêm chất làm đặc đã chuẩn bị trước.
5. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào lọ và đậy kín.

Cách làm mứt lê cực đơn giản cho mùa đông

Có rất nhiều cách để chế biến món bánh, nhưng hầu hết các bà nội trợ thường sử dụng những công thức dễ nhất và nhanh nhất, vì không phải người hiện đại nào cũng sẵn sàng dành nhiều thời gian rảnh rỗi để chuẩn bị cho mùa đông. Công thức có hình ảnh mứt lê sẽ giúp bạn hoàn thành chính xác tất cả các quy trình.

Danh sách các thành phần:

• 1 kg lê;
• 800 g đường;
• 250ml nước táo.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa trái cây, cắt thành lát nhỏ và phủ đường.
   
2. Đặt hỗn hợp vào tủ lạnh ít nhất 24 giờ để trái cây tiết ra đủ nước.
   
3. Kết hợp với nước táo và nấu trong hơn một giờ ở nhiệt độ thấp cho đến khi khối lượng giảm đi một nửa.
   
4. Đóng gói vào lọ và niêm phong.

Quả lê và táo cho mùa đông

Công thức này sử dụng một lượng nhỏ đường vì nó liên quan đến việc sử dụng táo ngọt. Khi sử dụng mẫu chua, tốt hơn bạn nên tự điều chỉnh liều lượng chất tạo ngọt tùy theo sở thích của bản thân. Kết quả sẽ là 1,5 lít món ngon và thơm.

Cấu trúc thành phần:

• 1kg táo;
• 1 kg lê;
• 400 g cam;
• 300 g đường;
• 4g axit xitric.

Công thức từng bước:

1. Gọt vỏ và bỏ lõi táo và lê. Chia trái cây thành từng miếng nhỏ.
2. Đổ nước vào lê và đun sôi, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Thêm táo, thêm đường vào nấu tiếp trong 20 phút, nhớ khuấy đều.
3. Loại bỏ vỏ cam bằng dụng cụ bào. Cho bã vào máy xay và xay cho đến khi mịn.
4. Làm nguội cùi táo và lê rồi xay bằng máy xay. Thêm nước cam, vỏ, axit xitric và làm ngọt.
5. Nấu khối lượng thu được thêm 30 phút nữa cho đến khi đạt được độ dày cần thiết.
6. Đóng gói vào lọ và đóng lại bằng nắp.

Quả lê tinh tế với gelfix

Bánh lê với gelfix được chuẩn bị khá nhanh chóng và đơn giản. Nó sẽ trở nên rất đặc, có độ đặc tương tự như mứt cam. Lý tưởng nhất là sử dụng chế phẩm này làm nhân cho bánh trà tự làm.

Bộ sản phẩm:

• 2 kg lê;
• 1,5 kg đường;
• 2 gói gelfix.

Công thức từng bước:

1. Rửa trái cây, bỏ lõi, bỏ vỏ và xay bằng máy xay cho đến khi tạo thành khối đồng nhất.
2. Thêm chất làm đặc đã chuẩn bị trước theo tiêu chuẩn và đun ở lửa nhỏ.
3. Sau khi đun sôi, thêm đường, nấu trong 5 phút cho đến khi tan hoàn toàn.
4. Đổ vào lọ, đậy kín nắp.

Món lê đặc với gelatin cho mùa đông

Khi chế biến mứt lê với gelatin, bạn không phải lo lắng rằng xi-rô sẽ không đạt được độ đặc như mong muốn trong quá trình nấu. Món ngon sẽ có mùi thơm dễ chịu và sẽ khác biệt với các chế phẩm khác bởi hương vị dễ chịu và tinh tế.

Danh sách các thành phần:

• 2 kg lê;
• 2 gói gelatin;
• 50ml nước cốt chanh;
• 1kg đường;
• 2 nụ đinh hương.

Công thức từng bước:

1. Gọt vỏ lê, cắt một phần ba trong số chúng bằng máy xay và cắt phần còn lại thành lát nhỏ.
2. Chuẩn bị trước gelatin. Thêm nó vào khối đất.
3. Thêm đinh hương, đun sôi, thêm đường và nước cốt chanh.
4. Để lửa nhỏ không quá 5 phút rồi đổ vào lọ.

Cách làm mứt lê với pectin

Món tráng miệng được chuẩn bị khá nhanh chóng và có thể dùng như một món ăn độc lập trong lễ kỷ niệm với bạn bè và gia đình, hoặc như bữa sáng với bánh mì hoặc bánh mì nướng.

Thành phần:

• 2 kg lê;
• 1kg đường;
• 2 gói pectin;
• ½ quả chanh;
• 2 nụ đinh hương;
• 1 gói đường vani;
• 2 g hạt nhục đậu khấu;
• Quế.

Công thức từng bước:

1. Rửa sạch trái cây, bỏ lõi và cắt thành từng miếng nhỏ, một nửa trong số đó xay cho đến khi mịn trong máy xay.
2. Đổ pectin vào khối lê, làm theo hướng dẫn.
3. Tách chanh ra khỏi vỏ thành từng miếng lớn, thêm vào các thành phần chung, cũng thêm vanillin, đinh hương và các loại gia vị khác.
4. Đun sôi chất lỏng thu được, đổ vào 1 muỗng canh. tôi. nước cốt chanh và thêm đường.
5. Trộn kỹ, đun sôi trong 5 phút, tắt bếp, loại bỏ đinh hương và vỏ.
6. Đóng gói vào lọ và cuộn lại.

Mứt lê thơm chanh

Món mứt lê với chanh rất dễ chế biến cho mùa đông và thành quả là một món tráng miệng thơm ngon chắc chắn sẽ trở thành một trong những món ngon yêu thích của gia đình. Lemon sẽ tạo thêm sự tinh tế và hương thơm cho sản phẩm, chắc chắn sẽ được những người hảo ngọt đánh giá cao.

Danh sách các thành phần:

• 1,5 kg lê;
• 800 g đường;
• 1 quả chanh;
• 20 g gelatin.

Công thức bao gồm việc thực hiện các quy trình sau:

1. Gọt vỏ chanh, bỏ vỏ và hạt khỏi quả lê rồi cắt thành khối nhỏ.
2. Kết hợp trái cây cắt nhỏ với nước cốt chanh vắt, thêm đường và trộn kỹ.
3. Để ngâm trong 2-3 giờ cho đến khi nước ép hình thành. Gửi đến lửa vừa, đun sôi, để trong một ngày.
4. Tách nước ép ra khỏi tổng khối lượng và trộn đều với gelatin. Đổ các miếng trái cây vào và tiếp tục nấu sau khi đun sôi thêm 5 phút nữa.
5. Đóng gói vào lọ và đóng lại bằng nắp.

Món mứt lê và cam thơm ngon

Lê kết hợp với cam nổi bật bởi hương vị dịu dàng và ngọt ngào, cũng như hương thơm vượt trội chắc chắn sẽ chiếm được cảm tình của mọi người hảo ngọt. Sản phẩm sẽ hoàn toàn phù hợp với bàn tiệc ngày lễ nhờ tính trang nhã và màu hổ phách sáng.

Danh sách tạp hóa:

• 1 kg lê;
• 1 quả cam;
• 1kg đường.

Hướng dẫn từng bước để chuẩn bị món tráng miệng:

1. Gọt vỏ và chia sản phẩm chính thành từng miếng nhỏ, cắt cam thành khối vuông.
2. Trộn cả hai thành phần, thêm đường và để ngâm trong một ngày.
3. Sau khi thời gian trôi qua, đun sôi hỗn hợp và nấu trong khoảng một giờ, khuấy đều.
4. Đặt mứt đã hoàn thành vào lọ và đậy nắp lại.

Cách nấu mứt từ quả lê cứng

Thông thường một quả lê cứng có ít nước hơn, trong trường hợp này bạn chỉ cần thêm một ít nước, điều này sẽ ngay lập tức khắc phục tình trạng. Công thức này được đặc trưng bởi tốc độ chuẩn bị và các bước dễ dàng.

Thành phần:

• 500 g lê;
• 200ml nước;
• 300 g đường.

Công thức từng bước:

1. Gọt vỏ trái cây, chia thành nhiều ô vuông, thêm nước.
2. Gửi đến lửa nhỏ, đun sôi và nấu trong 5 phút.
3. Thêm đường và tiếp tục đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong vài phút.
4. Đổ vào lọ và cuộn lại.

Mứt lê với gừng và chanh

Một món tráng miệng ngon và thơm sẽ trở thành con át chủ bài trên bàn ăn tối hoặc ngày lễ. Trong quá trình chuẩn bị, cả gia đình sẽ quây quần gần bếp với hy vọng được thử món tráng miệng thơm phức này và thưởng thức hương vị đặc biệt của nó.

Bộ sản phẩm:

• 1 kg lê;
• 1kg đường;
• 3 quả chanh;
• gừng 40 g;
• 2 thanh quế.

Quy trình công thức cơ bản:

1. Nghiền gừng bằng máy xay mịn, vắt nước cốt chanh, gọt vỏ lê và hạt, cho vào tô máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.
2. Kết hợp khối lượng thu được với nước cốt chanh, đường và các loại gia vị khác, trộn kỹ.
3. Đun sôi và nấu trong 1 giờ, sau đó đóng gói vào lọ và đậy nắp lại.

Công thức làm mứt lê với chanh và nghệ tây

Bánh lê cho mùa đông sẽ giữ ấm cho bạn trong cái lạnh và sẽ không cho phép cảm lạnh do virus và vi khuẩn xâm chiếm cơ thể. Hoàn hảo để làm nhân cho các món nướng tự làm, nó cũng sẽ làm bừng sáng những buổi tối lạnh lẽo bằng độ sáng của nó và khiến chúng trở nên ấm cúng hơn nhiều.

Danh sách tạp hóa:

• 500 g lê;
• 400 g đường;
• 10 nhị hoa nghệ tây;
• 1 quả chanh;
• 100ml rượu rum trắng.

Các bước nấu theo công thức:

1. Rửa sạch chanh, cho vào nước sôi trong nửa phút rồi ngâm ngay vào nước đá. Lặp lại thủ tục một lần nữa. Sau đó cắt thành những vòng tròn nhỏ.
2. Chia quả lê thành 2 phần, bỏ lõi và cắt thành khối nhỏ.
3. Kết hợp cả hai loại trái cây, thêm đường và để trong 10 giờ.
4. Nghiền nghệ tây bằng cối và kết hợp với rượu rum, để yên trong nửa giờ.
5. Đặt hỗn hợp trái cây trên lửa nhỏ, đun sôi và giữ trong 45 phút.
6. Đổ rượu rum và nghệ tây vào, trộn đều rồi đổ vào lọ.

Mứt lê mùa đông với quế và vani

Công thức làm mứt lê rất đơn giản và sản phẩm cuối cùng chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.Món tráng miệng trở nên khá thơm và một chút đường, đồng thời nó hoàn hảo cho những buổi tụ tập buổi tối với gia đình và bạn bè, nhờ độ sáng, đẹp mắt và hương vị tinh tế.

Thành phần:

• 1 kg lê;
• 500 g đường;
• 2 thanh quế;
• 1 gói vanillin;
• ½ quả chanh;
• 100ml rượu cognac.

Công thức:

1. Gọt vỏ lê, bỏ lõi, cắt thành từng khoanh mỏng.
2. Thêm đường và để ngâm ở nhiệt độ phòng qua đêm.
3. Thêm bạch đậu khấu và vanillin, đun sôi hỗn hợp và nấu trong 10 phút, vặn lửa nhỏ.
4. Để trong 7 giờ, sau đó nấu lại trong 10 phút sau khi đun sôi.
5. Phân phối giữa các lọ và đóng nắp lại.

Công thức làm món mứt tuyệt vời từ lê, táo và cam

Bằng cách thêm táo chua và cam vào những quả lê mềm, bạn có thể có được nhiều hương vị tuyệt vời. Món ngon này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bánh kếp và bánh pho mát do độ tinh tế và độ sáng của nó.

Thành phần kết hợp:

• 1kg táo;
• 1 kg lê;
• 400 g cam;
• 300 g đường;
• 4g axit xitric.

Công thức từng bước:

1. Gọt vỏ trái cây, bỏ lõi, cắt thành khối nhỏ.
2. Cho một ít nước vào lê đã cắt nhỏ đun trên lửa nhỏ, sau khi sôi thì cho táo vào, tiếp tục đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa, nhớ khuấy đều.
3. Nghiền vỏ cam, tách bã ra khỏi các vách ngăn và xay trong máy xay.
4. Lấy khối trái cây ra khỏi bếp và xay cho đến khi mịn, thêm nước cam và vỏ, thêm đường và axit xitric.
5. Nấu các món trong nửa giờ nữa hoặc hơn, tùy thuộc vào độ đặc mong muốn.
6. Đóng gói vào lọ khử trùng và cuộn lại.

Nấu mứt táo và lê cho mùa đông trên chảo rán

Món tráng miệng này sẽ trở thành một trong những món được yêu thích nhất trên bàn ăn, vì vậy sau mẻ đầu tiên, bạn nên chuẩn bị ngay món thứ hai. Confiture sẽ trở thành một món ăn gần như không thể thay thế cho cả gia đình, đặc biệt là vào những buổi tối se lạnh, khi bạn muốn quây quần bên tách trà và trò chuyện.

Cấu trúc thành phần:

• 300 g táo;
• 300 g lê;
• 500 g đường.

Cách nấu theo công thức:

1. Gọt vỏ trái cây từ lõi và gọt vỏ, phủ đường và để trong 2 giờ để đường tan trong nước ép.
2. Cho hỗn hợp vào chảo rán trên lửa nhỏ và chiên trong 20 phút, nhớ khuấy đều.
3. Chuyển hỗn hợp đã chuẩn bị vào lọ và đậy kín.

Cách làm mứt lê trong nồi nấu chậm

Mọi bà nội trợ đều phải chuẩn bị món ngon vô cùng thơm ngon này, đặc biệt vì những đổi mới trong nhà bếp có thể tạo điều kiện thuận lợi hơn rất nhiều cho quá trình chuẩn bị. Nếu muốn, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị khác nhau để thay đổi khẩu vị.

Danh sách các thành phần:

• 1 kg lê;
• 1,2 đường;
• 1 muỗng canh. Nước.

Công thức từng bước:

1. Gọt vỏ trái cây, loại bỏ vỏ và lõi rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Cho hoa quả đã sơ chế vào nồi nấu chậm, thêm nước, thêm đường lên trên.
3. Đặt chế độ hầm và nấu trong 1 giờ.
4. Đặt khối lượng thu được vào lọ và cuộn lại.

Chuẩn bị mứt lê với nước cốt chanh trong nồi nấu chậm

Bánh lê có thể được chuẩn bị trong máy đa năng Redmond chỉ trong một giờ. Chi phí thời gian tối thiểu và một món tráng miệng thơm ngon cho mùa đông được đảm bảo. Bạn có thể khoe món ngon này với khách và thậm chí còn nhận được lời khen từ mẹ chồng.

Thành phần:

• 1,5 kg lê;
• 750 g đường;
• 60ml nước cốt chanh.

Cách làm món tráng miệng ngon cho mùa đông:

1. Gọt vỏ lê và cắt thành miếng nhỏ.
2. Thêm đường và nước cốt chanh, để ngâm trong 2 giờ.
3. Trộn kỹ và đặt vào tô đa năng.
4. Đặt chế độ hầm và nấu trong 20 phút, để nguội trong 3 giờ.
5. Lặp lại thủ tục thêm 3 lần nữa. Đun nhỏ lửa lần cuối trong 45 phút.
6. Cho hỗn hợp đã hoàn thành vào lọ và đậy nắp lại.

Quy tắc bảo quản mứt lê

Sau khi cuộn tròn, lọ mứt lê phải được đặt ở nơi ấm áp cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn cần gửi phôi đi bảo quản, đây được coi là bước quan trọng thứ hai sau khi chuẩn bị. Bất kỳ căn phòng khô ráo, mát mẻ nào, chẳng hạn như hầm rượu hoặc phòng đựng thức ăn, đều có thể được sử dụng làm nơi lưu trữ thực phẩm bảo quản. Thời hạn sử dụng của sản phẩm trung bình là 1,5 năm, nhưng một món ngon như vậy chắc chắn sẽ không tồn tại được lâu, đặc biệt nếu bạn có một gia đình lớn thường xuyên đòi hỏi thứ gì đó ngọt ngào.

Nhiệt độ không khí tối ưu nên thay đổi từ 3 đến 15 độ. Không được phép thay đổi nhiệt độ mạnh vì sản phẩm có thể trở nên có đường. Độ ẩm phải vừa phải để ngăn chặn sự hình thành của nấm, vì việc tiêu thụ một sản phẩm như vậy là cực kỳ nguy hiểm. Sau khi mở lọ, bảo quản món ăn trong tủ lạnh không quá một tuần.

Phần kết luận

Mỗi bà nội trợ nên ghi lại công thức nấu món mứt lê cho mùa đông vào sổ tay ẩm thực của mình. Món ngon này sẽ rất hữu ích trong thời kỳ thiếu lê rõ ràng, và sẽ làm bừng sáng những buổi tối lạnh giá với hương vị và mùi thơm tuyệt vời của nó.

Bài viết được đề xuất

Mứt mơ - công thức

Thạch anh đào và thạch

Món dưa hấu cho mùa đông

Bánh đào cho mùa đông: 11 công thức nấu ăn đơn giản

Confiture Gooseberry: công thức nấu ăn tốt nhất để chuẩn bị cho mùa đông

Công thức làm món mứt nho đỏ và đen

Cherry confit (mứt): công thức làm bánh ngọt, bánh nướng nhỏ làm từ quả mọng tươi và đông lạnh

Cách làm mứt dâu tây ngon và đơn giản nhất cho mùa đông

Mứt chokeberry trong nồi nấu chậm