Nội dung
Nho xay nhuyễn không đường là kho chứa vitamin và nguyên tố vi lượng. Với phương pháp chế biến này sẽ giữ lại được toàn bộ chất có lợi. Hương thơm tuyệt vời và vị chua ngọt của món ăn này được trẻ em và người lớn yêu thích. Nho nghiền nhuyễn là sự lựa chọn hoàn hảo cho các món nướng ngọt hoặc làm nước sốt chua ngọt. Quả nghiền rất dễ chế biến và không yêu cầu thiết bị hoặc kỹ năng đặc biệt.
Đặc tính có lợi của nho nghiền không đường
Blackcurrant có hàm lượng vitamin C. kỷ lục. Theo thông số này, nó là đối thủ xứng tầm với chanh và cam. Màu đỏ được công nhận là chất dẫn đầu về hàm lượng vitamin A.
Lợi ích của nho đen và đỏ nghiền nhuyễn không đường:
- có thể dùng làm vitamin tổng hợp vào mùa đông;
- tăng cường chức năng bảo vệ của cơ thể;
- cải thiện sự thèm ăn, kích thích hoạt động của đường tiêu hóa;
- thúc đẩy quá trình thanh lọc và sinh sản máu;
- tông màu và giảm mệt mỏi;
- trẻ hóa cơ thể, giảm nguy cơ phát triển ung thư;
- cải thiện chức năng của hệ thống tim mạch;
- loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
- làm dịu các quá trình viêm, bao gồm cả ở khớp;
- hoạt động như một thuốc hạ sốt và hoành;
- đối với bệnh đái tháo đường, nó là nguồn cung cấp vitamin, axit hữu cơ và kali quý giá, có tác dụng bình thường hóa quá trình chuyển hóa nước và axit. Tiêu thụ sản phẩm thường xuyên làm giảm đáng kể tác động tiêu cực của bệnh lên cơ thể.
Thành phần
Để chế biến nho xay nhuyễn không đường, bạn sẽ cần những quả mọng tươi. Quả chín nên được phân loại. Loại bỏ lá, đuôi, mẫu vật thối, mốc. Rửa sạch trong một cái chao dưới vòi nước chảy. Để hộp đựng quả mọng ở bên cạnh chảo trống trong 30 phút để nước chảy ra. Sau đó bắt đầu làm nho xay nhuyễn không đường.
Công thức làm nho xay nhuyễn không đường
Nho xay nhuyễn có thể được làm theo nhiều cách. Đặt nho đỏ hoặc đen đã rửa sạch vào nồi sâu hoặc chảo hầm và nghiền nát bằng máy nghiền kim loại hoặc gỗ. Sau đó cho hỗn hợp vào rây kim loại mịn và dùng thìa hoặc thìa chà qua. Bạn sẽ có được một hỗn hợp nhuyễn đồng nhất không có vỏ và hầu như không có hạt.
Đối với số lượng lớn quả mọng, bạn có thể sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay ngâm. Máy trộn có gắn kèm máy đánh trứng cũng sẽ hoạt động. Khối lượng nghiền phải được nghiền thành từng phần nhỏ qua rây, thỉnh thoảng loại bỏ vỏ và hạt còn lại. Nếu muốn, có thể để lại vỏ và hạt. Nghiền nát quả nho hoặc xay nhuyễn trong máy xay - sản phẩm tự nhiên đã sẵn sàng để sử dụng.
Bạn có thể sử dụng máy ép trái cây có phụ kiện để ép nước ép có bã.Sản phẩm sẽ đồng nhất, không có tạp chất lạ. Khối lượng vỏ, hạt và cùi còn lại có thể được sử dụng để làm mứt nho thơm ngon.
Hàm lượng calo
Nho đen và đỏ xay nhuyễn không đường có hàm lượng calo thấp. 100 gam nhuyễn chỉ chứa 46 kcal. Đồng thời, giá trị dinh dưỡng của sản phẩm cao - 2 muỗng canh bổ sung hoàn toàn nhu cầu vitamin A và C hàng ngày của cơ thể. Tiêu thụ thường xuyên giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất, vì vậy nho được chỉ định trong điều trị béo phì. Nho không đường làm sạch cơ thể một cách hoàn hảo và là một sản phẩm thực phẩm tốt cho sức khỏe. Giúp giải quyết vấn đề thừa cân và có tác dụng tốt cho da và tóc.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Nho đỏ hoặc đen nghiền không đường là sản phẩm dễ hỏng. Chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh trong hộp thủy tinh sạch có nắp đậy kín. Thời hạn sử dụng - 24 giờ.
Để bảo quản món nhuyễn ngon và tốt cho sức khỏe trong mùa đông, cần đông lạnh hoặc khử trùng.
- Để đông lạnh, đặt hỗn hợp nhuyễn đã hoàn thành vào các hộp nhỏ đã được rửa sạch trước đó. Nên dùng loại nhựa thực phẩm có thể chịu được nhiệt độ từ +100 đến -30ồ C. Đậy kín và cho vào tủ đông. Nho xay đông lạnh có thể được bảo quản trong 6-12 tháng mà không làm mất đi các đặc tính có lợi của chúng.
- Để bảo quản trong lọ, bạn hãy cho dâu đã xay nhuyễn vào tô tráng men hoặc thép, đặt trên lửa và đun sôi. Giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 20-30 phút. Khử trùng lọ và đun sôi nắp. Đổ hỗn hợp nhuyễn đang sôi vào lọ và cuộn lại. Để dưới chăn cho nguội từ từ. Sản phẩm này có thể được lưu trữ lên đến sáu tháng ở nơi tối, mát mẻ.
Phần kết luận
Nho xay nhuyễn không đường đã trở thành một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Nó có thể được phục vụ trên bàn tráng miệng với trà hoặc cà phê, cũng như làm nước sốt cay cho các món thịt. Chế phẩm dễ chế biến này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn tại nhà. Từ đó, bạn có thể làm đồ uống trái cây và thạch tuyệt vời, thạch và kem cho bánh ngọt, mứt cam và nước sốt nóng hoặc cay. Với việc tuân thủ nghiêm ngặt các điều kiện bảo quản và phương pháp chế biến, bạn có thể thưởng thức hương vị tự nhiên của quả thơm cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.
