Mứt bí ngô cho mùa đông: 17 công thức nấu ăn

Việc giữ bí ngô tươi cho đến mùa đông lạnh giá khá khó khăn và nếu không có cơ sở đặc biệt với điều kiện thích hợp cho việc này thì điều đó gần như là không thể. Vì vậy, cách tối ưu để có thể thưởng thức sản phẩm này bất kể thời gian nào trong năm chính là làm mứt bí ngô cho mùa đông. Vị ngọt này sẽ không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, điều này rất quan trọng trong mùa đông.

Bí quyết làm mứt bí ngô

Bí ngô là một loại rau có nhiều đặc tính hữu ích. Không phải ai cũng thích bí ngô và việc thuyết phục trẻ ăn bất kỳ món bí ngô nào là điều đặc biệt khó khăn.Trong trường hợp này, bạn có thể thử phục vụ sản phẩm dưới dạng mứt yêu thích của mọi người. Và để món ăn ngon và thơm, bạn cần áp dụng một số mẹo quan trọng từ những đầu bếp giàu kinh nghiệm:

1. Tất cả các hộp đựng kẹo bí ngô chuẩn bị cho mùa đông sẽ được bảo quản lâu dài phải được khử trùng kỹ lưỡng.
2. Khi chọn rau, chỉ ưu tiên những quả chưa chín chất lượng cao, không bị hư hỏng hoặc sai sót rõ ràng. Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần chuẩn bị đúng cách thành phần chính bằng cách gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành từng miếng nhỏ dưới dạng khối, lát hoặc xay.
3. Để cải thiện hương vị của mứt bí ngô, người ta thường thêm trái cây chua. Các loại trái cây có múi, táo và tất cả các loại quả mọng có vị chua rõ rệt đều lý tưởng cho những mục đích này.
4. Để bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của bí ngô, cần tiến hành xử lý nhiệt không phải trong thời gian dài ngay lập tức mà theo nhiều giai đoạn.
5. Nên sử dụng vanillin, quế và các loại gia vị khác làm gia vị bổ sung để tăng thêm mùi thơm ngọt ngào của bí ngô.

Công nghệ làm mứt bí thực tế không khác gì các loại mứt khác. Và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những người phản đối mạnh mẽ sản phẩm này, vì sản phẩm ban đầu không có mùi và vị đặc trưng của nguyên liệu thô.

Công thức mứt bí ngô truyền thống

Lượng đường có thể thay đổi tùy theo sở thích, nhưng tỷ lệ 1:1 được coi là thành công nhất.Công thức làm mứt bí ngô đơn giản cổ điển cho mùa đông này có thể được sao chép ngay cả bởi một bà nội trợ trẻ thiếu kinh nghiệm và kết quả sẽ là mứt bí ngô đến nỗi ngay cả mẹ chồng, vượt qua niềm tự hào của mình, cũng sẽ hỏi về phương pháp chế biến nó. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 1kg bí ngô;
• 1kg đường;
• 1,5 muỗng canh. Nước.

Công thức từng bước cho mứt bí ngô:

1. Trộn nước với đường, đun đến trạng thái đồng nhất, đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bắt đầu chảy ra từ thìa như một sợi chỉ.
2. Thành phần chính rửa sạch, bỏ vỏ và hạt rồi chia thành từng miếng 1 cm.
3. Đổ xi-rô lên phần rau đã chuẩn bị, đặt lên bếp, vặn lửa nhỏ và nấu cho đến khi hỗn hợp rau có màu hổ phách đậm.
4. Đổ mứt đã chuẩn bị vào lọ, đậy nắp lại, đợi nguội hẳn rồi bảo quản.

Mứt bí ngô với cam cho mùa đông

Một món tráng miệng bí ngô tươi sáng, dễ chịu như vậy sẽ là con át chủ bài trên bàn ăn tối, và các món nướng được chế biến có thêm mứt này sẽ trở nên ngon và tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều. Điều kiện tiên quyết để chuẩn bị như vậy là khử trùng đồ hộp, nếu có thể trong lò nướng hoặc lò vi sóng:

Cấu trúc thành phần

• 1kg bí ngô;
• 1kg đường;
• 1 muỗng canh. Nước;
• 2 quả cam;

Công thức làm mứt bí ngô:

1. Loại bỏ vỏ và hạt của rau rồi cắt thành những thanh nhỏ.
2. Thêm đường vào nước và nấu cho đến khi thu được xi-rô.
3. Trộn xi-rô thu được với sản phẩm rau đã chuẩn bị và đặt ở nhiệt độ thấp trong 10–15 phút.
4. Sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt, cắt cam mà không gọt vỏ.
5. Thêm hỗn hợp cam vào mứt và đun sôi trong 5-10 phút.
6. Phân phối vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đóng nắp, lật lại và bọc bằng khăn.

Mứt bí ngô với quả óc chó

Sự kết hợp giữa bí ngô và các loại hạt được coi là thành công nhất, nhưng trước tiên bạn cần làm một phần nhỏ để thử nghiệm để cảm nhận được mùi thơm và vị của mứt. Nó nhanh chóng được tiêu thụ như một món ăn độc lập, cũng như làm nhân cho bánh mì nướng buổi sáng, bánh kếp và thậm chí cả bột yến mạch.

Thành phần:

• 300 g bí ngô;
• 100ml nước;
• 250 g đường;
• 1 thanh quế;
• ½ muỗng cà phê. axit citric;
• 30–40 g quả óc chó;
• 2 g hạt nhục đậu khấu.

Công thức từng bước:

1. Gọt vỏ rau từ hạt, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
2. Trộn đường và nước rồi đun sôi.
3. Đổ sản phẩm rau đã cắt nhỏ vào xi-rô thu được và đun sôi.
4. Tắt gas, đậy nắp lại và để qua đêm cho ngấm.
5. Đun sôi mứt cứ sau 8–9 giờ thêm hai lần nữa.
6. Gọt vỏ và cắt nhỏ các loại hạt, thêm tất cả các thành phần khác, ngoại trừ quế, vào bên trong.
7. Thêm thanh quế 2 phút trước khi kết thúc nấu.
8. Đổ đầy các lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy kín nắp và để nguội.

Cách làm mứt bí đỏ với mơ khô cho mùa đông

Trái cây sấy khô luôn là một sự bổ sung tuyệt vời cho mứt, mang lại hương vị khác thường và mùi thơm tươi mát. Để hiểu hương vị này tuyệt vời như thế nào, bạn cần phải thử món ngon này ít nhất một lần, đồng thời chiêu đãi gia đình và bạn bè của mình. Để chuẩn bị, bạn cần dự trữ những nguyên liệu sau:

• 1kg bí ngô;
• 300 g mơ khô;
• 500 g đường.

Công thức từng bước:

1. Gọt vỏ thành phần chính, loại bỏ hạt, xay bằng máy xay thô.
2. Rửa quả mơ khô và cắt thành dải.
3. Kết hợp các sản phẩm đã chuẩn bị với đường và để trong vài phút để hỗn hợp ngấm tốt hơn.
4. Đặt trên lửa và đun sôi trong 5 phút, để nguội hoàn toàn.
5. Lặp lại quá trình này 3 lần cho đến khi hỗn hợp có độ đặc như cháo.
6. Đổ mứt vào lọ đã khử trùng và đóng lại.

Công thức đơn giản làm mứt bí ngô với táo

Món mứt bí ngô này rất dễ làm. Một công thức đơn giản sẽ chiều lòng những người sành ăn thực sự với hương vị tinh tế và một chút hương táo.

Bộ thành phần:

• 800 g bí ngô;
• 200 g táo;
• 1kg đường.

Công nghệ sản xuất công thức:

1. Rửa sạch rau, bỏ hạt, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn.
2. Kết hợp nó với đường và để ngâm qua đêm.
3. Đặt trên lửa và đun sôi.
4. Nghiền táo bằng máy xay thô và thêm vào hỗn hợp chính.
5. Giảm gas và tiếp tục nấu trong khoảng 30 phút.
6. Đóng gói vào lọ và đậy kín bằng nắp.

Mứt bí ngô với chanh cho mùa đông

Món ngon trở nên đặc và cực kỳ ngon. Ngay cả khi nấu nướng, mùi thơm ngọt ngào dễ chịu sẽ lan tỏa khắp phòng nên việc chuẩn bị này sẽ nhanh chóng biến mất nhờ công sức của gia đình và bạn bè. Để làm điều này bạn cần chuẩn bị:

• 1kg bí ngô;
• 800 g đường;
• 2 quả chanh;
• 5–6 tép;
• 5–6 ngọn núi. tiêu.

Công thức từng bước:

1. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ rau.
2. Đun nhỏ lửa ở lửa nhỏ, thêm nước nếu cần, để trái cây mềm.
3. Thêm đường và nấu trong 20 phút.
4. Vắt nước cốt chanh và trộn với các gia vị còn lại.
5. Đổ hỗn hợp thu được vào mứt và nấu cho đến khi đặc lại.
6. Lọc bỏ nụ đinh hương và hạt tiêu.
7. Cho vào lọ, đậy kín, để nguội rồi bảo quản lâu dài.

Một công thức làm mứt bí ngô với chanh:

Mứt bí thơm thơm với cam và chanh

Đặc điểm nổi bật của món ngon sảng khoái này là mùi thơm của nó. Chất lượng này được thể hiện rõ trong quá trình nướng cũng như khi sử dụng sản phẩm như một chất bổ sung cho cháo buổi sáng. Bữa sáng như vậy sẽ cung cấp cho bạn năng lượng, sự tích cực cho cả ngày, cải thiện tâm trạng và sức khỏe tổng thể của bạn.

Sản phẩm bắt buộc:

• 1kg bí ngô;
• 1 quả chanh;
• 1 quả cam;
• 800 g đường.

Công thức mứt bí ngô:

1. Gọt vỏ và cắt sản phẩm rau thành khối, đồng thời chia các loại trái cây họ cam quýt thành khối cùng với vỏ.
2. Thêm đường vào tất cả nguyên liệu và để qua đêm.
3. Nấu ở nhiệt độ thấp trong nửa giờ.
4. Đổ hỗn hợp vào lọ và đậy kín.

Mứt bí ngô, cam và gừng

Những món ăn có màu sắc rực rỡ như món này sẽ thu hút trẻ em bằng vẻ ngoài của chúng, vì vậy việc cho con bạn ăn bí ngô sẽ dễ dàng hơn nhiều. Nếu muốn, bạn có thể cắt chanh thành khối vuông, nhưng có khả năng nó sẽ có vị đắng và do đó làm mất đi hương vị của toàn bộ chế phẩm dành cho mùa đông.

Danh sách các thành phần:

• 1,5kg bí ngô;
• 1 quả cam;
• 1 quả chanh;
• 800 g đường;
• 1 muỗng cà phê. Quế;
• 1 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu;
• 2 muỗng cà phê. gừng xay;
• 800ml nước.

Công thức làm:

1. Gọt vỏ rau thật kỹ và cắt thành miếng nhỏ.
2. Bào vỏ chanh và ép lấy nước, cắt cam cùng với vỏ thành những khối nhỏ.
3. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một hộp riêng cùng với gia vị và thảo mộc.
4. Đổ nước vào, đun nhỏ lửa và đun sôi trong 20 phút.
5. Thêm đường và giữ cho đến khi có độ đặc mong muốn không quá một giờ.
6. Đổ hỗn hợp vào lọ và đậy nắp lại.

Mứt bí ngô với hắc mai biển cho mùa đông

Hắc mai biển vừa được coi là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe vừa là sự bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn.Vì vậy, nếu có thể, bạn hãy thử làm món mứt bí ngô với hắc mai biển và tận mắt cảm nhận hương vị tuyệt vời nhé.

Công thức nấu ăn bao gồm các thành phần sau:

• 1kg bí ngô
• 800 g đường;
• 1 muỗng canh. hắc mai biển.

Cách làm mứt bí đỏ theo công thức:

1. Chuẩn bị sản phẩm rau bằng cách cắt thành khối nhỏ. Phân loại hắc mai biển, loại bỏ những quả chưa chín và hư hỏng, rửa sạch và để khô.
2. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị và thêm đường, để trong 4 giờ cho đến khi đường tan.
3. Nấu trong 25 phút ở nhiệt độ thấp.
4. Đổ vào hộp sạch, không đợi nguội, đậy nắp lại.

Mứt bí ngô với mơ cho mùa đông

Trong thời kỳ thu hoạch mơ, các giống dưa và rau dưa sớm đã bắt đầu chín. Tại sao không thử kết hợp chúng trong món mứt bí ngô rượu gia vị này. Tất cả gia đình và bạn bè sẽ ngưỡng mộ món ngon này, và chắc chắn du khách sẽ hỏi công thức và công nhận người tạo ra món mứt bí ngô này là người nội trợ giỏi nhất. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• bí ngô 2,8 kg;
• 1 kg mơ;
• 1 quả chanh;
• 1 quả cam;
• 1,5 kg đường;
• 250ml nước;
• 250 ml rượu khô (màu trắng);
• rượu rum 50ml;
• 1 thanh vani.

Công thức từng bước cho mứt bí ngô:

1. Rửa sạch rau, bỏ vỏ, hạt và cắt thành khối.
2. Nướng vỏ cam.
3. Lớp vỏ cam, đường và bí ngô.
4. Vắt nước cốt chanh, đổ toàn bộ lượng bên trong vào và để ngâm qua đêm.
5. Rửa sạch mơ, bỏ hạt và trộn với hỗn hợp đã ngấm.
6. Thêm các sản phẩm còn lại, ngoại trừ rượu rum và nấu trong 40 phút sau khi đun sôi ở nhiệt độ thấp.
7. Đổ rượu rum vào mứt bí ngô đã chuẩn bị sẵn để mứt không bị mất mùi vị.
8. Đổ đầy lọ và cuộn lại.

Công thức làm mứt bí ngô không cần nấu

Để bảo tồn càng nhiều càng tốt những phẩm chất có lợi của sản phẩm chính, cần loại trừ xử lý nhiệt. Mứt bí ngô có thêm chanh, cam mà không cần nấu sẽ nhanh và tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều. Để làm điều này bạn sẽ cần:

• 1kg bí ngô;
• 1 quả chanh;
• 1 quả cam;
• 850 g đường.

Công thức theo từng giai đoạn:

1. Loại bỏ vỏ và hạt khỏi tất cả các thành phần và cắt thành khối.
2. Xay nhuyễn bằng máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt.
3. Thêm đường và khuấy cho đến khi tinh thể hòa tan.
4. Đặt trong lọ và đóng lại bằng nắp đậy.

Công thức ban đầu cho mứt bí ngô gia vị

Món tráng miệng bằng bí ngô trở nên cực kỳ ngon và thơm, đồng thời nhờ vẻ ngoài tươi sáng và đẹp mắt nên nó cũng rất ngon miệng. Mọi người chắc chắn nên thử món ngon này, nó chắc chắn sẽ trở thành một trong những món yêu thích của họ. Để chuẩn bị bạn cần phải thực hiện:

• 1kg bí ngô;
• 1kg đường;
• 2 thanh quế;
• 2 cây hồi;
• 1 mầm hương thảo
• 200ml nước.

Làm mứt bí ngô cần các bước công thức sau:

1. Cắt rau không có vỏ và hạt thành khối.
2. Kết hợp 100 ml nước với đường và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mịn.
3. Trộn 100 ml nước còn lại với quế và hoa hồi rồi để yên trong 5 phút.
4. Thêm rau cắt nhỏ, hương thảo, nước cay vào xi-rô đường và nấu hỗn hợp ba lần trong 25 phút, để nguội.
5. 5 phút trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm que quế và hoa hồi.
6. Đổ mứt vào lọ và cuộn lại.

Mứt bí ngô với các loại hạt và táo

Việc chuẩn bị trở nên mềm, ngon, không có mùi đặc trưng của bí ngô sống.Những ai thích thử nghiệm chắc chắn sẽ thử làm món mứt táo bí ngô này, món mứt này gần đây ngày càng trở nên phổ biến.

Tập hợp các thành phần cần thiết:

• 500 g bí ngô;
• 300 g táo;
• 450 g đường;
• 4 g quế;
• 120 g quả óc chó;
• 600g nước.

Các bước nấu:

1. Rửa và gọt vỏ tất cả các loại trái cây, loại bỏ hết phần thừa, cắt thành khối nhỏ.
2. Gọt vỏ các loại hạt, cắt nhỏ và chiên trong 10 phút.
3. Đổ nước ngập bí, để lửa nhỏ, thêm dần đường vào từng phần nhỏ và khuấy đều.
4. Đợi cho đến khi sôi thì cho táo vào, đun nhỏ lửa trong nửa giờ, hớt hết bọt.
5. Thêm quế, các loại hạt, nấu khoảng 15 phút.
6. Đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn và sau khi nguội hoàn toàn thì bảo quản.

Công thức làm mứt bí ngô với mật ong tốt cho sức khỏe

Biết cách làm mứt bí ngô cho mùa đông với việc thêm mật ong, bạn có thể có được món tráng miệng bí ngô giàu vitamin tuyệt vời cho mùa đông. Nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc phết lên bánh mì nướng. Món ngon có thể dùng cho trẻ trên 3 tuổi, chắc chắn trẻ sẽ đánh giá cao và thích thú với vị ngọt của bí ngô. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 1kg bí ngô;
• 1kg đường;
• 200 g mật ong;
• 1 quả chanh.

Công thức từng bước cho mứt bí ngô:

1. Gọt vỏ rau chính, bỏ hạt và cắt thành khối.
2. Trộn với đường và để trong 4 giờ để bí ngô tiết ra một ít nước.
3. Đổ mật ong vào và trộn kỹ.
4. Thêm chanh cả vỏ, trước đó đã cắt thành khối vuông.
5. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, nấu 3 lần cách nhau nửa giờ, để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
6. Đổ mứt bí vào lọ và đậy kín.

Công thức làm mứt bí ngô thơm ngon với vani

Nhiều người thích mứt bí ngô nên mọi người đều cố gắng thử nghiệm và bằng cách nào đó cải tiến công thức. Điều chính là không lạm dụng vanillin và chọn một dạng ít cô đặc hơn cho những mục đích này, để món ngon không có được vị đắng không cần thiết.

Thành phần cần thiết:

• 1kg bí ngô;
• 500 g đường;
• 1 muỗng canh. tôi. vanillin.

Công thức nấu ăn từng bước:

1. Gọt vỏ rau, cắt cùi thành khối nhỏ.
2. Kết hợp rau đã chuẩn bị với đường và để trong 20-25 phút để tiết ra nước ép.
3. Đặt lên bếp và đun cho đến khi tạo thành xi-rô, sau đó thêm vanillin.
4. Nấu cho đến khi đạt được độ dày cần thiết và đổ vào lọ.

Mứt bí ngô trong nồi nấu chậm

Bạn có thể làm mứt bí ngô cho mùa đông theo công thức liếm ngón tay trong thời gian ngắn nhất và với ít nỗ lực nhất, vì tất cả các quy trình chính sẽ được thực hiện bằng máy đa năng. Nó có hương vị thực tế không khác gì những món được chuẩn bị cho mùa đông theo công thức cổ điển thông thường.

Thành phần kết hợp:

• 1kg bí ngô;
• 700 g đường;
• ½ muỗng cà phê. axit citric.

Trình tự các hành động theo công thức:

1. Rửa sạch, gọt vỏ rau, chia thành từng miếng nhỏ.
2. Cho vào tô đa năng, thêm đường và để trong 6 giờ.
3. Thêm axit xitric, đặt chế độ “Nấu” hoặc “Hầm”.
4. Nấu trong khoảng một giờ, thỉnh thoảng khuấy.
5. Cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp lại và để nguội.

Công thức làm mứt bí ngô và cam trong nồi nấu chậm

Cam sẽ bổ sung thêm độ chua và vị ngọt cho mứt bí ngô, điều này sẽ không thừa. Công thức cổ điển rất phổ biến, nhưng bạn có thể thử đơn giản hóa nó bằng cách sử dụng nồi nấu chậm.

Cấu trúc thành phần:

• 1kg bí ngô;
• 1kg đường;
• 1 quả cam;
• 1 muỗng cà phê. axit citric.

Công thức từng bước cho mứt bí ngô:

1. Gọt vỏ rau, xay bã bằng máy xay hoặc máy xay thịt.
2. Rửa cam, cắt thành khối cùng với vỏ, loại bỏ hạt.
3. Kết hợp rau với trái cây họ cam quýt, thêm đường và chuyển vào nồi nấu chậm.
4. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm nước.
5. Chuyển sang chế độ “Hầm” đun nhỏ lửa trong 2 tiếng, đừng quên khuấy đều.
6. Thêm axit xitric 25 phút trước khi kết thúc nấu.
7. Chia mứt bí đã chuẩn bị vào lọ, để nguội và bảo quản.

Quy tắc bảo quản mứt bí ngô

Kẹo bí ngô nên bảo quản ở nhiệt độ 15 độ, tránh ánh nắng trực tiếp. Căn phòng phải khô ráo, tối tăm, lựa chọn lý tưởng sẽ là tầng hầm hoặc hầm.

Bạn cũng có thể tìm thấy một nơi như vậy trong căn hộ, đó có thể là kho chứa đồ, hành lang ngoài. Biện pháp cuối cùng, bạn có thể cho mứt vào tủ lạnh, nhưng bạn có thể bảo quản theo cách này không quá một năm. Nhìn chung, mứt bí ngô có thể để được đến ba năm và giữ được hết mùi vị, mùi thơm, nhưng chỉ khi đáp ứng đủ mọi điều kiện bảo quản.

Phần kết luận

Mứt bí ngô sẽ trở thành món tráng miệng tự làm được yêu thích trong những buổi tụ tập buổi tối vào những buổi tối se lạnh. Tất cả các vị khách và những người thân yêu sẽ rất vui khi được tạm gác lại những vấn đề cấp bách và ngồi trò chuyện bên tách trà với vị ngọt cam tươi tốt cho sức khỏe này.

Bài viết được đề xuất

Mứt dâu nguyên quả

Mứt dâu rừng thơm ngon

Cách làm mứt từ dâu tây đông lạnh

Mứt dâu cho mùa đông: công thức nấu ăn

Cách làm thạch kim ngân hoa

Mứt mộc qua: công thức

Cách làm mứt mộc qua trong nồi nấu chậm

Công thức mứt hồng

Mứt mơ - công thức