Nội dung
Mứt dưa chuột là món ngon rất lý tưởng cho những đầu bếp thích thử nghiệm. Làm theo các khuyến nghị, thật dễ dàng để chuẩn bị một món tráng miệng lành mạnh và ngon miệng mà vẫn chi tiêu tối thiểu. Kết quả là mứt có hương vị tinh tế và độc đáo.
Đặc điểm làm mứt dưa chuột
Món ngon này phù hợp cho những người yêu thích những ưu đãi độc đáo và khác thường. Không có hương vị dưa chuột rõ rệt trong mứt. Đồng thời, nó có hương thơm dễ chịu của nho, cam, táo, chanh hoặc lý gai, tùy thuộc vào thành phần bổ sung đã chọn. Món tráng miệng này sẽ giúp hệ thống miễn dịch mạnh mẽ hơn, giúp cơ thể chống lại các bệnh theo mùa.
Để nấu ăn, hãy chọn những quả có kích thước vừa phải, vỏ mỏng và ít hạt. Kết quả là bạn có thể làm cho phôi nhanh hơn và nhận được lượng chất thải tối thiểu.Dưa chuột phát triển quá mức thường không được sử dụng để làm món ngon. Nếu chỉ có quả chín thì nhớ cắt bỏ vỏ và bỏ hạt.
Để làm mứt, dưa chuột được luộc nhiều lần ở nhiệt độ thấp. Việc chuẩn bị này giúp trái cây ngấm đường và tiết ra một lượng nước vừa đủ. Nhờ đó, món ngon trở nên ngon và mềm hơn.
Dưa chuột tạo nên món ăn mềm và thơm
Cách làm mứt dưa chuột cho mùa đông
Mứt thơm và tốt cho sức khỏe có thể được làm từ dưa chuột. Điều quan trọng là phải sơ chế trái cây một cách chính xác, vì đây là yếu tố quyết định độ đặc, độ mềm và hương vị của món ăn thành phẩm.
Mứt dưa chuột với bạc hà và chanh
Ngoài các sản phẩm được liệt kê trong công thức, bạn có thể thêm một ít quế, vani, đinh hương hoặc cùi kiwi. Bạn có thể sử dụng nhiều hoặc ít bạc hà. Mứt có độ đặc caramel và hương vị tinh tế.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột – 1,5 kg;
- đường – 900 g;
- vỏ và nước của ba quả chanh;
- bạc hà - 7 lá.
Quá trình nấu ăn:
- Bề mặt của các loại trái cây họ cam quýt được phủ một lớp parafin nên chanh phải được làm sạch thật sạch. Để làm điều này, đổ nước sôi lên chúng và làm sạch chúng bằng bàn chải. Lau bằng khăn giấy.
- Nghiền bạc hà. Gọt vỏ dưa chuột, sau đó cắt làm đôi và bỏ hạt. Không có gì được làm sạch từ dưa chuột. Cắt thành thanh. Đặt vào một cái chảo.
- Thêm vỏ chanh và nước ép từ chanh. Làm ngọt.
- Khuấy và để trong 2,5 giờ.
- Đặt trên lửa vừa. Đun sôi. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong nửa giờ.
- Đổ vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn và niêm phong.
Mứt hóa ra có mùi thơm đáng kinh ngạc
Mứt dưa chuột với chanh và gừng
Công thức kèm ảnh sẽ giúp bạn chế biến món mứt dưa chuột thơm ngon ngay lần đầu tiên. Món tráng miệng có vị chua dễ chịu nhưng đồng thời khá ngọt. Nhờ lượng lớn axit citric, món ngon sẽ không bị ngọt trong quá trình bảo quản.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột – 800 g;
- vani – 5 g;
- đường – 600 g;
- đinh hương – 4 nụ;
- chanh – 3 quả vừa;
- quế – 15 g;
- rễ gừng - 60 g.
Quy trình từng bước:
- Rửa dưa chuột thật sạch và cắt bỏ cuống. Chà bằng miếng bọt biển để loại bỏ gai. Nếu muốn, hãy cắt bỏ vỏ. Cắt thành khối nhỏ.
- Rửa trái cây họ cam quýt và loại bỏ vỏ bằng dụng cụ vắt mịn. Loại bỏ lớp vỏ màu trắng, sau đó là các vách ngăn và bỏ hạt. Cắt bột giấy thành khối.
- Nghiền rễ đã bóc vỏ bằng máy xay.
- Kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị. Làm ngọt. Thêm các sản phẩm còn lại. Khuấy.
- Đặt ở nhiệt độ thấp. Đun nhỏ lửa trong một giờ. Đóng nắp và để trong hai giờ.
- Vặn bếp về mức tối thiểu và nấu trong nửa giờ. Bảo tồn.
Dưa chuột phải chắc và nguyên quả
Mứt gia vị chanh và cam
Công thức làm mứt dưa chuột và cam nổi tiếng vì hương vị tuyệt vời. Nếu bạn muốn nó hữu ích hơn thì bạn nên thêm một chút gừng vào thành phần. Bạn có thể sử dụng rễ tươi hoặc bột khô.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột - 1 kg;
- axit xitric – 2 g;
- đinh hương – 4 nụ;
- chanh – 130 g;
- đường - 500 g;
- cam – 240 g.
Quy trình từng bước:
- Cắt dưa chuột gọt vỏ thành khối.
- Loại bỏ vỏ từ trái cây họ cam quýt. Loại bỏ làn da trắng. Lấy tất cả xương. Cắt bột giấy thành khối nhỏ. Thêm đường.
- Đặt trên lửa vừa. Nấu trong 20 phút.
- Thêm khối dưa chuột. Thêm gia vị.Khuấy và nấu trong 12 phút. Đổ vào lọ. Nút bần.
Để có được độ đặc đồng đều hơn, bạn có thể đánh mứt thành phẩm trong máy xay.
Mứt dưa chuột với mật ong
Công thức làm mứt dưa chuột này đã khiến Ivan Bạo chúa say mê và trở thành một trong những món ngon yêu thích của ông.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột – 1,5 kg;
- mật ong – 300 g;
- đường – 600 g;
- vỏ chanh - để nếm thử.
Cách làm mứt dưa chuột với mật ong:
- Gọt vỏ và cắt dưa chuột thành khối nhỏ. Nếu dùng dưa chuột để nấu ăn, bạn không cần phải cắt bỏ vỏ.
- Đổ vào một chậu sâu. Thêm niềm say mê và ngọt ngào. Pha trộn. Đặt sang một bên trong ba giờ.
- Đặt trên lửa. Nấu trong nửa giờ. Tính nhất quán sẽ trở thành caramel.
- Đổ mật ong vào. Trộn đều. Bạn không thể nấu nó sau đó vì nhiệt độ cao sẽ giết chết tất cả chất dinh dưỡng của mật ong.
- Đổ vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn. Nút bần.
Mứt trở nên mềm và có hương vị caramel.
Mứt dưa chuột với quả lý gai
Bạn có thể làm mứt dưa chuột bằng cách thêm quả lý gai và nước ép cây tầm ma. Hương vị khác thường sẽ chinh phục mọi người hảo ngọt.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột - 1 kg;
- nước chanh - 30 ml;
- quả lý gai - 500 g;
- nước ép cây tầm ma - 40 ml;
- đường - 1 kg.
Quá trình nấu ăn:
- Gọt vỏ và sau đó thái hạt lựu dưa chuột. Đổ đầy nước lạnh.
- Để phôi trong hai giờ. Xả chất lỏng. Phủ đường lên trái cây.
- Đặt quả mọng đã rửa sạch vào máy xay thịt. Khuấy nước cốt chanh và cây tầm ma. Đặt trên đầu đốt.
- Khi hỗn hợp sôi thì bắc ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
- Trộn hỗn hợp dưa chuột và quả mọng. Gửi đến lửa.Nấu cho đến khi rau trong suốt.
- Đổ vào lọ. Nút bần.
Dưa chuột chín được gọt vỏ và bỏ hạt.
Mứt dưa chuột với nho đỏ
Nhờ những quả mọng, bạn sẽ có được một loại mứt thơm với hương vị khác thường nhưng rất dễ chịu.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột tươi – 2 kg;
- gia vị;
- đường – 1,5 kg;
- bạc hà - 3 lá;
- nho đỏ - 300 g.
Quy trình từng bước:
- Gọt vỏ dưa chuột đã rửa sạch và cắt thành khối vuông, phải rất nhỏ.
- Đặt vào một cái bát sâu. Thêm một nửa lượng đường. Để lại trong sáu giờ.
- Thêm lượng đường còn lại. khuấy và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong một phần tư giờ. Mát mẻ.
- Thêm quả mọng đã rửa sạch. Ném lá bạc hà vào. Đặt đầu đốt ở chế độ trung bình. Đun sôi.
- Loại bỏ bọt và đổ vào lọ. Nút bần.
Quả mọng phải chín
Mứt táo và dưa leo
Một công thức làm mứt dưa chuột tươi khác, trở nên vô cùng thơm và ngon nhờ có thêm hương thảo. Món ngon sẽ giúp tăng thêm sự đa dạng cho thực đơn mùa đông và gợi nhớ về sự ấm áp của mùa hè.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột – 1 kg;
- hương thảo tươi – 2 nhánh;
- táo – 1 kg;
- chanh - 1 quả lớn;
- đường - 700 g.
Quá trình nấu ăn:
- Rửa sạch rau, sau đó là trái cây.
- Gọt vỏ quả dưa chuột. Chỉ có bột giấy được sử dụng để làm mứt. Xương và vỏ không được sử dụng. Cắt thành hình khối.
- Xay nhuyễn chanh. Cắt trái cây thành hai phần. Vắt lấy nước cốt.
- Gọt vỏ táo. Loại bỏ các phân vùng thô và hạt. Đặt chất thải vào túi gạc. Cắt bột giấy thành khối.
- Đặt táo và dưa chuột vào một thùng chứa sâu. Đổ nước trái cây và làm ngọt. Đặt một túi gạc. Để trong nửa giờ.
- Cắt nhỏ hương thảo và thêm vào hỗn hợp đã chuẩn bị. Thêm niềm say mê. Khuấy.
- Đặt ở nhiệt độ thấp. Đun sôi. Loại bỏ bọt. Nấu trong 20 phút. Khuấy liên tục trong suốt quá trình. Loại bỏ khỏi nhiệt.
- Để lại trong ba giờ. Nấu lại trong một phần tư giờ. Lặp lại quá trình một lần nữa.
- Lấy túi gạc ra. Bảo quản mứt.
Táo và dưa chuột cắt thành khối bằng nhau
Mứt dưa leo sền sệt lạ thường
Món tráng miệng trở nên đặc và có vị bạc hà.
Bạn sẽ cần:
- đường – 600 g;
- nước chanh - 40 ml;
- dưa chuột – 1,5 kg;
- thì là – 5 g;
- gelatin – 10 g;
- nước – 300 ml;
- bạc hà - 25 g.
Quá trình:
- Cắt dưa chuột thành miếng nhỏ. Đặt vào một cái chảo. Rắc đường. Để trong vài giờ. Việc chuẩn bị sẽ giải phóng nước trái cây.
- Đổ bạc hà với nước. Đặt sang một bên trong hai giờ. Xả chất lỏng và thái nhỏ lá. Đổ 100 ml nước sôi và đậy nắp trong nửa giờ.
- Đặt dưa chuột vào lửa. Khi sôi thì chuyển chế độ về mức thấp. Nấu trong 20 phút. Rau sẽ có màu hơi vàng.
- Đánh bạc hà với chất lỏng trong máy xay. Khối lượng phải trở nên đồng nhất.
- Đổ phần nước còn lại lên gelatin. Chờ cho đến khi nó sưng lên. Gửi vào mứt. Đổ hỗn hợp nước trái cây và bạc hà vào.
- Nấu trong 12 phút. Đổ vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn. Bảo tồn.
Mứt đặc và dễ phết lên bánh
Phương pháp phục vụ mứt dưa chuột
Món ngon từ dưa chuột là sự bổ sung tuyệt vời cho phô mai, bánh ngọt và bánh kếp tự làm. Nó được tiêu thụ trong quá trình uống trà và được sử dụng để chế biến các loại bánh kẹo khác nhau làm nhân. Cũng phục vụ như một món tráng miệng độc lập.
Phần kết luận
Mứt dưa chuột là sự chuẩn bị lý tưởng cho mùa đông. Món ngon trở nên khác thường và đồng thời ngon miệng. Đây là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tiệc trà với bạn bè và gia đình.
