Nội dung
Mứt đào trong nồi nấu chậm là một món ăn tinh tế, nó trở nên đẹp mắt, thơm, có hương vị tinh tế, rõ rệt.
Một số bà nội trợ chế biến món mứt này theo cách cổ điển trên bếp, nhưng nhiều người đã thành thạo cách nấu bằng nồi nấu chậm. Nó rất đơn giản để chuẩn bị.
Cách làm mứt đào trong nồi nấu chậm
Đào không chỉ ngon mà còn là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa vitamin, Mg, Kr, K, Fe, Na và rất nhiều nguyên tố vi lượng khác. Quả còn chứa sucrose, fructose và pectin, có tác dụng tốt cho cơ thể.
Những loại trái cây này được khuyên dùng cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa, độ axit thấp, rối loạn nhịp tim và thiếu máu.
Tốt hơn là nên ăn trái cây tươi, nhưng nếu không thể được (vào mùa đông), mứt là một lựa chọn lý tưởng.
Trái cây cứng được chần trong nước sôi trong 2-3 phút.Nếu chần cả quả, hãy dùng nĩa đâm vào một vài chỗ để chúng không bị vỡ khi xử lý nhiệt. Sau đó, họ được ngâm trong nước lạnh. Loại bỏ vỏ để nó không có vị đắng khó chịu.
Để quả không bị thâm đen, người ta nhúng vào dung dịch chanh (thêm 10 g axit xitric cho mỗi lít nước).
Để làm loãng vị ngọt vốn có của đào, hãy thêm một chút trái cây họ cam quýt (chanh hoặc cam) hoặc axit xitric tùy theo khẩu vị của bạn.
Nhờ kết cấu tinh tế của trái cây, bạn có thể chế biến nó trong một khẩu phần (năm phút). Một số thực hiện quá trình này theo nhiều giai đoạn để đào thấm tốt hơn.
Ưu điểm của việc làm mứt trong nồi nấu chậm
Nhiều nồi đa năng có chức năng nấu riêng. Sự tiện lợi nằm ở việc kiểm soát độc lập nhiệt độ của thiết bị. Nếu nồi đa năng không có nút riêng, món ăn sẽ được chế biến ở chế độ “Hầm” hoặc “Đa nấu”.
Trong quá trình nấu, tất cả các nguyên liệu cần thiết sẽ được thêm vào bát và chế độ cần thiết sẽ được chọn.
Mứt đào cổ điển trong nồi nấu chậm
Rất thuận tiện và nhanh chóng để chuẩn bị món mứt này trong nồi nấu chậm. Để làm điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- đào – 1 kg;
- đường – 400 g;
- axit citric (tùy chọn) – ¼ muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn.
- Rửa kỹ trái cây dưới vòi nước chảy. Loại bỏ cuống nếu có.
- Chần trong một phút rồi cho ngay vào nước lạnh, loại bỏ vỏ.
- Loại bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
- Cho đào vào nồi nấu chậm, thêm đường và axit citric.
- Chọn chế độ “Jam” trong bộ đa năng.Nếu không có chức năng như vậy, hãy chọn “Đa nấu” (ở nhiệt độ 110 độ trong 1 giờ) hoặc “Hầm” (30-40 phút). Giữ nắp mở cho đến khi đường tan.
- Khử trùng lọ theo bất kỳ cách thuận tiện.
- Sau 30 phút, kiểm tra sự sẵn sàng.
- Mứt nóng được cho vào lọ và đậy kín.
- Lật lại cho đến khi nguội hoàn toàn.
Hoặc họ cho vào thìa và đổ lại, nếu những giọt từ từ rơi xuống - mọi thứ đã sẵn sàng.
Mứt đào trong nồi nấu chậm: công thức với quế
Công thức quế này có mùi thơm và hương vị thơm ngon.
Thành phần:
- đào – 1 kg;
- đường – 700 g;
- nước – 180 ml;
- thanh quế - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn.
- Đào được rửa kỹ và loại bỏ cuống.
- Chần trong 2-4 phút (tùy theo độ cứng của quả), sau đó ngâm ngay vào nước lạnh. Loại bỏ da.
- Loại bỏ hạt và cắt thành lát hoặc miếng.
- Trộn nước với đường và đào trong nồi nấu chậm.
- Sau một vài giờ, chọn chế độ cần thiết trên bộ đa năng. Đặt ở chế độ “Hầm” hoặc “Nấu nhiều món” khi mở nắp. Nấu trong 10 phút sau khi đun sôi.
- Nội dung của bộ đa năng phải nguội hoàn toàn.
- Các lọ được rửa kỹ và khử trùng theo bất kỳ cách thuận tiện nào.
- Đun sôi, loại bỏ bọt nếu có.
- Thêm một thanh quế và đun sôi trong 5 phút. Thanh quế được lấy ra.
- Họ cho vào lọ và cuộn lại.
Lật lại và để nguội.
Một công thức làm mứt đào rất đơn giản trong máy đa năng Redmond
Nguyên liệu cần thiết để làm mứt đào trong máy đa năng Redmond:
- đào – 2 kg;
- nước – 150 ml;
- cam nhỏ (có vỏ mỏng) – 3 quả.;
- đường - 1 kg.
Quá trình nấu ăn.
- Rửa sạch trái cây và loại bỏ cuống.
- Loại bỏ da. Trái cây cứng được ngâm trong nước sôi trong vài phút, sau đó cho ngay vào nước lạnh.
- Cắt làm đôi, bỏ hạt, cắt thành lát.
- Cam rửa sạch và trụng với nước sôi.
- Cắt thành miếng mỏng, bỏ hạt.
- Đặt đào, cam, đường và nước vào tô đa năng.
- Đậy nắp lại và đặt ở chế độ “Tráng miệng” trong 1 giờ.
- Chuẩn bị lọ: rửa sạch, khử trùng.
- Để trong 10 phút với nắp mở.
- Cho vào lọ, cuộn lại, lật lại cho đến khi nguội hoàn toàn.
Mứt đào thơm ngon trong máy đa năng Redmond có hình thức đẹp mắt và hương vị dễ chịu.
Công thức làm mứt đào trong máy đa năng Polaris
Mứt đào được chế biến trong máy đa năng Polaris trở nên rất ngon và thơm.
Thành phần cần thiết:
- đào – 2 kg;
- đường – 0,5 kg;
- nước chanh - 2 muỗng canh.
Sự chuẩn bị.
- Rửa thật sạch đào, cắt làm đôi, bỏ hạt và cắt làm tư.
- Phủ đường với đào và để qua đêm cho nước ép ra.
- Chuyển sang tô đa năng và thêm nước cốt chanh.
- Đặt chế độ “Mứt” và đặt thời gian nấu thành 50 phút.
- Chuẩn bị lọ: rửa sạch, khử trùng bằng mọi cách thuận tiện.
- Giữ nắp mở, khuấy định kỳ và loại bỏ bọt nếu cần.
- Cho vào lọ, cuộn lại, úp ngược cho đến khi nguội.
Mứt đào trong máy đa năng Polaris có hình thức đẹp mắt, mùi thơm và hương vị tuyệt vời.
Quy tắc lưu trữ
Nếu mứt đào đậy nắp nylon thì bảo quản ở nơi thoáng mát như tủ lạnh không quá một tháng.
Sau khi hoàn thành tất cả các bước chuẩn bị, thành phẩm có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Nơi tốt nhất trong căn hộ là phòng đựng thức ăn, nơi nhiệt độ không tăng quá 20ồVỚI.
Với điều kiện mứt được làm không có hạt thì có thể bảo quản được tối đa hai năm.
Mứt chứa hạt có thể bảo quản không quá 6 tháng. Trong quá trình bảo quản lâu dài, một chất độc mạnh sẽ được giải phóng - axit hydrocyanic. Sau sáu tháng, nồng độ của nó có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Phần kết luận
Mứt đào được chế biến cho mùa đông bằng nồi nấu chậm sẽ là món tráng miệng tuyệt vời trên bàn ăn. Mứt giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng và có hương vị và mùi thơm tuyệt vời.
