Bí quyết làm dưa ngâm xi-rô cho mùa đông

Bảo quản trái cây là một cách tuyệt vời để giữ được hương vị và các đặc tính có lợi. Đối với những người đã chán các chế phẩm truyền thống, lựa chọn tốt nhất sẽ là dưa ngâm trong xi-rô. Nó có thể là một sự thay thế tốt cho mứt và compote.

Cách nấu dưa trong xi-rô cho mùa đông

Dưa là một thành viên của gia đình bí ngô. Thông thường nó được ăn sống. Ngoài khả năng làm dịu cơn khát, nó còn nổi tiếng với thành phần vitamin phong phú. Nó bao gồm:

• axit ascorbic;
• sắt;
• xenlulo;
• kali;
• caroten;
• vitamin nhóm C, P và A.

Trước khi chế biến dưa ngâm si-rô, bạn cần chú ý đến việc lựa chọn các loại trái cây. Nên ưu tiên giống Torpedo. Nó được phân biệt bởi độ ngon ngọt, hương thơm tươi sáng và vị ngọt. Không được có hư hỏng hoặc vết nứt trên vỏ. Đuôi phải khô.

Quá trình chuẩn bị trái cây để đóng hộp bao gồm rửa kỹ và cắt trái cây. Sau khi gọt vỏ và bỏ hạt, bạn cần cắt thành từng miếng nhỏ. Việc nấu trái cây không được cung cấp. Chúng cần được đặt trong lọ và đổ đầy xi-rô nóng.Để kéo dài thời hạn sử dụng, dưa ngâm trong xi-rô được bảo quản. Bằng cách thêm trái cây và các loại hạt vào công thức, bạn có thể tăng giá trị của món tráng miệng và cải thiện hương vị của nó.

Công thức nấu ăn dưa trong xi-rô

Dưa đóng hộp trong xi-rô được dùng để ngâm bánh quy và thêm vào kem và cocktail. Phổ biến nhất là công thức cổ điển. Nó sẽ yêu cầu các thành phần sau:

• 1 lít nước;
• 5 g axit xitric;
• 1 quả dưa;
• vỏ vani;
• 300 g đường cát.

Quá trình nấu ăn:

1. Dưa được gọt vỏ và cắt thành từng miếng, đổ đầy ¾ lọ thủy tinh.
2. Nước, đường, axit xitric và vani được trộn trong nồi rồi đun sôi.
3. Sau khi nguội, xi-rô được đổ vào lọ.
4. Các nắp được đóng lại theo cách tiêu chuẩn, đã khử trùng trước đó.

Dưa ngâm xi-rô cho mùa đông không cần khử trùng

Món tráng miệng bằng dưa được chế biến bằng phương pháp aspic hóa ra không tệ hơn các công thức nấu ăn khác. Axit citric đóng vai trò là chất bảo quản trong công thức. Để có được 2 phần tráng miệng, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 250 g đường;
• 1kg dưa;
• 3 nhúm axit xitric.

Thuật toán nấu ăn:

1. Các lọ được đổ bằng nước sôi.
2. Dưa được cắt thành từng miếng nhỏ, sau khi bỏ vỏ.
3. Các mảnh được nén chặt vào lọ.
4. Đổ nước sôi lên dưa và để trong 10 phút.
5. Nước từ bình được đổ vào nồi, thêm đường và axit citric vào đó.
6. Sau khi đun sôi dung dịch thì đổ vào lọ.
7. Sau 10 phút, quy trình đun sôi xi-rô đã ráo nước được lặp lại.
8. Ở công đoạn cuối cùng, lọ được cuộn lại có nắp.

Dưa với bí xanh ngâm xi-rô cho mùa đông

Món tráng miệng làm từ bí xanh và dưa có hương vị lạ. Nó có thể bị nhầm lẫn với mứt dứa. Món ngon này là sự lựa chọn hoàn hảo cho bàn ăn ngày lễ và có thể bổ sung cho bất kỳ món nướng nào. Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

• 1kg đường;
• 500 g dưa;
• 500 g bí xanh;
• 1 lít nước.

Món tráng miệng được chuẩn bị theo sơ đồ sau:

1. Các nguyên liệu được cắt thành từng miếng đều nhau, sau khi loại bỏ vỏ và chất bên trong.
2. Trong khi hỗn hợp trái cây và rau củ để sang một bên, hãy chuẩn bị xi-rô đường. Thêm đường vào nước và đun sôi, dùng thìa khuấy đều.
3. Sau khi đun sôi, các nguyên liệu được cho vào xi-rô và đun ở lửa nhỏ trong 30 phút.
4. Sau khi chuẩn bị, món tráng miệng được đổ vào lọ và đậy kín.

Dưa ngâm xi-rô cho mùa đông trong lọ với chanh

Đối với những người không thích món tráng miệng có đường thì si-rô dưa với chanh là phù hợp. Nó được chuẩn bị dựa trên các thành phần sau:

• 2 lít nước;
• 2 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• 1 quả dưa chưa chín;
• 2 quả chanh;
• 2 nhánh bạc hà.

Nguyên tắc nấu ăn:

1. Tất cả các thành phần được rửa kỹ.
2. Cùi dưa được cắt thành khối. Quả chanh được chia thành từng lát.
3. Đặt một quả dưa dưới đáy hộp sâu rồi đặt bạc hà và chanh lên trên.
4. Đổ nước sôi vào thùng chứa và để trong 15 phút.
5. Nước được đổ vào nồi và chuẩn bị xi-rô đường từ đó.
6. Hỗn hợp trái cây được đổ với xi-rô nóng, sau đó đậy kín lọ.

Dưa ngâm đường cho mùa đông với chuối

Dưa rất hợp với chuối. Vào mùa đông, một món tráng miệng có bổ sung những nguyên liệu này có thể mang hương vị mùa hè vào cuộc sống hàng ngày.Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

• 1 muỗng cà phê. axit citric;
• 1 quả dưa;
• 2 lít nước;
• 2 quả chuối chưa chín;
• 2 muỗng canh. Sahara.

Sự chuẩn bị:

1. Các lọ được khử trùng và sau đó sấy khô hoàn toàn.
2. Chuối gọt vỏ, dưa rửa sạch. Cả hai thành phần được cắt thành hình khối.
3. Các loại trái cây được xếp thành từng lớp trong lọ.
4. Đổ nước sôi để nguội vào thùng, sau 10 phút thì đổ vào thùng riêng và dùng để pha chế siro đường.
5. Sau khi trộn các nguyên liệu xong, lọ được cuộn lại theo cách chuẩn.

Với quả lê

Lê kết hợp với dưa thường được dùng làm nhân bánh. Sự đa dạng của lê không quan trọng lắm. Nhưng nên ưu tiên những lựa chọn ít nước hơn. Để có được món tráng miệng dành cho 5 người, bạn sẽ cần tỷ lệ các thành phần sau:

• dưa 2kg;
• 2 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• 2kg lê.

Công thức:

1. Quả được xử lý bằng nước ấm và cắt thành miếng lớn.
2. Xi-rô đường được chuẩn bị theo sơ đồ tiêu chuẩn - 2 muỗng canh. đường pha loãng với 2 lít nước.
3. Xi-rô thành phẩm được đổ vào lọ với hỗn hợp dưa-lê.
4. Các ngân hàng được bảo tồn. Nếu món tráng miệng dự kiến ​​sẽ được ăn trong những ngày tới thì không cần bảo quản. Bạn có thể chỉ cần đóng bình bằng nắp vặn.

Với quả sung

Quả sung được biết đến với hàm lượng phong phú các chất có lợi cho cơ thể. Trong số những thứ khác, chúng được phân biệt bởi giá trị dinh dưỡng tốt và giảm đói nhanh chóng. Món tráng miệng với dưa và quả sung có hương vị đậm đà và khác thường.

Thành phần:

• 2 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• một nhúm vanillin;
• 1 quả sung;
• 1 quả dưa chín;
• 1 muỗng cà phê. axit citric;
• 2 lít nước.

Thuật toán nấu ăn:

1. Nắp lọ đóng hộp được khử trùng và sấy khô hoàn toàn.
2. Nguyên liệu chính được nghiền thành khối vuông vừa.
3. Quả sung tươi được cắt thành lát lớn. Nếu sử dụng quả sung khô, trước tiên chúng phải được ngâm trong nước ấm.
4. Các thành phần được xếp thành từng lớp vào lọ và đổ nước sôi.
5. Sau 10 phút, chất lỏng được đổ vào một thùng chứa riêng và trộn với các thành phần còn lại. Thành phần thu được được đặt trên lửa, chờ sôi.
6. Hỗn hợp trái cây được đổ với xi-rô. Các lọ được đóng kín bằng nắp bằng máy ghép mí lon.
7. Món tráng miệng được bảo quản ở nơi tối, bọc trong chăn ấm. Các lọ phải được đặt sao cho đáy hướng lên trên.

Với gừng

Sự kết hợp giữa gừng và dưa có thể được sử dụng như một phương pháp dự phòng khi bị cảm lạnh. Nó có khả năng tăng cường khả năng miễn dịch và làm săn chắc cơ thể.

Các thành phần:

• 2 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng cà phê. axit citric;
• 1 quả dưa;
• 1 củ gừng;
• 2 lít nước.

Công thức:

1. Hạt được loại bỏ cẩn thận khỏi quả và gọt vỏ.
2. Loại bỏ vỏ gừng bằng dụng cụ gọt vỏ rau. Rễ được cắt thành lát nhỏ.
3. Các nguyên liệu được hấp với nước sôi, sau 7 phút thì đổ sang thùng khác.
4. Xi-rô đường được điều chế từ chất lỏng thu được.
5. Các thành phần được đổ đầy xi-rô hơi nguội. Các lọ được đậy bằng nắp đậy.
6. Sau một vài ngày, sản phẩm sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Dưa đóng hộp trong xi-rô có thể bảo quản được 3 năm. Nhưng nên ăn dự trữ trong năm đầu tiên sau khi quay. Ngay sau khi đậy kín, lọ phải nguội hoàn toàn. Ở giai đoạn tiếp theo, chúng được kiểm tra cẩn thận xem có bị sưng tấy không. Chỉ sau đó, vật tư mới được chuyển xuống tầng hầm hoặc hầm. Món tráng miệng cũng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng.Nhưng điều quan trọng là phải để nó tránh xa các thiết bị sưởi ấm.

Nhận xét về dưa trong xi-rô cho mùa đông

Phần kết luận

Dưa ngâm xi-rô là một món tráng miệng tuyệt vời vẫn giữ được những đặc tính hữu ích trong thời gian dài. Nó sẽ là một vật trang trí thành công cho bàn tiệc vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Các thành phần có trong sản phẩm đều hữu ích cho cả người lớn và trẻ em.

Bài viết được đề xuất

Mứt hắc mai biển: công thức nấu ăn, đặc tính hữu ích

Mứt mận

Mứt mận cho mùa đông

Mứt lê màu hổ phách cắt lát: 10 công thức nấu ăn cho mùa đông

Mứt Physalis với chanh

Mứt lê cho mùa đông

Mứt đào chanh cho mùa đông

Mứt táo và đào: 7 công thức

Mứt đào với cam