Mứt mâm xôi: công thức nấu ăn, cách nấu, bao nhiêu calo

Mứt mâm xôi được coi là vị khách thường xuyên trên bàn ăn mùa đông. Ngoài hương vị và mùi thơm tươi sáng, mùa hè, món tráng miệng còn có những lợi ích to lớn cho sức khỏe con người. Các vitamin, phức hợp khoáng chất, phytoncides và axit tự nhiên có trong quả mâm xôi giúp chống nhiễm trùng và tăng cường hệ thống miễn dịch. Hầu như tất cả các hợp chất có giá trị có thể được bảo quản cho mùa đông bằng cách chuẩn bị mứt đúng cách.

Những loại quả mọng nào được sử dụng để làm mứt mâm xôi?

Hương vị và lợi ích của mứt mâm xôi phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của nguyên liệu thô.Chỉ những quả mọng chín hoàn toàn mới mang lại cho món tráng miệng mùi thơm, màu sắc, độ đặc như mong muốn và đầy đủ các chất có giá trị. Quả mâm xôi chưa chín giữ được hình dạng tốt hơn, làm mứt với cả trái cây từ chúng sẽ dễ dàng hơn nhưng hương vị và lợi ích sẽ kém đi nhiều. Dễ dàng xác định độ chín vừa đủ - quả mọng màu đỏ tươi tách rời khỏi lá đài.

Những quả mọng quá chín, hư hỏng, khô để dùng trong món tráng miệng có thể không chỉ làm hỏng hình thức bên ngoài của mứt mà còn rút ngắn thời hạn sử dụng của nó. Vì vậy, bạn cần phân loại quả mâm xôi một cách cẩn thận.

Cách làm mứt mâm xôi cho mùa đông

Có nhiều cách để chế biến món tráng miệng truyền thống này. Mọi người đều sử dụng công thức nấu ăn riêng của mình và các hộp đựng, chậu và chảo tiện lợi, đã được chứng minh để chế biến quả mâm xôi. Bạn có thể nấu mứt mâm xôi đúng cách cho mùa đông bằng nhiều loại hộp đựng khác nhau, nhưng chậu bằng đồng hoặc đồng thau vẫn được coi là tốt nhất. Tính dẫn nhiệt của các vật liệu này cho phép sản phẩm được làm nóng đều và chậm, quả mâm xôi không bị cháy trong các chậu như vậy.

Bạn cũng có thể mua mứt chất lượng cao trong các hộp đựng tráng men thông thường. Đồng thời, điều quan trọng là phải theo dõi tính toàn vẹn của lớp phủ và ngăn khối lượng cháy xuống đáy. Các phương pháp làm mứt hiện đại liên quan đến việc sử dụng các món ăn có đáy dày, nồi đa năng và hộp đựng có bề mặt chống dính.

Một trong những quy tắc quan trọng để chuẩn bị quả mâm xôi là một lượng nhỏ nguyên liệu thô cùng một lúc. Ngay cả trong các thùng chứa có dung tích lớn, mứt cũng được làm từ không quá 2 kg quả mọng.Lượng quả mâm xôi tối ưu cho phép bạn làm nóng sản phẩm đều, giữ được hương vị của nó.

Họ có rửa quả mâm xôi trước khi làm mứt không?

Quả mâm xôi được thu hái độc lập ở nơi sạch sẽ, cách xa đường giao thông hoặc mua từ người bán đáng tin cậy, không cần rửa sạch. Trong trường hợp này, quả mọng sẽ giữ được độ nguyên vẹn trong mứt tốt hơn. Quả mâm xôi rửa sạch nhanh chóng hút ẩm và có xu hướng mất hình dạng nên phải chế biến thành mứt ngay.

Nếu cần rửa sạch, quả mọng sẽ được phân loại, cuống, lá và mẫu hư hỏng được loại bỏ, sau đó nguyên liệu thô được đặt vào một cái chao hoặc rây. Quả mâm xôi được làm sạch bằng cách ngâm chúng trong nước. Dưới dòng nước, quả mọng có thể vỡ vụn hoặc nhăn nheo. Cái chao đựng quả mâm xôi được ngâm trong nước vài phút, sau đó cẩn thận lấy ra và để chất lỏng chảy ra hoàn toàn.

Đôi khi quả mâm xôi bị côn trùng nhỏ tấn công. Nếu phát hiện giun nhỏ hoặc ruồi, hãy thêm 1 muỗng cà phê vào nước rửa. muối trên 1 lít, ngâm trái cây vào dung dịch trong vài phút. Ngay khi côn trùng nổi lên mặt nước, nước được gạn và quả mâm xôi được rửa sạch lại mà không cần thêm muối.

Bạn cần bao nhiêu đường cho mứt mâm xôi?

Tỷ lệ cổ điển 1:1 giữa quả mọng và đường để làm mứt cũng đúng đối với quả mâm xôi. Tỷ lệ này tạo ra xi-rô đặc, nhớt và đảm bảo thời hạn sử dụng tối ưu. Nhưng mỗi người điều chỉnh độ ngọt của chế phẩm theo sở thích riêng nên có rất nhiều công thức làm mứt mâm xôi.

Với phương pháp thu hoạch quả lạnh cho mùa đông, theo truyền thống, họ lấy lượng đường tăng lên từ 1,2 đến 2 kg. Điều này được thực hiện để bảo quản món tráng miệng thô vào mùa đông ở nhiệt độ phòng. Ngoài ra, bề mặt mứt còn được phủ một lớp đường nhỏ trước khi dán kín.Lượng chất làm ngọt này không phải lúc nào cũng phù hợp và có thể thay đổi khá nhiều.

Mặt khác, có một cách để tránh thêm đường hoàn toàn khi đóng hộp quả mâm xôi. Với mục đích này, trái cây được đổ vào lọ chất đống, khử trùng trong khoảng 5 phút và đóng lại bằng nắp vô trùng.

Nấu mứt mâm xôi trong bao lâu cho mùa đông

Có hai phương pháp chính để chế biến mứt mâm xôi: trong một bước hoặc nhiều lần lắng. Thông thường, việc nấu theo từng giai đoạn được thực hiện ba lần, nghỉ vài giờ. Nguyên tắc chung để nấu quả mâm xôi là tổng thời gian đun nóng không quá 30 phút. Nếu không, ngay cả những chất có lợi chịu được nhiệt độ cũng bắt đầu bị phân hủy. Lợi ích của mứt giảm đáng kể.

Công thức "năm phút" đã được chứng minh là tốt, với nhiều biến thể khác nhau trong đó thời gian đun sôi không quá vài phút. Mứt được bảo quản tốt và chứa lượng vitamin, axit hữu cơ và các hợp chất có giá trị tối đa.

Phương pháp làm mứt thứ ba, đun nóng trong xi-rô, trước tiên là đun sôi dung dịch đường trong 10 phút. Sau đó, quả mọng được đun sôi trong dung dịch ngọt ít nhất 5 phút trước khi đậy kín.

Cách làm mứt mâm xôi đặc

Nếu bạn muốn có một món tráng miệng đặc, bạn thường tăng lượng đường hoặc đun sôi sản phẩm lâu hơn. Nhưng nếu muốn bảo tồn lợi ích càng nhiều càng tốt và không làm tăng hàm lượng calo trong mứt mâm xôi, họ phải dùng đến các phương pháp khác.

Phương pháp làm đặc mứt mâm xôi:

1. Quả mâm xôi có chứa một số chất tạo gel nên có thể thêm pectin riêng biệt. Có những chất phụ gia đặc biệt được bán có chứa pectin tự nhiên dành cho mứt.
2. Với mục đích tương tự, bạn có thể sử dụng tinh bột, gelatin hoặc agar-agar, sau khi pha loãng bột theo hướng dẫn với một lượng nhỏ nước (tối đa 100 g chất lỏng cho mỗi 2 kg quả mâm xôi).
3. Bạn có thể chế biến mứt mâm xôi đặc cho mùa đông theo công thức bổ sung các loại trái cây khác có đặc tính tạo gel cao. Táo, lê và nho chứa rất nhiều pectin.

Quả mọng được rửa sạch từ vườn hoặc các giống dại sẽ hấp thụ độ ẩm và tạo ra xi-rô nhiều nước. Vì vậy, sản phẩm đặc không có chất phụ gia chỉ có thể thu được từ trái cây chưa rửa sạch, chưa ngâm nước.

Công thức làm mứt mâm xôi cho mùa đông kèm ảnh

Quả mâm xôi là một trong những loại quả mọng tinh tế nhất và dễ bị mất hình dáng trong quá trình chế biến. Việc bảo quản trái cây còn nguyên vẹn trong mứt thành phẩm bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố: từ giống đến điều kiện thời tiết. Vì vậy, bảo quản quả không phải là nhiệm vụ quan trọng nhất khi thu hoạch. Dược tính, vitamin, hương vị tinh tế và mùi thơm của mứt có giá trị hơn nhiều.

Công thức mứt mâm xôi cổ điển

Hương vị, màu sắc truyền thống và những lợi ích sức khỏe chắc chắn là đặc trưng của công thức đã được chứng minh, được bà nội trợ hiện đại sử dụng. Một điều kiện quan trọng để có được mứt mâm xôi cổ điển là làm nóng chậm. Quả mọng không chịu được việc đun sôi nhanh và không được phép đun sôi hỗn hợp. Sau khi luộc mứt mâm xôi nên đun trên lửa vừa phải.

Công thức cổ điển bao gồm việc thêm đường và trái cây theo tỷ lệ bằng nhau; món tráng miệng không có thành phần nào khác. Đây là cách bạn có được hương vị và độ đặc mà bạn đã quen từ khi còn nhỏ.

Làm mứt mâm xôi:

1. Các loại trái cây đã chuẩn bị sẵn được đổ vào nồi nấu và phủ một nửa lượng đường.
2. Để phôi trong 3 giờ. Thời gian này là đủ để nước ép quả mọng xuất hiện.
3. Các món ăn được đặt lên bếp và ở nhiệt độ tối thiểu, các hạt đường sẽ tan hoàn toàn.
4. Tăng lửa ở mức trung bình và đun sôi hỗn hợp. Ngay lập tức lấy mứt ra khỏi bếp, để nguội hoàn toàn rồi ủ (tốt hơn là để qua đêm).
5. Đun nóng lại cho đến khi có dấu hiệu sôi và làm nguội phôi lần nữa.
6. Trong chu trình làm nóng cuối cùng, thêm lượng đường còn lại vào mứt và khuấy đều.

Sau khi các tinh thể hòa tan, món tráng miệng ngay lập tức được đổ vào lọ. Mứt được đậy kín và bọc ấm để kéo dài thời gian pha nóng. Tự khử trùng giúp bảo quản phôi lâu hơn.

Mứt mâm xôi đặc cho mùa đông

Người Anh có công thức làm mứt mâm xôi “đặc trưng” của riêng họ. Khi kết hợp với nho đỏ, mùi thơm của quả mọng sẽ đậm đà hơn và tính axit giúp món tráng miệng không bị ngọt trong quá trình bảo quản. Mứt trở nên giống như thạch và đặc, bất kể độ mọng nước của quả mâm xôi. Cần nhớ rằng pectin tập trung chủ yếu ở vỏ và hạt của quả lý chua đỏ. Vì vậy, trái cây xay nhuyễn được sử dụng trong mứt. Không có đủ nước để làm dày phôi.

Đối với 1 kg quả mâm xôi bạn cần lấy 0,5 kg nho và 1,5 kg đường.

Sự chuẩn bị:

1. Nho xay nhuyễn thu được bằng cách đun sôi trái cây trong 5 phút và chà kỹ qua rây.
2. Nấu riêng mứt mâm xôi theo bất kỳ công thức nào.
3. Khi xi-rô sôi, thêm nho xay nhuyễn.
4. Chuẩn bị thêm theo công thức của bạn hoặc đóng gói mứt sau khi đun sôi trong 5 phút.

Món tráng miệng sẽ không đặc lại khi nấu chín. Nó được đổ vào lọ nóng và lỏng.Mứt sẽ có độ đặc giống như mứt thực sự sau 30 ngày kể từ khi đóng gói.

Mứt táo và mâm xôi

Táo mang lại cho món tráng miệng quả mâm xôi một hương vị tinh tế và kết cấu dày. Mứt này có thể dùng làm nhân cho các món nướng hoặc bánh kếp.

Để có 1 kg táo bạn sẽ cần 1 kg đường và 1 đến 3 cốc quả mâm xôi. Quả mọng được thêm vào hương vị: càng ít quả mâm xôi, mứt càng đặc.

Quá trình nấu ăn:

1. Quả mâm xôi được rắc đường và để cho đến khi tiết ra nước.
2. Táo gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khối nhỏ.
3. Đặt hộp nấu có quả mâm xôi trên lửa và đợi cho đến khi đường tan hết.
4. Đổ táo vào hỗn hợp nóng và nấu trên lửa vừa trong tối đa 0,5 giờ.
5. Táo sẽ trở nên trong suốt và mứt sẽ đặc lại.

Sản phẩm được cho vào lọ vô trùng khi còn nóng, đậy kín và để nguội hoàn toàn. Sản phẩm này có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Chỉ cần đặt mứt ở nơi tối là đủ.

Mứt mâm xôi đông lạnh

Quả mâm xôi có kết cấu mỏng manh và nhanh chóng mất đi vẻ ngoài sau khi rã đông. Nếu bạn đã rã đông nhiều quả mọng hơn mức có thể sử dụng thì việc cho thức ăn thừa vào tủ đông cũng chẳng ích gì. Tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị mứt mâm xôi ngay.

Thành phần:

• quả mâm xôi - 500 g;
• đường – 500 gr.;
• tinh bột - 1 muỗng canh. tôi.;
• nước - 50 ml.

Chuẩn bị mứt:

1. Quả mâm xôi đã rã đông được chuyển vào chậu và phủ đường.
2. Khuấy liên tục, đun sôi hỗn hợp. Giảm lửa.
3. Mứt từ trái cây rã đông sẽ ở dạng lỏng nên thành phần sẽ đặc lại với tinh bột.
4. Pha loãng bột với nước ấm và trộn với phôi, tiếp tục đun nóng. Chế phẩm được đun sôi thêm 10 phút nữa.

Món tráng miệng đã hoàn thành được đổ vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh.Món mứt mâm xôi này không cần phải cuộn lại với nắp đậy kín.

Mứt việt quất mâm xôi

Một món tráng miệng rất ngon và tốt cho sức khỏe được chế biến từ hai loại quả mọng. Quả mâm xôi mang lại hương vị cho mứt và quả việt quất làm tăng nồng độ vitamin. Tỷ lệ đậu quả có thể là bất kỳ. Điều chính là duy trì tỷ lệ 1: 1 của đường và quả mọng trong món mứt mâm xôi này.

Chuẩn bị mứt:

1. Rửa sạch quả việt quất, để ráo nước và đổ vào chậu nấu cùng với quả mâm xôi.
2. Phủ đường lên quả mọng và để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.
3. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi hạt tan hết. Khuấy đều, đợi cho đến khi sôi và đun thêm 15 phút nữa.
4. Bất kỳ bọt nào xuất hiện phải được loại bỏ.

Mứt việt quất-mâm xôi thành phẩm được đổ vào lọ khử trùng khi còn nóng và đậy nắp lại.

Mứt mâm xôi với chanh

Độ axit của chanh không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào dễ chịu mà còn góp phần bảo quản tốt hơn các món ăn trong mùa đông. Những món tráng miệng như vậy không có đường, ngay cả khi lượng đường trong công thức tăng lên. Vỏ chanh mang lại cho mứt hương vị nguyên bản nên chanh thường được chế biến nguyên quả.

Hợp chất:

• quả mâm xôi – 2 kg;
• đường – 2 kg;
• chanh lớn có vỏ - 2 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. chanh rửa thật sạch, trụng qua nước sôi rồi lau khô.
2. Cắt ngẫu nhiên các loại quả có múi cùng với vỏ, bỏ hạt.
3. Trộn chanh thành từng phần nhỏ bằng máy xay sinh tố, chuyển vào hộp đựng nấu ăn.
4. Quả mâm xôi và đường cũng được chuyển thành khối đồng nhất. Nghiền nguyên liệu bằng chày hoặc xay bằng máy xay.
5. Trộn các nguyên liệu trong chậu và đun nóng chế phẩm trên lửa nhỏ trong 5-10 phút sau khi đun sôi.

Đổ mứt vào lọ vô trùng, để nguội hoàn toàn dưới chăn hoặc khăn.

Mứt mâm xôi với axit citric

Món tráng miệng có thể giữ được chất lỏng và giữ được các đặc tính có lợi trong vài năm. Để làm được điều này, có một công thức đơn giản làm mứt mâm xôi cho mùa đông với axit xitric. Đặc tính bảo quản của sản phẩm cho phép bạn giảm thời gian đun sôi của quả mọng.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị mứt mâm xôi theo bất kỳ công thức nào. Phương pháp đun sôi nhanh trong 5 phút là tốt nhất.
2. Khi kết thúc quá trình đun nóng, thêm ½ muỗng cà phê. axit citric trên 1 kg đường sử dụng. Bột được pha loãng trước với một vài thìa nước.
3. Sau khi chờ hỗn hợp sôi trở lại, mứt được đóng gói nóng trong lọ vô trùng.

Mứt mâm xôi với cam

Mứt mâm xôi đơn giản sẽ có hương vị mới khi bổ sung thêm cam. Trẻ em đặc biệt thích sự kết hợp này. Đối với những người thích món tráng miệng thật ngọt, bạn có thể tăng lượng đường trong công thức và bỏ vỏ cam quýt.

Thành phần:

• quả mâm xôi - 1 kg;
• cam (cỡ vừa) - 2 chiếc.;
• đường - 700 g.

Chuẩn bị mứt mâm xôi với cam:

1. Quả mâm xôi được phân loại, cam gọt vỏ và gọt vỏ. Zest được thêm vào mứt như mong muốn.
2. Dùng máy xay sinh tố, trộn tất cả nguyên liệu, kể cả đường, thành một khối đồng nhất.
3. Đun nóng hỗn hợp không quá 5 phút sau khi đun sôi.Để trong 20 phút từ bếp.
4. Lặp lại quá trình lên đến 3 lần. Trong lần đun sôi cuối cùng, thêm vỏ vào mứt.

Trong chu kỳ nấu đầu tiên, mọi bọt xuất hiện phải được loại bỏ. Cuộn món tráng miệng nóng có nắp đậy kín và bảo quản ở nơi mát mẻ.

Mứt mâm xôi với bạc hà

Việc bổ sung vị cay cho công thức cổ điển cho phép bạn tìm thấy hương vị hài hòa của riêng mình và nấu món mứt mâm xôi đặc biệt, không bao giờ lặp lại. Trong công thức, bạn có thể sử dụng cùng với bạc hà, húng quế xanh, lá anh đào hoặc hạt.

Thành phần:

• quả mâm xôi – 1,5 kg;
• đường – 1 kg;
• chanh - 1 chiếc.;
• hố anh đào - 20 chiếc.;
• bạc hà, húng quế, anh đào - mỗi loại 5 lá.

Làm mứt gia vị:

1. Chuẩn bị các loại quả mọng theo tiêu chuẩn, phủ đường và chờ cho nước ép xuất hiện.
2. Đặt bát đĩa có phôi lên bếp và bật lửa nhỏ.
3. Thêm vỏ chanh và nước ép vào mứt, tiếp tục khuấy đều.
4. Tất cả lá và hạt được đặt trong gạc. Họ buộc chặt nhưng không kéo chặt gia vị, để siro tự do thấm vào bên trong.
5. Đặt bó vào mứt nóng và đun nóng hỗn hợp cho sôi.
6. Các món ăn được lấy ra khỏi nhiệt, để món tráng miệng nguội hoàn toàn.
7. Lặp lại quá trình đun và đun sôi trong 5 phút, cẩn thận bỏ bó gia vị ra.

Mứt sôi được đổ vào lọ đã đun nóng vô trùng và đậy nắp ngay lập tức.

Tại sao mứt mâm xôi lại lỏng?

Quả mâm xôi có lớp vỏ rất mỏng manh, dễ thấm, dễ dàng hấp thụ và giải phóng độ ẩm. Cùi rất ngon ngọt nên mứt chứa nhiều xi-rô hơn quả mọng. Ngoài ra, môi trường nuôi cấy không tích lũy đủ lượng pectin, điều này không cho phép làm món tráng miệng đặc mà không cần kỹ thuật bổ sung.

Không nên thêm nước vào mứt mâm xôi.Nếu sử dụng phương pháp chế biến quả mọng trong xi-rô, thì lớp nền ngọt được chế biến không phải bằng nước mà bằng chính nước ép của trái cây. Sau khi phủ đầy đường, chất lỏng sẽ rời đi nhanh chóng và dư thừa. Hình dạng của hộp đựng được chọn để nấu cũng ảnh hưởng rất lớn đến độ đặc của mứt.

Phải làm gì nếu mứt mâm xôi lên men

Mứt bị hư hỏng do thiếu đường trong thành phần, nấu trong thời gian ngắn hoặc hộp đựng để đóng hộp không được khử trùng. Một dấu hiệu cho thấy mứt đã sẵn sàng là sự phân bố đồng đều của các loại quả mọng trong xi-rô. Nếu phần lớn nổi lên trên bề mặt hoặc chìm xuống đáy thì nên tiếp tục nấu.

Đôi khi tất cả các kỹ thuật đóng hộp đều được tuân thủ nhưng sản phẩm vẫn bắt đầu lên men. Trong trường hợp này, điều chính là nhận thấy những thay đổi về độ đặc và màu sắc của mứt kịp thời. Món tráng miệng mâm xôi lên men nhẹ có thể dễ dàng chế biến thành rượu tự làm. Bất kỳ sản phẩm nào bị mốc hoặc có mùi giấm nồng nặc sẽ phải vứt bỏ.

Rượu từ mứt mâm xôi lên men:

1. Đổ mứt vào lọ thủy tinh lớn. Thêm cùng một lượng nước sạch.
2. Thêm ½ chén đường và 1 muỗng canh. tôi. nho khô chưa rửa cho mỗi 3 lít hỗn hợp thu được.
3. Lắp một miếng bịt nước vào bình hoặc đơn giản là đeo găng tay cao su vào.
4. Để hộp ở nơi ấm áp trong 20 ngày. Gạn dung dịch và thêm đường cho vừa ăn.
5. Đồ uống đã lọc được đổ vào chai và đậy kín.

Bảo quản rượu mâm xôi ở nơi thoáng mát. Hương vị thực sự và độ mạnh của thức uống mứt xuất hiện sau 2 tháng.

Có bao nhiêu calo trong mứt mâm xôi?

Quả mâm xôi tươi có giá trị dinh dưỡng là 46 kcal trên 100 g, trong mứt, hàm lượng calo của nó tăng lên do có thêm carbohydrate. Đường có 398 kcal trên 100 g, do đó bạn có thể tính toán con số chính xác cho bất kỳ công thức nấu ăn nào.

Trung bình, hàm lượng calo trong mứt mâm xôi trên 100 gam dao động từ 200 đến 270 kcal. Sản phẩm này không phải là một sản phẩm ăn kiêng. Việc tiêu thụ nó nên được giới hạn ở những người đang theo dõi cân nặng hoặc thừa cân. Một muỗng cà phê mứt mâm xôi chứa khoảng 20 kcal. Xem xét chỉ số này, bạn không thể phủ nhận niềm vui và vitamin bổ sung của mình, nhưng hãy tính toán chế độ ăn uống của bạn có tính đến đồ ngọt lành mạnh.

Việc thay thế đường trong công thức bằng cùng một lượng fructose sẽ “làm nhẹ” sản phẩm xuống còn 152 kcal trên 100 g, nếu bột stevia tạo thêm vị ngọt cho mứt thì giá trị dinh dưỡng còn giảm đi đáng kể. Rốt cuộc, sản phẩm thực vật ngọt không có calo.

Điều khoản và điều kiện bảo quản mứt mâm xôi

Độ an toàn của chế phẩm mâm xôi phụ thuộc vào thành phần, phương pháp chế biến và nhiệt độ phòng. Trong điều kiện lý tưởng và bảo quản thích hợp, mứt vẫn giữ được đặc tính của nó trong 24 tháng. Thay đổi bất kỳ điều kiện nào sẽ làm giảm khoảng thời gian này.

Thời hạn sử dụng của mứt mâm xôi trong các điều kiện khác nhau:

• trong tủ lạnh từ + 5 đến + 10 ° C – 24 tháng;
• ở nhiệt độ phòng không cao hơn + 20 °C – 12 tháng;
• ở nhiệt độ lạnh dưới + 5 °C, mứt nhanh chóng trở nên có đường.

Giữ các chế phẩm mâm xôi trong phòng tối, khô ráo sẽ kéo dài thời hạn sử dụng.

Phần kết luận

Mứt mâm xôi là món ngon mùa đông đơn giản và quen thuộc nhất, theo truyền thống giúp chống lại cảm lạnh, cúm, sốt và thậm chí là tâm trạng tồi tệ.Món tráng miệng cổ điển không mất đi sự phổ biến theo năm tháng nhưng nó luôn có thể được chế biến theo cách mới bằng cách đa dạng hóa bộ gia vị hoặc kết hợp quả mọng với các loại trái cây khác.

Bài viết được đề xuất

Mứt dâu với gelatin

Cách làm mứt dâu đặc

Mứt kim ngân hoa cho mùa đông: công thức nấu ăn đơn giản

Mứt táo và mộc qua: công thức

16 công thức làm mứt kim ngân

mứt lê

Mứt nho đen cho mùa đông: công thức nấu ăn đơn giản

Mứt ngỗng cho mùa đông: 11 công thức nấu ăn cho mùa đông

Thạch nho đỏ: qua máy ép trái cây, máy ép trái cây