Nội dung
Mứt bí xanh với chanh và cam là một món ngon khác thường. Sản phẩm không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Những miếng bí xanh trong đó trông giống như mứt cam. Cả người lớn và trẻ em sẽ thích thú với mứt.
Tính năng nấu ăn
Bí ngòi là loại rau không bị mất đi đặc tính dinh dưỡng trong quá trình xử lý nhiệt và bảo quản lâu dài. Các loại trái cây không chỉ thích hợp để ngâm chua. chanh và cam bổ sung hài hòa cho rau, mang lại cho món ăn một vị chua dễ chịu. Làm mứt bí xanh và cam quýt thật dễ dàng.
Những người yêu thích đồ ngọt thiếu kinh nghiệm không nhận ra ngay món ngon này được làm từ sản phẩm gì
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Một bước quan trọng trong việc chế biến mứt bí xanh với trái cây nhiệt đới là lựa chọn nguyên liệu chính xác.
Các chuyên gia khuyên bạn nên mua bí xanh chín vừa phải. Vì da sẽ bị bong tróc nên tốt nhất nên chọn bí xanh, chúng có thịt mỏng. Rau tươi được sử dụng để làm mứt.Càng để lâu trên quầy, da càng cứng và thịt có vị bông.
Các loại trái cây nhiệt đới được chọn khi đã chín, đảm bảo màu sắc đồng đều, trái cây tỏa ra mùi thơm dễ chịu. Đây là dấu hiệu cho thấy chúng đã chín hoàn toàn. Không được có vết lõm trên bề mặt quả.
Công thức làm mứt bí xanh với chanh và cam
Mứt chua ngọt được nhiều người ngưỡng mộ vì nó có hương vị độc đáo. Nếu một món ngon được chế biến theo công thức thì những người lần đầu tiên nếm thử sẽ nghĩ rằng nguyên liệu chính là trái cây họ cam quýt.
Mứt bí xanh, cam và chanh cổ điển
Rau rắc đường sẽ tiết ra nhiều chất lỏng. Vì công thức làm mứt bí xanh với chanh và cam không bao gồm thêm chất làm đặc nên không cần phải đổ nước vào món ngon.
Thành phần:
- bí xanh – 3 kg;
- đường – 2,5 kg;
- cam – 1,5 kg;
- chanh - 2 chiếc.
Công thức:
- Các loại rau rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt. Zucchini được cắt thành khối hoặc hình khối.
- Trái cây họ cam quýt được rửa sạch. Để vỏ mất đi vị đắng, hãy đổ nước sôi lên trên.
- Tháo rời thành lát, trong suốt có màng trắng.
- Các loại trái cây có múi cùng với vỏ được nghiền nát trong máy xay thịt hoặc xay nhuyễn.
- Tất cả các thành phần được đặt trong một cái chảo và phủ đường. Để bí xanh tiết ra nước, hãy để yên trong 30-60 phút.
- Mứt được chuẩn bị ở nhiệt độ thấp, sau khi đun sôi, đun sôi trong 5 phút. Sau đó, đặt chảo sang một bên cho đến khi sản phẩm nguội hoàn toàn.
- Khi phôi đã nguội, đun sôi lại ở nhiệt độ thấp trong 5 phút.
Nếu muốn, thủ tục có thể được lặp lại lần thứ ba. Sau khi kẹt trong 5 phút. đun sôi, đổ vào lọ sạch đã khử trùng và đậy kín.
Mứt tự làm không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe, giúp cải thiện khả năng miễn dịch và giúp trị cảm lạnh theo mùa
Mứt bí ngòi cay với cam và chanh
Món ngon kết hợp sự dễ dàng chuẩn bị và hương vị khác thường.
Thành phần:
- bí xanh – 1 kg;
- cam – 2 chiếc.;
- chanh - 2 chiếc.;
- đường – 1 kg;
- vanillin - 1 muỗng cà phê;
- quế xay - 2 muỗng cà phê;
- hoa cẩm chướng - 10 chiếc.
Công thức:
- Rửa bí xanh và cắt thành khối. Sản phẩm được đặt trong một thùng chứa để nấu chín.
- Trái cây nhiệt đới được rửa sạch và trụng bằng nước sôi.
- Gọt vỏ các loại trái cây họ cam quýt và xay chúng trong máy xay thịt hoặc dùng dụng cụ xay. Đặt trong một thùng chứa bí xanh.
- Để mứt không bị đắng, các lát trái cây được làm sạch lớp màng trắng. Trái cây nhiệt đới được nghiền nát và cho vào chảo cùng bí xanh.
- Mứt được phủ đường và để trong vài giờ để bí xanh tiết ra nước.
- Đặt chảo trên lửa vừa phải. Sau khi đun sôi, đun mứt trong 5 phút thì tắt bếp.
- Để nguội hoàn toàn. Thêm quế, vanillin và đinh hương.
- Cho chảo trở lại nhiệt độ vừa phải.
- Sau khi đun sôi, đun sôi trong 10 phút. sau đó đổ vào lọ và đậy kín. Để các thùng chứa lộn ngược cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Vanillin, quế và đinh hương mang lại hương vị phương Đông tinh tế cho món bí xanh
Mứt bí xanh với chanh và cam trong nồi nấu chậm
Ưu điểm của nồi nấu chậm là không có gì cháy trong đó.
Thành phần:
- bí xanh – 2 kg;
- đường – 2 kg;
- chanh - 2 chiếc.;
- cam - 4 chiếc.
Cách làm mứt:
- Các loại rau cỡ vừa được rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt. Bí xanh được cắt thành khối hoặc thanh.
- Đặt bí xanh vào tô đa năng, rắc đường lên các lớp.
- Trái cây nhiệt đới được tráng bằng nước sôi.Điều này giúp loại bỏ vị đắng từ vỏ. Các loại trái cây được làm sạch. Niềm say mê được bào. Các lát được làm sạch màng trắng và nghiền trong máy xay thịt.
- Vỏ và trái cây được đổ vào bát đa năng. Phôi được để trong vài giờ để bí xanh tiết ra nước.
- Sau 2-3 giờ, đặt bát vào nồi đa năng và đóng nắp lại. Thiết bị được bật và chế độ "Làm nguội" được đặt. Thời gian nấu - 1,5 giờ.
- Thỉnh thoảng mở nồi đa năng và hớt bọt tạo thành khi nấu mứt.
- Lúc này, họ đang chuẩn bị lọ - rửa và khử trùng.
Sau khi hết thời gian nấu, sau khi máy đa năng phát ra tiếng bíp, sản phẩm được đổ vào hộp đựng và đậy kín. Các lọ được đưa xuống hầm hoặc tủ đựng thức ăn sau khi sản phẩm đã nguội hoàn toàn.
Nấu trong nồi nấu chậm sẽ thơm và đậm đà
Mứt bí xanh cho mùa đông qua máy xay thịt
Thành phần:
- bí xanh – 2 kg;
- đường – 2 kg;
- chanh - 1 chiếc.;
- cam - 3 chiếc.
Công thức làm mứt:
- Các loại rau rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt.
- Trái cây nhiệt đới được trụng bằng nước sôi và làm sạch màng trắng.
- Bí xanh, cam và chanh được xay trong máy xay thịt.
- Khối lượng được đặt vào nồi, phủ đường và đặt trên lửa vừa phải.
- Sau khi đun sôi, sản phẩm được đun sôi trong 5 phút. Để mứt nguội.
Thủ tục được lặp lại nhiều lần.
Công thức này có tính nhất quán của mứt.
Mứt bí xanh với cam quýt và dứa
Uống trà với mứt như vậy biến thành một bữa tiệc lễ hội.
Thành phần:
- bí xanh – 2 kg;
- đường – 2 kg;
- dứa – 500 g;
- cam – 4 chiếc.;
- chanh - 2 chiếc.
Cách nấu:
- Các loại rau rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt. Bí xanh được cắt thành khối.
- Dứa phải tươi và chín. Nó được gọt vỏ và cắt thành khối có cùng kích thước với bí xanh.
- Quả có múi được gọt vỏ và chà xát trên một máy xay mịn. Các lát được làm sạch màng và hạt và nghiền trong máy xay thịt.
- Đặt hỗn hợp trái cây và rau vào một cái chảo lớn và thêm đường.
- Sau vài giờ, khi khối nước giải phóng ra, hộp đựng được đặt ở nhiệt độ vừa phải.
- Sau khi phôi sôi, tắt lửa. Để nguội hoàn toàn.
Quy trình được lặp lại hai lần nữa, sau đó nó được đổ vào lọ đã khử trùng trước. Các thùng chứa được niêm phong kín.
Dứa mang đến cho món ăn một hương vị tiếp thêm sinh lực khác thường
Thời gian và quy tắc lưu trữ
Bạn có thể bảo quản mứt bí xanh với chanh và cam, chế biến thành từng miếng hoặc dưới dạng mứt, trong hầm hoặc tủ lạnh. Không nên để lọ xử lý tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Chúng không nên được đặt gần các nguồn nhiệt mở.
Trung bình, thời hạn sử dụng của mứt là hai năm. Nếu lượng đường trong sản phẩm theo tỷ lệ 1:1 thì thời hạn sử dụng của món ngon sẽ tăng thêm một năm.
Phần kết luận
Mứt bí ngòi với chanh và cam có thể được chế biến nhanh chóng và dễ dàng. Để làm cho các khối rau trông giống như những lát mứt cam, bạn nên nấu món ngon không phải trong một lần mà theo nhiều giai đoạn.
