Quả việt quất trong nước ép của riêng họ cho mùa đông

Mọi người đều biết về lợi ích sức khỏe của quả dại. Đó là lý do tại sao những sản phẩm này được sử dụng để bão hòa cơ thể bằng vitamin. Trong y học dân gian, loại quả mọng dùng làm thuốc phổ biến nhất là quả việt quất. Theo quy định, nó được thu thập từ rừng và bảo tồn. Cách dễ nhất để chuẩn bị là quả việt quất trong nước ép của chính họ.

Lợi ích của quả việt quất trong nước ép của chính họ

Nếu xem xét các đặc tính có lợi, chúng ta có thể nêu bật nội dung của các thành phần có giá trị sau:

• vitamin A, B, C;
• A-xít hữu cơ;
• tannin;
• kali;
• clo;
• magiê;
• sắt;
• natri;
• lưu huỳnh;
• canxi;
• phốt pho.

Những thành phần này mang lại lợi ích sức khỏe to lớn. Do hàm lượng chất chống oxy hóa, trái cây được sử dụng trong cuộc chiến chống ung thư.

Với sự trợ giúp của quả mọng, bạn có thể bình thường hóa lượng đường trong máu.Nếu bạn chế biến quả việt quất trong nước ép của chính chúng mà không thêm đường cát thì bệnh nhân tiểu đường có thể tiêu thụ thành phẩm một cách an toàn. Thuốc chống đông máu làm giảm khả năng đông máu, điều này rất quan trọng đối với những người bị huyết khối.

Chuẩn bị quả mọng

Theo quy định, công thức chuẩn bị chỉ bao gồm các loại quả mọng và đường cát. Để cải thiện và tăng hương vị, một số bà nội trợ thêm một số nguyên liệu khác:

• quả mâm xôi;
• dâu tây;
• quả lê;
• vỏ chanh.

Mọi người đều thêm các thành phần này theo yêu cầu riêng của họ. Quả việt quất dùng để nấu ăn phải được chuẩn bị sẵn. Để làm điều này, họ phân loại và loại bỏ những cành và lá rơi trong quá trình thu hái.

Nguyên liệu thô được rửa sạch trong nồi. Phương pháp này cho phép bạn loại bỏ các mảnh vụn nổi lên mặt nước. Trái cây đã rửa sạch được chuyển vào một cái chao và để ráo nước. Theo quy định, để chuẩn bị, nên sử dụng nguyên liệu thô mới thu hoạch hoặc những nguyên liệu đã được thu thập cách đây không quá hai ngày.

Cách làm quả việt quất trong nước ép của riêng bạn

Chuẩn bị quả việt quất khá đơn giản. Điều chính là tuân thủ thuật toán công thức từng bước. Trong quá trình nấu, trái cây sẽ tiết ra nước trong nồi cách thủy. Một món ăn như vậy sau đó có rất nhiều ứng dụng. Ví dụ, bạn có thể ép lấy nước - nó rất tốt cho sức khỏe, trái cây được dùng trong nấu ăn.

Cách nấu quả việt quất trong nước ép của chính họ trong lò

Bạn có thể nấu quả việt quất trong lò rất nhanh chóng, nhờ đó các đặc tính có lợi vẫn được duy trì đầy đủ:

1. Trái cây được rửa kỹ, sấy khô và nghiền bằng máy ép gỗ. Nếu cần, bạn có thể thêm đường theo tỷ lệ 1:2.
2. Hỗn hợp nhuyễn thu được được đổ vào lọ khử trùng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ +120 ° C trong 10 phút.

Sau 10 phút, lọ có thể được lấy ra và vặn chặt.

Trong nồi nấu chậm

Để chế biến quả việt quất, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm, làm theo các khuyến nghị sau:

1. Các loại trái cây thu thập được rửa sạch và nồi đa năng được đổ đầy chúng gần như lên trên.
2. Đổ đầy nước vào nửa bát đa năng.
3. Đặt chế độ dập tắt.
4. Để quả mọng sôi trong 30 phút, sau đó thêm phần còn lại và để thêm 20 phút nữa.

Sau đó, bạn có thể đổ thành phẩm vào lọ đã khử trùng và gửi vào hầm để bảo quản thêm.

Trong lò đối lưu

Nấu quả việt quất trong nước ép của chính chúng bằng nồi chiên không khí không mất nhiều thời gian. Thuật toán hành động như sau:

1. Nguyên liệu thô được rửa sạch, sấy khô và đổ vào lọ đã chuẩn bị trước và khử trùng đến tận mép.
2. Các lọ đã đổ đầy được đặt trong lò đối lưu và nhiệt độ được đặt ở mức +180°C.
3. Tùy theo sở thích cá nhân mà bạn có thể thêm đường vào nguyên liệu theo tỷ lệ 1:2.
4. Quá trình nấu mất 30 phút.

Sau khi hết thời gian quy định, các lọ được lấy ra, vặn chặt và gửi đi bảo quản.

Bí quyết làm quả việt quất trong nước ép của riêng họ cho mùa đông

Có rất nhiều công thức bảo quản quả việt quất cho mùa đông.Bạn có thể làm mứt, mứt, mứt từ quả mọng, nhưng hầu hết nó thường được chế biến dưới dạng nước ép của chính nó, nhờ đó tất cả các đặc tính có lợi đều được bảo tồn. Điểm đặc biệt của lựa chọn này là không có đường cát, do đó ngay cả bệnh nhân tiểu đường cũng có thể tiêu thụ thành phẩm (có thể thêm đường nếu cần thiết).

Công thức làm quả việt quất trong nước ép riêng không đường

Công thức này lý tưởng cho những người cố gắng bảo tồn tối đa các đặc tính có lợi của quả dại. Thuật toán nấu như sau:

1. Quả mọng được phân loại, rửa kỹ cho vào nồi, cho vào chao và để ráo nước.
2. Trong khi nước rút hết, lọ thủy tinh được khử trùng. Thường sử dụng các thùng chứa 500 và 700 ml.
3. Quả việt quất được đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp sắt đã khử trùng nhưng không cuộn lại.
4. Lấy một cái chảo lớn, lót một chiếc khăn hoặc mảnh vải dưới đáy, đặt những lọ quả mọng và đổ nước lạnh ngập ngang vai.
5. Đặt chảo lên lửa nhỏ, đun sôi nước và nấu trong 45 phút.
6. Trong quá trình hâm nóng, trái cây sẽ tiết ra nước, đó là lý do tại sao không nên đổ đầy lọ đến miệng lọ.
7. Nếu sau khi quả việt quất đã tiết ra nước mà bình vẫn chưa đầy thì bạn có thể cho thêm quả việt quất vào và kéo dài quá trình đun sôi thêm 20 phút nữa.
8. Sau đó, lọ được lấy ra khỏi chảo, xoắn lại và phủ chăn cho đến khi nguội.

Thành phẩm có thể dùng làm món tráng miệng hoặc dùng với trà thảo mộc.

Quả việt quất trong nước ép riêng của họ với đường

Để tự chế biến quả việt quất thành nước ép, bạn sẽ cần 1 kg đường cát, 2,5 kg quả dại và làm theo công thức sau:

1. Nguyên liệu được phân loại cẩn thận, rửa sạch và để khô.
2. Trong một hộp nhỏ, bạn cần nghiền 500 g trái cây, đổ vào nồi, thêm quả việt quất còn lại và đường.
3. Hòa tan đường trên lửa nhỏ. Sau khi đun sôi, lấy chảo ra khỏi bếp.
4. Đổ vào lọ khử trùng và thanh trùng ở nhiệt độ thấp trong 25 phút.

Sau đó, lọ có thể được vặn chặt và gửi đi bảo quản.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Các điều kiện và thời hạn sử dụng của quả việt quất phụ thuộc hoàn toàn vào hình thức bảo quản chúng:

• Trái cây mới hái có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng không quá 10 ngày, không nên rửa sạch trước khi bảo quản;
• quả đông lạnh có thể để trong ngăn đá 8 tháng mà không bị giảm chất lượng;
• nếu bạn phơi khô quả việt quất rồi cho vào túi vải cotton hoặc vải lanh thì thời hạn sử dụng là 12 tháng, điều quan trọng là phải hiểu rằng ở dạng này không nên bảo quản trái cây trong lọ thủy tinh vì nấm mốc có thể xuất hiện;
• quả việt quất tự làm nước ép và mứt từ chúng có thể bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm, ở dạng này thành phẩm có thể bảo quản được tối đa 3 năm;
• Thạch việt quất được bảo quản trong tủ lạnh trong 24 giờ, thời gian tương tự được áp dụng cho các món ăn từ quả mọng khác không đóng hộp.

Bất kể phương pháp lưu trữ đã chọn, các đặc tính có lợi duy nhất của sản phẩm sẽ không bị mất. Điều chính là không vượt quá thời hạn sử dụng quy định của món ăn đã chuẩn bị.

Phần kết luận

Quả việt quất trong nước ép của chính chúng là một sản phẩm độc đáo của loại này, không chỉ được sử dụng trong nấu ăn mà còn được sử dụng cho mục đích làm thuốc. Nhờ thành phần cân bằng, trái cây không chỉ có thể được người lớn mà cả trẻ em tiêu thụ vì quả mọng không gây phản ứng dị ứng hoặc tạng.Nếu bạn dự định đưa quả việt quất vào chế độ ăn của trẻ dưới 2-3 tuổi, trước tiên bạn phải tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ vì có khả năng gây hại do cơ thể không dung nạp một số thành phần.

Bài viết được đề xuất

Mứt dâu với gelatin

Cách làm mứt dâu đặc

Mứt mơ - công thức

Mứt dâu tây

Mứt dâu đen, mứt và mứt dâu đen

Mứt đại hoàng với cam

Mứt bồ công anh: công thức

Kẹo dẻo ngỗng tại nhà: công thức nấu ăn đơn giản

Quả việt quất nghiền với đường: công thức nấu ăn ngon nhất