Nội dung
Do vẻ ngoài không rõ ràng nên quả sung khô không được ưa chuộng. Nhưng nó hiếm khi được tìm thấy ở dạng tươi trên kệ vì nó đòi hỏi điều kiện bảo quản và vận chuyển. Những lợi ích và tác hại của quả sung khô đối với cơ thể không phải ai cũng biết. Người ta tin rằng sản phẩm có thể bổ sung một phần nhu cầu sắt và vitamin B hàng ngày.
Lợi ích của quả sung khô đối với cơ thể
Cây sung mọc ở những vùng có khí hậu cận nhiệt đới. Quả của nó được gọi là cây vả hoặc quả sung. Khi còn tươi, chúng giữ được hương vị và các đặc tính có lợi không quá 3 ngày. Vì vậy, quả sung thường được tìm thấy ở dạng khô. Nó có giá trị nhờ hàm lượng của các chất sau:
- xenlulo;
- mangan;
- ficin;
- canxi;
- axit béo không bão hòa đa;
- tannin;
- natri;
- chất chống oxy hóa;
- fructose và glucose;
- pectin;
- beta caroten.
Trái cây sấy khô so với trái cây tươi cũng không kém phần tốt cho sức khỏe. Chúng được đưa vào chế độ ăn uống trong quá trình điều trị kết hợp. Cây sung có tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể, kích hoạt khả năng phòng vệ của cơ thể. Khi tiêu thụ thường xuyên, nó sẽ thúc đẩy quá trình giảm cân và loại bỏ cholesterol xấu.Các đặc tính có lợi của quả sung khô như sau:
- giảm huyết áp;
- bình thường hóa hoạt động của cơ quan sinh sản;
- phục hồi chức năng hệ hô hấp;
- tăng cường xương;
- tác dụng long đờm;
- phòng ngừa bệnh đái tháo đường;
- loại bỏ các chất độc hại;
- cải thiện chức năng của đường tiêu hóa.
Do chứa hàm lượng fructose nên sản phẩm nhanh chóng bổ sung năng lượng dự trữ cho cơ thể. Khi liên tục có mặt trong chế độ ăn uống, nó giúp duy trì lượng huyết sắc tố ở mức thích hợp, điều này rất quan trọng đối với bệnh thiếu máu do thiếu sắt. Quả sung khô cũng có giá trị vì hàm lượng tryptophan của chúng. Chất này tham gia sản xuất melatonin, chất chịu trách nhiệm về chất lượng giấc ngủ.
Do sự hiện diện của pectin, quả mọng đẩy nhanh quá trình tái sinh. Rutin cải thiện sự hấp thu vitamin C, vì vậy các bác sĩ khuyên nên kết hợp cây sung khô với trái cây họ cam quýt. Do sự hiện diện của ficin trong chế phẩm, mức độ đông máu giảm.
Cây vả hữu ích nhất cho phụ nữ đang mang thai và dự định mang thai. Sản phẩm có chứa một lượng lớn axit folic. Nó thúc đẩy sự hình thành thích hợp của hệ thống thần kinh của em bé. Quả sung khô thường được khuyên dùng để điều trị cảm lạnh vì không nên dùng thuốc khi mang thai. Đối với các vấn đề về sinh sản, quả sung được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống để kích thích sản xuất estrogen. Kết quả là tần số của chu kỳ kinh nguyệt được bình thường hóa và trạng thái của hệ thần kinh được ổn định.
Lợi ích của cây vả đối với những người ủng hộ lối sống lành mạnh là do giá trị dinh dưỡng và vị ngọt của sản phẩm. Nhờ đó, món tráng miệng bằng bột mì và sô cô la được thay thế.Trong quá trình hoạt động thể chất cường độ cao, quả sung giúp tránh chấn thương bằng cách củng cố hệ thống xương.
Xét đến lợi ích của quả sung, nên sử dụng nó trong các trường hợp sau:
- cảm lạnh;
- phòng ngừa các bệnh lý của hệ thống tim mạch;
- tăng mức cholesterol trong máu;
- rối loạn chức năng ruột;
- xương dễ gãy;
- nhu cầu làm sạch cơ thể khỏi các chất có hại;
- phát ban da và sắc tố;
- bệnh thiếu vitamin.
Tại sao sung khô lại có hại?
Lợi ích của cây vả sẽ bị vô hiệu hóa nếu sản phẩm được tiêu thụ trái với chống chỉ định. Nhược điểm chính của nó là tác dụng nhuận tràng. Trên đường đi, khi đi thăm quan hoặc tại nơi làm việc, hiệu ứng này có thể khiến một người rơi vào tình thế không thoải mái. Quả sung khô, hình ảnh được hiển thị ở trên, có một số chống chỉ định. Bao gồm các:
- bệnh tiểu đường;
- bệnh về đường tiêu hóa;
- bệnh gout;
- viêm tụy cấp tính;
- bệnh tiêu chảy.
Do hàm lượng đường cao nên trái cây vả nên ăn với số lượng hạn chế. Việc lạm dụng cây sung sẽ gây kích ứng niêm mạc ruột, có thể làm trầm trọng thêm quá trình viêm nhiễm trong đó. Quá trình trao đổi chất cũng chậm lại và nguy cơ sâu răng tăng lên. Khi tiêu thụ đúng cách và điều độ, quả sung khô không gây hại cho sức khỏe. Nếu sản phẩm bị lạm dụng, các phản ứng sau có thể xảy ra:
- giảm hoạt động thể chất;
- đầy hơi;
- triệu chứng huyết áp thấp;
- tăng cân dữ dội;
- dị ứng.
Không dung nạp sản phẩm đi kèm với việc giải phóng kháng thể vào máu. Trong trường hợp này, các triệu chứng dị ứng có thể xuất hiện ngay lập tức hoặc dần dần.Các dấu hiệu không dung nạp phổ biến nhất bao gồm phát ban, chảy nước mắt, đau bụng và ngứa. Trong một số ít trường hợp, dị ứng phát triển nhanh đến mức xảy ra phù Quincke. Nó đe dọa làm tắc nghẽn hoàn toàn đường hô hấp, dẫn đến tử vong.
Cách làm khô quả sung tại nhà
Để bảo quản lợi ích của quả sung lâu hơn, bạn có thể phơi khô tại nhà. Ban đầu, bạn cần chọn những loại trái cây tươi phù hợp. Chúng không nên bị biến dạng. Nếu cây sung chưa chín, nó sẽ trưởng thành bằng cách cho vào tủ lạnh trong 3 ngày. Sự trưởng thành được biểu thị bằng lớp da dày, màu tím sẫm, hơi dễ chịu áp lực. Bề mặt quá cứng cho thấy vi phạm các điều kiện vận chuyển và bảo quản. Không nên mua một loại quả mọng như vậy.
Quả sung khô được chế biến như sau:
- Các loại trái cây được cắt làm đôi và cho vào hộp đựng. Chúng được rắc đường cát lên trên để tiết ra nước.
- Quả mọng được để trong tủ lạnh trong 24 giờ.
- Xi-rô được chuẩn bị riêng. Đổ lượng nước và đường bằng nhau vào một hộp nhỏ. Xi-rô được đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường cát tan hoàn toàn.
- Mỗi nửa quả sung được nhúng vào xi-rô rồi đặt lên khay, mặt da hướng xuống dưới.
- Quả được sấy khô trong lò, máy sấy điện hoặc phơi nắng trong 3 giờ.
Bạn có thể ăn bao nhiêu và ăn như thế nào cho đúng?
Quả sung khô kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm. Nó được thêm vào ngũ cốc, món tráng miệng, salad và các món ăn nóng. Nó rất hợp với thịt gia cầm và thịt cừu. Quả của cây sung được dùng để bào chế các loại thuốc và thuốc sắc chữa bệnh.Khi được nghiền nát và ngâm, chúng được sử dụng để chữa lành các bề mặt da bị tổn thương. Khối sung được đặt trên khu vực có vấn đề và quấn bằng băng vô trùng.
Để tăng cường hoạt động tình dục, nam giới ngâm sản phẩm trong sữa qua đêm trước khi dùng. Một lượng quả sung khô hàng ngày được dùng vào bữa sáng. Thời gian điều trị như vậy được xác định riêng lẻ. Đối với mức độ rối loạn cương dương ở mức độ vừa phải, 1 tháng là đủ.
Sản phẩm vẫn giữ được các đặc tính có lợi chỉ khi sử dụng vừa phải. Chỉ cần ăn 2-3 quả mỗi ngày là đủ để cung cấp cho cơ thể lượng chất dinh dưỡng cần thiết.
Hàm lượng calo của quả sung khô
Những người đang cố gắng giảm cân không nên quá ham mê quả sung khô. Hàm lượng calo trong 1 miếng nặng khoảng 30 g là 76 kcal. 100 g sản phẩm chứa 255 kcal.
Cách bảo quản sung khô tại nhà
Để bảo quản quả sung, hãy chọn nơi thoáng mát. Vải bông được đặt dưới đáy hộp thủy tinh. Chỉ sau đó quả sung khô mới được đặt vào đó. Hộp đựng được đóng lại bằng nắp đậy kín.
Cây vả khô cũng có thể bảo quản ở trạng thái lơ lửng, trước đó đã cho vào túi vải lanh. Trong trường hợp này, lưu thông không khí tốt được đảm bảo. Để tránh côn trùng sinh sản, quả sung có thể được cho vào túi giấy.
Việc đông lạnh sẽ giúp bảo quản lợi ích của cây vả càng lâu càng tốt. Trước khi tiến hành, quả sung được đặt trong hộp kín. Nếu cần thiết, trái cây được cắt nhỏ trước. Việc đông lạnh làm tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm lên đến một năm.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của quả sung khô đối với cơ thể phụ thuộc vào sự kết hợp của nhiều yếu tố. Sấy khô và bảo quản đúng cách đảm bảo bảo quản tối đa tất cả các chất hữu ích.
