Quả sung khô: lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Lợi ích và tác hại của quả sung khô đã được nhân loại quan tâm từ xa xưa. Quả của cây vả có đặc tính chữa bệnh. Thật không may, trái cây tươi không để được lâu nên cửa hàng thường bán chúng dưới dạng trái cây sấy khô. Bạn có thể sấy quả sung tại nhà, điều chính là làm đúng.

Quả sung khô trông như thế nào?

Khi chọn sung khô bạn cần biết thế nào là loại quả cao cấp:

1. Quả khô phải có màu be nhạt, không bóng, không có vết thâm. Quả sung khô không được có màu đen bên trong. Đôi khi có thể có một lớp đường.
2. Cây sung khô có hình dạng dẹt và kích thước bằng nhau.
3. Quả phải mềm khi chạm vào.
4. Hương vị nên có vị ngọt và có độ giòn nhẹ. Sự hiện diện của muối hoặc axit trong trái cây hoặc mùi mốc cho thấy chúng đã bị hỏng. Để nếm quả mọng, bạn cần rửa sạch chúng, nếu không bạn có thể bị nhiễm trùng.

Bạn nên biết rằng quả sung khô có mùi iốt rất nồng. Mùi thơm đặc trưng này trong trái cây tươi hầu như không thể nhận ra do lượng nước ép lớn.

Quả sung khô có những vitamin gì?

Quả mọng khô chứa rất nhiều loại vitamin khác nhau có tác động tích cực đến hệ thống miễn dịch của con người. Lợi ích của trái cây sấy khô trong việc làm chậm quá trình lão hóa.

Ngoài vitamin, trái cây còn giàu khoáng chất, nhờ đó bạn có thể bình thường hóa quá trình trao đổi chất và củng cố hệ xương:

• sắt và kali;
• kẽm và selen;
• đồng và phốt pho;
• natri, magie và canxi.

Quả sung khô chứa:

• phytosterol;
• axit glyceric;
• pectin và chất xơ thô;
• axit béo;
• protein và chất béo;
• đường và carbohydrate.

Công dụng hữu ích của quả sung khô

Các bác sĩ khuyên nên tiêu thụ sản phẩm do những đặc tính có lợi của quả sung khô đối với cơ thể con người.

Ưu điểm là quả sung khô có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa, hệ thần kinh và cơ bắp của con người. Sẽ rất hữu ích khi sử dụng sản phẩm trong mùa bệnh do virus, ho và viêm phế quản. Quả sung có khả năng hạ sốt vì chúng có đặc tính hạ sốt.

Trong trường hợp nào bác sĩ khuyên dùng quả sung khô:

1. Cảm lạnh. Quả sung được đun sôi với sữa và uống để trị ho và hạ sốt.
2. Táo bón và viêm dạ dày. Sự hiện diện của một lượng lớn chất xơ có tác dụng có lợi cho chức năng đường ruột.Ăn trái cây sấy khô đảm bảo phân kịp thời vì nó có tác dụng nhuận tràng. Ngoài ra, ăn một vài loại trái cây sẽ giúp giảm nhanh cơn đau dạ dày do viêm dạ dày.
3. Với tải trọng tinh thần cao. Các nguyên tố vi lượng và vitamin phục hồi hiệu suất của cơ thể và giảm nguy cơ căng thẳng và trầm cảm.
4. Tác dụng trên gan và thận. Nhờ các enzyme có trong quả sung khô, các chất độc hại được loại bỏ khỏi cơ thể một cách tự nhiên. Một lợi ích sức khỏe khác của quả sung khô là chúng chứa nhiều khoáng chất nên cơ thể nhanh chóng hồi phục sau khi bị ngộ độc.
5. Hệ thống tim mạch. Quả sung chứa kali, cần thiết cho chức năng tim.
6. Ăn trái cây sấy khô giúp bạn nhanh chóng chữa lành vết thương vì trái cây có hàm lượng pectin cao.
7. Rutin, một phần của quả mọng, thúc đẩy sự hấp thụ hiệu quả của axit ascorbic.
8. Ăn trái cây sấy khô giúp hạ huyết áp.
9. Sự hiện diện của ficin làm giảm quá trình đông máu, điều này rất quan trọng đối với nhiều người.
10. Quả sung khô từ lâu đã được dùng để giải rượu, vì theo một số nhà ma thuật học, chúng có tác dụng như một loại thuốc kích thích tình dục.

Quả sung khô có tác dụng gì đối với phụ nữ?

Quả của cây sung có tác dụng đặc biệt đối với phụ nữ. Quả sung khô chứa một lượng lớn axit folic. Đó là lý do tại sao các bác sĩ phụ khoa khuyên phụ nữ nên ăn trái cây khi dự định mang thai. Axit folic bảo tồn nhau thai.

Trái cây sấy khô không kém phần hữu ích trong thời kỳ kinh nguyệt vì chúng giúp giảm đau. Ngoài ra, phụ nữ làm công việc trí óc nên ăn quả sung để kích hoạt hoạt động của não và cải thiện tâm trạng.

Các khoáng chất có trong quả sung giúp bảo vệ tóc, da và móng khỏi những tác động bất lợi từ bên ngoài, đó là lý do tại sao quả sung được sử dụng trong việc tạo ra nhiều sản phẩm mỹ phẩm.

Lợi ích của quả sung khô khi mang thai là gì?

Như đã nêu trước đó, quả sung khô có chứa axit folic cần thiết cho sự phát triển bình thường của trẻ, vì vậy quả sung đơn giản là cần thiết trong chế độ ăn uống.

Theo các chuyên gia phụ nữ, điều đặc biệt quan trọng là bổ sung trái cây sung vào chế độ ăn uống trong tam cá nguyệt thứ 2 và thứ 3. Ăn trái cây tạo điều kiện cho các cơn co thắt, việc sinh nở diễn ra nhanh chóng và dễ dàng ngay cả đối với những phụ nữ sắp sinh con đầu lòng.

Quả sung khô có tác dụng gì đối với nam giới?

Quả sung khô cũng không kém phần hữu ích cho phái mạnh. Việc sử dụng chúng có tác động tích cực đến hiệu lực và giúp điều trị viêm tuyến tiền liệt và các bệnh khác của hệ sinh sản nam giới.

Ngoài ra, quả sung khô:

• cải thiện sức khỏe sinh sản của nam giới;
• cải thiện lưu thông máu;
• làm giảm mức độ cholesterol xấu;
• Giúp đốt cháy mỡ tích tụ ở vùng bụng.

Điều gì tốt cho trẻ em

Chúng ta có thể nói rất lâu về lợi ích và tác hại của quả sung khô đối với phụ nữ, nhưng chúng ta không được quên trẻ em. Các bác sĩ nhi khoa có thái độ đặc biệt đối với quả sung, vì chúng chứa một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng có tác dụng có lợi cho cơ thể đang phát triển.

Đối với trẻ dưới một tuổi, 1 quả khô mỗi ngày là đủ, chia làm nhiều phần nhỏ 2-3 lần.Tất cả đều là do carbohydrate nhanh, có thể gây hại cho sức khỏe của trẻ.

Nhưng trái cây sấy khô cũng có thể cho trẻ ăn vì chúng:

1. Cứu trẻ khỏi táo bón. Để làm được điều này, trái cây được nghiền nát và cho trẻ uống làm thuốc nhuận tràng. Nếu hiệu quả mong muốn không được quan sát sau một thời gian nhất định, thuốc sẽ được sử dụng.
2. Có quả sung khô trên tay, bạn có thể chế biến những món tráng miệng thơm ngon bằng cách thay thế đường và đồ ngọt có hại cho răng của trẻ. Bạn có thể nướng các loại bánh cuộn, bánh ngọt, bánh nướng và món thịt hầm thơm ngon với trái cây sấy khô.
3. Nếu có vấn đề về thèm ăn thì thuốc sắc được pha chế như một loại thuốc bổ. Chúng cũng giúp điều trị ho và cảm lạnh.

Quả sung khô cho con bú

Sau khi sinh con, nhiều phụ nữ xem lại chế độ ăn uống của mình và chỉ ăn những thực phẩm tốt cho sức khỏe. Suy cho cùng, trẻ sơ sinh nhận được tất cả các chất cần thiết cho sự phát triển thông qua sữa mẹ.

Nếu phải loại bỏ một số thực phẩm khỏi chế độ ăn thì quả sung khô rất cần thiết cho các bà mẹ đang cho con bú. Hơn nữa, nó sẽ trở thành bắt buộc phải sử dụng hàng ngày.

Quả sung khô giúp giảm cân

Những đặc tính có lợi của quả mọng khô được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. Những phụ nữ mơ ước giảm thêm cân nên đưa những loại trái cây sấy khô này vào chế độ ăn uống của mình. Thực tế là trái cây là loại thực phẩm có hàm lượng calo cao.Nhưng nhờ có chúng mà bạn có thể nhanh chóng có đủ (ăn 2-3 quả là đủ). Điều chính là trái cây sấy khô có chất lượng cao.

Các loại trái cây không nhất thiết phải ăn như vậy, chúng có thể được thêm vào món salad, sữa chua và phô mai. Quả sung có thể được đưa vào chế độ ăn uống của bạn không quá 3 lần mỗi tuần.

Cách làm khô quả sung tại nhà

Nhiều người thích quả sung tươi, nhưng việc bảo quản tại nhà không hề dễ dàng - thời hạn sử dụng của chúng rất thấp. Nếu bạn mua được những quả sung mọng nước, thì bạn cần chế biến chúng càng nhanh càng tốt: nấu món hầm, bảo quản, làm mứt.

Vào mùa đông, trái cây có thể được sấy khô để phục vụ cho gia đình bạn. Để sấy khô, bạn có thể sử dụng máy sấy điện, lò nướng hoặc sấy trái cây ngoài trời. Nhưng trước đó họ cần phải chuẩn bị.

Món tráng miệng chọn quả sung chín:

1. Sau khi rửa sạch, cắt bỏ những vùng bị hư hỏng.
2. Sau đó, để có được món tráng miệng, quả sung được cho vào xi-rô sôi được pha chế từ 3 muỗng canh. nước và 1 muỗng canh. Sahara.
3. Nấu không quá 7-10 phút. Khuấy các chất bên trong một cách cẩn thận để không làm hỏng tính nguyên vẹn của quả.
4. Sau đó đặt quả sung vào một cái chao để ráo nước. Chỉ sau các quy trình này, sản phẩm mới sẵn sàng để sấy khô tại nhà.

Quả sung trong máy sấy điện

Các thiết bị gia dụng hiện đại hỗ trợ rất nhiều cho công việc của các bà nội trợ. Sử dụng máy sấy điện cho phép bạn có được quả sung khô vàng và mọng nước.

Các sắc thái của việc chuẩn bị món ngon:

1. Sau khi chần, quả được sấy khô và cắt thành 2 nửa nếu cần thiết (mặc dù có thể sấy khô toàn bộ). Đặt trên một chiếc khăn để loại bỏ nước.
2. Sau đó, các mảnh được đặt trên một cái khay.
3. Quả nhỏ được sấy khô không quá 10 giờ. Những cái lớn hơn tồn tại lâu hơn một chút.

Trong lò

Để sấy quả sung tại nhà, nhiều bà nội trợ sử dụng lò nướng.

Các giai đoạn sấy:

1. Sau khi chuẩn bị và chần thích hợp, quả sung được lau khô bằng khăn và cắt thành 2 phần.
2. Sau đó đặt các mảnh lên một tấm có lỗ để thông gió hoặc trên giá lưới.
3. Sau đó, chúng được đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 60 độ (đây là một chỉ báo quan trọng, nếu không trái cây sẽ bị cháy!). Cửa phải mở hé để trái cây không bị chín quá và bị khô.
4. Thỉnh thoảng các nửa được lật lại. Quá trình sấy khô thường mất tới 8-9 giờ.

Khi sấy một món ngon tốt cho sức khỏe và ngon miệng trong lò, bạn cần loại bỏ trái cây kịp thời. Sản phẩm hoàn thiện sẽ có độ dai và dày đặc. Nếu bạn cắt một miếng, nó sẽ tiết ra nước.

Sau khi làm mát, quả sung khô được cho vào hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Ở đó nó có thể nằm tới 24 tháng.

Quả sung khô được chế biến như thế nào?

Khi mua quả sung khô ở cửa hàng, bạn nên hiểu rằng để bảo quản tốt hơn, chúng được chế biến đặc biệt theo một trong các cách sau:

• lưu huỳnh đioxit;
• hun khói bằng khói lỏng;
• Để đun sôi, sử dụng dung dịch xút;
• để sấy khô - đầu đốt xăng;
• trái cây được xử lý bằng glycerin để tạo cho thành phẩm có hình thức bán được trên thị trường.

Tất cả những sản phẩm này đều không an toàn cho con người.

Tôi có cần rửa quả sung khô không?

Trái cây sấy khô mua ở cửa hàng phải được ngâm trong nước lạnh, thay nhiều lần. Đầu tiên, đổ quả sung vào trong nửa giờ, sau đó thêm 15 phút nữa. Sau đó, rửa riêng từng quả, dùng tay loại bỏ bụi bẩn và cát.

Cách ăn quả sung khô

Bạn có thể ăn không quá 5-6 quả mỗi ngày, nhưng chỉ khi không có vấn đề gì về đường ruột. Nếu có bệnh thì dùng 1-2 chiếc.

Thông thường, nên ăn quả sung mà không có chất phụ gia, mặc dù có những công thức nấu ăn lành mạnh cho nhiều món ăn khác nhau. Quả sung được kết hợp với cháo không muối và các sản phẩm từ thịt. Thịt chiên sẽ trở nên lành mạnh và ít calo hơn nếu bạn ăn kèm với quả sung khô.

Nấu món gì từ quả sung khô

Quả sung khô được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn:

1. Thịt cừu nướng hoặc thịt bê. Những miếng thịt được xào với tỏi hoặc hành. Khi món ăn gần như đã sẵn sàng, bạn cần thêm quả sung cắt nhỏ vào.
2. Salad tốt cho sức khỏe. Trái cây sấy khô rửa sạch cắt thành từng miếng, thêm rau mùi tây, thì là hoặc các loại thảo mộc yêu thích khác. Dầu ô liu được sử dụng làm nước sốt.
3. Soong. Quả sung khô nên được cắt thành lát và đặt trên một tấm. Nghiền phô mai với các loại thảo mộc và chải trái cây. Nướng trong lò cho đến khi vàng nâu.
4. sung nướng. 60 g phô mai tươi được trộn với một lượng nhỏ hương thảo và 1 muỗng canh. tôi. Mật ong Hoa quả được cắt làm 2 phần, cho nhân vào và đặt lên vỉ nướng. Món ngon tốt cho sức khỏe sẽ sẵn sàng sau 7 phút.
5. Quả sung trong sữa nghệ tây. 1 muỗng canh. tôi. nghệ tây phải được ngâm qua đêm trong sữa. Buổi sáng, nhét 9 miếng quả sung. Phần này là đủ trong 3 ngày. Bảo quản món ngon trong tủ lạnh.

Và bây giờ là công thức làm món trái sung khô. Cho 5-7 quả khô vào một lít nước và đun sôi trong vài phút.Compote sẽ giữ lại tất cả các vitamin và đặc tính có lợi của quả mọng.

Những người yêu thích đồ ngọt có thể chuẩn bị các món tráng miệng sau:

1. Kẹo. Kết hợp quả sung đã rửa sạch với bất kỳ loại trái cây khô nào và xay trong máy xay thịt. Thêm mật ong và các loại hạt xay. Cuộn khối lượng thu được thành từng quả bóng và làm khô chúng.
2. Mứt. Lấy 1 kg quả sung khô và thêm cùng một lượng đường. Thêm 2 muỗng canh. tôi. Nước. Kể từ lúc sôi, nấu trong 5 phút. Khi hỗn hợp nguội thì đổ vào lọ.

Sử dụng trong y học dân gian

Những đặc tính có lợi của cây vả đã được biết đến từ thời cổ đại. Hồi đó họ thậm chí còn chưa biết đến y học, mọi bệnh tật đều được chữa trị bằng phương pháp truyền thống. Có rất nhiều công thức sử dụng quả sung khô để hạ sốt, tăng trương lực và làm thuốc long đờm.

Ho cho trẻ:

1. Đun sôi 1 muỗng canh. sữa, thêm 4-5 quả sung.
2. Để yên trong một phần ba giờ.

Uống 4 lần một ngày, ¼ muỗng canh. cho đến khi trẻ khỏe hơn.

Ở nhiệt độ cao:

1. 100 g trái cây sấy khô đổ nước sôi (2 muỗng canh), nấu trong 15 phút.
2. Sau khi truyền trong 2 giờ, chất lỏng được lọc ra.

Uống nửa ly 3 lần trước bữa ăn.

Chống chỉ định

Mặc dù có những đặc tính hữu ích nhưng sản phẩm không phù hợp với tất cả mọi người vì chứa một lượng lớn đường.

Các bệnh chống chỉ định dùng quả sung khô:

1. Bệnh tiểu đường.
2. Bệnh gout. Vì sản phẩm đã bão hòa axit oxalic.
3. Vấn đề với đường tiêu hóa. Chất xơ có thể gây viêm.
4. Không nên tiêu thụ sung khô trước hoặc trong khi đi du lịch do có tác dụng nhuận tràng.

Hàm lượng calo của quả sung khô

Không phải vô cớ mà cây sung được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống. Những loại quả này rất tốt cho sức khỏe.Chúng chứa một lượng lớn các chất thiết yếu. Giá trị năng lượng của 100 g quả sung khô là 978,6 kJ.

Có bao nhiêu calo trong quả sung khô trong 1 chiếc.

Vì thường nên sử dụng sản phẩm riêng lẻ nên bạn cần biết hàm lượng calo trong một quả sung. Trung bình 1 miếng. chứa khoảng 50-60 kcal.

100 gram có bao nhiêu calo

100 g sản phẩm chứa khoảng 300 kcal. Vì vậy, để giảm cân, nên tiêu thụ không quá 4-6 quả sung.

Cách bảo quản sung khô tại nhà

Để bảo quản quả sung khô, cần tạo điều kiện tối ưu: nhiệt độ - từ 0 đến 10 độ và nơi khô ráo. Một số lượng lớn trái cây có thể được cho vào lọ thủy tinh đậy kín. Nhưng nhiều bà nội trợ khuyên nên bảo quản một phần nhỏ trái cây sấy khô trong túi vải lanh, treo ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Các đặc tính có lợi của quả sung khô có thể kéo dài đến 2 năm nếu đáp ứng đủ điều kiện. Nhưng nên ăn quả trong vòng 6-8 tháng. Thỉnh thoảng nội dung được kiểm tra và thông gió.

Phần kết luận

Những lợi ích và tác hại của quả sung khô đã được chứng minh trong nhiều thế kỷ. Thật dễ dàng để có được thành phẩm ở nhà. Bạn chỉ cần lấy quả chín và làm theo khuyến nghị. Vì trái cây tươi không để được lâu nên bạn có thể cung cấp cho gia đình mình một món tráng miệng lành mạnh và ngon miệng bằng cách nhận trái cây sấy khô.

Công thức từng bước để sấy quả sung tại nhà ngoài trời:

Bài viết được đề xuất

Cách làm khô húng quế tại nhà

Cách sấy lê trong lò

Lê khô tự làm

Đào khô tự làm

Mứt dưa tự làm

dưa khô

Đào khô gọi là gì?

Bí ngô khô trong máy sấy điện

Những lợi ích và tác hại của đu đủ khô