Anh đào khô cho mùa đông tại nhà: cách nấu trong lò nướng, trong máy sấy điện, dưới nắng

Quả anh đào khô, được chế biến theo tất cả các tiêu chuẩn và quy tắc cần thiết, phải trông giống nho khô trong cấu trúc của chúng. Món ngon này có thể dễ dàng thay thế trái cây sấy khô đắt tiền. Sản phẩm có thể được chế biến tại nhà mà không mất thêm chi phí và có thể ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Cherry sấy khô là sản phẩm thay thế lý tưởng cho trái cây sấy khô

Lợi ích của quả anh đào khô là gì?

Cherry là một trong những loại quả mọng tốt cho sức khỏe nhất. Ngay cả khi sấy khô cũng không làm mất đi các vitamin và chất dinh dưỡng thiết yếu. Chứa rất nhiều loại axit hữu cơ: salicylic, citric, succinic, malic.Hơn nữa, nó không có hàm lượng calo quá cao - chỉ 49 kcal.

Tính chất hữu ích của quả anh đào khô:

1. Tăng cường hệ thống miễn dịch.
2. Chống nhiễm trùng vì nó có đặc tính diệt khuẩn.
3. Hỗ trợ các bệnh về tim mạch.
4. Giảm quá trình viêm da.

Cách làm quả anh đào khô tại nhà

Để làm món anh đào sấy khô thành công, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu và tuân thủ những quy tắc nhất định trong quá trình nấu:

1. Cẩn thận sắp xếp các loại trái cây. Quả chín nguyên quả và đàn hồi thích hợp để sấy khô. Tốt hơn là không nên sử dụng trái cây quá chín.
2. Sản phẩm này không thể được phân loại hoàn toàn là trái cây sấy khô. Khi nấu, trái cây không chỉ đơn giản là được sấy khô mà trước tiên phải được bảo quản trong xi-rô.
3. Điều rất quan trọng là phải tránh bị khô hoặc ngược lại, thu được những quả khô mềm, mọng nước mà chưa kịp tiết ra hết nước.
4. Cả thiết bị đặc biệt (máy sấy điện) và lò nướng thông thường đều thích hợp để sấy khô. Hơn nữa, bạn có thể phơi quả dâu một cách tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời.

Có thể làm quả anh đào khô từ quả đông lạnh?

Cherry đông lạnh cũng thích hợp để sấy khô nhưng thành phẩm sẽ không có vị chua đặc trưng. Cấu trúc của món ăn thành phẩm cũng sẽ hơi khác một chút, tuy nhiên, nó sẽ có sức khỏe và hương vị tương tự như một món ngon được làm từ trái cây tươi.

Cherry sấy khô tại nhà bằng máy sấy điện

Ở nhà, các bà nội trợ thường dùng đến cách sấy dâu bằng máy sấy điện. Nó là phổ biến nhất vì nó đòi hỏi ít rắc rối. Trái cây sấy khô không làm mất đi các đặc tính có lợi và hương vị của chúng.Trong máy sấy điện, sản phẩm cuối cùng có vị hơi chua nhưng ngọt như quả mọng tươi. Khi ấn bằng ngón tay, quả anh đào khô thành phẩm sẽ không tiết ra nước hoặc dính.

Nguyên liệu cần có cho phương pháp sấy này:

• 1 kg quả anh đào không quá chín;
• 200 g đường cát;
• nửa lít nước uống sạch.

Cần phải loại bỏ hạt khỏi quả, nếu không quá trình sấy sẽ mất nhiều thời gian.

Thuật toán từng bước để chuẩn bị một sản phẩm, mất hơn 7 giờ:

1. Đầu tiên bạn cần bắt đầu chuẩn bị xi-rô đường. Nó được chuẩn bị theo cách thông thường: bạn cần đun nóng nước trong nồi và thêm đường vào đó. Đun sôi dung dịch trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại và tất cả các hạt đường cát đã tan chảy.
2. Trái cây đã sơ chế trước (làm sạch cặn bẩn, rửa sạch và sấy khô) phải cho vào si-rô nóng đã chuẩn bị sẵn và để ở đó trong 5 phút để chần trái cây.
3. Sau đó loại bỏ tất cả các loại quả mọng ra khỏi xi-rô và đặt vào một cái chao hoặc rây để tất cả hỗn hợp đường chảy ra khỏi bề mặt.
4. Đặt quả anh đào lên giá của máy sấy điện.
5. Chọn nhiệt độ 60 độ và để quả khô trong 7-8 giờ.

Anh đào khô tại nhà trong lò

Một chiếc máy sấy điện có giá thành rất cao nên không phải bà nội trợ nào cũng có cơ hội mua hoa quả sấy khô trong đó. Sau đó, một chiếc lò nướng thông thường sẽ ra tay giải cứu.

Với phương pháp sấy này bạn cần chuẩn bị những sản phẩm sau:

• 1,4 kg quả anh đào lớn;
• 500 g đường;
• 500ml nước uống.

Nên lấy dâu ra khỏi lò cứ sau nửa giờ để nguội.

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ các vết rỗ trên quả anh đào đã rửa sạch và sấy khô.
2. Khuấy đường cát vào nước uống và đun trên lửa vừa.
3. Khi dung dịch sôi, cho từng nắm quả mọng nhỏ vào chảo.
4. Giữ chúng trong xi-rô ít nhất 3 phút.
5. Sau đó, vớt dâu ra và cho vào chao để ráo hết dung dịch.
6. Đặt giấy nướng hoặc giấy da đặc biệt lên trên khay nướng và đặt trái cây lên đó.
7. Làm nóng lò ở nhiệt độ 60 độ và đặt một tấm nướng bánh vào đó.
8. Để trong lò khoảng 3-4 tiếng cho đến khi quả nhăn lại và mất độ đàn hồi.

Cách nấu anh đào khô với đường

Hầu hết tất cả các công thức làm quả anh đào khô đều được chế biến với đường, nhưng quả vẫn có vị chua. Không phải ai cũng thích món ngon này, vì vậy đối với những người hảo ngọt có thể đưa ra một công thức đặc biệt: anh đào khô cuộn đường.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 1,8 kg quả tươi, chưa chín quá;
• 800 g đường cát;
• 300ml nước uống sạch.

Cherry rắc đường để khoảng 3 ngày cho ra nước.

Quy trình nấu ăn từng bước:

1. Tất cả các hạt phải được loại bỏ khỏi trái cây rửa sạch và sấy khô.
2. Làm si-rô: trộn 450 g đường với nước rồi đun sôi. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi hơi đặc lại.
3. Thêm tất cả các loại quả mọng vào xi-rô và trộn nhẹ nhàng. Để hỗn hợp qua đêm.
4. Ngày hôm sau, đặt hộp lên bếp và nấu ở nhiệt độ thấp không quá 10 phút.
5. Nhấc chảo ra khỏi bếp và để hỗn hợp nguội tự nhiên.
6. Đun sôi lại và để nguội, bạn có thể lặp lại quy trình lần thứ ba.
7. Chuyển quả mọng vào một cái rây hoặc một cái chao và để cho đến khi hết xi-rô.
8. Trộn 150 g đường cát với quả mọng.
9. Đặt chúng thành một lớp trên khay nướng hoặc trên giá máy sấy điện và sấy khô trong 5 giờ.
10. Lăn trái cây sấy khô đã nguội lên tất cả các mặt trong lượng đường còn lại.

Anh đào khô tự làm có hột

Thành phần giống như trong công thức trước:

• 1,8 kg quả anh đào chưa chín quá;
• 800 g đường cát;
• 300ml nước lọc.

Trái cây sấy khô giữ nguyên hoàn toàn hương vị và vitamin

Chuẩn bị từng bước:

1. Rửa và lau khô quả anh đào, để lại hạt.
2. Đun sôi xi-rô từ 400 g cát và nước. Thêm quả mọng và nấu trong khoảng 3 phút.
3. Ngâm chúng trong dung dịch khoảng một giờ để trái cây hấp thụ hết vị ngọt của xi-rô.
4. Đặt thành một lớp trên khay nướng và sấy khô trong lò ít nhất 5 giờ, nên mở hé cửa.

Anh đào khô tại nhà: công thức rỗ

Phương pháp nấu ăn này thực tế không khác gì những phương pháp nấu ăn khác.

Để sấy khô hãy:

• 1,5 quả anh đào;
• 600 g đường cát;
• 500 g nước sạch.

Quả khô có thể bảo quản được hơn 1 năm

Cách nấu cũng tương tự như công thức nấu ăn cổ điển:

1. Loại bỏ hạt khỏi tất cả các loại quả mọng.
2. Đặt một số ít trái cây vào xi-rô đường đã chuẩn bị. Cần nấu ít nhất 4 phút.
3. Sau khi nguội, bạn cần để hết nước cốt và xi-rô chảy qua rây.
4. Anh đào khô được cho phép dưới mọi hình thức.

Công thức làm quả anh đào khô không đường

Trái cây sấy khô theo công thức này không dành cho tất cả mọi người. Những người hảo ngọt nên sử dụng các công thức nấu ăn khác. Để tăng thêm vị ngon, bạn có thể thêm quế, nhục đậu khấu hoặc các loại gia vị khác tùy thích. Chỉ cần một thành phần - quả anh đào, số lượng tùy ý mỗi người.

Quả giữ được vị chua và mùi thơm đặc trưng

Sản phẩm này có thể được chuẩn bị bằng nhiều cách sấy khác nhau: trong máy sấy điện hoặc lò nướng:

1. Những quả không hạt cho vào rây rồi dùng tay ấn nhẹ để nước ép chảy ra. Để trong 5 giờ.
2. Trải các loại quả mọng lên giá máy sấy điện hoặc khay nướng.
3. Khô ít nhất 5 giờ.

Cách làm anh đào khô ngâm siro

Phương pháp này hơi khác so với những phương pháp khác, bao gồm việc chần quả mọng trong xi-rô ngọt. Chúng tồn tại lâu trong dung dịch, đó là lý do tại sao chúng thải ra độ ẩm không cần thiết. Phương pháp này làm cho chúng ngọt hơn mà không cần thêm đường.

Bạn cần chuẩn bị trước những sản phẩm sau:

• 2 kg anh đào chín;
• 1,2 đường cát;
• 250 g nước lọc thông thường.

Trái cây có thể được thêm vào các món nướng và các món tráng miệng khác nhau

Các món ăn được chế biến như sau:

1. Trái cây rửa sạch và sấy khô cần phủ một lớp đường cát, 700 g là đủ, để trong 5 giờ để quả anh đào có thời gian tiết ra hết nước.
2. Nước ép thu được phải được để ráo nước, và quả anh đào phải được chuyển sang một cái rây và nếu cần, để ráo nước còn lại.
3. Chuẩn bị xi-rô từ lượng đường và nước còn lại, cho hoa quả vào hộp. Đun sôi không quá 5 phút.
4. Sau khi nguội, để qua đêm.
5. Vào buổi sáng, lọc toàn bộ hỗn hợp vào một cái chao.
6. Đặt quả anh đào lên khay nướng sạch và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 60 độ.
7. Khô trong khoảng 3-4 giờ.

Công thức anh đào sấy khô

Để chuẩn bị phương pháp sấy khô tự nhiên và rẻ tiền nhất, bạn chỉ cần một nguyên liệu chính - quả anh đào. Số lượng của nó phụ thuộc vào sở thích cá nhân.

Ban đêm để dâu không bị ẩm người ta mang vào nhà.

Thuật toán quá trình sấy:

1. Những quả anh đào đã chuẩn bị sẵn phải được đổ vào một cái chao.
2. Dùng tay ấn nhẹ quả dâu lên trên để nước ép từ quả bùi bùi chảy ra.
3. Cẩn thận đặt các loại trái cây thành một lớp trên khay nướng sạch và đặt một tấm lưới mịn, nhẹ lên trên.
4. Mang nó ra ngoài và đặt dưới ánh nắng trực tiếp trong 4 ngày.
5. Nước ép từ quả mọng sẽ chảy ra theo định kỳ, vì vậy cần phải liên tục xả nước.

Công thức nguyên bản cho quả anh đào khô với vỏ cam và quế

Món ăn này hóa ra khá cay và cay.

Để chuẩn bị bạn cần:

• 1 kg quả anh đào lớn;
• 500 g đường cát;
• 500ml nước;
• vỏ của nửa quả cam;
• Quế.

Bạn có thể sử dụng hạt nhục đậu khấu thay vì quế.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sôi xi-rô và thêm quế và vỏ vào đó. Nấu trong khoảng 5 phút.
2. Đặt tất cả các loại quả mọng vào chảo trong 5 phút.
3. Chuyển trái cây vào một cái chao.
4. Làm khô ở 60 độ trong lò.

Cách bảo quản quả anh đào khô tại nhà

Thành phẩm sấy khô thích hợp để bảo quản lâu dài nên có thể tiêu thụ vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Để tăng thời hạn sử dụng của quả anh đào khô, bạn phải tuân thủ các quy tắc sau:

1. Chọn quả mọng cẩn thận trước khi nấu. Thành phẩm không được chứa trái cây bị thối hoặc hư hỏng.
2. Việc bảo quản được thực hiện nghiêm ngặt trong hộp đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa, không dùng hộp đựng bằng kim loại. Một lựa chọn tốt khác là đựng trong những chiếc túi làm bằng vải tự nhiên dày.
3. Phòng bảo quản phải tối, thông thoáng và mát mẻ: tủ quần áo, tủ lạnh, hầm, tầng hầm hoặc ban công có kính.

Bạn có thể thêm quả anh đào khô ở đâu?

Anh đào ngọt khô có thể được sử dụng để chế biến các loại bánh nướng khác nhau: trang trí bánh ngọt, bánh ngọt và bánh nướng xốp với chúng. Sản phẩm cũng có thể dùng làm nhân cho bánh sừng bò, bánh phồng hình tam giác, bánh ngọt và bánh cuộn.

Tôi có cần rửa quả anh đào khô trước khi sử dụng không?

Nếu dâu đã được sơ chế và rửa sạch trước khi nấu thì không cần rửa lại. Rất khó để rửa sạch trái cây khô ngọt, đặc biệt nếu chúng được cuộn trong đường hoặc xử lý bằng xi-rô. Đó là lý do tại sao nên chuẩn bị cẩn thận quả trước khi sấy khô và bảo quản thành phẩm trong hộp và phòng sạch sẽ.

Phần kết luận

Quả anh đào khô là món ngọt lý tưởng cho những ngày đông buồn chán, có thể thay thế các loại kẹo và sôcôla không tốt cho sức khỏe. Một sản phẩm tốt cho sức khỏe và lâu dài có thể được tiêu thụ ở dạng thông thường và cũng có thể được sử dụng để chế biến món tráng miệng.

Bài viết được đề xuất

Lê khô tự làm

Cách làm khô quả việt quất

Đào khô tự làm

Mứt dưa tự làm

dưa khô

Bí ngô khô trong máy sấy điện

Bí ngô chiên trong lò nướng, trong máy sấy, trong lò vi sóng

Công thức nấu ăn chanterelle khô: cách nấu nấm, món ăn

Cách làm khô nấm ô: quy tắc và thời hạn sử dụng