Kẹo bí ngô ở nhà trong máy sấy

Kẹo bí ngô là một món ngon bổ dưỡng và ngon miệng được người lớn và trẻ em yêu thích. Bạn có thể chuẩn bị để sử dụng sau này, bạn chỉ cần biết cách bảo quản món tráng miệng đúng cách cho đến mùa đông. Các bà nội trợ có kinh nghiệm có thể chế biến kẹo bí ngô một cách nhanh chóng và ngon miệng. Công thức nấu ăn cho mọi sở thích sẽ giúp đa dạng hóa món tráng miệng thông thường của bạn.

Những lợi ích và tác hại của kẹo bí ngô

Kẹo trái cây là những miếng trái cây và rau quả luộc trong xi-rô đường và sấy khô. Nếu chuẩn bị đúng cách, chúng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Bạn có thể mua kẹo làm sẵn ở cửa hàng, nhưng đồ ăn tự làm sẽ tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Nó sẽ không gây hại ngay cả trẻ em.

Nhờ chứa các vitamin và khoáng chất, món tráng miệng có tác dụng tích cực đối với cơ thể:

• loại bỏ căng thẳng thần kinh;
• giảm mệt mỏi khi căng thẳng về thể chất hoặc tinh thần quá mức;
• làm tăng mức độ huyết sắc tố trong máu;
• giàu vitamin và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Nhưng món tráng miệng vẫn có tác hại. Người mắc bệnh tiểu đường và trẻ em không nên lạm dụng vì hàm lượng đường cao không có lợi. Ngoài ra, những người dễ tăng cân nhanh nên thận trọng khi sử dụng loại thuốc này. Hàm lượng calo trong kẹo bí ngô khá cao, có thể gây béo phì.

Trẻ dễ bị sâu răng và tạng nên bạn nên hạn chế ăn 2-3 viên kẹo mỗi ngày.

Cách làm kẹo bí ngô

Phải mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị kẹo bí ngô, nhưng ở nhà đây là cách duy nhất để có được một sản phẩm thực sự tốt cho sức khỏe. Để giảm hàm lượng calo trong món tráng miệng đã hoàn thành, bạn cần chọn các loại bí ngô có vị ngọt, chẳng hạn như hạt nhục đậu khấu. Sau đó, bạn không cần thêm nhiều đường trong khi nấu. Những người yêu thích hương vị khác thường có thể đa dạng hóa loại kẹo của mình với hương cam hoặc chanh hoặc gia vị thơm.

Phần cùi làm kẹo trái cây nên được cắt thành khối vuông vừa phải. Cắt quá nhỏ sẽ bị sôi trong quá trình nấu và kẹo thành phẩm sẽ bị khô và cứng. Để món tráng miệng trở nên đàn hồi và mềm mại, kích thước của các khối phải là 2 x 2 cm.

Khi chế biến đồ ngọt với chanh, bạn cần loại bỏ vị đắng trên vỏ, nếu không nó sẽ vẫn còn trong món ăn đã hoàn thành. Để làm điều này, đổ nước sôi lên vỏ đã bóc vỏ và để trong 5 - 7 phút.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm sử dụng vỏ táo, mộc qua hoặc các loại trái cây khác có đặc tính tạo gel khi nấu kẹo trái cây. Điều này là cần thiết để kẹo không bị vỡ vụn mà trông giống như mứt cam.

Kẹo bí ngô trong máy sấy điện

Máy sấy điện có thể giảm đáng kể thời gian chuẩn bị các món ăn tốt cho sức khỏe. Khi được chế biến đúng cách theo công thức này, kẹo bí ngô có thể được cho vào trà hoặc đơn giản là ăn thay đồ ngọt.

Thành phần:

• rau chín - 1 chiếc.;
• quả óc chó – 1 muỗng cà phê;
• đường bột - 15 g;
• mật ong - 1 muỗng cà phê;
• đường cát - 100 g trên 1 kg bí ngô.

Chuẩn bị từng bước:

1. Hoa quả rửa sạch, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng lát tùy ý dày khoảng 5cm.
2. Đặt bí ngô vào chảo có đáy dày và rắc đường cát.
3. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Đặt các miếng đã hoàn thành vào một cái chao và để nguội hoàn toàn.
5. Chuẩn bị máy sấy để làm việc, xếp các chế phẩm bí ngô thành một lớp.
6. Làm khô kẹo trái cây cho đến khi chín hoàn toàn. Quá trình này mất tới 8 giờ nhưng thời gian có thể khác nhau tùy theo từng mẫu máy.

Món ăn làm xong có thể ăn ngay. Để làm điều này, các miếng có thể được đổ đều với mật ong và rắc các loại hạt. Nếu sản phẩm bảo quản được lâu, tốt hơn hết bạn nên rắc đường bột vào kẹo.

Bí ngô kẹo ngọt trong lò

Một công thức đơn giản để làm kẹo bí ngô tại nhà mà không cần chất phụ gia.

Thành phần:

• rau chín - 1 kg;
• đường - 300 g.

Cách nấu:

1. Cắt cùi thành nhiều phần, rắc đường rồi cho vào tủ lạnh trong 12 giờ để tiết ra nước ép.
2. Đun sôi phôi và nấu trong 5 phút, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng trong ít nhất 4 giờ, thực hiện quy trình 2 lần.
3. Đặt bí ngô vào một cái rây và để chất lỏng chảy ra.
4. Làm nóng lò ở nhiệt độ 100°C. Lót giấy nến vào khay nướng, đặt bí ngô lên trên và để khô trong 4 giờ.

Rắc đường bột lên kẹo trái cây đã hoàn thành hoặc đổ sô cô la tan chảy lên trên.

Kẹo bí ngô trong lò vi sóng

Bạn có thể làm kẹo bí ngô trong lò vi sóng bằng công thức hiện đại. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• bột bí ngô - 200 g;
• đường cát – 240 g;
• nước – 50 ml;
• quế - 1 thanh.

Quy trình từng bước:

1. Chuẩn bị bột giấy, cắt thành khối và thêm 3 muỗng canh. tôi. đường cát. Đặt chảo với chế phẩm vào tủ lạnh trong 8 giờ, sau đó chắt lấy nước cốt đã tách.
2. Đun sôi si-rô đường từ nước và lượng đường còn lại trong lò vi sóng ở công suất 900 W. Thời gian nấu - khoảng 90 giây.
3. Đổ xi-rô nóng lên bột bí ngô và thêm quế. Để lại món ăn cho đến khi nó nguội.
4. Đặt phôi trở lại lò vi sóng. Nấu trong 5 phút. ở công suất 600 W ở chế độ “Đối lưu”. Để nguội, sau đó lặp lại quy trình nhưng nấu trong 10 phút.

Lấy bí ngô đã hoàn thành ra khỏi lò vi sóng, để nguội hoàn toàn và phơi khô theo cách thuận tiện.

Cách làm kẹo bí ngô trong nồi nấu chậm

Bạn có thể nấu bí ngô bằng máy đa năng, có một công thức cho việc này, trong đó 1 kg đường cát được sử dụng cho 500 g bột bí ngô.

Quá trình nấu ăn rất đơn giản:

1. Đặt các khối bí ngô vào tô, phủ đường và để trong 8-12 giờ.
2. Nấu kẹo trái cây ở chế độ "Nướng" hoặc chế độ khác, nhưng thời gian ít nhất là 40 phút. Rau sẽ trở nên mềm hoàn toàn nhưng vẫn giữ được cấu trúc.
3. Đặt món ăn đã hoàn thành vào một cái chao để thoát bớt độ ẩm dư thừa. Sấy khô trong lò hoặc máy sấy.

Để bảo quản được lâu, hãy rắc kẹo trái cây với đường bột.

Kẹo bí ngô tự làm không đường

Để giảm hàm lượng calo trong món ăn và giúp bệnh nhân tiểu đường dễ tiếp cận, kẹo bí ngô được nấu trong máy khử nước rau củ có chất làm ngọt.

Bạn cần gì:

• bột bí ngô - 400 g;
• nước - 2 muỗng canh;
• đường fructose - 2 muỗng canh. tôi;
• quế - 1 muỗng canh. tôi.

Cách nấu:

1. Cắt cùi bí ngô theo ý muốn và đun sôi một chút cho đến khi mềm.
2. Thêm nước và đường fructose vào chảo, sau đó đun sôi hỗn hợp và nấu kẹo trái cây trong 20 phút.
3. Làm nguội món ngon đã hoàn thành trong xi-rô trong 24 giờ, sau đó xả hết chất lỏng dư thừa.

Bạn cần làm khô kẹo trên giấy da trong phòng hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 40°C. Món ngon này rất tốt cho trẻ nhỏ, không gây béo phì, sâu răng hay béo phì.

Cách làm kẹo bí ngô với chanh

Công thức làm kẹo bí ngô nhanh với chanh sẽ phù hợp khi bạn muốn món gì đó ngon nhưng không có thời gian nấu lâu.

Thành phần:

• bột giấy – 1 kg;
• đường – 400-500 g;
• nước – 250 ml;
• chanh - 1 chiếc.;
• quế - một nhúm.

Chuẩn bị từng bước:

1. Cắt bí ngô thành lát. Làm xi-rô từ nước và đường.
2. Cắt chanh thành 4 phần và nhúng vào xi-rô, thêm lát bí ngô.
3. Đun sôi hỗn hợp 2 lần trong 10 phút, để nguội hoàn toàn.
4. Xả hết chất lỏng dư thừa. Đặt các lát đường lên giấy nướng. Sấy khô trong lò ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 1 giờ.

Những loại kẹo trái cây này có thể được dùng làm nhân cho bánh nướng hoặc bánh kếp. Để làm điều này, chúng được bảo quản trong lọ vô trùng cùng với phần xi-rô còn lại.

Kẹo bí ngô thơm ngon với cam

Kẹo bí ngô với cam ngâm trong xi-rô là điểm nhấn của mùa thu. Rất khó để đoán từ hương vị chúng được làm từ gì.

Các sản phẩm:

• quả chín – 1,5 kg;
• cam – 1 chiếc.;
• axit xitric - một nhúm;
• đường – 0,8-1 kg;
• quế - 1 thanh.

Cách nấu:

1. Cắt rau thành khối vuông, trộn với một nửa lượng đường và để trong tủ lạnh trong 8-10 giờ.
2. Đổ nước sôi lên cam, cắt và bỏ hạt. Nghiền nhuyễn cùng với vỏ.
3. Đổ phần si-rô đã tách vào nồi, thêm cam xay nhuyễn, axit xitric, quế và lượng đường còn lại vào. Đun sôi.
4. Đặt bí ngô vào xi-rô sôi và nấu cho đến khi mềm.
5. Ném phôi vào một cái sàng, khi chất lỏng đã chảy hết, trải nó thành một lớp trên một tấm nướng.
6. Sấy khô trong máy sấy hoặc lò nướng ở chế độ “Heat + Fan” trong khoảng 60 phút.

Cuộn kẹo trái cây thành phẩm trong đường bột và sấy khô ở nhiệt độ phòng.

Cách làm kẹo bí ngô với mật ong

Một cách đơn giản để chuẩn bị kẹo bí ngô tốt cho sức khỏe cho vào lò nướng hoặc máy sấy. Món ngon này có hàm lượng calo rất cao, vì ngoài đường, nó còn chứa mật ong.

Thành phần:

• quả chín - 500 g;
• mật ong - 3 muỗng canh. tôi.;
• đường – 200 g;
• axit citric - trên đầu dao.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị bí ngô, rắc một nửa đường và để qua đêm cho nước ép ra.
2. Xả chất lỏng đã tách ra, thêm mật ong, lượng đường còn lại và axit xitric. Đun sôi và nấu trong 1 giờ.
3. Nhúng bí ngô vào xi-rô và nấu thêm 1,5 giờ nữa cho đến khi rau mềm.
4. Đặt phôi vào một cái chao và để loại bỏ hoàn toàn chất lỏng dư thừa. Sấy khô trong lò hoặc máy sấy ở chế độ “Đối lưu”.

Kẹo trái cây thích hợp để bảo quản lâu dài, làm bánh nướng xốp, bánh nướng hoặc bánh bao.

Cách làm mứt bí ngô không cần nấu

Hoàn toàn có thể chế biến món ngon yêu thích của mọi người mà không cần đun sôi xi-rô. Quá trình nấu từng bước được mô tả trong công thức đơn giản này.

Các sản phẩm:

• bột bí ngô - 1 kg;
• đường – 300 g;
• axit xitric - một nhúm;
• muối - một nhúm;
• gia vị - để nếm thử.

Chuẩn bị từng bước:

1. Lấy phôi ra khỏi tủ đông, rắc một chút muối và axit xitric. Để lại cho đến khi rã đông hoàn toàn.
2. Xả chất lỏng thu được. Nó không được sử dụng trong quá trình nấu ăn.
3. Trộn bột giấy với đường và gia vị. Để 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng, khuấy hỗn hợp liên tục.
4. Xả xi-rô và sử dụng cho mục đích ẩm thực.
5. Đặt bột giấy lên một cái rây và loại bỏ hoàn toàn chất lỏng. Khô trên giấy trong khoảng hai ngày.

Kẹo thích hợp để bảo quản lâu dài nhưng trước tiên chúng được cuộn trong đường bột.

Kẹo bí ngô đông lạnh

Bạn có thể thay thế phương pháp xử lý nhiệt bí ngô bằng phương pháp đông lạnh. Công thức này phù hợp nếu bạn có một túi bí ngô nằm trong tủ đông.

Các sản phẩm:

• chuẩn bị đông lạnh - 500 g;
• đường – 400 g;
• nước - 1,5 muỗng canh;
• gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun sôi xi-rô từ nước và đường, thêm gia vị thơm và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
2. Đặt sản phẩm từ tủ đông vào xi-rô đang sôi mà không cần rã đông trước. Nấu trong 20 phút.
3. Làm nguội đến nhiệt độ phòng và đun sôi hỗn hợp lại trong 10 phút.
4. Đặt bột giấy vào một cái chao để thoát chất lỏng.

Bạn có thể làm khô đồ ngọt theo bất kỳ cách nào có sẵn.

Cách bảo quản kẹo bí ngô

Kẹo trái cây bí ngô được lưu trữ trong suốt mùa đông. Để món ngon không bị hư hỏng, hãy cho vào hộp thủy tinh và đậy kín nắp. Bạn có thể đựng kẹo trong túi giấy hoặc túi vải dày nhưng phải buộc chặt.

Phần kết luận

Công thức nấu ăn kẹo bí ngô nhanh chóng và ngon miệng là điều cần phải có trong sách dạy nấu ăn của mỗi bà nội trợ. Món ngon này rất hợp với trà và cũng ngon khi dùng riêng. Quá trình nấu rất đơn giản, nhưng mỗi lần bạn có thể tự mình bổ sung vào công thức và có được hương vị mới của món tráng miệng.

Bài viết được đề xuất

Cách làm khô húng quế tại nhà

Cách sấy lê trong lò

Lê khô tự làm

Quả sung khô: lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Đào khô tự làm

Mứt dưa tự làm

dưa khô

Bí ngô khô trong máy sấy điện

Cách làm khô nấm ô: quy tắc và thời hạn sử dụng