Cách làm khô hạt bí ngô tại nhà: trong lò nướng, lò vi sóng, trong chảo rán

Bạn có thể sấy khô hạt bí ngô tại nhà theo nhiều cách khác nhau, sử dụng các thiết bị nhà bếp hiện đại để chế biến nhiều món ăn khác nhau ở nhiệt độ cao. Mỗi phương pháp đều rất đơn giản nhưng lại có những nét nhỏ riêng mà bạn nên biết để có được những hạt bí thơm ngon và tốt cho sức khỏe.

Những lợi ích và tác hại của hạt bí ngô khô

Hạt bí ngô không chỉ ngon mà còn tốt cho cơ thể con người. Chúng rất giàu các khoáng chất và vitamin có lợi. Trong trường hợp này, loại bí ngô không thành vấn đề. Các nhà khoa học đã lưu ý rằng hạt bí ngô có thể đạt được lợi ích tối đa bằng cách ăn sống.Nhưng ở dạng này chúng nhanh chóng xuống cấp và khó làm sạch. Chỉ có hạt khô mới có thể bảo tồn được những phẩm chất có lợi lâu dài.

Tác hại từ hạt bí ngô khô chỉ có thể xảy ra do tiêu thụ quá nhiều sản phẩm này hoặc trong trường hợp cá nhân không dung nạp loại rau này.

Hạt bí khô chứa bao nhiêu calo?

Những người hâm mộ món ăn nhẹ này nên chú ý đến thực tế là hàm lượng calo của hạt bí ngô khô, gọt vỏ là 559 kcal, trong khi hàm lượng calo của hạt bí ngô khô, chưa gọt vỏ ít hơn gần 2 lần, cụ thể là 197 kcal. Chúng có thể dễ dàng thỏa mãn cơn đói của bạn và được dùng như một món ăn nhẹ.

Mặc dù hàm lượng calo cao của hạt bí ngô khô trên 100 g sản phẩm, các bác sĩ khuyên bạn nên tiêu thụ chúng trong các món ăn kiêng thường xuyên nhất có thể nhưng với số lượng nhỏ. Để có được lợi ích, bạn không nên lạm dụng nếu không muốn tăng cân. Ăn 10-15 miếng là đủ. Vào một ngày.

Cách chuẩn bị hạt bí ngô để sấy khô

Chuẩn bị sấy ở nhà có những đặc điểm nhỏ riêng. Việc này phải được thực hiện chính xác để hạt không bị hư hại và không có xơ cùi. Điều này sẽ cho phép chúng được bảo quản lâu hơn. Sau khi phần bên trong buồng hạt được lấy ra hoàn toàn khỏi quả bí, hãy tiến hành như sau:

1. Họ lấy một phần lõi đã loại bỏ và tách hạt theo một hướng và cùi theo cách thủ công (nó có thể được sử dụng trong tương lai để chế biến súp, nước sốt và các món ăn khác).
2. Hạt được thu thập theo cách này được đặt trong một cái chao và rửa dưới vòi nước lạnh cho đến khi loại bỏ hoàn toàn các sợi nhớt của cùi. Khi kết thúc quá trình rửa, bề mặt của vỏ phải hơi nhám.
3. Đặt trên một chiếc khăn giấy nhà bếp và thấm lên trên bằng khăn ăn để loại bỏ nước còn sót lại.

Nên để nó trên giấy trong vài giờ để hơi ẩm dư thừa bay hơi, sau đó bắt đầu quá trình sấy khô chính.

Cách tách hạt từ bí ngô

Không khó để lấy hạt ra khỏi bí ngô, vì chúng ở cùng một nơi - trong khoang nằm giữa rau.

Làm thế nào để làm nó:

1. Bí ngô chín cắt làm đôi.
2. Dùng thìa lớn múc phần lõi xơ ra.
3. Đặt vào một cái bát sâu lòng hoặc trên khay.

Sẽ thuận tiện hơn nếu tách hạt ra khỏi cùi xơ trên đĩa phẳng.

Cách làm khô hạt bí ngô tại nhà

Bạn có thể sấy khô hạt bí ngô tại nhà từ cả loại để ăn và thức ăn gia súc. Điều chính là phải lấy chúng ra khỏi bí kịp thời, không để quá trình chín quá lâu và không thu thập chúng khi chưa chín. Những quả ngon và tốt cho sức khỏe nhất đều đến từ những quả bí ngô đã chín hoàn toàn tại vườn.

Với sự ra đời của nhiều thiết bị nhà bếp khác nhau được các nhà sản xuất phát triển để hỗ trợ các bà nội trợ, người ta có thể làm khô hạt bí ngô bằng bất kỳ thiết bị nào sau đây:

• lò vi sóng;
• máy sấy điện;
• lò vi sóng;
• máy sấy;
• chảo rán trên bếp.

Mỗi phương pháp có một số tính năng, đồng thời cho phép bạn có được một sản phẩm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn chỉ cần chọn phương pháp tốt nhất cho mình và sử dụng nó. Và để làm được điều này, bạn cần quyết định mục đích sấy khô là gì: bảo quản hoặc sử dụng ngay sản phẩm đã chuẩn bị.

Cách làm khô hạt bí ngô trong chảo rán

Nên dùng chảo rán để sấy khô cho những ai muốn nấu một sản phẩm có vỏ màu nâu vàng để không khí thấm đẫm mùi thơm của nó. Đối với điều này:

1. Đặt chảo trên lửa vừa và đun nóng trong 3-5 phút.
2. Giảm nhiệt và thêm hạt đã chuẩn bị.
3. Khuấy liên tục bằng thìa gỗ để hạt không bị cháy mà khô đều.
4. Khi hạt đã sẵn sàng, hãy đổ chúng vào tô thay vì để trong chảo. Nếu không, chúng có thể bị khô.

Để làm khô trong chảo rán, sử dụng nhiệt độ thấp. Nhiệt độ của chảo càng thấp thì thời gian sấy càng lâu. Nhưng hiệu quả hơn là hạt sẽ khô và không bị cháy. Trung bình, sấy khô theo cách này mất không quá 20-30 phút.

Cách làm khô hạt bí ngô trong lò

Lò nướng có thể là gas hoặc điện. Trong mọi trường hợp, sấy hạt bí ngô trong lò cho phép bạn thu được sản phẩm khô đều. Làm cái này:

1. Làm nóng lò ở 200⁰Từ khoảng 10-15 phút. Giảm nhiệt độ sưởi ấm xuống mức thấp nhất có thể.
2. Đặt hạt bí ngô sạch đã chuẩn bị thành từng lớp đều trên khay nướng có phủ giấy da.
3. Đặt ở mức trung bình để quá trình sấy diễn ra đều từ dưới lên trên.
4. Kiểm tra mùi vị và khuấy ít nhất 2 lần trong suốt thời gian để trong tủ.

Cửa luôn được giữ hơi mở. Hạt sẽ chuyển sang màu nâu và trở nên cứng. Để hoàn tất quá trình sấy khô, bạn cần lấy khay nướng ra, đổ đồ vào tô khô và để hạt nguội hoàn toàn.

Làm khô hạt bí ngô trong lò bao lâu

Có hai cách để làm khô hạt bí ngô trong lò, khác nhau về thời gian và nhiệt độ làm nóng:

1. Quãng đường dài sẽ mất từ ​​​​1 đến 1,5 giờ.Lò nướng được làm nóng ở nhiệt độ 60-80⁰VỚI.
2. Sấy nhanh sẽ chỉ mất 20 phút, nhưng nhiệt độ cần phải tăng lên 180⁰C và làm khô ở chế độ này.

Nếu không, để làm khô hạt bí ngô trong lò, bạn cần thực hiện theo cách tương tự trong cả hai trường hợp.

Cách làm khô hạt bí ngô bằng lò vi sóng

Bạn cũng có thể làm khô hạt bí ngô trong lò vi sóng. Nó thích hợp cho những người không muốn chờ đợi lâu mà muốn thưởng thức món ngon ngay lập tức. Đối với điều này:

1. Đặt hạt bí ngô thành một lớp trên đĩa phẳng.
2. Đặt vào lò vi sóng và bật ở công suất tối đa trong 3 phút.
3. Trong thời gian này, mở cửa vài lần và trộn hạt.

Phương pháp này rất đơn giản và nhanh chóng. Nhưng để thực sự thưởng thức được hương vị của hạt, hạt bí ngô phải được sấy khô trong lò vi sóng, sau đó làm nguội hoàn toàn sản phẩm: lấy ra và để yên vài phút trước khi sử dụng.

Cách phơi hạt bí ngô ngoài trời

Cách đơn giản và đáng tin cậy nhất là phơi khô trong không khí trong lành. Bạn chỉ cần rải hạt giống lên khay hoặc đĩa phẳng khác thành một lớp rồi đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát ít nhất 2-3 ngày. Nên phủ các món ăn bằng một lớp gạc để bảo vệ chúng khỏi côn trùng và lắng bụi.

Nếu hạt giống được để trong căn hộ, bạn có thể quên chúng trong vài ngày. Nếu có thể để chúng ở nơi có không khí trong lành thì bạn cần đảm bảo thời tiết khô ráo, có nắng. Buổi tối nên mang khay vào nhà để khay không bị thấm hơi ẩm từ không khí ban đêm và bị ẩm. Hạt sấy khô theo cách này sẽ không có vị cay nhưng sẽ giữ lại được tất cả các chất có lợi.

Cách làm khô hạt bí ngô bằng máy sấy điện

Máy sấy điện được thiết kế để sấy rau, trái cây, quả mọng và nấm. Nó cũng có thể được sử dụng cho hạt giống. Đồng thời, bạn cần nhớ khay trên và khay dưới được đổi chỗ 1-2 lần trong quá trình sấy để sản phẩm không bị cháy.

Cách tiến hành khi sử dụng máy sấy điện:

1. Hạt giống được xếp thành một lớp trên giá.
2. Bật nhiệt độ 80⁰VỚI.
3. Để khoảng 1 tiếng rồi tắt.

Nếu ít hạt thì chỉ nên dùng khay ở giữa. Trong trường hợp này, chỉ cần đặt chế độ mong muốn là đủ.

Cách làm khô hạt bí ngô trong nồi chiên không khí

Nếu bạn sử dụng lò đối lưu, bạn cần nhớ rằng không khí thông gió sẽ tăng cường quá trình sấy khô nhiều lần. Vì vậy, bạn không nên đặt nhiệt độ quá cao. Chế độ nướng khuyến nghị:

• nhiệt độ – 60-70⁰VỚI;
• luồng không khí - tối đa;
• thời gian – 30-40 phút.

Xác định sự sẵn sàng

Bạn có thể hiểu hạt đã khô đủ để bảo quản lâu dài bằng một số dấu hiệu:

• bên ngoài, hạt có màu be nhạt và viền rõ ràng;
• một lớp màng mỏng nằm trên bề mặt vỏ có thể dễ dàng loại bỏ khỏi nó;
• nếu bạn ấn vào hạt từ các cạnh hẹp, nó sẽ dễ dàng tách ra và bên trong bạn sẽ tìm thấy một hạt màu xanh đậm thơm ngon với các tạp chất nhẹ.

Phần bên trong đồ ăn sẵn không được giòn khi nhai, không có cảm giác ẩm ướt hoặc có mùi vị đặc trưng.

Quy tắc bảo quản hạt bí khô

Hạt bí ngô nên được bảo quản nguyên vỏ, ở nơi khô ráo và tối ở nhiệt độ 23-25⁰VỚI.Vì vậy, chúng sẽ giữ được các đặc tính có lợi và hương vị lâu hơn.

Các thùng bảo quản tốt nhất sẽ là túi vải, túi giấy hoặc lọ thủy tinh khô có lỗ thoát khí. Nên bảo quản bằng cách chia trái cây sấy khô thành từng mẻ nhỏ để tránh làm hỏng toàn bộ sản phẩm nếu một số loại ngũ cốc không phù hợp.

Thời hạn sử dụng không quá 1 năm. Không nên bảo quản lâu hơn vì hạt sẽ mất đi các đặc tính có lợi. Sản phẩm bảo quản phải được kiểm tra định kỳ để làm khô kịp thời khi độ ẩm tăng cao.

Theo quy luật, hạt bí ngô mua ở cửa hàng không để được lâu. Chúng được chế biến bằng chất bảo quản, gia vị và hương vị đặc biệt. Vì vậy, chúng nhanh chóng mất đi mọi thứ hữu ích có trong sản phẩm và có mùi ôi khó chịu.

Phần kết luận

Tự làm khô hạt bí ngô tại nhà thật dễ dàng. Ngày nay có nhiều cách để làm điều này bằng cách sử dụng các thiết bị nhà bếp hiện đại. Bạn nên tuân theo một số quy tắc và kết quả sẽ tốt hơn nhiều so với mua ở cửa hàng - hạt bí ngô tươi, khô vừa phải, ngon và tốt cho sức khỏe.

Bài viết được đề xuất

Cách làm khô táo gai

Cách làm khô dâu tây tại nhà

Dâu tằm khô: đặc tính có lợi

Quả sung khô: lợi ích và tác hại

Anh đào chim khô: cách sử dụng, tác dụng gì

Đào khô gọi là gì?

Quất khô: đặc tính có lợi và chống chỉ định

Những lợi ích và tác hại của đu đủ khô

Cách làm kẹo đại hoàng tại nhà