Cách làm khô táo gai

Cách làm khô táo gai tại nhà là câu hỏi được những người không muốn dùng thuốc quan tâm. Táo gai (thường được gọi là boyarka) là một loại cây thuốc có hầu hết các bộ phận đều hữu ích: vỏ, hoa, lá và quả mọng. Chúng được các dược sĩ và thầy thuốc truyền thống sử dụng để điều chế hỗn hợp chữa các bệnh khác nhau.

Tính chất hữu ích và chống chỉ định của táo gai khô

Bạn có thể làm mứt và mứt từ táo gai, nhưng hầu hết nó thường được sấy khô cho mùa đông, bằng cách này vitamin và chất dinh dưỡng được bảo quản tốt hơn.

Boyarka có thể được tiêu thụ cùng với ngũ cốc, kem, như một chất phụ gia cho các loại trái cây khác.

Công dụng của táo gai khô:

1. Ngoài vitamin và các nguyên tố vi lượng khác nhau, nó còn chứa Omega-3 - nguồn gốc của sắc đẹp.
2. Giúp đối phó với các vấn đề của hệ thống tim mạch và ruột.
3. Trà thảo dược làm giảm huyết áp.

Khi nào táo gai được thu hoạch để phơi khô?

Boyarki chín vào giữa tháng 9. Lúc này, bộ sưu tập của họ bắt đầu.

Quy tắc thu thập boyarka để sấy khô:

1. Chỉ những quả chín có màu đỏ tươi hoặc như người ta nói, màu máu mới thích hợp để chế biến thêm.
2. Bạn không nên đợi sương giá vì những quả này quá mềm và không thích hợp để sấy khô.
3. Cũng không thể hái những quả chín quá vì nấm mốc bắt đầu phát triển trên bề mặt.
4. Bạn cần thu thập boyarka để phơi khô tiếp theo trong ngày, khi thời tiết khô ráo.
5. Cắt theo cụm, không cắt riêng lẻ. Đặt vào thùng chứa cẩn thận để không làm hỏng tính nguyên vẹn.

Cách làm khô táo gai đúng cách

Làm khô táo gai tại nhà không đặc biệt khó khăn. Trước đây, trái cây được bày ngoài trời và phơi khô tự nhiên. Các bà nội trợ hiện đại có thể sử dụng nhiều thiết bị gia dụng khác nhau:

• lò nướng điện, lò nướng gas;
• lò vi sóng và nồi chiên không khí;
• máy sấy điện.

Nhưng trước khi bắt đầu sấy khô, boyarka cần được chuẩn bị đặc biệt:

1. Sau khi hái quả, người ta cắt bỏ cuống lá và lá đài (scutellum) ra khỏi chùm.
2. Sau đó nguyên liệu thô được phân loại. Lá, cành, quả xanh hoặc bị hư hỏng nên vứt đi để tránh làm hỏng sản phẩm sấy khô.
3. Quả lớn được đặt riêng biệt với quả nhỏ vì chúng sẽ khô vào những thời điểm khác nhau.
4. Nếu bạn cần nguyên liệu thô không hạt thì nên loại bỏ.

Tôi có cần rửa táo gai trước khi sấy khô không?

Các bà nội trợ lần đầu tiên sấy khô boyarka quan tâm đến việc liệu nguyên liệu thô có được rửa sạch trước khi làm hay không. Điều quan trọng là phải hiểu rằng bụi bẩn không được đọng lại trên trái cây. Bạn có thể cho nguyên liệu thô vào một cái chao và đặt chúng dưới vòi nước chảy hoặc đổ một lượng lớn nước ấm vào chậu.

Lấy quả mọng ra khỏi bát cho vào một cái chao và để ráo nước. Sau đó trải chúng thành 1 lớp trên khăn khô, phủ lớp thứ hai lên trên để dâu khô tốt hơn. Quá trình sấy bắt đầu khi không còn hơi ẩm trên trái cây. Thực tế là quả sống không chỉ khô lâu mà còn có thể lên men.

Cách làm khô táo gai trong lò

Lò nướng là một lựa chọn tuyệt vời để sấy trái cây, rau và quả mọng. Nó cũng thích hợp cho táo gai. Quá trình giải phóng nguyên liệu thô khỏi độ ẩm tự nhiên diễn ra trong thời gian ngắn và dễ kiểm soát. Kết quả là táo gai khô như trong ảnh.

Ở nhiệt độ nào bạn nên sấy táo gai trong lò?

Sấy nguyên liệu được thực hiện ở nhiệt độ không quá 60 độ. Bạn cũng cần một khay nướng sạch và giấy nướng để đặt các loại quả mọng lên đó. Lò được làm nóng trước và giữ ấm cho đến khi nguyên liệu thô trở nên rắn chắc.

Mất bao lâu để sấy khô táo gai trong lò?

Thật khó để nói phải mất bao lâu để sấy khô táo gai trong lò điện tại nhà. Tất cả phụ thuộc vào độ ẩm và kích thước của quả mọng. Theo quy định, độ sẵn sàng của nguyên liệu thô được kiểm tra thủ công: nếu boyarka không biến dạng khi ép thì bạn có thể ngừng sấy.

Cách làm khô táo gai trong lò điện

Và bây giờ về cách làm khô táo gai đúng cách tại nhà trong lò nướng:

1. Khay nướng nguyên liệu được đặt ở kệ giữa của lò.
2. Nếu bếp có chế độ thông gió thì đóng cửa lại.Nếu không, việc sấy khô phải diễn ra trong lò hơi mở. Đây là điều kiện cần thiết, nếu không hơi ẩm bốc hơi sẽ lại đọng lại trên quả dưới dạng ngưng tụ, đồng nghĩa với việc thời gian sấy sẽ tăng lên.
3. Khi tiếp xúc với nhiệt độ, nguyên liệu trong lò không chỉ thay đổi màu sắc mà còn thay đổi kích thước.
4. Trung bình, sấy boyarka trong lò kéo dài 6-7 giờ hoặc ít hơn một chút.

Cách làm khô táo gai trong lò gas

Nếu căn hộ có bếp ga kèm lò nướng thì có thể dùng để sấy rau, hoa quả, quả mọng, kể cả táo gai. Quy trình này rất đơn giản và cho phép bạn có được sản phẩm khô trong thời gian ngắn.

Các giai đoạn của công việc:

1. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 40 độ. Tỷ lệ cao hơn sẽ phá hủy các đặc tính có lợi của táo gai.
2. Giữ tấm trong 5 - 7 giờ cho đến khi quả mọng giảm kích thước và khô.
3. Cửa tủ thỉnh thoảng được mở ra để thoát hơi ẩm.

Cách làm khô táo gai trong máy sấy điện

Sự hiện diện của máy sấy điện cho phép bạn đẩy nhanh quá trình sấy khô táo gai. Nhiệt độ rất dễ kiểm soát.

Cách sử dụng máy sấy:

1. Quả mọng được đặt trên một khay đặc biệt và phân thành một lớp để quá trình sấy khô diễn ra đồng đều.
2. Pallet được đặt ở mức giữa. Nguyên liệu thô sẽ không cháy ở đây.

Bạn nên sấy táo gai trong máy sấy điện ở nhiệt độ nào?

Khi sử dụng máy sấy để sơ chế nguyên liệu vitamin, trước tiên bạn cần đặt khay vào, sau đó mới bật thiết bị. Nhiệt độ ban đầu là 60 độ.Sau 2 giờ, chỉ báo giảm xuống 40 độ để hơi ẩm bay hơi chậm. Sau 2 giờ nữa chúng trở về giá trị ban đầu.

Vì vậy, bạn cần sấy khô táo gai trong máy sấy điện bằng cách thay đổi nhiệt độ, mất khoảng 6 giờ.

Cách làm khô táo gai trong lò vi sóng

Một thiết bị gia dụng hữu ích khác là lò vi sóng. Nó cũng được sử dụng để thu hoạch táo gai khô. Các nguyên liệu thô được đặt trong một lớp. Sử dụng công suất 300 W. Thời gian sấy kéo dài 2 ngày.

Hạn chế duy nhất là bạn chỉ có thể cho một lượng nhỏ nguyên liệu vào bát.

Cách làm khô táo gai trong nồi chiên không khí

Nồi chiên không khí cũng là thiết bị phù hợp. Hơn nữa, quả khô nhanh hơn so với các thiết bị khác. Nhiệt độ không khí nằm trong khoảng 45-60 độ. Cửa nồi chiên không dầu phải được mở hé.

Cách làm khô táo gai tại nhà

Không cần thiết phải làm khô nguyên liệu trong các thiết bị điện. Quá trình loại bỏ độ ẩm tự nhiên đã được biết đến từ lâu. Sau khi thu thập quả mọng và chuẩn bị thích hợp, bắt đầu sấy khô.

Các sắc thái của việc sấy khô quả táo gai:

1. Đặt quả mọng lên các khay đã được phủ vải hoặc giấy trước đó.
2. Đặt khay trong phòng có mái che để nguyên liệu không bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào nhưng quan trọng nhất là quả không bị mưa.
3. Nguyên liệu thô được khuấy trong vài ngày để đảm bảo khô đều.
4. Mức độ sẵn sàng của các sản phẩm vitamin được kiểm tra thủ công, nhưng theo quy luật, quả táo gai sẽ khô sau 4-5 ngày nếu thời tiết bên ngoài nắng.
5. Ban đêm người ta mang các pallet vào nhà để đồ khô không bị ẩm.
6. Hàng ngày bạn cần thay chất nền dưới gốc quả thành giá thể khô.
7. Khi kết thúc quá trình sấy khô, boyarka có thể được phơi nắng trong 30-45 phút để hơi ẩm còn lại bay hơi.

Công dụng của táo gai khô

Táo gai khô đã được sử dụng cho mục đích y học và mỹ phẩm trong nhiều thế kỷ. Lĩnh vực ứng dụng này không có gì đáng ngạc nhiên, vì quả mọng có đặc tính chữa bệnh:

1. Boyarka khô được ủ và uống như trà sau khi truyền. Bạn có thể làm món compote từ quả mọng vào mùa đông hoặc thêm bất kỳ loại trái cây khô nào vào đó. Đồ uống có mùi thơm và ít calo.
2. Dầu dưỡng, chiết xuất và thuốc sắc được làm từ boyarka khô. Mỗi lần chuẩn bị một loại thuốc mới.
3. Trái cây khô được sử dụng để chuẩn bị cồn rượu.

Cần hiểu rằng dùng bất kỳ loại thảo mộc và quả mọng nào đều không an toàn. Vì vậy, nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ để tránh gây hại cho sức khỏe.

Cách bảo quản táo gai khô

Sấy khô cho phép bạn bảo quản vitamin và các sản phẩm tốt cho sức khỏe trong 2 năm, nhưng chỉ khi bạn tuân thủ các quy tắc bảo quản:

1. Sau khi sấy khô, quả có thể cho vào túi giấy trong thời gian ngắn. Để bảo quản lâu dài, tốt nhất nên sử dụng lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp đậy kín để hơi ẩm và sâu bệnh không thể lọt vào sản phẩm đã sấy khô.
2. Các thùng chứa được giữ trong phòng luôn khô ráo và có hệ thống thông gió ở nhiệt độ từ +10 đến +18 độ.
3. Cấm bảo quản boyarka khô, giống như bất kỳ loại trái cây sấy khô nào, trong túi vải. Chúng có thể bị hư hại bởi sâu bướm.

Phần kết luận

Làm khô táo gai tại nhà không khó và bạn có thể sử dụng bất kỳ phương pháp tiện lợi nào: sử dụng các thiết bị điện và ngoài trời. Nhờ đó, gia đình sẽ nhận được trà vitamin suốt mùa đông.Ngoài ra, táo gai còn cải thiện khả năng miễn dịch, giảm huyết áp, giúp trị cảm lạnh và các bệnh khác.

Bài viết được đề xuất

Mận khô tự làm

Cách làm khô húng quế tại nhà

Cách sấy lê trong lò

Lê khô tự làm

Cách làm khô quả việt quất

Quả sung khô: lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Đào khô tự làm

Mứt dưa tự làm

dưa khô