Cách sấy hoa hồng hông đúng cách trong lò nướng gas hoặc bếp điện

Bạn có thể sấy khô hoa hồng hông trong lò ở nhiệt độ từ 40 đến 70 độ trong 4–8 giờ. Bạn có thể đặt các giá trị này trong lò nướng điện hoặc gas. Và nếu thiết bị cho phép bạn bật luồng khí phía trên (đối lưu), thì quá trình xử lý sẽ mất ít thời gian hơn. Bạn có thể làm điều đó chỉ trong 4-5 giờ. Có nhiều cách khác, chẳng hạn như bạn có thể sấy khô hoa hồng hông trong lò gas ở nhiệt độ 30 độ (không thay đổi nhiệt độ) trong 12 giờ.

Có thể sấy khô hoa hồng hông trong lò nướng không?

Bạn có thể sấy hông hoa hồng trong lò nướng hoặc trong máy sấy điện để chuẩn bị quả mọng cho mùa đông. Ở dạng này, chúng được bảo quản trong suốt mùa mà không làm hỏng sản phẩm. Hơn nữa, cùi không chỉ giữ được mùi thơm, mùi vị mà còn giữ được chất dinh dưỡng. Ví dụ, trong quá trình nấu, vitamin C bị phá hủy, đồng thời quá trình sấy khô xảy ra ở nhiệt độ 60–70 độ trong không khí. Do đó, một tỷ lệ đáng kể vitamin và các chất dinh dưỡng khác được giữ lại.

Bạn có thể sấy khô không chỉ quả mọng trong lò mà còn cả rễ cây.Chúng được sử dụng cho mục đích y tế, ví dụ, để điều trị các bệnh lý về túi mật và loại bỏ sỏi thận. Thân rễ thích hợp làm phương tiện phòng ngừa viêm tuyến tiền liệt và nhiều bệnh khác.

Cách sơ chế hoa quả trước khi sấy

Quả chỉ được thu hái ở những nơi thân thiện với môi trường, không phải sau khi có sương giá mà là trước 2-3 tuần. Sau khi thu thập, tốt hơn là bắt đầu sấy khô ngay trong ngày. Quả không cần chế biến đặc biệt, hơn nữa không cần rửa sạch hay tách lá đài. Ngay cả một lượng nhỏ độ ẩm cũng sẽ gây hại cho quá trình sấy khô. Bạn sẽ phải chọn nhiệt độ hoặc thời gian khác. Nếu tách rời các lá đài, cùi rất dễ bị hư hỏng.

Vì vậy, khi chuẩn bị bạn nên thực hiện như sau:

1. Đặt tất cả các loại trái cây trên một bề mặt phẳng.
2. Loại bỏ những quả bị nhăn hoặc hư hỏng.
3. Nếu có thể, hãy cắt trái cây làm đôi. Điều này là không cần thiết nhưng phương pháp này sẽ làm khô nhanh hơn; Ngoài ra, bạn có thể loại bỏ hạt ngay lập tức.
4. Sau đó đặt lên khay nướng thành một lớp và cho vào lò nướng.

Đây là trường hợp duy nhất khi trái cây cần được rửa không phải dưới vòi nước chảy mà trong chậu (trong chất lỏng ấm nhưng không nóng, dễ chịu cho tay). Sau đó, chúng được xếp thành một lớp trên một chiếc khăn ăn và nhúng vào. Sau đó, quả được rải trên giấy và để ngoài trời (dưới tán cây) hoặc trong phòng thoáng gió.

Bạn chỉ có thể hái những quả hồng hông chín hoàn toàn và phải làm điều đó trước khi sương giá.

Bạn nên sấy hông hoa hồng trong lò ở nhiệt độ nào?

Được phép sấy khô hông hoa hồng trong lò ở nhiệt độ 50–60 độ. Trong trường hợp này, bạn phải luôn bắt đầu ở nhiệt độ tối thiểu - 50 hoặc thậm chí 40 ° C, nhưng không thấp hơn.Khi khô, nhiệt độ tăng dần lên 60 độ. Ở giai đoạn cuối, bạn có thể đặt mức tối đa: 65–70 °C, nhưng không được hơn.

Bất kể phương pháp xử lý được chọn là gì, công nghệ sẽ gần giống nhau. Nhiệt độ được tăng dần, đạt mức tối đa vào giờ sấy cuối cùng. Đồng thời, cửa được mở hé để hơi ẩm dư thừa có thể thoát ra ngoài tự do. Nếu không, quả sẽ không đạt được trạng thái mong muốn.

Nhưng cũng có cách làm ngược lại: nhiệt độ ngay lập tức được nâng lên giá trị tối đa, và ngược lại, giảm dần. Ưu điểm của phương pháp này là độ ẩm bay hơi nhanh. Nhược điểm của phương pháp này là bị rơi mạnh, do đó vỏ sau đó có thể bị nứt. Vì vậy, chỉ nên sử dụng phương pháp này trong trường hợp quả ban đầu còn ướt (hái sau mưa, rửa sạch trong nước và không để khô trên bàn).

Mất bao lâu để sấy khô hông hoa hồng trong lò?

Bạn có thể làm khô hoa hồng hông trong lò trong 5–7 giờ, hiếm khi quá trình này kéo dài đến 8 hoặc thậm chí 10 giờ, phải lưu ý rằng thời gian phụ thuộc rất nhiều vào loại lò:

1. Thiết bị điện nóng lên tốt, đó là lý do tại sao không khí trong đó nhanh chóng bị khô. Do đó, quá trình xử lý ở đây sẽ mất không quá 4–5 giờ.
2. Một thiết bị đối lưu cung cấp thêm sự lưu thông không khí khô, nóng nhờ luồng không khí phía trên (quạt). Vì vậy, ở đây thời gian cũng nên giảm xuống còn 4–5 giờ.
3. Bếp gas có lò nướng khiến quá trình này “tự nhiên” hơn nên mất nhiều thời gian hơn - lên tới 6-8 giờ.

Trong mọi trường hợp, tốt hơn hết bạn nên đóng cửa trong 30 phút đầu tiên để không gian ấm lên tốt.Sau đó, nó được mở ra một chút và để ở trạng thái này cho đến khi kết thúc quá trình. Một giờ trước khi hoàn thành dự kiến, bạn cần xem thành quả, có lẽ chúng đã sẵn sàng rồi.

Vì vậy, tốt hơn là bạn nên tự mình xác định sự sẵn sàng. Nếu quá trình chế biến được thực hiện chính xác thì tất cả các loại trái cây sẽ nhăn nheo, vỏ sẽ trở nên trong suốt hơn và có thể nhìn thấy hạt. Nhưng màu sắc của quả sẽ không thay đổi.

Bạn cần làm khô hông hoa hồng cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hoàn toàn và xuất hiện nếp nhăn rõ rệt.

Cách sấy hoa hồng hông đúng cách bằng lò nướng điện

Công nghệ sấy hông hoa hồng gần như giống nhau. Quả mọng được xếp thành một lớp trên khay nướng sạch, đặt rõ ràng ở giữa so với nguồn lửa, sau đó bật nhiệt độ và tăng dần.

Trong trường hợp thiết bị điện thông thường, nhiệt độ tối thiểu có thể (đối với quá trình này) ban đầu được đặt thành 40 độ. Thực tế là tủ nóng lên nhanh chóng và để tránh bị rơi, tốt hơn hết bạn nên bắt đầu với giá trị này. Bạn có thể làm khô hoa hồng hông trong lò điện nhanh hơn tất cả các phương pháp khác - 4 giờ là đủ (ít thường xuyên hơn, tối đa 5 giờ).

Sau 30 phút, cửa được mở nhẹ và để nguyên như vậy cho đến khi kết thúc quy trình. Bắt đầu từ giờ thứ hai, nhiệt độ tăng dần lên 60°C. Kiểm tra mức độ sẵn sàng và nếu cần, hãy để khay nướng trong tủ thêm 30–60 phút nữa.

Nhưng sau đó chúng sẽ cần được sấy khô ở các tốc độ khác nhau: cái thứ nhất (phía dưới) sẽ nhanh hơn, sau đó là cái thứ hai, thứ ba. Hơn nữa, nhiệt độ ban đầu nên tăng thêm 5–10 độ, vì khối lượng tải lớn.

Cách sấy hoa hồng hông bằng lò gas

Bạn cũng có thể làm khô hông hoa hồng trong lò gas, trong đó các giá trị dương nhỏ được đặt. Đặt khay nướng vào giữa ngọn lửa, đốt lửa và đặt nhiệt độ ở 50°C. Sau 30 phút, tủ được mở nhẹ và tiếp tục sấy cho đến khi chín hoàn toàn. 2 giờ sau khi bắt đầu quy trình, nhiệt độ sẽ tăng lên, đạt mức tối đa vào giờ cuối cùng (70 độ).

Sau đó, quả mọng được để trong tủ cả ngày. Chúng sẽ phải được sấy khô trong ít nhất 12 giờ, quá trình này kéo dài nhưng hiệu quả.

Sấy hông hoa hồng trong lò đối lưu tại nhà

Việc sấy khô hông hoa hồng trong lò điện có đối lưu thậm chí còn dễ dàng hơn. Chỉ cần đặt khay và bật tủ ở góc 40 độ là có ngay chế độ đối lưu. Tốt hơn hết bạn nên mở cửa ban đầu để hơi ẩm có thể thoát ra ngoài tự do. Nhiệt độ có thể tăng lên một chút, dần dần đưa lên 50°C. Thời gian xử lý tối thiểu là 4, tối đa là 5 giờ.

Bạn có thể sấy khô hoa hồng hông bằng phương pháp đối lưu trong tối đa 4–5 giờ

Quá trình dài hơn ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng sản phẩm.

Phần kết luận

Sấy hông hoa hồng trong lò khá đơn giản. Điều chính là không rửa quả mọng, và nếu chúng đã ướt thì hãy phơi khô chúng trong không khí (dưới tán cây) hoặc trong phòng thông gió. Thiết bị không được làm nóng trước - lửa chỉ được bật sau khi nguyên liệu thô đã được thêm vào. Quá trình sấy bắt đầu ở nhiệt độ tối thiểu và tăng dần đến mức tối đa. Cánh cửa luôn được giữ hơi mở.

Bài viết được đề xuất

Cách làm khô húng quế tại nhà

nho khô Chokeberry

Kẹo lê: công thức nấu ăn nhanh

Dâu tằm khô: đặc tính có lợi

dưa khô

Đào khô gọi là gì?

Chip atisô Jerusalem tự làm

Kẹo bí ngô ở nhà trong máy sấy

Bí ngô chiên trong lò nướng, trong máy sấy, trong lò vi sóng