Mũ sữa nghệ tây ngâm nóng: với tỏi, hạt mù tạt, bằng tiếng Nga

Ngâm mũ nghệ tây cho mùa đông bằng phương pháp nóng không khó nếu bạn nắm rõ nguyên tắc pha chế. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị cho các công thức nấu ăn được đề xuất, bạn sẽ có được một món khai vị thơm ngon sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn tiệc ngày lễ.

Chuẩn bị nắp sữa nghệ tây để ngâm nóng tại nhà

Nấm được rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ các mảnh vụn lớn. Chân phải được làm sạch bằng dao khỏi đất còn sót lại. Sau đó đổ nước lạnh và để trong 2 giờ. Ngâm sẽ loại bỏ vị đắng của chúng. Bạn không thể tăng thời gian, nếu không sản phẩm sẽ xuống cấp.

Trước khi ngâm, nấm lớn được cắt thành từng miếng lớn, nấm nhỏ để nguyên.

Cách ngâm mũ nghệ tây bằng phương pháp nóng

Ướp nóng nắp sữa nghệ tây không làm thay đổi màu sắc đậm đà của nấm nên được nhiều bà nội trợ ưa chuộng phương pháp này. Không sử dụng dụng cụ kim loại để muối. Chất liệu lý tưởng là thủy tinh hoặc gỗ, hộp đựng tráng men cũng phù hợp.

Để ngâm chua, chỉ chọn những cây nấm tươi chưa bị sâu ăn. Trước khi nấu, đun sôi chúng trong nước sôi trong 10 phút, sau đó đổ vào một cái chao và để chất lỏng dư thừa chảy ra. Sau đó, các sản phẩm bổ sung được chỉ định trong công thức sẽ được thêm vào để cải thiện hương vị của món dưa chua.

Bí quyết làm mũ nghệ tây muối nóng hổi cho mùa đông

Nấu nắp sữa nghệ tây bằng phương pháp nóng là một quá trình dễ dàng và không gây khó khăn gì ngay cả đối với những người mới bắt đầu nấu ăn. Dưới đây là những cách ngâm nấm tốt nhất và đơn giản nhất cho mùa đông.

Công thức cổ điển cho mũ sữa nghệ tây muối nóng

Đây là cách ngâm đơn giản và phổ biến nhất. Bạn sẽ phải dành tối thiểu thời gian cho việc chuẩn bị, nhưng kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi.

Bạn sẽ cần:

• tỏi - 3 tép;
• nắp sữa nghệ tây – 10 kg;
• lá nguyệt quế - 15 chiếc.;
• đinh hương - 20 nụ;
• muối ăn – 500 g;
• hạt tiêu – 15 hạt đậu;
• lá nho đen - 100 g.

Cách nấu:

1. Phân loại nấm rồi cắt nhỏ. Những cái nhỏ thì để nguyên. Loại bỏ những cái hư hỏng và sâu. Đổ đầy nước và để trong 2 giờ.
2. Xả chất lỏng. Đổ đầy nước lại. Đặt ở nhiệt độ tối đa. Khi sôi, nấu trong 5 phút. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt. Cùng với nó, các mảnh vụn còn lại nổi lên trên bề mặt.
3. Đặt sản phẩm đã đun sôi vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn bằng thìa có rãnh.Rắc từng lớp một cách hào phóng với muối và gia vị. Che lại bằng lá nguyệt quế và lá nho. Che lại bằng gạc.
4. Đặt một tấm kim loại và một bình lớn chứa đầy nước lên trên.
5. Đặt nó dưới tầng hầm trong 1,5 tháng. Nhiệt độ không được vượt quá +7°C.

Công thức ngâm nóng mũ nghệ tây với tỏi

Công thức có thêm tỏi rất được các bà nội trợ ưa chuộng, giúp món khai vị có mùi thơm cay và dư vị dễ chịu.

Bạn sẽ cần:

• mũ sữa nghệ tây – 2 kg;
• hạt tiêu đen - 10 hạt đậu;
• cải ngựa - 20 g rễ;
• muối – 40 g;
• tỏi - 7 tép.

Cách nấu:

1. Phân loại nấm. Cắt thành miếng lớn. Đổ nước và nấu trong một phần tư giờ. Xả chất lỏng. Mát mẻ.
2. Bào cải ngựa. Cắt tỏi thành khối.
3. Kết hợp tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị và còn lại từ danh sách. Để khuấy kỹ.
4. Đặt một chiếc đĩa có vật nặng lên trên. Đặt muối dưới tầng hầm trong 4 ngày.

Mũ sữa nghệ tây muối hạt mù tạt

Mũ sữa nghệ tây ngâm nóng với mù tạt nhờ ngâm từng bước sẽ ngon và giòn.

Bạn sẽ cần:

• giấm – 40 ml (9%);
• mũ sữa nghệ tây – 1,5 kg;
• nước – 800 ml;
• tỏi - 3 tép;
• muối thô - 20 g;
• mù tạt hồng - 20 g;
• đường - 20 g.

Cách nấu:

1. Đổ lượng nước quy định trong công thức vào thùng tráng men. Đun sôi.
2. Thêm mù tạt và tép tỏi thái lát. Nấu trong 5 phút.
3. Thêm muối, sau đó thêm đường. Khuấy và đợi cho đến khi sôi. Đổ giấm vào. Hủy bỏ nhiệt ngay lập tức.
4. Đổ nấm đã chuẩn bị với nước và nấu trong 10 phút. Loại bỏ bằng thìa có rãnh và chuyển vào lọ.
5. Đổ đầy nước muối đến miệng. Đóng chặt bằng nắp đậy. Che lại bằng một miếng vải ấm.
6. Đặt dưa chua vào tủ lạnh để bảo quản.

Mũ sữa nghệ tây muối nóng ở Nga

Công thức muối nóng cũ xứng đáng được các bà nội trợ ưa chuộng. Món ăn nhẹ có mùi thơm và giữ lại gần như tất cả các chất có lợi.

Bạn sẽ cần:

• mũ sữa nghệ tây – 1,5 kg;
• hạt tiêu đen – 7 hạt đậu;
• nước – 1 lít để ngâm nước muối + 1,7 lít để nấu ăn;
• lá nguyệt quế - 3 lá;
• nho - 3 lá;
• đinh hương - 2 nụ;
• muối – 75 g để nấu ăn + 40 g để ngâm nước muối;
• hạt tiêu – 7 hạt đậu;
• quế - 5 miếng.

Cách nấu:

1. Đun sôi nước để nấu ăn. Thêm muối. Nấu cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
2. Phân loại nấm. Chỉ để lại những cái còn nguyên vẹn và khỏe mạnh. Rửa sạch. Đổ vào nước sôi.
3. Sau 13 phút, xả chất lỏng.
4. Thêm muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu, lá nho và gia vị vào nước muối. Pha trộn.
5. Khi nước muối sôi thì cho nấm vào. Nấu trong 10 phút.
6. Chuyển vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Đổ đầy nước muối đến miệng. Cuộn lên.
7. Che lại bằng một miếng vải ấm và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Phương pháp muối nấm sữa nóng và nấm đông cô

Bạn có thể muối sữa nghệ tây một cách ngon lành bằng phương pháp đun nóng kết hợp với các loại nấm khác, loại nấm sữa lý tưởng nhất. Món ăn nhẹ có vị hơi mặn và giòn.

Bạn sẽ cần:

• nấm sữa – 750 g;
• dầu thực vật;
• hạt tiêu – 5 hạt đậu;
• mũ sữa nghệ tây – 750 g;
• thì là - 8 chiếc ô;
• nước – 1 lít nước muối + 4 lít nước nấu;
• lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
• muối – 120 g để ngâm nước muối + 120 g để nấu ăn;
• đinh hương - 1 nụ;
• hạt tiêu đen - 15 hạt đậu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ và rửa sạch nấm. Ngâm trong nước lạnh trong 2 giờ. Xả chất lỏng.
2. Đun sôi 4 lít nước. Đổ muối dùng để nấu ăn. Pha trộn. Đặt nấm sữa vào, sau 15 phút cho số nấm còn lại vào. Nấu trong 12 phút.
3. Đun sôi riêng nước để ngâm nước muối.Thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, đinh hương và muối. Nấu trong 5 phút. Ném những chiếc ô thì là vào và loại bỏ nhiệt.
4. Xả nấm vào một cái chao. Dùng thìa có rãnh, vớt ớt và rau thơm ra khỏi nước muối rồi đặt chúng xuống đáy hộp đã chuẩn bị sẵn. Xếp các sản phẩm đã đun sôi ra, sau đó đổ nước muối vào.
5. Đặt một chiếc đĩa có vật nặng lên trên. Để trong phòng lạnh 3 ngày, sau đó chuyển vào lọ nhỏ.
6. Rưới dầu lên trên dưa chua, điều này sẽ giúp tăng thời hạn sử dụng của món ăn nhẹ. Đặt nó dưới tầng hầm. Món ăn sẽ hoàn toàn sẵn sàng trong một tháng.

Mũ sữa nghệ tây muối nóng nhanh

Ngâm nóng mũ sữa nghệ tây rất ngon và có thể thực hiện được bằng phương pháp nhanh chóng. Cái hay của công thức này là bạn không phải đợi hàng tuần để thưởng thức hương vị tuyệt vời.

Bạn sẽ cần:

• nước – 1 l;
• thì là - 3 chiếc ô;
• mũ sữa nghệ tây – 2 kg;
• muối - 150 g.

Cách nấu:

1. Gọt vỏ và rửa sạch nấm. Thêm nước và nấu trong 7 phút. Xả chất lỏng và làm nguội thành phẩm.
2. Đặt thì là vào đáy lọ đã chuẩn bị sẵn. Xếp nấm thành từng lớp, rắc muối.
3. Đun sôi lượng nước quy định trong công thức và đổ nguyên liệu vào. Đậy nắp bằng kim loại và đặt ngay vào chảo nước sôi.
4. Tiệt trùng trong 20 phút. Đóng lại bằng nắp nylon. Quấn chăn lên trên.
5. Khi phôi đã nguội, chuyển sang phòng mát. Món khai vị theo phương pháp đề xuất sẽ sẵn sàng sau 3 ngày.

Ngâm mũ nghệ tây nóng cho mùa đông trong lọ với cải ngựa

Ngâm nóng nắp sữa nghệ tây với nước xốt trong lọ rất tiện lợi do tốc độ chuẩn bị nhanh chóng.

Bạn sẽ cần:

• mũ sữa nghệ tây – 2 kg;
• tỏi - 3 tép;
• nước – 1,2 l;
• cải ngựa - 20 g rễ xắt nhỏ;
• axit xitric – 2 g;
• muối thô - 50 g;
• hạt tiêu đen – 6 hạt đậu;
• lá cải ngựa - 2 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.

Cách nấu:

1. Thêm lá nguyệt quế, cải ngựa và hạt tiêu đen vào lượng nước quy định. Đặt ở nhiệt độ thấp.
2. Khi chất lỏng sôi, nấu trong 5 phút. Tắt bếp và để trong 10 phút.
3. Gọt vỏ và rửa sạch nấm. Để đổ đầy nước. Thêm một ít muối. Thêm axit xitric. Nấu trong một phần tư giờ. Xả chất lỏng và chuyển nguyên liệu đã đun sôi vào một cái chao. Để trong 10 phút.
4. Đặt vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Rắc từng lớp muối và tép tỏi băm nhuyễn.
5. Lọc nước muối qua nhiều lớp gạc và đổ vào lọ lên trên cùng. Che lại bằng lá cải ngựa đã rửa sạch.
6. Đóng lại bằng nắp nylon. Để dưa chua trong phòng mát trong 10 ngày.

Công thức làm nấm muối nóng với quế

Một công thức đơn giản để ngâm nóng mũ sữa nghệ tây sẽ giúp bạn chuẩn bị một món ăn mùa đông ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt.

Bạn sẽ cần:

• mũ sữa nghệ tây – 1 kg;
• nho - 3 lá;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• nước – 1 l;
• quế – 5 que;
• hạt tiêu đen - 5 hạt đậu;
• muối – 30 g;
• đinh hương - 2 nụ;
• hạt tiêu - 5 hạt đậu.

Cách nấu:

1. Loại bỏ phần mũ và thân nấm thô ráp. Cho vào tô sâu, thêm nước và rửa sạch.
2. Đổ nước vào chảo. Bật nhiệt tối đa. Thêm nhiều muối hơn. Khuấy cho đến khi hòa tan.
3. Chuyển sang chế độ ghi tối thiểu. Đặt nấm. Nấu trong một phần tư giờ. Đổ nội dung qua một cái rây vào bồn rửa. Rửa sạch sản phẩm đã đun sôi bằng nước lạnh.
4. Khử trùng lọ.
5. Đun sôi lượng nước quy định trong công thức. Thêm muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế, đinh hương. Thêm que quế và lá nho. Pha trộn. Nấu trong 5 phút ở nhiệt độ thấp.
6. Cho nấm vào nước muối sôi. Nấu trong 10 phút. Chuyển vào lọ bằng thìa có rãnh. Đổ nước muối vào và cuộn lại.

Món dưa chua ăn kèm với hành tây thái mỏng và rau thơm xắt nhỏ sẽ rất ngon.

Công thức ngâm nóng mũ sữa nghệ tây với vỏ chanh

Nếu bạn không thích mùi vị của giấm trong các món ăn của mình thì bạn nên thử công thức ngâm nóng mũ sữa nghệ tây với thêm vỏ chanh.

Bạn sẽ cần:

• mũ sữa nghệ tây – 2 kg;
• đinh hương - 2 nụ;
• axit xitric – 10 g;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• đường – 40 g;
• vỏ chanh - 10 g;
• hạt tiêu đen – 7 hạt;
• nước – 600 ml;
• hạt tiêu – 7 hạt;
• muối - 50 g.

Cách nấu:

1. Để đun sôi nước. Thêm đinh hương, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Nấu trong 5 phút. Thêm axit xitric và niềm say mê. Sau vài phút, thêm muối và đường. Khuấy liên tục, nấu cho đến khi hòa tan.
2. Đặt nấm đã chuẩn bị. Nấu trong 10 phút.
3. Tẩy bằng thìa rãnh. Chuyển vào lọ và đổ đầy nước xốt. Cuộn tròn và đậy nắp dưa chua bằng nắp nylon.
4. Khi bảo quản đã nguội hoàn toàn thì chuyển xuống tầng hầm.

Công thức nấu nắp sữa nghệ tây cho mùa đông bằng phương pháp nóng với hành tây

Nhờ hành tây, bạn có thể chế biến một món khai vị hoàng gia thực sự bằng phương pháp đề xuất, phù hợp cho bất kỳ bữa tiệc nào. Hương vị cay dễ chịu. Để có hiệu quả cao hơn, tốt hơn là chỉ sử dụng nấm nhỏ.

Bạn sẽ cần:

• mũ sữa nghệ tây – 2,3 kg;
• lá nguyệt quế – 3 g;
• tỏi - 35 g;
• giấm – 35 ml;
• đinh hương – 3 g;
• hạt tiêu – 4 g;
• hành tây – 250 g;
• đường – 40 g;
• nước ướp - 1 l;
• axit xitric – 7 g;
• hạt tiêu – 4 g;
• muối – 40 g;
• quế - 3 g.

Cách nấu:

1. Phân loại nấm, loại bỏ nấm hư hỏng.Rửa sạch. Đổ nước và nấu trong một phần tư giờ.
2. Xả chất lỏng và thêm nước sôi để tất cả các sản phẩm được bao phủ hoàn toàn.
3. Thêm muối. Thêm axit xitric. Nấu trong 20 phút. Xả nước qua một cái chao.
4. Cắt hành tây thành từng khoanh và cắt tỏi.
5. Đổ lượng đường và muối ghi trong công thức vào nước. Thêm gia vị và gia vị. Đun sôi. Thêm nấm. Nấu trong một phần tư giờ.
6. Đổ giấm vào. Pha trộn.
7. Loại bỏ các sản phẩm luộc bằng thìa có rãnh. Khuấy tỏi và hành tây. Cho vào lọ và rưới nước xốt nóng lên. Cuộn lên. Bạn có thể thử ngâm chua sau 1,5 tháng.

Ngâm nóng mũ nghệ tây trong lọ bằng tiếng Anh

Theo phương pháp đề xuất, sau 2 giờ bữa ăn nhẹ đã hoàn toàn sẵn sàng để tiêu thụ.

Thành phần:

• mũ sữa nghệ tây – 1 kg;
• hành tây – 130 g;
• rượu vang đỏ khô – 100 ml;
• mù tạt Dijon – 20 g;
• dầu ô liu - 100 ml;
• đường – 20 g;
• muối ăn - 20 g.

Cách nấu:

1. Muối nước. Đổ nấm đã chuẩn bị lên trên. Đặt trên lửa và nấu sau khi đun sôi trong 5 phút. Xả chất lỏng. Rửa nấm bằng nước lạnh và cắt nhỏ.
2. Đổ đường và muối vào nồi. Đổ rượu vào, sau đó là dầu. Đặt mù tạt và hành tây cắt thành vòng. Bật lửa vừa.
3. Khi hỗn hợp sôi thì cho nấm vào. Nấu trong 5 phút. Chuyển dưa chua vào lọ và giấu trong tủ lạnh.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Dưa chua được bảo quản trong tủ đựng thức ăn hoặc tầng hầm. Nhiệt độ lý tưởng là +1°…+5°С. Khi nhiệt độ quy định giảm, món ăn nhẹ sẽ mất đi hương vị. Mức cao hơn sẽ gây ra sự hình thành nấm mốc trên bề mặt và kết quả là làm hỏng phôi. Thời hạn sử dụng, tùy thuộc vào điều kiện thích hợp, tối đa là 1 năm.

Phần kết luận

Bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể ngâm mũ sữa nghệ tây cho mùa đông bằng phương pháp đun nóng. Mọi người sẽ có thể chọn phương án lý tưởng phù hợp nhất từ ​​​​các công thức nấu ăn được đề xuất. Để món dưa chua làm bạn hài lòng với hương vị của nó và không gây thất vọng, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ quy định trong công thức.

Bài viết được đề xuất

Mùi tây muối cho mùa đông

Công thức làm dưa bắp cải với mật ong

Cách lên men bắp cải với củ cải: công thức

Ngâm bắp cải nhanh

Cách chiên nấm sữa đen

Bí đao muối giòn: 7 công thức nấu ăn nhanh

Cách muối russula lạnh mà không cần nấu

Cách ngâm bông tai tại nhà

Dưa chuột muối ngâm trong lọ như thùng: 14 công thức nấu ăn cho mùa đông