Nội dung
Đôi khi trong quá trình nấu, nấm sữa bị mặn quá mức. Vấn đề này có thể được giải quyết dễ dàng bằng nhiều cách đơn giản.
Có thể cho nấm sữa quá muối không?
Trên thực tế, những vấn đề như thế này xảy ra khá thường xuyên. Điều này là do thực tế là mài thô được sử dụng để bảo quản. Rất khó để đoán được thành phần thực phẩm sẽ hoạt động như thế nào trong quá trình bảo quản.
Khi chuẩn bị nước xốt, muối không tan hoàn toàn nên có vị bình thường. Và trong quá trình muối, đặc điểm hương vị thay đổi và không phải lúc nào cũng ngon hơn.
Phải làm gì nếu nấm sữa quá mặn
Có một số cách để loại bỏ lượng muối dư thừa. Để cải thiện hương vị, bạn cần làm theo một số bước đơn giản:
- Đổ nước xốt vào nồi, đặt hộp lên bếp lửa và đun sôi.
- Sau đó lấy một miếng gạc nhỏ vô trùng hoặc vải sạch, thêm 1 thìa bột mì rồi bọc kỹ. Nhúng túi vào nước xốt nấm đang sôi và để ở đó trong mười phút.
- Sau đó, đổ chất lỏng vào các thành phần chính và để chúng yên trong một ngày. Theo quy luật, bột mì hấp thụ mọi thứ không cần thiết, hương vị được cải thiện rõ rệt nên không còn dấu vết của vấn đề.
Có một lựa chọn khác sẽ giúp loại bỏ lượng muối dư thừa:
- Bạn cần rửa kỹ từng mẫu dưới vòi nước chảy, thêm nước sạch và đun sôi trong 10 phút.
- Sau đó xả nước, thêm nước mới, đặt lại lên bếp và lặp lại quá trình. Kết quả là hương vị được bình thường hóa.
Đun sôi trong 10 phút rồi đun lại nhưng bằng nước sạch.
Nhiều bà nội trợ sử dụng một phương pháp khác, để làm được điều này bạn cần chuẩn bị:
- tỏi – 3-5 tép;
- hạt tiêu đen – 5-6 hạt đậu;
- giấm - 1 muỗng cà phê;
- đường cát – 1 muỗng canh;
- nước sạch - 2 lít.
Phương pháp này khá đơn giản:
- Đầu tiên bạn cần lấy các bộ phận chính ra khỏi bình, rửa sạch dưới áp lực nước cao rồi cho vào chảo.
- Sau đó, chuẩn bị nước muối mới từ các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn và đổ vào thùng chứa.
- Sau đó, bạn cần để lại mọi thứ trong 2 giờ. Sau khi thời gian trôi qua, bạn có thể thưởng thức bữa ăn nhẹ, không còn dấu vết của vấn đề trước đây.
Cách ngâm nấm sữa quá muối
Có thể khắc phục mùi vị của nấm sữa quá mặn bằng cách ngâm trong axit xitric. Để làm điều này, đầu tiên hãy rửa nấm. Tốt nhất là làm điều này dưới vòi nước chảy. Tiếp theo, đặt tất cả các thành phần vào một tô nước lạnh lớn. Khoai tây tươi, cắt thành lát lớn, được thêm vào. Nếu giữ ở trạng thái này trong hai giờ, những thành phần này sẽ thực hiện công việc một cách hoàn hảo và loại bỏ lượng muối dư thừa.
Những người hái nấm có kinh nghiệm có những bí quyết riêng, vấn đề có thể được khắc phục không chỉ bằng cách ngâm trong nước thông thường mà còn có thể sử dụng các sản phẩm từ sữa. Để thực hiện, bạn cần đun nóng sữa một chút rồi đổ lên nấm, để trong 20 phút. Sản phẩm tự nhiên này loại bỏ muối một cách hoàn hảo và khôi phục hương vị tự nhiên của chúng.
Cách ngâm nấm sữa ngâm muối
Người ta thường phát hiện ra rằng chỉ có rất nhiều muối trong chế phẩm khi mở lọ nấm ngâm. Bạn có thể tiết kiệm nấm sữa quá mặn bằng cách ngâm. Để làm điều này, chúng cần được đổ vào một thùng chứa lớn và đổ đầy nước lạnh. Thông thường 2-3 giờ là đủ để loại bỏ lượng muối dư thừa, nhưng với điều kiện là thay nước sau mỗi 30 phút.
Sau đó, đặt từng mẫu lên giá lưới để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Sau đó, bạn có thể biến chúng thành món ăn nhẹ thông thường với dầu thực vật và hành tây.
Khi ngâm cần thay nước bằng nước ngọt, việc này nên thực hiện nửa giờ một lần.
Kefir ít béo hoặc kem chua lỏng sẽ hoàn thành công việc một cách hoàn hảo. Các thành phần chính được đặt trong một thùng chứa và chứa đầy kefir. Để ngâm trong 1,5-2 giờ. Sau đó, chúng được rửa sạch bằng nước đun sôi. Sau đó, chúng được sử dụng đúng mục đích hoặc cho vào lọ. Cần bảo quản đồ đựng sau khi hoạt động trong hầm lạnh hoặc trong tủ lạnh.
Lời khuyên hữu ích
Có một số khuyến nghị đơn giản sẽ giúp cải thiện hương vị của sản phẩm. Chúng như sau:
- nấm có thể được đun sôi trong 20 phút. Thông thường điều này là đủ để loại bỏ mọi thứ không cần thiết;
- Gạo hoặc lúa mạch ngọc trai sẽ khắc phục tình trạng hiện tại. Đặt lượng chứa trong lọ vào nồi cùng với nước xốt. Hạt được cho vào túi vải sạch, gửi đi các nguyên liệu còn lại và đun sôi. Thành phần sản phẩm có xu hướng hấp thụ muối;
- các bà nội trợ thích sử dụng chúng trong việc chế biến một món ăn riêng: salad, súp nấm, khoai tây chiên. Nhưng sau đó không cần thiết phải thêm muối vào thức ăn hoặc làm với số lượng tối thiểu.
Và để tránh tình trạng ướp muối quá nhiều sau này, bạn cần học cách ướp đúng cách. Có rất nhiều công thức nấu ăn, có phương pháp nóng và lạnh. Bạn có thể sử dụng bất cứ ai.
Phần kết luận
Bây giờ mọi người đều biết phải làm gì nếu nấm sữa bị nhiễm mặn quá mức trong quá trình ngâm chua. Người nội trợ quyết định chọn phương pháp nào, tất cả phụ thuộc vào việc cô ấy dự định làm gì với chúng tiếp theo.
