Muối nhanh chóng run rẩy tại nhà

Mọi bà nội trợ đều có thể nhanh chóng ngâm volushki cho mùa đông, không cần phải có trí tuệ đặc biệt cho việc này. Tất cả những gì bạn cần làm là thu thập hoặc mua nấm và chọn phương pháp thích hợp để ngâm chúng. Sau một vài tuần, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn nhẹ ngon miệng.

Cách làm muối kèn nhanh chóng

Loại nấm nhỏ có mũ màu hồng nhạt gợn sóng này mọc trong rừng lá kim và có mùi thơm dễ chịu và đậm đà. Nhưng những người hái nấm và đầu bếp lại tránh điều đó.

Và tất cả là do hầu hết họ không biết cách sơ chế và ngâm nấm đúng cách.

Thông thường, quá trình chuẩn bị có thể được chia thành 5 giai đoạn:

1. Sắp xếp. Tốt hơn hết bạn nên vứt bỏ những cây nấm bị sâu, nhăn nheo. Chúng không thích hợp làm thực phẩm.
2. Việc giặt giũ. Rửa sạch trái cây, để ráo nước nhiều lần. Để loại bỏ những hạt cát nhỏ, hãy ngâm chúng trong nước trong 20 phút.
3. Làm sạch. Dùng dao cắt bỏ phần dưới của cuống. Lớp màng trên nắp có thể được loại bỏ bằng miếng bọt biển thô.
4. Ngâm.Sau khi làm sạch, một giọt chất lỏng màu trắng chảy ra trên vết cắt mới, có thể gây ngộ độc. Để ngăn chặn điều này, trước khi ngâm hoa quả phải ngâm vào dung dịch nước muối có pha thêm tinh chất chanh ăn được. Bạn cần ngâm nó trong chảo hoặc bát. Thay chất lỏng sau mỗi năm giờ, nếu không chất bên trong có thể bị chua. Cần phải giữ trong dung dịch khoảng hai ngày.
5. Sôi. Bước tiếp theo trong việc chế biến món nấm xào muối nhanh tại nhà sẽ là đun sôi chúng. Điều này sẽ loại bỏ vị đắng của nấm. Nấu trong 10 phút, thay nước muối hai lần. Xả chất lỏng.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu muối.

Cách ngâm volushki nhanh chóng theo cách truyền thống

Phổ biến nhất là phương pháp ướp muối nhanh truyền thống.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 2 kg nấm;
• 2 muỗng canh. tôi. muối (không có cầu trượt);
• ¼ muỗng cà phê. Cây caraway;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng cà phê. rau mùi;
• 5 hạt đậu Hà Lan;
• 3 chùm hoa đinh hương khô;
• 3 chiếc. nguyệt quế;
• 500ml nước.

Sự chuẩn bị:

1. Ngâm và gọt vỏ nấm.
2. Đun sôi chúng trong 30 phút ở nhiệt độ thấp. Bạn có thể thêm hành tây để tăng hương vị. Sau khi thời gian trôi qua, xả chất lỏng.
3. Thêm tất cả các thành phần khác vào nước sôi, khuấy liên tục.
4. Đặt chặt các diềm vào lọ (đã khử trùng trước).
5. Đổ gia vị vào và đậy nắp lọ.

Sau hai ngày muối, món khai vị có thể được phục vụ.

Cách làm món dưa chua volushki với tỏi và lá nho nhanh và ngon

Có một cách nhanh chóng khác để làm muối run rẩy. Nguyên liệu bí mật sẽ là lá nho.Với sự giúp đỡ của họ, món ăn nhẹ sẽ trở nên giòn và có mùi thơm cay.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• chấn động 1,5 kg;
• 4 điều. hoa đinh hương khô;
• 5 tép tỏi;
• 1 lít nước (tinh khiết);
• 4 điều. tiêu;
• 3 muỗng canh. tôi. muối;
• 7 chiếc. lá nguyệt quế và lá nho.

Sự chuẩn bị:

1. Trước khi ngâm nấm phải ngâm trong nước 2 ngày và phải thay tối đa 9 lần.
2. Xả nước và để chúng trong một cái chao để thoát chất lỏng.
3. Đun nóng nước tinh khiết trong nồi.
4. Thêm nấm và nấu trong 15 phút.
5. Xả chất lỏng vào một thùng chứa riêng biệt.
6. Đặt tất cả các thành phần trong lớp. Đặt lá nho và nguyệt quế lên trên.
7. Đổ một dòng chất lỏng mỏng vào đó sản phẩm chính đã được nấu chín.
8. Hãy chắc chắn để tạo áp lực lên giường. Bằng cách này, nội dung sẽ được muối.
9. Để phôi trong một ngày ở nơi mát mẻ. Sau 24 giờ, món ăn đã sẵn sàng để ăn.

Cách ngâm nấm nóng nhanh và đúng cách

Bạn có thể nhanh chóng ngâm nấm cho mùa đông bằng phương pháp nóng. Nhờ phương pháp này, đồ ăn nhẹ sẽ được bảo quản trong thời gian dài và không mất nhiều thời gian để chuẩn bị. Để ngâm 5 kg nấm bạn sẽ cần:

• 6 muỗng canh. tôi. muối (không có cầu trượt);
• 2 chiếc. lá cải ngựa;
• 5 miếng. nguyệt quế;
• 3 tép tỏi;
• 50 g thì là (cành tươi);
• 2 lít nước (tinh khiết).

Sự chuẩn bị:

1. Thêm muối vào nước sôi.
2. Thả nấm đã chuẩn bị trước. Nấu khoảng 10-15 phút với lá nguyệt quế và hạt tiêu, thỉnh thoảng khuấy đều.
   
3. Xả nước và làm nguội lượng chứa trong chảo.
4. Đặt một lớp diềm dưới đáy hộp, phủ cải ngựa xắt nhỏ, tỏi, lá nguyệt quế, rắc nhiều muối và thì là.
5. Thêm phần tiếp theo của nấm.
6. Lớp cuối cùng phải bao gồm những chiếc lá, vì lớp áp bức phải được đặt lên trên.

Sau 3 tuần, món salad có thể được phục vụ với dầu thực vật.

Làm lạnh nhanh cơn run

Có một công thức muối volushki nhanh chóng, nhiều người gọi phương pháp này là “ướp muối cho những bà nội trợ lười biếng”. Việc chuẩn bị nó sẽ cần thời gian tối thiểu vì quá trình này không bao gồm giai đoạn đun sôi sản phẩm chính.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• chấn động 3 kg;
• 50 g muối;
• 2 chén dầu thực vật;
• 4 điều. cải ngựa và lá nguyệt quế.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị nấm (ngâm và gọt vỏ).
2. Xả nước.
3. Đặt chúng trên khăn giấy để ráo nước.
4. Đặt volushki vào nồi hoặc lọ chia thành từng phần, định kỳ thêm muối và cải ngựa cắt nhỏ. Trái cây phải lấp đầy thùng chứa.
   
5. Đun sôi dầu thực vật trong chảo.
6. Khi ấm thì đổ vào hộp sao cho nấm phủ kín hoàn toàn. Đặt các chế phẩm muối ở nơi thoáng mát, sau 5 tuần bạn có thể thưởng thức món ăn đã chế biến.

Cách ngâm nấm nhanh bằng lá bắp cải

Để có cách ngâm volushki nhanh chóng, bạn sẽ cần một thùng chứa lớn (chảo hoặc bồn).

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 4 muỗng canh. tôi. tinh chất chanh;
• 2 muỗng canh. tôi. Cây caraway;
• 50 g thì là khô;
• 4 cốc muối;
• 5 miếng. lá bắp cải.

Sự chuẩn bị:

1. Ngâm nấm đã gọt vỏ trong nước muối trong 5 giờ. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 1 cốc muối và 1 muỗng canh. tôi. tinh chất chanh. Trong thời gian này, nước muối nên được thay đổi 4 lần.
2. Trên một đĩa riêng, trộn thì là, thì là và muối.
3. Xả nước và để trái cây trên khăn giấy trong vài phút để hấp thụ lượng nước dư thừa.
4. Đặt trái cây, đậy nắp xuống dưới đáy chảo.Lớp của chúng phải dài tới 7 cm, sau đó phủ gia vị lên. Đặt lớp bắp cải cuối cùng.
5. Đặt phần uốn cong lên trên sao cho nó bao phủ toàn bộ bề mặt.
6. Đặt thùng chứa phôi ở nơi mát mẻ.

Quá trình muối sẽ mất khoảng ba tuần. Trước khi ăn, volushki nên được ngâm để bớt mặn. Dùng như món salad với dầu thực vật và hành tây thái nhỏ.

Chữa run nhanh bằng táo và lá anh đào

Công thức chứa hai thành phần bí mật - táo xanh và lá anh đào. Với sự giúp đỡ của họ, nấm sẽ trở nên đàn hồi và giòn.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 6 kg volushki;
• 12 chiếc. nụ đinh hương khô;
• 300 g muối;
• 20 lát táo xanh;
• 10 tép tỏi;
• 10 miếng. lá nguyệt quế và anh đào.

Sự chuẩn bị:

1. Bạn có thể ngâm sản phẩm trong hộp sâu (nồi hoặc bồn).
2. Đặt một nửa lá và táo xuống đáy chảo và thêm muối.
3. Đặt nấm lên “sàn” đã chuẩn bị sẵn với nắp úp xuống.
4. Rắc muối và tỏi băm lên trên.
5. Đặt nửa quả táo còn lại lên trên nấm.
6. Loại bỏ lớp lá cuối cùng.
7. Đặt áp bức.
8. Đặt chảo vào tủ lạnh trong 20 ngày.

Quy tắc lưu trữ

Volnushki là loại nấm rất ngon. Chúng có thể được muối nhanh chóng ngay cả khi bảo quản lâu dài. Trong trường hợp này, bạn nên làm theo tất cả các khuyến nghị và mẹo được nêu trong công thức nấu ăn.

Volushki muối được bảo quản ở nơi mát mẻ, nhiệt độ không quá +10 độ. Tủ lạnh, tủ đựng thức ăn hoặc hầm thích hợp cho những mục đích như vậy.

Nếu việc muối được thực hiện ở trạng thái lạnh trong thùng lớn thì tốt hơn nên sử dụng sản phẩm này trong vòng 3 tháng. Nếu không, quá trình lên men sẽ bắt đầu.

Nếu sản phẩm được chế biến nóng và cuộn vào lọ thì có thể bảo quản được tối đa 12 tháng ở nơi tối và mát. Bạn không nên phơi phôi quá mức, vì sau khi hết thời hạn sử dụng phôi sẽ bắt đầu xuống cấp.

Phần kết luận

Việc muối volnushki nhanh chóng sẽ không khó. Nhờ các công thức nấu ăn, bạn có thể chuẩn bị nhiều chế phẩm khác nhau từ nấm cho mùa đông, giúp bạn có thể thưởng thức những món ăn yêu thích quanh năm.

Bài viết được đề xuất

Dưa chuột muối nhẹ - 5 công thức nấu ăn ngon và đơn giản

Rau xanh cho mùa đông với muối

Công thức làm dưa cải bắp với hạt tiêu

Dưa cải mỗi ngày với giấm

Công thức làm dưa cải bắp cho mùa đông trong lọ

Cách muối bắp cải trong thùng cho mùa đông

Bắp cải muối củ cải

Cách bảo quản dưa cải bắp

Cách ngâm bắp cải nhanh chóng tại nhà