Salad cá cho mùa đông

Gỏi cá cho mùa đông là một sản phẩm không nằm trong chế độ ăn uống hàng ngày nhưng đôi khi bạn cảm thấy mệt mỏi và không muốn ngồi lâu bên bếp lửa sẽ giúp ích cho mọi bà nội trợ. Một lượng lớn các cửa hàng giúp bạn có thể chuẩn bị cho mùa đông bằng cách sử dụng các công thức nấu ăn nhanh chóng, không phức tạp.

Nguyên tắc làm gỏi cá tại nhà

Các đầu bếp nổi tiếng và những người yêu thích ẩm thực đã phát triển một số lượng lớn công thức nấu các món salad cá khác nhau cho mùa đông trong lọ, mà ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể xử lý được. Để làm được điều này, bạn chỉ cần biết một số bí quyết và điểm quan trọng liên quan đến việc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu chính cho món salad.

1. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng cá sông, cá biển, bất kể kích cỡ. Điều quan trọng là nó có làn da nguyên vẹn và luôn tươi mới.
2. Bạn cần chuẩn bị cho mùa đông với cá và rau củ đựng trong hộp thủy tinh có thể tích từ 0,3 đến 1 lít.Các thùng chứa cần được khử trùng - điều này sẽ đảm bảo bảo quản lâu dài.
3. Cần phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức để tránh các vấn đề về bảo quản sản phẩm.

Chỉ sau khi nghiên cứu kỹ công thức và chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết, bạn mới có thể bắt đầu nấu ăn.

Salad cá ngon cho mùa đông

Món salad mùa đông với cá sẽ cải thiện và trang trí cho mọi món ăn. Món khai vị này rất phù hợp cho những ngày nghỉ lễ và cũng sẽ không thể thiếu trong bữa tối gia đình.

Các thành phần bắt buộc:

• 2 kg cá (tốt nhất là cá thu);
• 3 kg cà chua;
• 2kg cà rốt;
• 1kg hạt tiêu;
• 250ml dầu;
• 100 g đường;
• 200 ml axit axetic;
• 2 muỗng canh. tôi. muối.

Cách làm món ăn nhẹ mùa đông với cá và rau:

1. Luộc cá thu và sau khi nguội, loại bỏ xương.
2. Nghiền cà chua bằng máy xay thực phẩm, trộn khối lượng thu được với rau cắt thành dải. Gửi đi đun sôi.
3. Sau 30 phút, cho cá, dầu vào, nêm muối, giấm, thêm đường, gia vị và để thêm 30 phút nữa.
4. Đổ đồ ăn nhẹ nóng vào lọ khô đã tiệt trùng và sau khi cuộn lại, lật lại và bọc lại.

Công thức salad cá mùa đông từ cá thu đao

Món salad thịnh soạn, dịu dàng theo công thức này với cá thu đao kết hợp những lợi ích vô giá, hương vị tinh tế và mùi thơm thú vị.

Nguyên liệu công thức cần có:

• 2 lon cá thu đao ngâm dầu;
• 2,5 kg bí xanh;
• 1kg cà rốt;
• 1 kg hành tây;
• 0,5 lít tương cà chua;
• 3 muỗng canh. tôi. muối;
• 1 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• 250ml dầu;
• 50ml giấm.

Trình tự các bước theo công thức:

1. Cho cà rốt bào sợi thô và hành tây thái hạt lựu vào chảo với dầu thực vật. Đặt lên bếp để chiên.
2. Cắt bí xanh đã gọt vỏ thành khối vuông và cho vào chảo cùng các loại rau. Tiếp tục đun nhỏ lửa, khuấy liên tục sau khi thêm bột cà chua.
3. Sau 30 phút, thêm cá thu đao, muối, đường và để thêm 30 phút nữa.
4. Sau khi hết thời gian, thêm giấm và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
5. Chia salad vào các lọ và cuộn lại.

Công thức đơn giản cho món gỏi cá mùa đông với cá trích

Mọi bà nội trợ đều cố gắng dự trữ lượng chuẩn bị tối đa cho mùa đông, để đa dạng, bạn cũng có thể thử công thức làm món salad với cá trích.

Cấu trúc thành phần:

• 2 kg cá trích (phi lê);
• 5 kg cà chua;
• 1 chiếc. củ cải;
• 1kg cà rốt;
• 1 kg hành tây;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 0,5 muỗng canh. Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng canh. tôi. Giấm.

Để làm món cá trích cho mùa đông theo công thức này, phải thực hiện một số quy trình nhất định:

1. Cắt phi lê cá trích theo chiều ngang thành từng miếng vừa.
2. Rửa sạch củ cải và cà rốt, gọt vỏ và xay bằng máy xay thô. Cắt cà chua thành khối mà không bỏ vỏ. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
3. Lấy một cái chảo có đáy dày và đổ dầu hướng dương vào. Thêm cà rốt, củ cải đường, cà chua và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 30 phút, vặn lửa vừa phải.
4. Thêm phi lê cá trích, thêm hành tây, nêm gia vị và để thêm 30 phút nữa. Thêm giấm 2 phút trước khi kết thúc nấu.
5. Phân chia salad nóng vào các hộp đựng đã khử trùng và đậy nắp lại. Để nguội, lật lại và bọc trước từng lọ.

Salad cá mùa đông với capelin

Sử dụng công thức này, từ món cá biển phổ biến capelin, bạn có thể chế biến một món ăn ngon và khác thường cho mùa đông, có hương vị giống như nước sốt trong cà chua. Món salad có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc có thể được thêm vào bất kỳ món ăn phụ nào.

Cấu trúc thành phần:

• 2 kg cá capelin;
• 1kg cà rốt;
• 0,5 kg hành tây;
• 2 kg cà chua;
• 0,5 kg củ cải đường;
• 100ml giấm;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 6 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 500ml dầu.

Công thức bao gồm việc thực hiện các quy trình sau:

1. Capelin gọt vỏ, tách đầu, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng. Một con cá nên được chia thành 2-3 miếng.
2. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu. Nghiền cà rốt và củ cải bằng máy xay thô.
3. Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào hộp đựng nấu ăn.
4. Nghiền cà chua trong máy xay thịt và thêm vào các sản phẩm còn lại. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 1,5 giờ, sau khi đậy nắp lại. Trong quá trình dập tắt, chế phẩm phải được khuấy định kỳ.
5. Nêm muối, giấm, thêm đường và để thêm nửa giờ nữa.
6. Gói món salad mùa đông đã hoàn thành với cá vào hộp đựng đã khử trùng và đậy kín. Lật lại và quấn bằng chăn.

Gỏi cá đơn giản cho mùa đông từ cá trích

Món salad spat giá rẻ nhưng rất ngon miệng cho mùa đông theo công thức này sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị cá biển hầm cà chua và mùi thơm của rau. Để làm điều này bạn nên thực hiện:

• bình xịt 3 kg;
• 1kg cà rốt;
• 500 g củ cải đường;
• 500 g hành tây;
• 3 kg cà chua;
• 1 muỗng canh. tôi. Giấm;
• 1 muỗng canh. dầu;
• 3 muỗng canh. tôi. muối;
• 1 muỗng canh. Sahara.

Quy trình nấu ăn theo công thức:

1. Làm sạch và cắt nhỏ, rửa cẩn thận.
2. Cắt cà chua đã rửa sạch thành từng miếng và xay bằng máy xay thịt. Cắt hành tây bóc vỏ thành khối. Gọt vỏ củ cải và cà rốt rồi cắt nhỏ bằng máy xay thô.
3. Lấy một cái tô tráng men lớn cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào, đổ dầu hướng dương vào, thêm đường, nêm muối rồi đặt lên bếp. Đun sôi và giữ trong 1 giờ, vặn lửa nhỏ.
4. Thêm nước bọt vào, sau đó khuấy đều và nấu thêm 1 giờ nữa. Thêm giấm 7 phút trước khi kết thúc nấu.
5. Đổ hỗn hợp hầm thu được vào các thùng chứa, đóng nắp lại và bọc ngược chúng trong chăn, đặt sang một bên cho đến khi nguội hoàn toàn.

Gỏi cá sông cho mùa đông

Một món khai vị không tồn tại lâu trên bất kỳ bàn nào. Công thức này liên quan đến việc sử dụng các loại cá sông như: cá rô, cá diếc, cá ruffe, gudgeon, cá rô và những thứ nhỏ khác. Công thức này sẽ mất rất nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng việc chuẩn bị sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều.

Bạn sẽ cần những thành phần nào:

• 1 kg cá diếc;
• 4 củ cà rốt;
• 700 g hành tây;
• muối, dầu.

Những điểm quan trọng khi nấu theo công thức:

1. Loại bỏ vảy và ruột cá, sau đó rửa sạch cẩn thận.
2. Cắt cá diếc thành từng miếng mỏng cho vào nồi, thêm muối rồi để yên trong 1 giờ.
3. Rửa sạch cà rốt và sau khi gọt vỏ, dùng dụng cụ bào cắt nhỏ chúng. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
4. Kết hợp cá với rau đã chuẩn bị.
5. Thêm khoảng 3 muỗng canh vào mỗi bình. tôi. dầu hướng dương, sau đó thêm cá và rau.
6. Lấy một cái chảo, lót một chiếc khăn ở dưới đáy, đặt các thùng chứa đồ lên trên và đổ nước lên đến móc treo của lon. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 12 giờ, vặn lửa nhỏ.
7. Cuộn món salad đã hoàn thành và đặt dưới chăn cho đến khi nguội.

Salad mùa đông từ cà tím với cá

Hương vị cân bằng của một bữa ăn nhẹ đơn giản sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Để tạo lại công thức, bạn chỉ cần sử dụng cá tươi để bảo toàn tất cả những phẩm chất có lợi của sản phẩm.

Bộ thành phần:

• 1kg cá thu;
• 1 kg cà tím;
• 1,5 kg cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ tỏi;
• 200ml dầu;
• 150ml giấm;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 3 muỗng canh. tôi. muối.

Công thức bao gồm các quy trình sau:

1. Chuẩn bị cá bằng cách loại bỏ đầu, vây, đuôi và nội tạng.Cắt thân thịt, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó cắt chúng thành các tấm, chiều rộng của chúng phải là 3 cm.
2. Cắt cà tím đã rửa sạch thành khối vuông vừa. Muối các loại rau đã chuẩn bị và để riêng trong 15 phút. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành khối vuông và làm nước ép cà chua từ cà chua.
3. Lấy một chảo dầu, cho hành tây và cà tím vào rồi dùng thìa gỗ trộn đều. Để lửa nhỏ và sau 15 phút thêm nước ép cà chua, gia vị, đường, muối. Nấu trong 10 phút, bật cá thu và nấu thêm 30 phút nữa.
4. 7 phút trước khi hoàn thành, đổ giấm vào và trộn mọi thứ một cách cẩn thận.
5. Đổ salad nóng vào lọ và đậy kín, sau đó lật lại và đắp chăn ấm.

Salad cà chua nhanh với cá cho mùa đông

Công thức nấu ăn mùa đông tự làm đơn giản này có thể được phục vụ vào bữa trưa, bữa tối với món ăn phụ hoặc món khai vị lạnh. Yêu cầu:

• 400 g cá trích;
• 750 g cà chua;
• 100 g củ cải đường;
• 150 g hành tây;
• 300 g cà rốt;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 2 muỗng canh. tôi. Giấm.

Công thức nấu cá với rau cho mùa đông:

1. Chiên hành tây cắt thành nửa khoanh trong một lượng dầu vừa phải cho đến khi trong suốt.
2. Chuyển hành tây đã chuẩn bị vào hộp đựng món salad sẽ được chuẩn bị.
3. Nghiền cà rốt gọt vỏ bằng máy xay sinh tố và thêm hành tây, sau khi chiên chúng trong chảo rán riêng.
4. Gọt vỏ củ cải, chiên cho đến khi mềm và thêm rau vào.
5. Đổ nước sốt cà chua làm từ cà chua vào bằng cách trộn và xay qua rây. Đun sôi trên lửa vừa trong 20 phút.
6. Trong khi hầm hỗn hợp rau, hãy sơ chế cá trích bằng cách tách đầu và bỏ ruột.Sau đó cho cá vào rau, nêm muối, thêm đường, đổ giấm vào và sau khi trộn kỹ thì đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
7. Gói salad nóng vào lọ, khử trùng trước và đậy kín bằng nắp đậy.

Món salad mùa đông tuyệt vời với cá và cơm

Chuẩn bị món salad với cá theo công thức này có thể thay thế hoàn toàn món thứ hai và giúp mọi bà nội trợ cho cả gia đình một bữa tối bổ dưỡng. Để nấu ăn, bạn cần dự trữ:

• 1,5 kg cá thu;
• 300 g cơm luộc;
• 400 g hành tây;
• 3 chiếc. hạt tiêu;
• 3 chiếc. cà rốt;
• 200g bơ.

Các tính năng của công thức:

1. Làm sạch và luộc cá sau khi cắt thành từng miếng. Hãy nấu cơm. Loại bỏ vỏ khỏi cà chua và cắt chúng bằng máy xay thịt.
2. Kết hợp cà chua xay nhuyễn với 10 g dầu và đun sôi trong 10 phút.
3. Cho hỗn hợp cá và cà chua vào nồi rồi đặt lên bếp trong 1 giờ.
4. Chiên hạt tiêu, hành tây và cà rốt xắt nhỏ, sau đó cho vào hộp và đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa.
5. Sau khi thời gian trôi qua, thêm gạo và nấu trong 15 phút.
6. Đóng gói vào lọ khử trùng và niêm phong.

Salad cá và lúa mạch trân châu cho mùa đông

Chuẩn bị cho mùa đông sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho thực phẩm đóng hộp mua ở cửa hàng vì nó chỉ chứa các thành phần tự nhiên. Nhờ công thức salad với cá cho mùa đông này, bạn có thể có được một món ăn độc lập cũng như nước sốt tuyệt vời cho món súp.

Thành phần và tỷ lệ:

• 500 g lúa mạch trân châu;
• 4 kg cá trắng biển;
• 3 kg cà chua;
• 1kg cà rốt;
• 1 kg hành tây;
• 200 g đường;
• 2 muỗng canh. dầu;
• 2 muỗng canh. tôi. muối.

Công thức nấu ăn:

1. Rửa sạch trân châu rồi đổ nước sôi lên trên, để cho đến khi nở ra. Sơ chế cá: cắt đầu, bỏ nội tạng, bỏ da. Đun sôi phi lê thu được.
2. Cắt nhỏ cà chua, đổ hỗn hợp cà chua thu được vào nồi rồi đặt lên bếp, đun sôi trong 20 phút.
3. Cắt nhỏ cà rốt gọt vỏ và hành tây gọt vỏ. Sau đó đặt rau lên bếp chiên cho đến khi chín vàng.
4. Kết hợp hỗn hợp cà chua với rau xào, thêm cá, lúa mạch, muối, làm ngọt và nấu cho đến khi lúa mạch chín hoàn toàn.
5. 7 phút trước khi nấu, đổ giấm vào, khuấy đều, chia phần chuẩn bị nóng cho mùa đông vào lọ và cuộn lại.

Cá đóng hộp với rau cho mùa đông

Món ăn đóng hộp nổi tiếng - sốt cà chua - có thể tự làm tại nhà nếu bạn biết công thức dễ chế biến. Ngoài ra, sẽ có lý do để từ chối những sản phẩm mua tại cửa hàng, vì hương vị của sản phẩm tự làm vượt trội gấp nhiều lần so với sản xuất tại nhà máy.

Tập hợp các thành phần cho công thức:

• bình xịt 2,5 kg;
• 1 kg hành tây;
• 2,5 kg cà chua;
• 1kg cà rốt;
• 400 g bơ;
• 3 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 200ml giấm;
• 2 muỗng canh. tôi. muối.

Công thức theo từng giai đoạn:

1. Nghiền cà chua bằng máy xay thịt và nấu trong 1 giờ.
2. Chuẩn bị rau: xào cà rốt gọt vỏ và bào sợi cùng hành tây xắt nhỏ trong dầu hướng dương.
3. Kết hợp rau với khối cà chua, nêm muối, thêm đường và gia vị, khuấy đều và nấu trong 40 phút.
4. Lấy một cái vạc hoặc gang rồi đặt một lớp hỗn hợp rau củ lên trên, một lớp mầm và lặp lại thao tác này 3 lần. Đậy nắp hộp và đun nhỏ lửa trong lò trong 3 giờ. 7 phút trước khi tắt, thêm giấm.
5. Phân chia cá và rau cho mùa đông vào lọ và đậy nắp lại.

Chuẩn bị cho mùa đông: salad cá với rau và củ cải đường

Một loạt các loại rau sẽ mang đến cho món salad hương vị của mùa hè, và cá sẽ mang lại cho món ăn một vị ngon đặc biệt.Việc chuẩn bị cân bằng theo công thức này sẽ nhanh chóng thỏa mãn cơn đói, nó có thể được dùng làm nước sốt cho món súp, nhân cho bánh mì kẹp kín hoặc bánh nướng. Để chuẩn bị nó, bạn nên dự trữ các thành phần sau:

• 1kg cá thu;
• 200 g củ cải đường;
• 300 g hành tây;
• 700 g cà rốt;
• 1,3 kg cà chua;
• 100ml dầu;
• 20 g muối;
• 50ml giấm;
• gia vị cho vừa ăn.

Cách thực hiện theo công thức:

1. Cắt nhỏ củ cải, cà rốt và hành tây đã rửa sạch bằng máy xay thô.
2. Chần và gọt vỏ cà chua rồi cho vào máy xay.
3. Cho dầu vào chảo sâu lòng, đun nóng và xào hành tây.
4. Thêm cà rốt và để yên trong 5 phút, sau đó thêm các loại rau, cà chua, muối còn lại vào và đun sôi.
5. Luộc cá, cắt nhỏ, loại bỏ xương, sau đó cho vào chảo.
6. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ, thêm gia vị và giấm 7 phút trước khi nấu.
7. Đóng gói và niêm phong cá và rau trong lọ cho mùa đông.

Quy tắc bảo quản gỏi cá

Khi gỏi cá đóng lọ dùng cho mùa đông đã nguội, cần bảo quản trong phòng tối với độ ẩm không khí 75% và nhiệt độ khoảng 15 °C. Cũng cần bảo vệ lọ khỏi ánh nắng trực tiếp và ánh sáng nhân tạo, vì nguyên liệu thực vật có chứa vitamin oxy hóa. Kết quả là quá trình phát triển của các vi sinh vật gây hại bắt đầu.

Phần kết luận

Salad cá cho mùa đông sẽ là món khai vị tuyệt vời cho bàn ăn ngày lễ. Sự chuẩn bị này chắc chắn sẽ khiến tất cả bạn bè, người thân bất ngờ khi đến lần sau với hy vọng được thử lại kiệt tác ẩm thực này.

Bài viết được đề xuất

Tiệt trùng trong lò gas

Cloudberry cho mùa đông trong nước ép riêng của nó

Dâu ngâm

Chuẩn bị Lingonberry cho mùa đông mà không cần nấu ăn

Nấu Borscht trong nồi nấu chậm cho mùa đông

Mặc quần áo Borscht cho mùa đông

Cá đóng hộp cho mùa đông tại nhà

Củ cải cay cho mùa đông

Củ cải đông lạnh cho borscht cho mùa đông