Nội dung
Nấm sò là loại nấm có giá cả phải chăng, có thể mua ở chợ, siêu thị quanh năm. Khi đã sẵn sàng, độ đặc của chúng giống như thịt và mùi thơm riêng của chúng không gây ấn tượng. Nhưng nấm sò kết hợp với các loại thực phẩm khác nhau, hấp thụ và làm nổi bật mùi thơm của chúng. Và họ thêm những nốt nấm tinh tế, không phô trương vào món ăn. Súp phô mai với nấm sò rất ngon nhưng lại chứa nhiều calo. Những người thừa cân không nên ăn nó hàng ngày, nhưng đôi khi bạn có thể tự điều trị.
Súp nấm sò - ngon, tốt cho sức khỏe, đẹp mắt nhưng rất nhiều calo
Cách nấu canh nấm sò phô mai
Bị nhiều người coi thường, phô mai chế biến lại biến món súp thành một món ăn ngon. Và nếu bạn nấu nó với nấm sò hoặc nấm thì đó là món hoàng gia. Chỉ rất no và nhiều calo.
Nấm được rửa sạch trước, làm sạch cặn sợi nấm và loại bỏ những phần bị hư hỏng. Cắt theo chỉ dẫn trong công thức. Sau đó, họ đun sôi hoặc đun nhỏ lửa trong chảo rán cùng với các loại rau khác. Một số món ăn yêu cầu nấm phải được chiên trong một bát riêng cho đến khi có màu vàng nâu trước khi cho vào.
Phô mai chế biến được chế biến theo loại:
- dạng sệt, có thể phết lên bánh mì, dùng thìa thêm vào súp;
- thái lát, bán dưới dạng than bánh, thường được sử dụng để chuẩn bị các món đầu tiên, để nguội và cắt nhỏ trên máy xay thô;
- Xúc xích thường được cắt thành khối hoặc bùi nhùi.
Phô mai được thêm vào súp đang sôi và khuấy liên tục. Khi nó đã nở hoàn toàn, món ăn được ngâm trong vài phút và ăn ngay. Đôi khi phô mai được nướng trên bánh mì nướng, dùng kèm với súp.
Công thức nấu súp với nấm sò và phô mai
Có rất nhiều công thức nấu súp với nấm sò và phô mai tan chảy. Có những việc đơn giản đến mức một đứa trẻ có thể xử lý việc chuẩn bị và những việc phức tạp cho bữa tối ngày lễ. Tất cả đều thống nhất bởi hàm lượng calo cao và hương vị tinh tế.
Công thức đơn giản cho món súp phô mai với nấm sò
Không có khoai tây trong món ăn này. Nó trở nên ngon, vừa miệng, mặc dù không bình thường và nấu nhanh chóng.
Thành phần:
- nấm sò – 500 g;
- phô mai chế biến - 200 g;
- hành tây - 1 đầu;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- tỏi – 1-2 tép;
- dầu chiên;
- nước - 1 l.
Sự chuẩn bị:
- Nghiền nấm sò, cà rốt và hành tây đã chuẩn bị sẵn.
- Đun nóng dầu trong chảo - hướng dương hoặc bơ.
- Đầu tiên xào hành tây, sau đó thêm cà rốt. Khi nấm đổi màu thì cho nấm vào chảo. Đun nhỏ lửa trong 15 phút dưới nắp.
- Đổ hỗn hợp vào nồi và đun sôi trong 5 phút.
- Thêm phô mai bào vào, khuấy liên tục.
- Khi nó nở hoàn toàn, thêm tỏi nghiền nát.
Để lại trong một phần tư giờ. Ăn ngay, rắc rau thơm cắt nhỏ. Bánh mì nướng bánh mì trắng sẽ là một sự bổ sung tốt.
Súp nấm sò phô mai tan chảy
Món súp này được gọi là súp La Mã, nó được nấu bằng nước luộc gà.Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm được, mặc dù thoạt nhìn có vẻ như đây là một công thức có độ phức tạp trung bình.
Thành phần:
- nước dùng gà - 300 ml;
- hành tây - 1 đầu;
- nấm sò – 300 g;
- tỏi - 1 tép;
- phô mai chế biến - 100 g;
- bánh mì - 2 lát;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.;
- muối;
- cây xanh.
Sự chuẩn bị:
- Băm nhuyễn hành và tỏi.
- Luộc nấm sò trong nước muối 15 phút. Cắt thành dải.
- Chiên bánh mì với hỗn hợp hành tỏi. Cắt bánh mì nướng thành khối vuông và đổ vào tô chống cháy. Rắc đều phô mai bào và nướng trong lò.
- Đổ nước luộc gà sôi vào liễn rồi cho nấm sò vào.
- Thêm muối và các loại thảo mộc xắt nhỏ. Phục vụ ngay lập tức.
Súp nấm sò khoai tây phô mai
Thật dễ dàng để chuẩn bị và ăn nhanh chóng. Cần lưu ý rằng hàm lượng calo của món ăn đầu tiên này rất cao. Không nên ăn nó trong chế độ ăn kiêng giảm cân, nhưng sau khi hoạt động thể chất, chẳng hạn như khi tập gym, một bát súp với phô mai chế biến và nấm sẽ giúp phục hồi sức lực.
Thành phần:
- nấm sò – 300 g;
- khoai tây - 300 g;
- hành tây – 2 đầu;
- phô mai chế biến - 1 chiếc.;
- nước – 1 l;
- bơ;
- cây xanh.
Sự chuẩn bị:
- Cắt nhỏ nấm sò đã chuẩn bị và chiên trong bơ.
- Cắt hành tây thành nửa khoanh, khoai tây thành khối nhỏ.
- Cho rau vào nước sôi, cho nấm vào.
- Khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm phô mai đã chế biến cắt thành từng miếng nhỏ vào. Nấu, khuấy liên tục cho đến khi tan chảy hoàn toàn.
- Tắt lửa, thêm một miếng bơ. Để đậy bằng nắp. Phục vụ sau 10 phút với các loại thảo mộc cắt nhỏ.
Súp phô mai nấm sò và thịt gà
Nhiều công thức nấu súp phô mai được phát minh bởi các đầu bếp người Pháp.Món ăn đầu tiên này có hương vị tinh tế và mùi thơm độc đáo.
Thành phần:
- nước dùng gà - 1 l;
- nấm sò – 500 g;
- thịt gà hun khói - 300 g;
- khoai tây lớn - 2 chiếc.;
- phô mai chế biến – 250 g;
- tỏi tây - 1 cuống (phần trắng);
- muối;
- cây xanh.
Sự chuẩn bị:
- Cắt nấm sò thành dải, khoai tây thành khối nhỏ. Đun sôi hầu hết nước dùng.
- Đổ chất lỏng còn lại vào một hộp đựng riêng, đun nóng, thêm phô mai bào. Cho từng dòng mỏng và khuấy liên tục vào chảo có nấm và khoai tây.
- Thêm thịt gà hun khói xắt nhỏ, muối, rau thơm, tỏi tây.
Có thể dùng kèm với bánh mì nướng bơ.
Súp phô mai nấm sò và rượu trắng
Món súp này phổ biến ở Đức. Các phiên bản của nó được phục vụ tại các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống và chuẩn bị tại nhà. Công thức cho phép rất nhiều quyền tự do. Rễ mang lại cho món ăn hương vị đậm đà, đậm đà, có thể loại bỏ, chỉ để lại hành tây. Có thể thay thế thịt băm bằng thịt gà luộc hoặc hun khói thái nhỏ nếu muốn. Bạn hoàn toàn không cần phải thêm kem mà hãy thêm nhiều loại phô mai chế biến cùng một lúc. Nấm sò có thể được thay thế bằng nấm.
Thành phần:
- nấm sò – 0,5 kg;
- thịt băm – 0,5 kg;
- phô mai chế biến – 0,4 kg;
- hành tây – 2 đầu;
- tỏi tây - 1 thân (phần trắng);
- cà rốt - 1 chiếc.;
- rễ mùi tây - 1 chiếc.;
- tỏi – 2-3 tép;
- kem – 100 ml;
- nước dùng (thịt hoặc rau) - 1,5 l;
- rượu vang trắng – 120 ml;
- muối;
- bơ;
- dầu ô liu;
- rau mùi tây (rau xanh).
Sự chuẩn bị:
- Cắt nấm sò đã chuẩn bị thành từng dải và chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu.
- Cắt hành tây, cà rốt, rễ mùi tây thành khối vuông, băm tỏi và đun nhỏ lửa trong dầu ô liu.
- Thêm thịt băm vào, trộn đều. Đun nhỏ lửa với rau trong 10 phút.
- Cho vào nồi và thêm nước dùng nóng. Nấu sau khi đun sôi trong 5 phút.
- Cắt tỏi tây thành từng khoanh. Đổ vào súp. Pha trộn. Nấu thêm 5 - 7 phút nữa.
- Thêm phô mai cắt nhỏ vào, khuấy liên tục.
- Thêm nấm cuối cùng.
- Khi nước dùng sôi, thêm kem và rượu khô.
- Thêm muối. Tắt lửa. Để trong 10 phút. Ăn kèm với rau mùi tây xắt nhỏ.
Hàm lượng calo trong súp nấm sò và phô mai
Không thể xác định ngay hàm lượng calo trong súp nấm và phô mai chế biến nếu không biết công thức đầy đủ. Có quá nhiều thành phần. Giá trị năng lượng của món ăn thành phẩm được xác định như sau:
- Lập bảng thành phần với trọng lượng và hàm lượng calo.
- Tính tổng giá trị dinh dưỡng của món ăn.
- Dựa vào đó sẽ tính được hàm lượng calo trong 100 g súp.
Sẽ rất hữu ích cho các bà nội trợ khi biết 100 g chứa bao nhiêu kcal:
- nấm sò – 33;
- phô mai chế biến – 250-300;
- hành tây – 41;
- khoai tây – 77;
- bơ – 650-750;
- dầu ô liu – 850-900;
- cà rốt – 35;
- tỏi tây – 61.
Phần kết luận
Súp phô mai với nấm sò là một món ăn ngon nhưng có hàm lượng calo cao. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị, nhưng nếu sử dụng thường xuyên nó chắc chắn sẽ làm hỏng vóc dáng của bạn. Món súp này có thể được ăn hàng ngày bởi những đứa trẻ hiếu động, những người lao động chân tay và vận động viên; những người khác có thể ăn nó vào những ngày nghỉ, hoặc khi bạn muốn chiêu đãi bản thân một món gì đó.
