Rassolnik với cơm và dưa chua: công thức nấu ăn đơn giản

Món đầu tiên là một trong những thành phần quan trọng nhất của một bữa ăn đầy đủ. Công thức nấu món rassolnik với cơm và dưa chua giúp bạn có được một bữa ăn thịnh soạn và tốt cho sức khỏe cho cả gia đình. Số lượng lớn các thành phần bổ sung được sử dụng cho phép bạn lựa chọn sự kết hợp lý tưởng của các sản phẩm tùy thuộc vào sở thích ẩm thực của mỗi người.

Cách nấu rassolnik với cơm và dưa chua

Bí quyết để có một công thức hoàn hảo là nguyên liệu phù hợp. Mỗi yếu tố được sử dụng sẽ tạo nên một sự kết hợp ẩm thực tuyệt vời.Các thành phần quan trọng nhất của bất kỳ món dưa chua nào là dưa chua, gạo và nước dùng đậm đà.

Phần quan trọng nhất là các loại rau phù hợp. Tốt nhất nên sử dụng dưa chuột nếu chúng được lên men trong thùng gỗ lớn. Nhờ quá trình lên men kéo dài bổ sung, sản phẩm này mang lại cho món súp thành phẩm một hương vị tuyệt vời và hương thơm tinh tế. Dưa chuột muối đúng cách cũng chứa một lượng lớn iốt có lợi, một yếu tố cần thiết cho sự hình thành thích hợp của hệ thần kinh.

Món tiếp theo là ngũ cốc. Một số công thức nấu ăn sử dụng lúa mạch trân châu nhưng nó chỉ có chức năng dinh dưỡng. Nó có thể dễ dàng được thay thế bằng hầu hết các loại gạo. Bạn có thể sử dụng loại hạt dài hoặc loại tròn thông thường. Những người hâm mộ những lựa chọn kỳ lạ hơn cũng có thể sử dụng gạo nâu, đen và đỏ.

Bất kỳ món súp nào cũng phải có nền tảng thịnh soạn và đậm đà. Thông thường, nước dùng được chế biến theo sở thích ẩm thực của bà nội trợ và gia đình. Bạn có thể dùng thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn làm nền. Ngoài ra còn có một số công thức nấu canh dưa chua với nước luộc cá hoặc sử dụng nấm rừng.

Đừng quên các chất phụ gia khác nhau có thể làm cho món súp trở thành một tác phẩm nghệ thuật thực sự. Thông thường họ sử dụng bột cà chua, tỏi và các loại thảo mộc khác nhau. Để món ăn thêm no, bạn có thể thêm xúc xích cắt nhỏ hoặc nêm với kem chua đậm đà.

Công thức cổ điển cho món dưa chua với cơm và dưa chua

Cách phổ biến nhất để chế biến món súp đậm đà tại nhà là dùng thịt lợn làm nước luộc.Xương sống có ít thịt là tốt nhất. Nấu lâu sẽ làm cho nước dùng rất bổ dưỡng và đậm đà. Để chuẩn bị món dưa chua này, bạn sẽ cần:

• 400 g xương;
• 2 quả dưa chuột muối;
• 100 g gạo;
• 4 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• muối và gia vị theo ý muốn.

Cho thịt lợn vào chảo 3-4 lít, thêm nước và đun trên lửa nhỏ. Điều quan trọng là phải loại bỏ bất kỳ vảy nào xuất hiện, nếu không nó sẽ làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành. Nước dùng nên nấu trong 1-1,5 giờ. Sau đó, xương được lấy ra và thịt được lấy ra khỏi chúng, được cho vào chảo cùng với cơm.

Trong khi nấu thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu còn lại. Dưa chuột và khoai tây ngâm được cắt thành khối nhỏ. Hành tây được cắt nhỏ và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật. Sau khi cơm chín khoảng 4-5 phút thì cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị khác vào súp. Rassolnik được đun sôi cho đến khi cơm và khoai tây chín hẳn. Nếu muốn, món súp thành phẩm được muối và trang trí bằng các loại thảo mộc.

Rassolnik ngon với cơm và dưa chua với thịt bò

Hương vị nước dùng làm từ xương và thịt bò khác biệt đáng kể so với phiên bản sử dụng thịt lợn. Nhiều người đàn ông thích món súp này. Trung bình, khoảng 400-500 g thịt bò được sử dụng cho mỗi thùng nước 3 lít.

Trong số các thành phần khác là:

• 2 quả dưa chuột muối;
• 80 g gạo;
• 200 g khoai tây;
• 100 g hành tây;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Thịt bò cần được nấu lâu hơn thịt lợn một chút. Sẽ mất 1,5 đến 2 giờ để chuẩn bị nước dùng. Sau đó cho cơm, hành tây chiên ngập dầu, khoai tây thái hạt lựu và dưa chua vào nước dùng. Khi cơm mềm, bạn có thể nhấc chảo ra khỏi bếp. Món ăn được ướp muối vừa ăn và nêm thêm hạt tiêu đen xay.

Công thức dưa chua ngon với cơm và dưa chuột trong nước luộc gà

Thịt gà được xếp vào loại sản phẩm ăn kiêng nên thường được những người theo dõi chế độ ăn uống của mình sử dụng nhiều nhất. Nước dùng trở nên nhẹ hơn và ít calo hơn so với các lựa chọn thịt. Bạn có thể dùng phi lê gà, xương, cánh và đùi làm lớp nền.

Để chuẩn bị dưa chua bạn cần:

• 2 phi lê gà;
• 4 củ khoai tây;
• 2 quả dưa chuột muối;
• 100 g gạo;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt nhỏ;
• muối cho vừa ăn.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước luộc thịt. Đổ đầy 3-4 lít nước và đun trên lửa vừa. Phải mất 40-50 phút để nấu ăn. Phi lê sau đó được lấy ra, cắt nhỏ và cho vào súp.

Trong thời gian này, hành tây và cà rốt được xào trong dầu thực vật. Gạo được vo sạch trong nước lạnh và để trong một lượng nhỏ chất lỏng cho nở ra. Dưa chuột muối và khoai tây được cắt thành từng miếng nhỏ. Ngay sau khi phần đế súp đã sẵn sàng, tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẽ được bày vào đó. Ngay khi cơm chín, lấy món ăn ra khỏi bếp và thêm muối vừa ăn.

Cách nấu cá muối với cơm và dưa chua

Dùng cá làm nước dùng là tốt nhất cho những người không ăn các sản phẩm từ thịt. Cơ sở hóa ra khá phong phú. Ngoài ra, nó sẽ có mùi thơm tuyệt vời không thể so sánh với các loại thịt của nó. Cá sông săn mồi - cá rô hoặc cá rô - thích hợp nhất để làm nước dùng. Bạn có thể dùng cá tuyết và cá hồi để nếm thử.

Để chuẩn bị dưa chua trong trường hợp này bạn cần:

• 1 con cá rô đồng nhỏ nặng 500-600 g;
• 2 quả dưa chuột muối;
• 100 g cơm trắng;
• 1 củ cà rốt;
• hành tây nhỏ;
• một bó thì là nhỏ;
• muối.

Cá được rút ruột, cắt thành 3-4 miếng, đổ 3 lít nước rồi đun trên lửa vừa. Sau 30 phút vớt ra, tách thịt ra khỏi xương. Phi lê được cho vào súp cùng với cơm và dưa chuột muối thái hạt lựu. Ngay khi ngũ cốc đã hoàn toàn sẵn sàng, hãy thêm rau rang đã chuẩn bị sẵn và một chút muối cho vừa ăn vào nước dùng. Món súp thành phẩm được trang trí với các loại rau thơm thái nhỏ và phục vụ.

Mùa chay rassolnik với dưa chua và cơm

Trong thời gian kiêng các sản phẩm thịt, bạn có thể nấu một món súp rau nhẹ, hương vị của nó sẽ không khác nhiều so với phiên bản cổ điển. Một lượng lớn rau và gạo đảm bảo nước dùng khá đậm đà.

Để chuẩn bị món dưa chua này, bạn sẽ cần:

• 1/3 chén cơm;
• 3 quả dưa chuột muối;
• 1 ly dưa chuột muối;
• 1,3 lít nước;
• 2 củ khoai tây;
• 150 g cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 1 tép tỏi;
• một bó cây xanh;
• 5 hạt đậu Hà Lan;
• 1 lá nguyệt quế;
• muối như mong muốn.

Đổ nước vào nồi và đun sôi. Đặt cơm vào đó và đun sôi trong 5 phút. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào đó. Sau khi đã sẵn sàng, hãy thêm nước sốt làm từ hành tây, cà rốt, tỏi và dưa chua bào vào chảo. Đổ ngay một ly nước muối vào nồi dưa chua, thêm gia vị và một ít muối. Sau 3-4 phút, lấy chảo ra khỏi bếp. Súp nạc thành phẩm được trang trí với rau mùi tây hoặc thì là thái nhỏ.

Dưa chua với cơm, dưa chuột và kem chua

Hầu như tất cả các loại nấm ăn được đều có thể làm nền tảng cho công thức này. Bạn có thể sử dụng sản phẩm tươi, khô hoặc ngâm. Nấm sữa muối thích hợp nhất để chế biến món nấm muối - chúng sẽ cho mùi thơm ngon nhất.Trung bình 3 lít nước lấy 300-400 g nấm.

Trong số các thành phần khác là:

• 400-500 g khoai tây;
• 80 g gạo;
• 2 quả dưa chuột muối;
• 2 củ cà rốt;
• 2 củ hành tây nhỏ;
• 50 g kem chua;
• dầu chiên;
• gia vị và muối như mong muốn.

Nấm được cho vào chảo, đổ đầy chất lỏng rồi đặt lên bếp. Nước dùng sẽ sẵn sàng 20-30 phút sau khi bắt đầu sôi. Gạo đã ngâm trước được đặt vào đó, cũng như khoai tây và dưa chua được cắt thành khối nhỏ. Trong khi rau đang sôi thì xào hành tây và cà rốt. Nó được thêm vào 3-4 phút trước khi súp hoàn toàn sẵn sàng. Món ăn phải được muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trước khi ăn, thêm 1 muỗng canh vào mỗi đĩa để có thêm chất béo. tôi. kem chua đặc.

Cách nấu rassolnik với cơm, dưa chua và xúc xích

Nhiều loại sản phẩm thịt có thể được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung. Một trong những yếu tố được chứng minh rõ ràng nhất trong dưa chua là xúc xích. Tốt nhất nên sử dụng sản phẩm hun khói tự nhiên - nó sẽ mang lại cho món ăn một mùi thơm thơm ngon khó cưỡng.

Để làm nền súp, lấy 2-3 lít nước luộc thịt làm sẵn. Thêm 1/3 muỗng canh vào nó. cơm và 4-5 củ khoai tây thái hạt lựu. Ngay khi ngũ cốc đã sẵn sàng, dưa chua cắt nhỏ, hành tây chiên trên chảo và 200-300 g xúc xích hun khói được thêm vào dưa chua. Tất cả các thành phần được trộn và đun sôi thêm 2-3 phút nữa. Súp thành phẩm được muối và rắc rau thơm xắt nhỏ.

Chuẩn bị súp dưa chua với cơm, dưa chua và tương cà chua

Nhiều bà nội trợ đôi khi không thích màu nhạt của món ăn đã hoàn thành.Bột cà chua giúp món ăn ngon miệng hơn. Ngoài ra, nó còn bổ sung thêm hương vị cho nước dùng, khiến nước dùng cân bằng hơn.

Để chuẩn bị dưa chua theo cách này, bạn sẽ cần:

• 3 lít nước dùng đã chuẩn bị sẵn;
• 2 quả dưa chuột muối;
• 100 g gạo;
• 3 muỗng canh. tôi. bột cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 3 củ khoai tây;
• muối cho vừa ăn.

Cho gạo và khoai tây thái hạt lựu vào nước dùng. Lúc này, xào hành tây trên chảo nóng cho đến khi vàng nâu rồi thêm tương cà chua vào. Dưa chuột muối được cắt thành miếng và thêm vào súp. Chiên xong và một lượng nhỏ muối ăn cũng được đặt ở đó. Ngay khi cơm đã chín, hãy nhấc chảo ra khỏi bếp.

Rassolnik với cơm, dưa chua, tỏi và rau thơm

Công thức này là một trong những món ăn đầu tiên có hương vị nhất. Tỏi, dưa chua và một lượng lớn các loại thảo mộc mang lại cho nó một mùi đánh thức cảm giác thèm ăn mạnh mẽ.

Để chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực như vậy, bạn sẽ cần:

• 2-3 lít nước luộc thịt bò làm sẵn;
• 2 quả dưa chuột muối;
• 300 g khoai tây;
• 100 g hành tây;
• 100 g cà rốt;
• 4-5 tép tỏi;
• 80 g gạo;
• một bó thì là nhỏ;
• một bó rau mùi tây nhỏ;
• muối cho vừa ăn.

Khoai tây được cắt thành từng thanh nhỏ và cho vào nồi súp cùng với cơm đã vo sạch. Trong khi họ đang nấu ăn, bạn cần phải làm nước sốt. Cà rốt được bào trên máy xay mịn và chiên với hành tây xắt nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm nước sốt và dưa chuột cắt nhỏ vào 4-5 phút trước khi cơm chín hoàn toàn. Sau khi nhấc chảo ra khỏi bếp, cho rau thơm cắt nhỏ và tỏi băm vào. Súp được khuấy và để yên trong khoảng nửa giờ.

Công thức làm món dưa chua ngon với cơm và dưa chua trong nồi nấu chậm

Bạn có thể chuẩn bị món súp yêu thích của mình mà không cần sử dụng nhiều dụng cụ bổ sung. Nồi đa năng giúp đơn giản hóa đáng kể quá trình chế biến món ăn - bạn chỉ cần chọn chương trình mong muốn và đặt thời gian. Bạn có thể sử dụng hầu hết mọi loại thịt - thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn. Đối với công thức, 400-500 g thịt thăn là đủ.

Các thành phần khác được sử dụng bao gồm:

• 300-400 g khoai tây;
• 200 g dưa chuột muối;
• 1 củ hành tây;
• 100 g cà rốt;
• 60 g gạo;
• 1 muỗng canh. tôi. bột cà chua;
• hạt tiêu, rau thơm và muối cho vừa ăn.

Trong một chiếc bát đa năng, xào hành tây với cà rốt và tương cà chua. Sau đó, họ thêm thịt, gạo, khoai tây thái hạt lựu và dưa chuột. Tất cả nguyên liệu được đổ vào 2 lít nước. Đóng bát đa năng và đặt chế độ "Soup" trong một tiếng rưỡi. Món ăn thành phẩm được muối tiêu vừa ăn, còn rắc thêm rau thơm thái nhỏ.

Cách làm rassolnik với cơm và dưa chua cho mùa đông

Sự kết hợp truyền thống của các sản phẩm có thể được sử dụng không chỉ để chuẩn bị các khóa học đầu tiên. Thật tốt khi làm một món ăn nhẹ tuyệt vời, cuộn lại trong lọ và bảo quản trong những tháng mùa đông dài. Chế phẩm này sau này có thể được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc để nấu súp.

Đối với dưa chua cho mùa đông bạn cần:

• 1,5kg dưa chua
• 1 muỗng canh. cơm tròn;
• 4 củ hành tây;
• 4 củ cà rốt;
• 1 lít nước ép cà chua;
• 3 muỗng canh. tôi. dầu thực vật.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị các món ăn để bảo quản. Lọ nhỏ nửa lít được khử trùng bằng hơi nước trong vòng 10 - 15 phút. Cơm được luộc trong một chảo riêng. Hành tây và cà rốt được chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa. Dưa chuột được xay trên một máy xay thô. Tất cả các thành phần được trộn trong một cái chảo lớn có đáy dày và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Sau đó thêm nước ép cà chua và đun sôi.Thành phẩm được lấy ra khỏi nhiệt, cho vào lọ và đậy kín.

Các thùng chứa thành phẩm được đặt trong phòng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ không khí không được vượt quá 8-9 độ. Tốt nhất là tầng hầm hoặc tầng hầm mát mẻ trong ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn mùa hè. Nếu đáp ứng tất cả các điều kiện, dưa thành phẩm có thể bảo quản được tới 9-10 tháng.

Phần kết luận

Công thức nấu món rassolnik với cơm và dưa chua ngày càng trở nên phổ biến hơn mỗi năm. Món đầu tiên thịnh soạn và rất thơm sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình và sẽ chiếm một vị trí quan trọng trong số các món ăn ngon khác. Do tính biến đổi của nó, công thức này hoàn hảo ngay cả đối với những người vì nhiều lý do đã từ bỏ ăn thịt.

Bài viết được đề xuất

Súp nấm bướm: 28 công thức nấu ăn ngon từng bước với hình ảnh từ nấm tươi, đông lạnh, khô và ngâm

Súp Camelina: công thức hái nấm kèm ảnh

Súp phô mai với chanterelles: với phô mai chế biến, thịt gà

Súp Volnushka (nấm): công thức và phương pháp nấu ăn

Súp nấm từ nấm mật ong tươi: công thức kèm ảnh

Súp nấm từ boletus đông lạnh

Súp nấm đông lạnh: công thức nấu ăn có ảnh

Súp nấm từ nấm porcini đông lạnh: cách nấu, công thức nấu ăn

Súp nấm xay nhuyễn từ nấm mật ong: tươi, đông lạnh, khô