Nội dung
Súp nấm mật ong là một món ăn tinh tế của Pháp có thể được thưởng thức ở những nhà hàng đắt tiền. Nhưng thật dễ dàng để chuẩn bị ở nhà nếu bạn làm theo tất cả các mẹo và khuyến nghị.
Cách nấu canh nấm mật ong xay nhuyễn
Để chuẩn bị, bạn chắc chắn sẽ cần một máy xay ngâm, vì nếu không có nó, bạn sẽ không thể đạt được độ nhuyễn mịn cần thiết của món súp xay nhuyễn.
Tùy theo công thức mà nấm được nấu chung với rau củ hoặc riêng biệt. Thịt gà và hải sản được thêm vào thành phần giúp món súp xay nhuyễn trở nên đậm đà và bổ dưỡng hơn.
Súp xay nhuyễn từ nấm đông lạnh
Nấm đông lạnh là cơ hội tốt để chuẩn bị một bữa trưa đầy đủ hương vị vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Việc đông lạnh sẽ bảo quản được hương vị rừng đặc biệt, mùi thơm tinh tế cũng như hầu hết các vitamin và chất dinh dưỡng của nấm mật. Không chỉ sản phẩm luộc mà cả trái cây rừng sống cũng được đông lạnh. Trong trường hợp đầu tiên, sau khi rã đông, nấm ngay lập tức được thêm vào súp xay nhuyễn, trong trường hợp thứ hai, chúng được đun sôi trước trong nước muối trong một phần tư giờ.
Đối với món súp nấm xay nhuyễn từ nấm mật ong đông lạnh, bạn sẽ cần:
- nấm mật ong đông lạnh – 300 g;
- cây xanh;
- nước dùng gà - 500 ml;
- muối;
- bánh quy giòn;
- kem – 150 ml;
- rượu trắng khô – 80 ml;
- bơ tan chảy - 40 ml.
Cách nấu:
- Đổ dầu vào chảo. Đặt sản phẩm đông lạnh. Nếu mũ quá lớn, trước tiên bạn phải cắt chúng thành từng miếng. Bật lửa vừa. Đun nhỏ lửa cho đến khi nấm rã đông hoàn toàn.
- Đổ rượu vào, sau đó là nước dùng và kem. Thêm muối và trộn.
- Đun sôi và đánh ngay bằng máy xay. Ăn kèm với rau thơm cắt nhỏ và bánh mì nướng.
Súp nấm mật ong khô xay nhuyễn
Các bà nội trợ chăm sóc chuẩn bị nấm mật ong khô cho mùa đông. Trước khi nấu, ngâm chúng trong nước lạnh ít nhất ba giờ hoặc qua đêm. Nếu cần đẩy nhanh quá trình, bạn có thể đổ nước sôi lên sản phẩm đã khô trong nửa giờ. Nước ngâm nấm dùng để nấu canh nhuyễn. Khi ráo nước, bạn cần đổ cẩn thận chất lỏng vào chảo để cặn không rơi vào đĩa. Nếu không cẩn thận, bạn có thể lọc nước dùng qua rây.
Bạn sẽ cần:
- nấm mật ong khô – 70 g;
- khoai tây – 120 g;
- nước – 2 l;
- kem chua;
- hành tây – 160 g;
- tôm – 200 g;
- muối;
- cà rốt – 160 g;
- bột mì - 40 g;
- lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
- bơ;
- hạt tiêu đen - 5 hạt đậu.
Cách nấu:
- Đun sôi nước rồi cho nấm khô vào. Để trong nửa giờ.
- Cắt hành. Nướng cà rốt. Thêm dầu và chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm bột. Khuấy liên tục, nấu trong ba phút.
- Đun sôi nước để nấu súp nhuyễn. Thêm nấm.
- Thêm khoai tây cắt thành dải. Nấu trong 20 phút.
- Cắt tôm bóc vỏ thành từng miếng và chiên trong bốn phút.
- Thêm rau. Nấu trong một phần tư giờ. Thêm tôm và lá nguyệt quế. Nấu trong năm phút. Rắc hạt tiêu. Nấu trong 10 phút. Thêm muối và đánh bằng máy xay.
- Ăn kèm với kem chua.
Súp kem làm từ nấm mật ong tươi
Nấm đã thu hái không thể bảo quản lâu trong tủ lạnh. Tốt nhất là nấu ngay canh thơm xay nhuyễn. Nếu không được thì nấm mật có thể bảo quản không quá hai ngày.
Trái cây rừng cần được phân loại. Vứt bỏ những sản phẩm hư hỏng, hư hỏng do côn trùng gây ra. Loại bỏ bụi bẩn và rửa sạch. Nếu nấm bám nhiều trên mũ và khó loại bỏ, bạn có thể cho nấm vào nước trong hai giờ rồi rửa sạch. Mẫu vật lớn phải được cắt thành từng miếng. Sau đó thêm nước vào sản phẩm, thêm muối và nấu trong một phần tư giờ. Tốt hơn hết bạn nên xả nước dùng vì trong quá trình nấu, nước sẽ hút ra các chất có hại tích tụ trong nấm.
Bạn sẽ cần:
- nấm mật ong tươi – 500 g;
- tiêu đen;
- nước – 2 l;
- muối;
- phô mai chế biến - 400 g;
- rau thì là;
- khoai tây – 650 g;
- mùi tây;
- hành tây – 360 g;
- dầu hướng dương;
- cà rốt - 130 g.
Cách nấu:
- Đặt phô mai vào tủ đông trong 20 phút. Sự chuẩn bị này sẽ tạo điều kiện thuận lợi hơn rất nhiều cho quá trình mài.
- Đun sôi trái cây rừng đã gọt vỏ trong một phần tư giờ. Nước phải có màu lợ.
- Cắt khoai tây, cắt nhỏ hành tây và bào cà rốt.
- Thêm khoai tây vào nấm. Nấu cho đến khi chín một nửa.
- Chiên hành tây trong chảo với dầu. Khi rau chuyển sang màu nâu, thêm cà rốt bào vào và đun nhỏ lửa cho đến khi có màu vàng nâu. Gửi vào nước dùng.
- Nướng phô mai ướp lạnh và thêm vào các nguyên liệu còn lại. Cho thêm một chút muối và hạt tiêu. Khuấy liên tục cho đến khi phô mai tan hoàn toàn.
- Tắt lửa và đậy nắp trong bảy phút. Đánh bằng máy xay sinh tố. Rắc rau thơm cắt nhỏ.
Công thức nấu canh nấm xay nhuyễn từ nấm mật ong
Súp nấm mật ong xay nhuyễn được chế biến với phô mai, thịt gà, sữa hoặc kem. Món ăn được đánh giá cao không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì những lợi ích tuyệt vời đối với cơ thể. Bạn có thể nấu súp không chỉ trong thời gian hái nấm mà còn vào mùa đông từ trái cây khô hoặc đông lạnh.
Súp nấm mật ong kem
Súp nấm xay nhuyễn từ nấm mật ong với kem hóa ra đặc biệt mềm và đồng nhất.
Bạn sẽ cần:
- nấm mật ong – 700 g;
- muối;
- khoai tây – 470 g;
- nước – 2,7 l;
- hạt tiêu;
- hành tây – 230 g;
- kem ít béo – 500 ml;
- bơ - 30 g.
Cách nấu:
- Phân loại, rửa sạch và luộc nấm mật ong trong nước muối trong 20 phút. Xả trong một cái chao. Tiết kiệm nước dùng.
- Cắt hành. Đun chảy bơ trong chảo. Cho rau vào. Chiên cho đến khi trong suốt.
- Thêm nấm mật ong cắt nhỏ. Khuấy. Đun nhỏ lửa trong hai phút, khuấy liên tục.
- Đổ đầy khoai tây thái hạt lựu. Đổ nước và nước dùng. Đun sôi. Rắc hạt tiêu và muối. Bật lửa vừa và nấu cho đến khi chín.
- Đánh bằng máy xay sinh tố. Chà qua rây. Quy trình này sẽ làm cho độ đặc của món ăn trở nên mềm và mượt hơn.
- Đặt nó lại trên lửa. Đổ kem vào. Pha trộn.
- Thêm một ít muối. Đun nóng, khuấy liên tục. Ngay khi những bong bóng đầu tiên bắt đầu xuất hiện trên bề mặt, hãy tắt bếp. Ăn kèm với rau xanh.
Súp nấm mật ong sữa
Công thức kèm ảnh sẽ giúp bạn chế biến món súp nấm mật ong xay nhuyễn hoàn hảo ngay lần đầu tiên.
Bạn sẽ cần:
- nấm luộc - 500 g;
- muối;
- nước dùng gà - 500 ml;
- tiêu đen;
- khoai tây – 380 g;
- dầu thực vật;
- sữa – 240 ml;
- bột mì - 40 g;
- hành tây - 180 g.
Cách nấu:
- Cắt mũ lớn thành từng miếng. Đặt vào một cái chảo. Thêm dầu và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong một phần tư giờ.
- Luộc riêng khoai tây cắt thành từng miếng.
- Cho hành tây xắt nhỏ vào chảo rồi chiên với dầu cho đến khi vàng nâu.
- Đặt khoai tây vào nồi. Đổ nước dùng vào. Đun sôi.
- Thêm rau xào.
- Trộn bột với sữa. Thêm muối, sau đó thêm hạt tiêu. Đổ vào súp.
- Nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ. Đánh bằng máy xay sinh tố.
Món ăn hoàn thành được trình bày đẹp mắt, trang trí bằng nấm mật ong nguyên con nhỏ và rau thơm xắt nhỏ.
Súp xay nhuyễn với nấm mật ong và phô mai tan chảy
Súp kem nấm làm từ nấm mật ong sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa trưa. Món ăn có hương vị hài hòa đến kinh ngạc và thỏa mãn cơn đói.
Bạn sẽ cần:
- kem – 320 ml;
- nấm mật ong - 300 g;
- hạt tiêu đen - 5 g;
- nước – 1 l;
- phô mai chế biến - 100 g;
- khoai tây – 450 g;
- muối;
- hành tây - 370 g.
Cách nấu:
- Làm sạch nấm mật ong. Đổ nước và nấu trong một phần tư giờ. Lấy nấm.
- Thêm khoai tây thái hạt lựu và hành tây vào nước dùng.
- Nấu cho đến khi chín một nửa. Mang trái cây rừng về.
- Để nguội một chút và đánh cho đến khi mịn. Thêm phô mai bào. Khuấy liên tục, nấu cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Muối và thêm hạt tiêu.
- Đổ kem vào. Nấu trong năm phút. Tắt lửa. Đóng nắp và để trong một phần tư giờ.
Súp nấm mật ong với khoai tây
Món ăn có mùi thơm tinh tế và kết cấu đặc biệt tinh tế. Điều này lý tưởng để giữ ấm vào một ngày băng giá.
Bạn sẽ cần:
- nấm mật ong luộc – 430 g;
- tiêu đen;
- khoai tây – 450 g;
- muối;
- hành tây - 200 g;
- dầu hướng dương;
- kem - 450 ml.
Cách nấu:
- Cắt mỗi củ khoai tây thành bốn miếng. Đặt vào một cái chảo. Để đổ đầy nước. Nấu cho đến khi hoàn thành.
- Cắt trái cây và hành rừng thành từng miếng. Chiên cho đến khi vàng. Gửi đến khoai tây.
- Đánh bại các sản phẩm bằng máy xay sinh tố. Đổ kem vào. Đánh lại. Rắc hạt tiêu và muối.
- Đun nóng nhưng không để sôi, nếu không kem sẽ bị vón cục.
Súp nấm xay nhuyễn với nấm mật ong và thịt gà
Công thức nấu súp nấm mật ong xay nhuyễn có thêm phi lê gà nổi tiếng không chỉ vì hương vị tinh tế mà còn vì sự dễ chế biến.
Bạn sẽ cần:
- nấm – 700 g;
- lá húng quế;
- khoai tây – 750 g;
- kem – 230 ml;
- hành tây – 360 g;
- dầu hướng dương;
- phi lê gà - 250 g;
- muối;
- nước – 2,7 l.
Cách nấu:
- Dọn sạch nấm khỏi mảnh vụn rừng. Rửa sạch và ngâm trong nước muối trong 20 phút.
- Cắt phi lê thành khối vuông vừa. Đổ lượng nước được chỉ định trong công thức. Nấu cho đến khi hoàn thành.
- Thêm khoai tây thái lát. Đun sôi.
- Làm nửa khoanh hành tây. Chiên cho đến khi mềm. Thêm nấm. Nấu trong một phần tư giờ. Chất lỏng sẽ bay hơi hoàn toàn. Gửi vào nước dùng. Nấu trong 10 phút.
- Đổ phần lớn món ăn vào một hộp đựng riêng. Đánh đều phần súp còn lại.
- Nếu súp xay nhuyễn quá đặc, hãy thêm nước dùng. Trang trí với lá húng quế.
Hàm lượng calo của súp kem nấm mật ong
Nấm mật ong được xếp vào loại thực phẩm ít calo. Giá trị dinh dưỡng của súp kem được chế biến trực tiếp phụ thuộc vào nguyên liệu được sử dụng. Ở phiên bản cổ điển, súp xay nhuyễn có thêm kem chỉ chứa 95 kcal.
Phần kết luận
Súp nấm mật ong xay nhuyễn luôn mềm và mịn đến bất ngờ.Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình và tăng khối lượng sản phẩm, đồng thời điều chỉnh độ dày của món ăn.
