Súp gà nấm (nấm): công thức nấu ăn ngon từ nấm tươi, đông lạnh, đóng hộp

Súp gà và nấm được dân gian gọi là nấm nấm. Mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao nhưng món ăn này có thể được coi là món ăn kiêng. Nó được tiêu thụ cả lạnh và nóng. Đồng thời, có rất nhiều công thức nấu súp.

Cách nấu súp với nấm và thịt gà

Súp nấm làm từ thịt gà và nấm đang được yêu cầu ở nhiều nước trên thế giới.Trong mỗi trường hợp riêng lẻ, bộ nguyên liệu được điều chỉnh phù hợp với sở thích ẩm thực của người dân địa phương. Bánh mì nướng, mì ống, rau thơm hoặc rau thường được thêm vào món ăn.

Bạn có thể sử dụng bất kỳ phần nào của con gà để nấu nước dùng. Nhưng thông thường nhất, mọi người đều sử dụng đùi hoặc chân cho những mục đích này. Những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý nên chú ý đến bộ ngực. Khi chọn trái cây, bạn nên chú ý đến hình thức bên ngoài của chúng. Chúng không được có vết lõm, đốm đen và nấm mốc. Nên tránh mua nấm trong hộp đựng, vì trong trường hợp này không thể đánh giá được tính toàn vẹn của chúng.

Trước khi phục vụ, súp gà với nấm và nấm được trang trí với các loại thảo mộc và kem chua. Điều này giúp cho nó có mùi thơm và vị kem dễ chịu. Người sành ăn có thể thêm ớt bột hoặc ớt đỏ vào món ăn để món ăn thêm cay.

Công thức cổ điển cho món súp với thịt gà và nấm

Đối với những người mới bắt đầu lĩnh vực nấu ăn, nên bắt đầu bằng cách chuẩn bị món hầm truyền thống với nấm và thịt gà. Nó bao gồm một bộ sản phẩm tiêu chuẩn có thể tìm thấy trong tủ lạnh của bất kỳ bà nội trợ nào. Công thức nấu súp gà cổ điển với nấm champignons liên quan đến việc sử dụng các nguyên liệu sau:

• 500 g thịt đùi gà;
• 4 củ khoai tây;
• 300 g nấm;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• gia vị, muối - cho vừa ăn.

Các bước nấu:

1. Nước dùng được chế biến bằng đùi gà. Thịt được rửa sạch dưới vòi nước chảy và cho vào chảo. Sau khi đun sôi, vớt bọt ra khỏi bề mặt. Sau đó nước dùng được muối và đun sôi trong nửa giờ nữa.
2. Nấm được rửa sạch và cắt thành lát. Cà rốt và hành tây gọt vỏ và cắt nhỏ.
3. Rau được chiên. Nấm cắt nhỏ được thêm vào nó.
4. Đùi được lấy ra khỏi nước dùng đã hoàn thành và cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó cho vào chảo. Khối khoai tây được thêm vào chúng.
5. Chiên, muối và gia vị được cho vào tô nấm.

Sau khi món hầm đã sẵn sàng, hãy để nó ủ dưới nắp.

Súp ngon với nấm, khoai tây, thịt gà và rau thơm

Các thành phần:

• 3 muỗng canh. tôi. bơ;
• ½ củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 3 củ khoai tây;
• 1 lá nguyệt quế;
• 400 g nấm;
• 1 ức gà;
• một bó rau mùi tây;
• tiêu xay, muối - cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Vú được rửa sạch, đổ đầy nước và đốt lửa. Nước dùng được đun sôi trong 20-25 phút.
2. Lúc này, nấm thái lát được chiên bơ.
3. Khoai tây được gọt vỏ và cắt thành lát nhỏ. Sau đó, nó được ném vào chảo và nấu trong 15 phút.
4. Nghiền cà rốt và cắt hành tây thành khối nhỏ.
5. Nấm, rau nướng, lá nguyệt quế, muối và gia vị được thêm vào đáy món hầm.
6. Sau khi tắt bếp, bạn cần để súp sôi trong 5 - 7 phút, sau đó thêm rau mùi tây cắt nhỏ vào.

Bát nấm ăn kèm bánh mì đen

Một công thức đơn giản cho món súp với nấm champignon và thịt gà

Thành phần:

• 400 g phi lê gà;
• 300 g nấm;
• 5 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 tép tỏi;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Công thức:

1. Nước dùng được làm từ phi lê. Nấu thịt ít nhất 25 phút. Sau đó nó được lấy ra khỏi chảo và cắt thành khối.
2. Nấm cắt nhỏ và khoai tây được cho vào nước dùng.
3. Cà rốt bào sợi được xào trong dầu hướng dương rồi kết hợp với các nguyên liệu còn lại.
4. Bước cuối cùng là cho tỏi đã được ép qua máy ép vào súp.

Nấm càng tươi thì món ăn sẽ càng đậm đà hương vị.

Súp kem với nấm và thịt gà

Một trong những món thành công nhất được coi là món súp kem với ức gà và nấm. Nó có một hương vị tinh tế và hương thơm tươi sáng.

Các thành phần:

• 500 g thịt gà;
• 1 củ hành tây;
• 4 nấm;
• 5 củ khoai tây vừa;
• 2 tép tỏi;
• 800ml nước luộc gà;
• 1 củ cà rốt;
• 2 muỗng canh. tôi. dầu ô liu;
• một bó thì là tươi;
• kem 80ml;
• cà ri, hạt tiêu, muối - cho vừa ăn.

Các bước nấu:

1. Rửa ức gà, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng được đặt trong một cái chảo có đáy dày và chứa đầy dầu. Sau khi chiên nhẹ, tỏi, hành tây và gia vị băm nhỏ được thêm vào thịt.
2. Đặt cà rốt và khoai tây cắt thành khối vào hộp đựng. Tất cả các thành phần được đổ với nước dùng. Sau khi đun sôi, hầm được nấu trong 15 phút.
3. Kem được đổ vào chảo bốn phút trước khi nấu.

Kem trong công thức có thể được thay thế bằng sữa có hàm lượng chất béo cao

Súp nấm tươi với thịt gà

Các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng quả tươi thay vì đông lạnh cho món súp gà nấm từ nấm. Điều này sẽ làm cho món ăn có hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn.

Thành phần:

• 400 g ức gà;
• 400 g nấm tươi;
• 2 muỗng canh. tôi. bơ;
• 1 cọng cần tây;
• 4 củ hành lá;
• 1 củ cà rốt;
• kem 150ml;
• 1 tép tỏi;
• 2 muỗng canh. tôi. bột mì;
• 1 lá nguyệt quế;
• ½ muỗng cà phê. xạ hương.

Quá trình nấu ăn:

1. Ức gà đổ đầy nước, cho lá nguyệt quế vào rồi đốt lửa. Nước dùng được đun sôi cho đến khi thịt chín hẳn.
2. Cần tây và cà rốt cắt thành khối lớn, nấm và hành lá cắt nhỏ theo bất kỳ cách nào.
3. Đổ dầu thực vật và bơ vào chảo rán nóng. Rau và nấm được chiên trong hỗn hợp này, sau đó thêm thịt gà cắt nhỏ vào.
4. Khi nấu xong, cho tỏi băm nhỏ và hành lá vào chảo.
5. Nội dung của chảo rán được chuyển vào chảo. Húng tây hoặc bất kỳ loại gia vị nào khác cũng được đưa vào sợi nấm.
6. Trước khi tắt bếp, đổ kem vào buồng nấm và thêm muối.

Đối với trẻ em, thịt không được cắt thành từng miếng mà được tách thành từng sợi

Súp gà với nấm đông lạnh

Súp nấm từ nấm đông lạnh và thịt gà dễ chế biến hơn nhiều. Các cửa hàng bán quả đã cắt sẵn. Họ không yêu cầu rã đông bổ sung. Có thể thêm nấm vào súp ngay sau khi mở gói.

Các thành phần:

• 400 g nấm đông lạnh;
• 2 củ cà rốt;
• 1 muỗng canh. tôi. bơ;
• 1 củ hành tây;
• 400 g thịt gà;
• 5 củ khoai tây;
• một bó rau mùi tây và thì là;
• kem chua - bằng mắt;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Khi mua sản phẩm đông lạnh bạn cần chú trọng đến mức độ phổ biến của nhà sản xuất

Công thức:

1. Vú được đổ đầy nước và đun sôi trong một giờ. Sau khi tắt bếp, thịt được lấy ra khỏi chảo và tách thành từng sợi.
2. Những lát khoai tây và nấm từ gói được cho vào nước dùng.
3. Xào cà rốt và hành tây trong chảo rán. Hỗn hợp rau đã chuẩn bị được kết hợp với nước súp.
4. Gia vị được đổ vào món ăn, sau đó đun sôi trên lửa nhỏ.
5. Sau khi loại bỏ, các loại thảo mộc cắt nhỏ và kem chua được cho vào bát nấm.

Súp gà với nấm đóng hộp

Bạn có thể sử dụng nấm đóng hộp trong công thức nấu súp với nấm và thịt gà. Chúng không khác nhiều so với sản phẩm tươi. Điều duy nhất là sự hiện diện của chất bảo quản trong chế phẩm.

Thành phần:

• 6 củ khoai tây;
• 2 củ cà rốt;
• 1 lon nấm đóng hộp;
• 1,7 lít nước luộc gà;
• 1 tép tỏi;
• 1 củ hành tây;
• rau xanh, hạt tiêu và muối - theo khẩu vị.

Trước khi sử dụng nấm đóng hộp, bạn nên kiểm tra hạn sử dụng

Các bước nấu:

1. Thịt gà được luộc trong 25 phút, sau đó nước dùng được tách ra khỏi thịt.
2. Nấm, rau xào đã chuẩn bị trước và bất kỳ gia vị nào được thêm vào nước súp.
3. Sau khi đun sôi, nấu món ăn trong 15 phút. Sau đó cho thịt luộc, tỏi băm nhỏ và rau thơm cắt nhỏ vào.
4. Để nồi nấm ở lửa nhỏ thêm năm phút nữa.

Súp thịt gà viên và nấm

Ngay cả khi dùng để nấu súp, thịt gà không phải lúc nào cũng ngon ngọt và mềm. Vì vậy, thịt viên sẽ là một lựa chọn thay thế tốt để sử dụng nó.

Các thành phần:

• 5 củ khoai tây;
• 200 g thịt gà băm;
• ½ củ cà rốt;
• 1 lá nguyệt quế;
• 100 g nấm;
• 2 củ hành tây;
• 1 tép tỏi;
• 2 lít nước;
• muối, gia vị - bằng mắt.

Công thức:

1. Khoai tây được gọt vỏ, cắt thành khối và đổ đầy nước. Thành phẩm được nhào trực tiếp bằng máy nghiền trong chảo.
2. Thịt viên được làm từ thịt gà băm, một củ hành tây, muối và gia vị. Chúng được thêm vào chảo cùng với nước súp.
3. Hành tây và cà rốt thứ hai được chiên nhẹ trong dầu thực vật. Sau đó thịt nướng được ném vào súp.

Trước khi dùng, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ và hạt tiêu đen vào món ăn.

Súp nấm champignon với thịt gà, tỏi và chanh

Thành phần:

• 4 đùi gà;
• 50ml nước cốt chanh;
• 500 g nấm;
• 1 củ gừng tươi;
• 3 tép tỏi;
• 3 quả ớt;
• 60 g gạo;
• 350ml kem 20%;
• 50ml dầu thực vật.

Các bước nấu:

1. Luộc đùi trên lửa vừa trong 25 phút.
2. Đồng thời, nấu cơm.
3. Gừng được cắt thành lát mỏng.
4. Tỏi, hành tây và hạt tiêu được băm nhỏ rồi xào.Sau khi tắt bếp, hỗn hợp được nghiền bằng máy xay.
5. Thêm nước cốt chanh và lát gừng vào nước dùng. Sau 20 phút nấu, súp được bổ sung thêm nấm cắt nhỏ, kem và thịt nướng đã chuẩn bị sẵn.
6. Năm phút trước khi súp sẵn sàng, hãy tiêu và muối.

Dụng cụ hái nấm đã hoàn thành cũng có thể được sử dụng để trang trí bàn tiệc ngày lễ.

Súp nấm cay với nấm và thịt gà

Súp gà với nấm và khoai tây có thể được làm cay. Để làm điều này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 100 g nấm;
• 3 tép tỏi;
• 300 g phi lê gà;
• 5 hạt tiêu đen;
• 1 muỗng canh. tôi. sốt cà chua cay;
• cây xanh;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Công thức:

1. Phi lê gà được cắt thành từng miếng và đặt trên lửa để nấu.
2. Cà rốt và nấm được cắt thành từng lát nhỏ rồi cho vào bát nấm.
3. Bước tiếp theo là cho gia vị, tỏi băm nhỏ và sốt cà chua vào chảo.
4. Rau xanh được ném trực tiếp vào đĩa trước khi ăn.

Nếu muốn, bạn không cần phải chặt gà thành từng miếng nhỏ.

Công thức nấu súp với thịt gà, nấm và ngô ngọt

Các thành phần:

• 250 g thịt gà;
• 300 g nấm;
• 1 lon ngô;
• 1 củ hành tây;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Nước dùng được chế biến bằng thịt gà. Sau 25 phút luộc, thịt được lấy ra và cắt thành từng miếng.
2. Nấm và hành tây cắt nhỏ được chiên trong chảo có thêm một ít dầu.
3. Việc chiên cùng với ngô đóng hộp được kết hợp với thịt và nấu thêm 20 phút nữa.
4. 10 phút trước khi món ăn sẵn sàng, muối và hạt tiêu.

Đối với công thức này, tốt nhất nên sử dụng ngô đóng hộp.

Súp gà nấm với bánh bao khoai tây

Súp ức gà và nấm rất hợp với bánh bao khoai tây.Bát nấm hóa ra rất ngon miệng và hài lòng.

Sản phẩm được sử dụng:

• 3 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả cà chua;
• 200 g phi lê gà;
• 100 g nấm;
• 1 tép tỏi;
• 1 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. tôi. bột mì;
• 70ml nước có ga;
• gia vị - bằng mắt.

Thuật toán nấu ăn:

1. Thịt gà được luộc trong nước muối cho đến khi chín hoàn toàn.
2. Rau và nấm được chiên trong dầu.
3. Khoai tây được luộc trong một hộp đựng riêng. Nó được nghiền nát bằng máy nghiền và sau đó trộn với trứng, nước khoáng và bột mì. Hỗn hợp thu được được nhỏ giọt bằng thìa vào chảo nước dùng đang sôi.
4. Bước tiếp theo là thêm thịt nướng vào súp và nấu cho đến khi chín hoàn toàn.

Húng tây và hương thảo rất hợp với sợi nấm

Súp gà và nấm kiểu Trung Quốc

Thành phần:

• 1 ức gà;
• 100 g bắp cải;
• 2 muỗng canh. tôi. xì dầu;
• 200 g nấm;
• 1 gói mì Trung Quốc;
• 1 củ cà rốt;
• 40ml dầu hướng dương;
• 1 tỏi tây.

Quá trình nấu ăn:

1. Tỏi tây được cắt thành khoanh và chiên trong dầu. Nấm cắt nhỏ được ném vào đó.
2. Bước tiếp theo là thêm các miếng phi lê vào chảo.
3. Cà rốt cắt thành khoanh, bắp cải cắt nhỏ.
4. Tất cả nguyên liệu cho vào nồi với nước sôi, sau khi thêm muối và hạt tiêu.

Những người thích ăn cay có thể thêm tương ớt vào món hầm

Súp nấm, nấm, thịt gà và đậu

Công thức nấu súp nấm nấm với thịt gà thường được chuẩn bị với việc bổ sung đậu. Nó rất bổ dưỡng và chứa rất nhiều chất hữu ích. Bạn có thể sử dụng sản phẩm đóng hộp hoặc thông thường.

Các thành phần:

• 1 lon đậu đóng hộp;
• 300 g nấm;
• 400 g đùi gà;
• 3 củ khoai tây;
• 1 quả cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• gia vị - để nếm thử.

Các bước nấu:

1. Rau được gọt vỏ và cắt theo bất kỳ cách nào phù hợp.
2. Đùi được đổ đầy nước và đốt trên lửa. Sau khi đã sẵn sàng, chúng được kéo ra, cắt nhỏ và đặt lại vào chảo.
3. Cà rốt, cà chua và hành tây được xào trên chảo.
4. Thêm khoai tây cắt nhỏ vào nước luộc gà. Ngay khi nó đã sẵn sàng, nấm và đậu được ném vào thùng chứa.
5. Ở giai đoạn cuối, chiên, muối và gia vị được thêm vào súp.

Đậu đỏ thường được cho vào máy hái nấm.

Công thức nấu súp nấm và nấm champignon của Hungary với thịt gà

Các thành phần:

• 3 củ khoai tây nhỏ;
• cọng cần tây;
• 300 g phi lê;
• 2 muỗng canh. tôi. bột mì;
• 1 củ hành tây;
• 400 g nấm;
• 40 g bơ;
• 2 tép tỏi;
• 1 muỗng cà phê. ớt bột xay;
• gia vị - bằng mắt.

Công thức:

1. Thịt gà được nấu chín trong một hộp đựng riêng.
2. Tất cả các loại rau được gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Đun chảy bơ trong chảo có đáy dày. Cần tây, hành tây, tỏi và ớt bột được chiên trên đó. Sau một phút, khối lượng thu được được kết hợp với bột mì.
3. Nước dùng được đổ vào chảo cùng với thịt luộc. Khoai tây và nấm cũng được ném vào đó.
4. Món hầm nên được nấu cho đến khi tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng.

Trước khi phục vụ, kem chua được thêm vào súp Hungary.

Súp gà với nấm trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• 1 củ cà rốt;
• 300 g phi lê;
• 1 củ hành tây;
• 4 củ khoai tây;
• 300 g nấm;
• gia vị - để nếm thử.

Các bước nấu:

1. Hành tây, cà rốt và thịt được chiên trong nồi nấu chậm ở chế độ thích hợp.
2. Những miếng nấm và khoai tây được cho vào đĩa chiên.
3. Món ăn được ướp muối, rắc hạt tiêu rồi đổ một lượng nhỏ nước vào. Thiết bị được đặt ở chế độ “Làm nguội”.

Món hầm được trang trí bằng các loại thảo mộc sau khi được chia ra các đĩa.

Phần kết luận

Súp gà và nấm là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa.Nên ăn nóng, trước tiên trang trí bằng bánh mì nướng, rau thơm hoặc kem chua.

Bài viết được đề xuất

Bát nấm (sợi nấm) boletus: 14 công thức nấu ăn có ảnh, video

Súp Chanterelle: công thức nấu ăn với thịt gà, kem, thịt bò, Phần Lan

Súp nấm Russula: công thức từng bước có ảnh

Súp kem chanterelle: công thức nấu ăn có hình ảnh

Súp nấm từ nấm mật ong tươi: công thức kèm ảnh

Súp nấm đông lạnh: công thức nấu ăn có ảnh

Súp nấm xay nhuyễn từ nấm mật ong: tươi, đông lạnh, khô

Rassolnik với cơm và dưa chua: công thức nấu ăn đơn giản

Solyanka với nấm: với bắp cải, hạt tiêu, phô mai và xúc xích, công thức nấu ăn có ảnh