Nội dung
- 1 Cách nấu súp boletus
- 2 Công thức nấu súp nấm boletus tươi
- 2.1 Công thức súp nấm boletus cổ điển
- 2.2 Súp nhuyễn
- 2.3 Công thức nấu súp boletus tươi và lúa mạch trân châu
- 2.4 Súp nấm với boletus và mì ống
- 2.5 Công thức nấu súp nấm boletus xay nhuyễn với phô mai
- 2.6 Súp boletus tươi và gà
- 2.7 Súp nấm boletus trong nồi nấu chậm
- 2.8 Công thức nấu súp đậu và boletus tươi
- 2.9 Súp boletus tươi với kem
- 2.10 Công thức nấu súp boletus với cà chua
- 3 Súp boletus khô
- 4 Phần kết luận
Súp làm từ boletus tươi luôn trở nên tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Sơ chế trái cây rừng đúng cách sẽ ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của món ăn đầu tiên.
Cách nấu súp boletus
Nấu súp boletus không khó hơn nấu súp từ thịt hoặc rau. Điều chính là làm theo các khuyến nghị của công thức đã chọn.
Chuẩn bị nấm boletus để nấu súp
Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần chuẩn bị đúng cách sản phẩm chính. Để làm điều này, các loại trái cây được sắp xếp. Chỉ còn lại những con mạnh mẽ, còn những con bị sâu ăn thì vứt đi. Nấm được làm sạch bụi bẩn bằng bàn chải và rửa sạch. Các mẫu lớn được cắt, sau đó đổ đầy nước và nấu.
Nấu nấm boletus trong bao lâu
Đối với món đầu tiên, bạn cần luộc trái cây rừng trong nửa giờ trong nước muối. Khi nấm chìm xuống đáy thùng là nấm đã sẵn sàng. Tốt hơn là nên xả nước dùng vì nó loại bỏ các chất có hại tích lũy khỏi sản phẩm.
Bí quyết nấu canh boletus thơm ngon
Nấm làm sẫm màu nước dùng để cải thiện vẻ ngoài, bạn có thể sử dụng phô mai kem cắt nhỏ khi kết thúc nấu ăn. Lá nguyệt quế được thêm vào trong quá trình nấu sẽ được loại bỏ khi món ăn đầu tiên đã sẵn sàng. Nếu không nó sẽ làm cho anh ta cay đắng.
Vào mùa đông, trái cây tươi có thể được thay thế bằng trái cây khô. Trong trường hợp này, bạn nên thêm chúng gấp đôi so với chỉ định trong công thức.
Công thức nấu súp nấm boletus tươi
Thật dễ dàng để chuẩn bị một món súp boletus ngon bằng cách sử dụng các công thức dưới đây. Các loại trái cây rừng tươi, ngâm chua, sấy khô đều thích hợp.
Công thức súp nấm boletus cổ điển
Đây là lựa chọn nấu ăn đơn giản nhất mà tất cả những người yêu thích món nấm sẽ đánh giá cao.
Bạn sẽ cần:
- cà rốt – 130 g;
- nấm – 450 g;
- hạt tiêu;
- khoai tây – 280 g;
- kem chua;
- tỏi - 2 tép;
- muối – 20 g;
- hành tây - 130 g.
Cách nấu:
- Đổ nước lên nấm đã chuẩn bị. Thêm một ít muối. Nấu cho đến khi hoàn thành. Loại bỏ bọt trong quá trình này. Khi quả chìm xuống đáy nghĩa là quả đã sẵn sàng.
- Thêm hạt tiêu, cà rốt bào sợi và khoai tây thái hạt lựu. Nấu cho đến khi mềm.
- Cắt hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu. Đổ vào súp.
- Thêm tỏi cắt thành khối nhỏ. Nấu trong một phần tư giờ. Ăn kèm với kem chua.
Súp nhuyễn
Món ăn đã hoàn thành rất ngon được phục vụ kèm với bánh quy lúa mạch đen và rau thơm xắt nhỏ.
Bạn sẽ cần:
- nấm boletus luộc – 270 g;
- bơ - 20 g;
- muối;
- khoai tây – 550 g;
- dầu thực vật – 40 ml;
- cà rốt – 170 g;
- cây xanh;
- hành tây - 200 g;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- lòng đỏ - 2 chiếc.;
- hạt tiêu - 3 hạt đậu;
- kem - 200 ml.
Cách nấu:
- Cắt nhỏ nấm lớn. Đặt vào chảo với rau và bơ. Nấu trong bảy phút ở nhiệt độ thấp.
- Thêm hành tây xắt nhỏ. Chiên cho đến khi vàng nâu. Rắc muối.
- Để đun sôi nước. Đặt cà rốt xắt nhỏ và rau xào. Ném lá nguyệt quế và hạt tiêu vào. Thêm muối. Nấu trong một phần tư giờ. Lấy lá nham thạch và hạt tiêu ra.
- Đổ một ít nước dùng vào nồi rồi đun nhỏ trái cây rừng. Chuyển sang một cái chảo. Đánh bằng máy xay sinh tố.
- Trộn kem với lòng đỏ. Đổ vào chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi bắt đầu sôi. Rắc rau thơm cắt nhỏ.
Công thức nấu súp boletus tươi và lúa mạch trân châu
Món ăn đầu tiên này không thể so sánh với bất kỳ cách nấu ăn mới nào. Hóa ra là thỏa mãn, dày đặc và thỏa mãn cảm giác đói trong một thời gian dài.
Bạn sẽ cần:
- khoai tây – 170 g;
- hành tây – 130 g;
- dầu thực vật;
- lúa mạch trân châu – 170 g;
- nấm boletus – 250 g;
- cà rốt – 120 g;
- lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
- nước – 3 l;
- muối;
- hạt tiêu đen - 2 g.
Các bước chuẩn bị:
- Rửa và cắt nhỏ nấm đã gọt vỏ. Thêm nước và nấu trong một giờ.
- Cắt hành tây thành khối. Nướng cà rốt. Đổ vào dầu nóng và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Thêm thực phẩm chiên và khoai tây cắt nhỏ vào nước dùng.
- Đun sôi. Thêm lúa mạch ngọc trai. Nấu trong một phần tư giờ.
- Rắc muối. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Khuấy và để yên trong nửa giờ. Ăn kèm với kem chua.
Súp nấm với boletus và mì ống
Món hầm trở nên ngon và rẻ tiền. Pasta giúp tăng thêm sự đa dạng cho món ăn quen thuộc và khiến món ăn trở nên ngon miệng hơn.
Bạn sẽ cần:
- mì ống – 50 g;
- cà rốt – 140 g;
- muối – 5 g;
- nấm boletus luộc – 450 g;
- hành tây – 140 g;
- cây xanh;
- lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
- khoai tây – 370 g;
- dầu hướng dương – 40 ml;
- nước - 2 l.
Các bước chuẩn bị:
- Nướng cà rốt. Sử dụng một vắt lớn. Cắt hành. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
- Thêm trái cây rừng. Khuấy đều, nấu trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.
- Đổ nước lên khoai tây thái hạt lựu. Thêm một ít muối. Nấu trong 20 phút.
- Chuyển thực phẩm chiên. Thêm lá nguyệt quế. Thêm mì ống. Đun sôi và nấu cho đến khi hoàn thành. Rắc rau thơm cắt nhỏ.
Công thức nấu súp nấm boletus xay nhuyễn với phô mai
Món ăn đầu tiên nhẹ nhàng, dịu dàng sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn và giúp cơ thể bạn bão hòa vitamin.
Bạn sẽ cần:
- nấm boletus – 170 g;
- muối;
- bánh quy giòn – 50 g;
- khoai tây – 150 g;
- mùi tây;
- phô mai chế biến - 100 g;
- hành tây – 80 g;
- hạt tiêu;
- nước – 650 ml;
- dầu ô liu – 10ml;
- cà rốt - 80 g.
Cách nấu:
- Rửa và gọt vỏ nấm. Thêm nước và nấu trong nửa giờ. Loại bỏ bọt.
- Thêm khoai tây cắt nhỏ.
- Xào hành tây xắt nhỏ. Khi nó chuyển sang màu nâu, chuyển nó vào nước dùng.
- Thêm cà rốt xắt nhỏ, sau đó thêm hạt tiêu. Nấu trong bảy phút. Đánh bằng máy xay sinh tố.
- Nướng phô mai và đổ vào nước dùng. Khuấy liên tục, nấu cho đến khi hòa tan. Nấu trong năm phút.
- Rắc rau mùi tây cắt nhỏ. Ăn kèm với bánh mì nướng.
Súp boletus tươi và gà
Công thức có ảnh sẽ giúp bạn nấu món súp boletus ngon ngay lần đầu tiên. Tùy chọn này phù hợp cho những người gần đây đã bị bệnh. Một món ăn bổ dưỡng phục hồi sức lực và nâng cao tinh thần của bạn.
Bạn sẽ cần:
- thịt gà – 300 g;
- muối;
- dầu thực vật;
- nấm – 400 g;
- tỏi - 1 tép;
- nước – 1,7 l;
- hành tây – 170 g;
- gạo – 60 g;
- cà rốt - 150 g;
- khoai tây - 530 g.
Các bước chuẩn bị:
- Đổ lượng nước ghi trong công thức lên gà. Nấu cho đến khi hoàn thành. Bất kỳ bộ phận nào của con chim đều có thể được sử dụng.
- Gọt vỏ nấm đã rửa sạch và đun sôi trong một hộp riêng trong một phần tư giờ. Xả chất lỏng. Cắt thành miếng. Chuyển sang gà. Nấu trong năm phút.
- Lấy thịt. Để nguội và cắt thành khối.
- Cắt hành. Bào rau cam. Băm nhuyễn tỏi. Đổ sản phẩm đã chuẩn bị vào dầu nóng. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trên lửa vừa. Đặt vào một cái chảo. Nấu trong 10 phút.
- Cắt khoai tây thành khối và thêm vào nước dùng. Trả lại thịt.
- Thêm gạo đã vo sạch và nấu cho đến khi chín.
Súp nấm boletus trong nồi nấu chậm
Công thức kèm theo hình ảnh mô tả từng bước quy trình nấu súp nấm boletus. Vào mùa đông, thay vì nấm tươi, bạn có thể dùng nấm đông lạnh. Chúng không cần phải rã đông trước mà cho ngay vào nước.
Bạn sẽ cần:
- nước – 1,7 l;
- nấm luộc – 450 g;
- tiêu đen;
- kem chua;
- hành tây – 140 g;
- muối;
- cà rốt – 140 g;
- cây xanh;
- dầu ô liu – 40 ml;
- khoai tây - 650 g.
Các bước chuẩn bị:
- Đổ dầu vào bát của thiết bị. Thêm hành tây xắt nhỏ. Bật chế độ “Chiên”. Nấu trong bảy phút.
- Thêm nấm. Đun nhỏ lửa ở chế độ tương tự cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Đổ cà rốt bào với khoai tây đã cắt thành khối vuông trước đó. Để đổ đầy nước.
- Rắc muối và hạt tiêu. Đóng nắp thiết bị. Chuyển sang chế độ “Súp”. Đặt đồng hồ hẹn giờ trong 70 phút. Rắc rau thơm cắt nhỏ. Ăn kèm với kem chua.
Công thức nấu súp đậu và boletus tươi
Công thức khuyên bạn nên sử dụng đậu đóng hộp, nhưng bạn có thể thay thế bằng đậu luộc.
Bạn sẽ cần:
- đậu trắng đóng hộp – 150 g;
- muối;
- nước dùng rau - 1,2 l;
- nấm luộc – 250 g;
- hành tây – 150 g;
- cây xanh;
- cà rốt – 140 g;
- hạt tiêu;
- đậu xanh – 50 g;
- dầu ô liu - 40 ml.
Các bước chuẩn bị:
- Xào hành tây xắt nhỏ. Thêm cà rốt bào sợi và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trên lửa nhỏ. Đặt trái cây rừng. Thêm muối. Rắc hạt tiêu. Nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Chuyển các món chiên vào nước dùng. Thêm đậu xanh. Đun sôi. Thêm muối và nấu trong 10 phút.
- Thêm đậu đóng hộp. Rắc rau thơm cắt nhỏ.
Súp boletus tươi với kem
Bạn có thể nấu súp nấm boletus ngon với việc bổ sung kem. Kết cấu của món đầu tiên mềm mại, hương thơm đậm đà đánh thức vị giác.
Bạn sẽ cần:
- tỏi - 3 tép;
- nấm luộc - 200 g;
- bánh quy giòn;
- nước dùng gà - 1,2 l;
- cây xanh;
- khoai tây – 230 g;
- dầu ô liu;
- hành tây – 140 g;
- kem – 120 ml;
- cà rốt - 120 g.
Cách nấu:
- Đun nóng dầu trong chảo. Thêm rau cắt nhỏ. Nấu cho đến khi mềm.
- Chiên trái cây rừng trong chảo cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hoàn toàn.
- Cắt khoai tây thành khối. Đổ nước dùng vào. Nấu cho đến khi mềm. Thêm rau xào và tỏi băm nhỏ.
- Đổ kem vào. Thêm một ít muối. Khi nó sôi, loại bỏ nhiệt.
- Ăn kèm với rau thơm cắt nhỏ và bánh mì nướng.
Công thức nấu súp boletus với cà chua
Khóa học đầu tiên tươi sáng, xinh đẹp này sẽ nâng cao tinh thần và tiếp thêm sức mạnh cho bạn.
Bạn sẽ cần:
- trái cây rừng luộc – 300 g;
- nước dùng gà - 1 l;
- hạt tiêu;
- hành tây – 80 g;
- bột cà chua - 20 g;
- muối;
- tỏi - 2 tép;
- dầu ô liu – 60 ml;
- cà chua – 130 g;
- thịt gà – 150 g;
- khoai tây - 170 g.
Các bước chuẩn bị:
- Xào hành tây xắt nhỏ. Thêm nấm, tỏi băm nhỏ và nấu trong một phần tư giờ. Rắc muối. Chuyển sang nước dùng.
- Thêm cà chua thái hạt lựu, khoai tây và thịt gà. Nấu cho đến khi hoàn thành.
- Rắc muối và hạt tiêu. Đổ bột cà chua vào. Pha trộn.
Súp boletus khô
Vào mùa đông, nấm khô rất lý tưởng để nấu ăn. Đầu tiên chúng được đổ đầy nước và ngâm ít nhất ba giờ.
Với mì
Một món ăn thịnh soạn, ngon và thơm được chế biến đúng cách là lý tưởng cho cả gia đình.
Bạn sẽ cần:
- boletus khô - 50 g;
- mì - 150 g;
- nước – 1,5 l;
- Lá nguyệt quế;
- khoai tây – 650 g;
- muối;
- hành tây – 230 g;
- bơ - 40 g;
- cà rốt - 180 g.
Cách nấu:
- Rửa sạch sản phẩm đã khô. Đổ đầy nước và để trong bốn giờ. Nấm sẽ sưng lên.
- Lấy trái cây rừng nhưng không đổ nước. Cắt thành miếng. Đặt vào nồi và thêm phần nước còn lại. Đun sôi và nấu trong 20 phút. Luôn loại bỏ bọt.
- Cắt khoai tây thành khối vừa.
- Đun chảy bơ trong chảo và thêm hành tây xắt nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi có màu vàng nâu. Gửi xuống nước.
- Thêm cà rốt và khoai tây bào sợi. Nấu trong một phần tư giờ.
- Thêm mì. Thêm muối. Thêm lá nguyệt quế. Nấu cho đến khi mì ống đã sẵn sàng.
Solyanka
Món đầu tiên thơm ngon và thơm ngon không chỉ được chuẩn bị cho bữa trưa mà còn cho bữa tối.
Bạn sẽ cần:
- boletus khô - 50 g;
- mùi tây - 20 g;
- thịt lợn - 200 g;
- nước chanh - 60 ml;
- xúc xích hun khói - 100 g;
- muối;
- khoai tây – 450 g;
- dầu thực vật;
- cà rốt – 130 g;
- dưa chuột muối – 180 g;
- hành tây – 130 g;
- nước – 2 l;
- bột cà chua - 60 g.
Các bước chuẩn bị:
- Rửa sạch và phủ trái cây rừng bằng nước. Để lại trong bốn giờ.
- Cắt lát thịt lợn. Đổ đầy nước vào các hình khối thu được. Đun sôi và nấu trong 20 phút. Loại bỏ bọt.
- Dùng tay ép trái cây rừng. Chặt. Gửi thịt lợn cùng với nước mà chúng đã được ngâm.
- Nấu trong 20 phút. Bạn sẽ cần khoai tây dạng dải. Chuyển sang nước dùng. Thêm bột cà chua và khuấy.
- Xào hành tây xắt nhỏ cùng với cà rốt bào sợi. Đun sôi trên lửa vừa trong bốn phút.
- Cắt bỏ vỏ dưa chuột. Cắt nhỏ và thêm vào rau. Vặn lửa nhỏ và nấu trong 20 phút. Nấu, thỉnh thoảng khuấy để tránh hỗn hợp bị cháy.
- Cắt xúc xích thành khối. Đổ vào chảo cùng với rau. Khuấy.
- Nấu trong 20 phút. Rắc muối và rau thơm cắt nhỏ. Đổ nước cốt chanh vào.
- Pha trộn. Tắt lửa và đậy nắp trong 10 phút.
Phần kết luận
Nhờ đặc tính dinh dưỡng, súp boletus tươi trở nên tốt cho sức khỏe, thơm đến bất ngờ và ngon tuyệt vời. Trong quá trình nấu, bạn có thể thử nghiệm và thêm các loại rau, thảo mộc, gia vị và các loại hạt yêu thích của mình.
