Nội dung
- 1 Có thể nấu súp sữa nghệ tây?
- 2 Cách nấu súp sữa nghệ tây
- 3 Công thức nấu súp nấm từ mũ sữa nghệ tây kèm ảnh
- 3.1 Cách làm nấm sữa nghệ tây đơn giản
- 3.2 Súp nấm muối
- 3.3 Súp nấm từ sữa nghệ tây đông lạnh
- 3.4 Súp kem nghệ tây
- 3.5 Công thức nấu súp với sữa nghệ tây và trứng
- 3.6 Súp Camelina với sữa
- 3.7 Súp phô mai nắp sữa nghệ tây
- 3.8 Công thức nấu súp sữa nghệ tây khô
- 3.9 Công thức súp sữa nghệ tây tươi với nước dùng thịt bò
- 3.10 Súp nghệ tây và củ cải thơm ngon
- 3.11 Súp nấm nghệ tây và kê
- 3.12 Công thức nấu súp sữa nghệ tây với bí xanh
- 4 Hàm lượng calo của súp nấm sữa nghệ tây
- 5 Phần kết luận
Súp mũ sữa nghệ tây là món ăn đầu tiên tuyệt vời sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc nào. Có rất nhiều công thức nấu nấm độc đáo và thú vị nên việc lựa chọn phiên bản phù hợp nhất của món ăn sẽ không khó.
Có thể nấu súp sữa nghệ tây?
Những loại nấm này được coi là nguyên liệu lý tưởng thích hợp để nấu món súp nấm thơm ngon, bổ dưỡng. Hơn nữa, để làm được điều này, bạn có thể sử dụng mũ sữa nghệ tây dưới mọi hình thức: tươi, khô, đông lạnh hoặc thậm chí là muối. Việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian, công thức đơn giản nhất và thời gian nấu ngắn. Tất cả các thành phần được sử dụng là không tốn kém. Một món ăn như vậy không được coi là đắt tiền, đặc biệt nếu nấm được tự tay hái trong rừng. Mặc dù trên thị trường, giá của chúng rẻ hơn so với nấm porcini chẳng hạn.
Cách nấu súp sữa nghệ tây
Món ăn có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Một số bà nội trợ đun sôi trước nguyên liệu rồi dùng để chiên. Phương pháp này được sử dụng khi nấu nấm nấm trong nước dùng thịt. Bạn cũng có thể nấu nấm. Để làm điều này, đun sôi nấm trong nước khoảng nửa giờ. Nước luộc rau thường được dùng để hái nấm. Mỗi bà nội trợ đều chọn cho mình món ngon nhất, dựa trên sở thích cá nhân.
Công thức nấu súp nấm từ mũ sữa nghệ tây kèm ảnh
Dưới đây là tuyển tập thú vị các công thức nấu súp sữa nghệ tây đơn giản và đa dạng nhất kèm theo hình ảnh thành phẩm.
Cách làm nấm sữa nghệ tây đơn giản
Ở đây chúng tôi đề xuất nấu nấm nấm bằng phương pháp đơn giản nhất. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần tối thiểu các thành phần:
- mũ sữa nghệ tây – 0,4 kg;
- khoai tây – 0,2 kg;
- dưa chuột muối – 0,1 kg;
- hành tây - 1 miếng;
- bột mì - 1 muỗng canh. tôi.;
- hương vị hạt tiêu;
- dầu thực vật.
Các bước:
- Nấm rửa sạch đun sôi trong 30 phút.
- Khoai tây cắt thành khối vuông, dưa chuột gọt vỏ và cắt nhỏ được cho vào chảo cùng nấm và nước dùng.
- Trong khi khoai tây đang sôi, hãy chuẩn bị chiên. Hành tây gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ rồi chiên trong dầu. Khi nó trở nên mềm, thêm bột mì và khuấy đều.
- Thịt nướng được đổ vào chảo, đun sôi, nêm hạt tiêu. Món ăn đã hoàn thành được lấy ra khỏi bếp.
Súp nấm muối
Thậm chí có thể làm món dưa chua nấm thơm ngon từ nấm muối. Điều rất quan trọng là không nên muối quá nhiều và ngâm nấm từ quá trình chuẩn bị trước. Danh sách sản phẩm cần thiết:
- nước dùng gà - 2,5 l;
- mũ sữa nghệ tây muối – 1 ly;
- khoai tây (nhỏ) - 10 chiếc;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- bột báng - 5 muỗng canh. tôi;
- muối, gia vị - để nếm thử;
- dầu thực vật.
Các bước:
- Nấm muối được ngâm trong nước lạnh trong 10 giờ, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
- Chuẩn bị nước luộc gà tươi theo cách thông thường nhưng không thêm muối. Vì nấm muối được dùng trong nấu ăn nên bạn nên luộc chín trước rồi mới nêm gia vị cho món ăn.
- Trong khi chuẩn bị nước dùng, thái nhỏ hành tây và cà rốt (có thể bào cà rốt), cắt khoai tây thành khối nhỏ và cắt nấm thành nhiều miếng nếu lớn.
- Nấm cùng với hành tây và cà rốt được chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật, tiếp tục chiên cho đến khi cà rốt và hành tây mềm.
- Khi nước dùng đã sẵn sàng, gà có thể được vớt ra và cắt hoặc lấy ra khỏi món ăn và sử dụng theo cách khác. Thêm khoai tây vào nước dùng và nấu cho đến khi mềm (15-20 phút).
- Đặt thịt nướng và bột báng vào súp và nấu thêm 5 phút nữa.
- Nếm thử sợi nấm và thêm muối nếu cần.
- Súp được đổ ra bát, nêm kem chua và thêm rau thơm.
Súp nấm từ sữa nghệ tây đông lạnh
Nấm nấm cũng có thể được chế biến từ mũ sữa nghệ tây đông lạnh, chúng giữ lại hoàn hảo tất cả các chất có lợi khi đông lạnh. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu trong tủ đông, bạn có thể chế biến một món ăn tuyệt vời bất cứ lúc nào thuận tiện, khi bạn cần:
- nấm – 0,2 kg;
- khoai tây – 4-5 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- nước dùng gà - 1,5 l;
- cơm - ¼ cốc;
- muối, hạt tiêu - để nếm thử;
- dầu thực vật.
Các bước chuẩn bị:
- Chiên được chế biến từ cà rốt cắt thành dải và hành tây cắt thành khối nhỏ.
- Đun sôi nước dùng, thêm gạo vào và đun sôi trong 5 phút.
- Sau đó cắt khoai tây và nấm đông lạnh vào chảo, thêm muối và hạt tiêu.
- Nấu mọi thứ cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn (10-15 phút).
- Thêm thịt nướng, nấu thêm vài phút, thêm rau thơm cắt nhỏ nếu muốn và thưởng thức.
Súp kem nghệ tây
Nhiều bà nội trợ chuẩn bị những món súp nhuyễn đặc để cơ thể dễ tiêu hóa hơn. Dụng cụ hái nấm này phù hợp với thức ăn trẻ em và những người về hưu gặp khó khăn khi nhai thức ăn đặc.
Để chuẩn bị súp kem sữa nghệ tây, bạn sẽ cần:
- nấm – 0,4 kg;
- khoai tây – 0,5 kg;
- hành tây – 0,2 kg;
- nước – 1,5 l;
- kem chua - 300 ml;
- hạt tiêu xay, ớt bột ngọt - mỗi loại 1 muỗng cà phê;
- muối - để nếm thử;
- dầu thực vật.
Các bước:
- Nấm được luộc trước trong 20 phút, chắt lấy nước dùng.
- Cho khoai tây gọt vỏ và thái hạt lựu vào nước sôi và nấu trong 10 phút.
- Sau đó thêm nấm vào khoai tây và nấu mọi thứ cùng nhau trong 20 phút nữa ở lửa nhỏ nhất (đun sôi mà không sôi).
- Hành tây bóc vỏ và thái nhỏ, chiên trong dầu.
- Khi hành tây mềm thì cho khoai tây và nấm vào.
- Tiếp theo, hỗn hợp được nêm với kem chua và gia vị.
- Thật thuận tiện để xay toàn bộ hỗn hợp bằng máy xay ngâm. Đây là những gì được sử dụng để làm súp kem. Đồng thời, đảm bảo tất cả nguyên liệu đều được nghiền nát.
- Lấy chảo ra khỏi bếp, trang trí với các loại thảo mộc tươi nếu muốn và để yên trong 10 phút. Sau đó có thể đổ ra đĩa của khách.
Công thức nấu súp với sữa nghệ tây và trứng
Nấm nấm có thêm trứng được coi là món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Để làm được nó, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- trứng - 2 chiếc.;
- mũ sữa nghệ tây – 1 kg;
- khoai tây (nhỏ) - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- muối, gia vị - cho vừa ăn.
Cách thực hiện:
- Nấm rửa sạch và cắt nhỏ đun sôi trước trong 1 giờ.Nên xả nước sau khi đun sôi và cho nguyên liệu thô vào chất lỏng sạch mới.
- Khoai tây được gọt vỏ, cắt thành khối và thêm vào nấm. Trong khi đun sôi, chuẩn bị chiên - hành tây xắt nhỏ và cà rốt được chiên trong dầu thực vật trong một cái chảo riêng. Chiên cho đến khi rau mềm.
- Đặt món nướng vào chảo, sau đó thêm muối và gia vị yêu thích của bạn rồi nấu trong 5 phút.
- Trong thời gian này, đánh trứng vào một cái bát nhỏ, sau đó cẩn thận đổ từng dòng mỏng vào bát nấm, khuấy liên tục.
- Sau khi trứng được phân bố đều trong đĩa và chín, bạn có thể lấy chảo ra khỏi bếp và thưởng thức.
Súp Camelina với sữa
Các bà nội trợ thích bổ sung các công thức nấu ăn thú vị và độc đáo vào sách dạy nấu ăn của mình. Một công thức như vậy là súp sữa nghệ tây. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- sữa – 1 l;
- mũ sữa nghệ tây – 0,3 kg;
- khoai tây - 3-4 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- nước – 1 l;
- muối, gia vị - để nếm thử;
- dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
- Đổ 2 muỗng canh vào đáy chảo. tôi. dầu, thêm hành tây thái nhỏ và cà rốt cắt thành lát hoặc dải. Chiên trong 5 phút.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối và thêm vào chảo.
- Đổ nguyên liệu với nước và đợi cho đến khi sôi.
- Cho nấm đã rửa sạch và cắt nhỏ vào nước sôi rồi nấu trong nửa giờ. Khi nấu ăn, thêm gia vị và muối cho vừa ăn.
- Đổ sữa vào tô nấm và nấu thêm 10 phút nữa.
- Món ăn nóng được bày ra đĩa và trang trí bằng rau thơm.
Súp phô mai nắp sữa nghệ tây
Nấm phô mai có hương vị kem tinh tế và độ đặc như kem. Món đầu tiên này sẽ làm hài lòng bất cứ ai, ngay cả những người sành ăn kén chọn nhất. Bằng cách thay đổi các loại phô mai, bạn có thể chế biến một món ăn với những ghi chú mới mỗi lần. Danh sách tiêu chuẩn của các thành phần là:
- nước dùng gà - 1,5 l;
- mũ sữa nghệ tây muối – 0,3 kg;
- khoai tây – 0,3 kg;
- hành tây - 1 chiếc.;
- bơ - 1 muỗng canh. tôi.;
- phô mai chế biến – 120 g;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Nấm được luộc trước trong 20 phút, sau đó được chiên trên chảo cùng với hành tây xắt nhỏ và thêm bơ. Ngay khi rau trở nên trong suốt, món chiên được coi là đã sẵn sàng.
- Lấy thịt gà ra khỏi nước dùng gà và thêm khoai tây thái hạt lựu. Nấu trong 15-20 phút là xong.
- Thêm chiên vào chảo và nấu trong 5 phút. Trong thời gian này, thịt được lấy ra khỏi xương gà, cắt nhỏ nếu cần thiết và cho vào súp.
- Giai đoạn cuối cùng là thêm phô mai chế biến. Nó hòa tan khá nhanh, chỉ cần cho vào chảo và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Tiếp theo, sợi nấm được nếm và thêm gia vị.
Công thức nấu súp sữa nghệ tây khô
Súp nấm có thể được nấu không chỉ từ nấm tươi mà còn từ mũ sữa nghệ tây khô, chúng sẽ được sử dụng trong công thức này. Để chuẩn bị dụng cụ hái nấm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- nước – 2 l;
- mũ sữa nghệ tây (khô) – 30g;
- khoai tây (không lớn) – 4-5 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- bột mì - 1 muỗng canh. tôi.;
- bơ - 2 muỗng canh. tôi.;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- hạt tiêu - một ít đậu Hà Lan;
- muối - để nếm thử.
Cách thực hiện:
- Nguyên liệu khô được ngâm trong nước. Đối với lượng chỉ định, chỉ cần thêm 1,5 cốc chất lỏng là đủ. Thời gian ngâm là 2-3 giờ.
- Đun sôi nước trong nồi, sau khi sôi cho khoai tây cắt nhỏ và cà rốt thái hạt lựu vào.
- Nấm sưng được cắt thành từng miếng, phần nước còn lại sau khi ngâm không được đổ vào mà lọc.
- Sau khi lọc, thêm chất lỏng vào chảo và nấu mọi thứ cùng nhau trong 10 phút.
- Trong thời gian này, chuẩn bị chiên bơ từ hành và nấm thái nhỏ. Cuối cùng, thêm bột và trộn.
- Thêm thịt nướng, hạt tiêu, muối, lá nguyệt quế vào súp rồi bắc ra khỏi bếp.
- Trước khi dùng, chỉ cần để súp trong 20 phút là đủ, trong thời gian đó mùi thơm của gia vị sẽ phát triển.
Công thức súp sữa nghệ tây tươi với nước dùng thịt bò
Súp nấm làm từ nước dùng thịt bò hóa ra rất ngon và ấm. Những miếng thịt chín có thể thêm vào súp hoặc dùng cho món ăn khác.
Danh sách tạp hóa:
- thịt bò – 1 kg;
- nấm – 0,5 kg;
- khoai tây – 4-5 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- bơ - 2 muỗng canh. tôi.;
- rễ mùi tây - 1 chiếc.;
- tỏi – 3-4 tép;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Nước luộc thịt bò đã được nấu chín. Khi thịt chín thì lấy ra.
- Thêm nấm cắt nhỏ vào nước dùng và nấu trong 30 phút.
- Khoai tây được cắt thành miếng vừa phải, cho vào nước dùng và đun sôi cho đến khi chín hẳn.
- Lúc này, rau mùi tây và cà rốt, xay trên máy xay thô và hành tây được chuẩn bị để chiên trong bơ.
- Chiên xong cho vào chảo, cho tỏi đã qua giã nhuyễn vào rồi nhấc chảo ra khỏi bếp.
- Sau 10-15 phút là có thể dọn súp ra cho khách.
Súp nghệ tây và củ cải thơm ngon
Trong phương án này, người ta đề xuất nấu nắp sữa nghệ tây và súp củ cải trong nồi bằng lò nướng. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- củ cải (nhỏ) – 2 chiếc.;
- mũ sữa nghệ tây – 0,3 kg;
- khoai tây (nhỏ) – 4-5 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà chua - 1 chiếc.;
- bột mì - 2 muỗng canh. tôi.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
- kem chua - 3 muỗng canh. tôi.;
- muối - để nếm thử.
Cách thực hiện:
- Nấm được luộc trước trong 20 phút và phải chắt hết nước đầu tiên. Đồng thời, nấu củ cải trong một bát riêng cho đến khi chín mềm.
- Nước dùng rau và nấm được kết hợp với nhau và đổ vào nồi.
- Tất cả các nguyên liệu được chuẩn bị như sau: gọt vỏ hành tây, thái nhỏ khoai tây, cắt khoai tây thành khối nhỏ, cà chua thành lát, nấm và củ cải thành lát mỏng.
- Chiên hành tây và cà chua trong dầu thực vật, thêm bột mì vào và khuấy đều để không bị vón cục.
- Thịt nướng được đổ vào nồi, sau đó cho khoai tây, nấm, củ cải và muối vào. Đậy nắp trên cùng.
- Làm nóng trước đến 200 0Đặt bát súp vào lò nướng và để trong 35 phút.
- Thêm kem chua 1-2 phút trước khi món ăn sẵn sàng.
Súp nấm nghệ tây và kê
Hạt kê có vị rất ngon kết hợp với nhiều lâm sản nên nguyên liệu này thường được đưa vào công thức làm nấm hương. Đối với số lượng sản phẩm được nêu dưới đây, bạn sẽ chỉ cần 3 muỗng canh. tôi. kê, cũng như:
- mũ sữa nghệ tây – 0,3 kg;
- khoai tây (nhỏ) - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Các bước chuẩn bị:
- Nấm đã luộc sẵn và kê ngâm trong 30 phút. Chuẩn bị chiên từ cà rốt xắt nhỏ, hành tây và nấm thái nhỏ.
- Cho 1,5 lít nước vào nồi và đợi cho đến khi sôi.
- Thịt nướng và hạt kê được cho vào nước sôi và đun sôi trong 20 phút.
- Bỏ khoai tây cắt thành khối vuông, thêm muối và hạt tiêu rồi nấu lại súp trong 20 phút.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ ngay trước khi tắt bếp.
Công thức nấu súp sữa nghệ tây với bí xanh
Nếu ở nhà không có khoai tây, bạn có thể nấu súp sữa nghệ tây với bí xanh. Món ăn trở nên nhẹ nhàng hơn nhưng ngon miệng và ngon miệng.
Thành phần:
- mũ sữa nghệ tây – 0,4 kg;
- kem chua - 3 muỗng canh. tôi.;
- bí xanh – 0,5 kg;
- sữa - 2 muỗng canh.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Thành phần:
- Luộc nấm, để ráo nước đầu tiên.
- Kem chua và sữa cũng như muối và hạt tiêu được thêm vào nước dùng cùng với nấm thu được sau khi nấu.
- Ngay khi hỗn hợp sôi, cho cà rốt và bí xanh cắt nhỏ vào máy xay thô và thêm hành tây thái nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể chuẩn bị món nướng cà rốt và hành tây.
- Súp được đun sôi thêm 5 - 7 phút nữa và phục vụ.
Hàm lượng calo của súp nấm sữa nghệ tây
Đối với nhiều bà nội trợ theo dõi vóc dáng của mình, vấn đề chuẩn bị món ăn (súp nấm từ mũ sữa nghệ tây cũng không ngoại lệ) thường liên quan đến hàm lượng calo. Chỉ số này của món ăn đã hoàn thành phụ thuộc trực tiếp vào sản phẩm được sử dụng. Vì vậy, hàm lượng calo trên 100 g thành phần chính trong sợi nấm là 40 kcal, khi bổ sung khoai tây - 110 kcal, khi bổ sung phô mai và các thực phẩm béo khác - khoảng 250 kcal.
Phần kết luận
Súp nấm khá dễ chế biến và kết quả sẽ làm hài lòng mọi vị khách được mời dùng bữa tối. Rốt cuộc, không phải bữa tiệc nào bạn cũng có thể tìm thấy một món ăn độc đáo như vậy. Nhiều công thức nấu ăn được trình bày ngụ ý sự chuẩn bị nhanh chóng, điều này không thể làm hài lòng các bà nội trợ, những người quý trọng từng phút khi vội vã chuẩn bị bàn ăn cho sự xuất hiện của khách.
