Nội dung
Súp boletus đông lạnh là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, có thể đa dạng hóa bất kỳ chế độ ăn kiêng nào. Nó có lượng calo thấp và có giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi người sẽ có thể chọn cho mình công thức tối ưu, dựa trên sở thích ẩm thực của riêng mình.
Mất bao lâu để nấu nấm boletus đông lạnh cho món súp
Nấm Boletus (osoviki, obabki) không được xếp vào loại sản phẩm cần chế biến đặc biệt trước khi tiêu thụ. Chỉ cần rã đông và rửa kỹ là đủ. Để chuẩn bị nước dùng, luộc nấm trong nước muối nhẹ trong 25-30 phút. Sau khi đun sôi, bạn cần loại bỏ bọt. Nấm có thể được nấu chín hoặc cắt nhỏ hoặc để nguyên.
Công thức nấu súp boletus đông lạnh
Trong quá trình chuẩn bị, bạn nên làm theo công thức và tần suất hành động. Trước khi dùng, bạn có thể dùng rau thơm và gia vị làm vật trang trí. Cần nhớ rằng nấu với nước luộc thịt hoặc gà sẽ làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn.
Công thức cổ điển
Các thành phần:
- 2 củ khoai tây;
- 500 g ong bắp cày;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 2 tép tỏi;
- 1 lá nguyệt quế;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Các bước nấu:
- Nấm boletus đông lạnh lần đầu tiên được rã đông, đổ đầy nước và đặt trên bếp trong 20 phút.
- Củ khoai tây được gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
- Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Hành tây được cắt thành khối và cà rốt được bào sợi.
- Khoai tây được thêm vào nước dùng nấm đã chuẩn bị. Hành tây và cà rốt được xào trong chảo có thêm một ít dầu.
- Sau khi đế sôi, chiên được cho vào chảo. Các nguyên liệu tiếp tục nấu ở lửa nhỏ cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn.
- Ngay trước khi tắt lửa, cho tỏi băm nhỏ và lá nguyệt quế vào chảo.
- Sau khi nấu, súp nấm nên đậy nắp một lúc.
Trước khi phục vụ món đầu tiên, rau xanh xắt nhỏ được bày ra đĩa. Để tạo ra hương vị hơi kem, hãy sử dụng kem chua ít béo. Tỷ lệ hàm lượng chất béo tối ưu nhất là 1,5-2%.
Bún đậu
Các thành phần:
- 50 g bún;
- 500 g ong bắp cày đông lạnh;
- 60 g bơ;
- 1 củ hành tây;
- 2 lít nước luộc gà;
- 200 g khoai tây;
- gia vị, muối - cho vừa ăn.
Thuật toán hành động:
- Bắp cải rã đông được rửa kỹ và cắt thành dải.
- Osoviki được đổ với nước dùng và đun sôi. Sau đó, bạn cần loại bỏ bọt. Kể từ lúc sôi, nấm boletus cần được nấu thêm 20 phút nữa.
- Hành tây gọt vỏ, cắt thành khối vuông và chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu.
- Khoai tây thái hạt lựu được thêm vào nước súp. Sau khi đun sôi, thêm muối và gia vị vào món ăn.
- Khi khoai đã chín, cho hành tây và miến xào vào chảo.
- Nấu tiếp tục trong ba phút nữa, sau đó chảo được lấy ra khỏi bếp.
Súp couscous
Thành phần:
- 75 g cà rốt;
- 50 g couscous;
- 2 lá nguyệt quế;
- 400 g ong bắp cày đông lạnh;
- 300 g khoai tây;
- 2 tép tỏi;
- 1 củ hành tây;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Công thức:
- Nguyên liệu chính được làm sạch và đun trên lửa trong 15 phút, đổ đầy nước.
- Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt khỏi nước dùng. Đặt một lá nguyệt quế và toàn bộ củ hành tây vào hộp đựng.
- Cà rốt bào sợi được chiên trong chảo riêng.
- Khoai tây thái hạt lựu được thêm vào obabkas luộc. Sau khi đun sôi, thêm hạt tiêu và muối vào chảo.
- Ở giai đoạn tiếp theo, cà rốt chiên, tép tỏi và couscous được thêm vào nguyên liệu chính.
- Sự sẵn sàng phải được xác định bằng thử nghiệm.
Hàm lượng calo của súp boletus đông lạnh
Bạn có thể ăn món nấm mà không sợ tăng cân. Hàm lượng calo của nó là 12,8 kcal trên 100 g sản phẩm. Hàm lượng carbohydrate – 2,5 g, protein – 0,5 g, chất béo – 0,1 g.
Phần kết luận
Súp boletus đông lạnh nhanh chóng làm giảm cơn đói mà không làm cơ thể no. Nó được yêu thích vì hương vị cân bằng và mùi thơm dễ chịu của nấm rừng. Để món ăn ngon, cần phải chế biến đúng theo công thức.
