Súp nấm và khoai tây: công thức nấu nấm tươi, đông lạnh, đóng hộp

Súp nấm với khoai tây là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị nó. Bạn có thể thêm rau và ngũ cốc vào món nấm. Để món súp thực sự ngon và thơm, bạn nên tính đến một số sắc thái trong quá trình chuẩn bị.

Cách làm súp nấm và khoai tây

Để chế biến món súp champignon với khoai tây, bạn cần chọn công thức từng bước.Sản phẩm có thể được mua cả ở chợ và ở bất kỳ siêu thị nào. Đối với món súp, nên chọn những loại khoai tây chưa chín kỹ. Sử dụng nấm tươi sẽ giúp món ăn thêm đậm đà hương vị. Nhưng chúng cũng có thể được thay thế bằng các sản phẩm đông lạnh.

Để tăng giá trị dinh dưỡng, thịt nạc được cho vào súp nấm. Không nên sử dụng xương. Chúng làm cho món hầm đậm đà hơn nhưng không làm tăng các đặc tính có lợi của nó. Cơ sở cho món súp có thể là nước luộc rau hoặc gà. Người ta thường xào nấm với rau trước khi thêm vào món ăn. Các gia vị giúp món ăn thơm hơn: lá nguyệt quế, hạt tiêu, ớt bột, rau mùi…

Công thức truyền thống cho món súp champignon tươi với khoai tây

Thành phần:

• 350 g nấm tươi;
• 1 củ cà rốt;
• 4 củ khoai tây cỡ vừa;
• 1 củ hành tây;
• 1,5 lít nước;
• một bó rau mùi tây;
• 1-2 ô thì là;
• hạt tiêu, muối - cho vừa ăn.

Các bước nấu:

1. Rau xanh, rau và nấm được rửa kỹ bằng nước chảy.
2. Khoai tây gọt vỏ, cắt thành khối vuông rồi cho vào nước muối sôi.
3. Trong khi khoai tây đang sôi, xào cà rốt bào sợi và hành tây xắt nhỏ trong chảo rán. Trước khi tắt bếp, thêm hạt tiêu và muối vào rau.
4. Nguyên liệu chính được nghiền thành từng lớp và chiên nhẹ.
5. Tất cả các thành phần được ném vào súp. Nếu cần thiết, thêm một chút muối.
6. Sau khi đun sôi dưới nắp, bạn có thể dọn món ăn ra bàn, sau khi trang trí bằng các loại rau thơm.

Nên ăn món ăn nóng

Súp nấm đông lạnh với khoai tây

Thành phần:

• 5 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 400 g nấm đông lạnh;
• 1 củ hành tây;
• 3 muỗng canh. tôi. kem chua;
• 150 g bơ.

Công thức:

1. Champignons được ném vào nước sôi mà không cần rã đông.Thời gian nấu của họ là 15 phút.
2. Bước tiếp theo là cho khoai tây thái hạt lựu vào chảo.
3. Trong một chảo rán riêng, chiên hành tây và cà rốt trong bơ. Rau xào được thêm vào súp cùng với các nguyên liệu còn lại.
4. Sau đó, món nấm cần được giữ ở nhiệt độ thấp trong một thời gian.
5. Kem chua được thêm vào súp trước khi phục vụ, trực tiếp trên đĩa.

Để tránh lạm dụng quá nhiều gia vị, bạn cần định kỳ nếm thử nước dùng trong khi nấu.

Súp champignon đóng hộp với khoai tây

Bạn cũng có thể có được món súp nấm và khoai tây thơm ngon nếu sử dụng sản phẩm đóng hộp. Khi mua, bạn nên chú ý đến tính nguyên vẹn của lọ và ngày hết hạn. Nấm phải có màu sắc đồng đều, không có tạp chất lạ. Nếu có nấm mốc trong thùng chứa, sản phẩm phải được loại bỏ.

Thành phần:

• 1 lon nấm;
• 1 muỗng canh. tôi. bột báng;
• 2 lít nước;
• 1 muỗng canh. tôi. dầu thực vật;
• 1 củ hành tây;
• 500 g khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• cây xanh;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Thuật toán nấu ăn:

1. Hành tây và cà rốt gọt vỏ và cắt thành khối. Sau đó, chúng được xào trong chảo rán cho đến khi chín hoàn toàn.
2. Nấm được cắt thành lát lớn và kết hợp với hỗn hợp rau.
3. Khoai tây được gọt vỏ và cắt thành khối. Anh ta bị ném vào nước sôi.
4. Sau khi khoai tây đã sẵn sàng, rau và nấm được thêm vào.
5. Đun sôi nước luộc nấm rồi đổ bột báng vào.
6. Một vài phút trước khi sẵn sàng, thêm các loại thảo mộc thái nhỏ vào bát.

Khi mua sản phẩm đóng hộp, bạn nên ưu tiên những thương hiệu đã được kiểm chứng

Cách nấu súp với nấm khô và khoai tây

Công thức nấu súp với nấm khô và khoai tây không phức tạp hơn những món khác.Trong trường hợp này, món ăn trở nên thơm và ngon hơn.

Các thành phần:

• 300 g nấm khô;
• 4 củ khoai tây lớn;
• 1 quả cà chua;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• cây xanh;
• gia vị - để nếm thử.

Các bước nấu:

1. Nấm được đặt trong một thùng chứa sâu và chứa đầy nước. Chúng nên được để ở dạng này trong 1-2 giờ. Sau thời gian quy định, chất lỏng được rút hết, đổ đầy nước vào nấm và đốt lửa.
2. Sau một phần tư giờ nấu nấm, khoai tây, cắt thành dải, cho vào chảo.
3. Hành tây, cà rốt và cà chua thái nhỏ xào trên chảo. Sau khi nấu chín, rau được thêm vào nguyên liệu chính.
4. Nấu nước dùng nấm trên lửa nhỏ thêm 15 phút nữa.
5. Rau xanh được thêm vào từng đĩa riêng biệt trước khi phục vụ.

Kích thước rau củ có thể thay đổi theo ý muốn

Súp thịt bò, nấm và khoai tây

Công thức súp nấm đậm đà làm từ nấm với khoai tây liên quan đến việc bổ sung thịt bò. Tính năng chính của việc chuẩn bị là ướp thịt sơ bộ.

Thành phần:

• 400 g nấm;
• 400 g thịt bò;
• 3 củ khoai tây;
• một bó rau mùi;
• 1 củ hành tây;
• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng canh. tôi. bột mì;
• 1 muỗng cà phê. Sahara.

Các bước nấu:

1. Thịt được rửa sạch và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy. Sau đó nó được cắt thành miếng nhỏ. Tỏi và ngò thái nhỏ được thêm vào chúng. Đậy hộp bằng nắp hoặc màng bọc thực phẩm và đặt sang một bên.
2. Thịt ướp được đổ với nước và đặt trên lửa nhỏ. Nó cần phải được nấu trong ít nhất một giờ.
3. Sau đó cho khoai tây cắt thành lát vào hộp đựng.
4. Cắt hành tây thành nửa khoanh và đặt lên chảo rán nóng. Khi nó trở nên mềm, nấm được thêm vào. Sau đó hỗn hợp được phủ bằng bột mì. Trộn kỹ mọi thứ và chuyển khối lượng thu được vào chảo.
5. Nấu súp nấm trên lửa nhỏ thêm 20 phút nữa.

Lúa mạch thường được thêm vào nước luộc nấm với thịt bò.

Súp nấm với khoai tây: công thức với thịt lợn và rau

Thành phần:

• 120 g nấm;
• ½ củ cà rốt;
• 400 g thịt lợn;
• 4 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 tép tỏi;
• 2 lít nước;
• muối và gia vị - để nếm thử.

Công thức:

1. Thịt lợn được cắt thành miếng và đặt vào chảo. Nó chứa đầy nước và đốt cháy. Sau khi đun sôi, vớt bọt ra khỏi bề mặt. Sau đó thịt được luộc trong nửa giờ.
2. Gọt vỏ cà rốt và hành tây rồi cắt thành khối nhỏ. Sau đó chúng được chiên trong dầu hướng dương. Khi rau đã sẵn sàng, thêm nấm cắt nhỏ vào.
3. Khoai tây được thêm vào thịt lợn luộc.
4. Sau 20 phút nấu, đổ lượng chứa trong chảo vào chảo. Ở giai đoạn này, gia vị và muối được thêm vào món ăn.
5. Súp nấm được đun sôi trên lửa nhỏ.

Thịt lợn giúp món hầm đậm đà và béo hơn

Súp nấm với nấm, khoai tây và kiều mạch

Công thức nấu súp khoai tây với nấm có thể trở nên khác thường bằng cách thêm kiều mạch. Hóa ra rất thỏa mãn và khỏe mạnh. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• 130 g kiều mạch;
• 200 g khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 1 tép tỏi;
• một bó rau mùi tây;
• 160 g nấm;
• 1 lít nước;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Các bước nấu:

1. Đặt kiều mạch dưới đáy chảo rán khô. Nó được nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục.
2. Đổ đầy nước vào thùng và đặt trên lửa. Sau khi đun sôi, khoai tây cắt nhỏ và kiều mạch được ném vào đó.
3. Trong một bát riêng, xào cà rốt và hành tây. Sau khi đã sẵn sàng, các loại rau được kết hợp với nấm.
4. Nội dung của chảo rán được ném vào chảo.Sau đó, món ăn được nấu thêm 10 phút nữa. Cuối cùng, hương vị được tăng cường với muối, hạt tiêu, rau thơm và tỏi băm nhỏ.

Kiều mạch mang lại cho món hầm một hương vị khá độc đáo.

Súp nấm chay với nấm và khoai tây

Các thành phần:

• 8 nấm;
• 4 củ khoai tây;
• 3 tép tỏi;
• 1 củ cà rốt;
• 2 muỗng canh. tôi. dầu thực vật;
• 1 củ hành tây;
• 20 g rau xanh;
• 1 muỗng cà phê. muối;
• hạt tiêu - bằng mắt.

Công thức:

1. Nấm rửa sạch, rau củ gọt vỏ.
2. Đổ đầy nước vào chảo và đặt trên lửa. Sau khi đun sôi, khoai tây thái hạt lựu được ném vào đó.
3. Hành tây được thái nhỏ và cà rốt được bào bằng máy xay. Rau được chiên trong dầu cho đến khi chín một nửa.
4. Champignons được cắt thành miếng có kích thước bất kỳ. Tỏi được nghiền nát bằng một thiết bị đặc biệt.
5. Tất cả các thành phần được thêm vào khoai tây thành phẩm. Sau đó, nấu súp thêm 10 phút nữa và đậy nắp lại.
6. 2-3 phút trước khi nấu, cho rau thơm và gia vị vào chảo.

Để món hầm cay hơn, hãy thêm ớt đỏ và ớt bột.

Súp với khoai tây, nấm và tỏi

Thành phần:

• 5 củ khoai tây;
• 250 g nấm tươi;
• 6-7 tép tỏi;
• cây xanh;
• 1 củ cà rốt;
• 1 lá nguyệt quế;
• muối và gia vị - để nếm thử.

Các bước nấu:

1. Khoai tây gọt vỏ được cắt thành lát và cho vào nước sôi. Bạn cần nấu nó cho đến khi chín hoàn toàn.
2. Trong khi đó, nấm và rau đã được chuẩn bị. Tỏi được đưa qua máy ép. Cà rốt được bào sợi và xào nhẹ trên chảo có thêm một lượng nhỏ dầu.
3. Nấm được cắt làm đôi hoặc làm tư.
4. Nấm và cà rốt chiên được thêm vào khoai tây thành phẩm. Món ăn được nấu thêm 10-15 phút nữa. Sau đó cho tỏi và lá nguyệt quế vào chảo.
5. Trước khi tắt lửa, súp nấm được trang trí bằng bất kỳ cây xanh nào.

Súp nấm tỏi ăn kèm kem chua

Công thức nấu súp champignon với khoai tây, húng quế và nghệ

Súp khoai tây với nấm có thể được làm độc đáo hơn bằng cách thêm húng quế và nghệ. Những gia vị này sẽ giúp món ăn đậm đà và thơm hơn. Điều quan trọng là không lạm dụng nó với số lượng của họ. Điều này sẽ làm cho nước dùng có vị đắng và quá cay.

Các thành phần:

• 300 g nấm;
• 4 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 2 lá nguyệt quế;
• 1 củ cà rốt;
• một nhúm húng quế khô;
• một bó cây xanh;
• 4-5 g nghệ;
• Cành húng tây;
• muối và hạt tiêu - bằng mắt.

Công thức:

1. Một thùng chứa đầy nước được đốt cháy. Lúc này, khoai tây gọt vỏ được cắt thành từng lát nhỏ rồi cho vào nước sôi. Trung bình chúng được nấu trong 15 phút.
2. Cà rốt và hành tây được cắt nhỏ theo cách thuận tiện rồi cho vào chảo rán. Thêm nấm cắt thành lát.
3. Thêm khoai tây chiên, lá nguyệt quế và gia vị vào khoai tây thành phẩm.

Độ dày của món hầm có thể thay đổi bằng cách tăng số lượng nguyên liệu

Súp khoai tây với cơm và nấm

Công thức nấu súp champignon đông lạnh với khoai tây và cơm cũng không kém phần phổ biến. Ngũ cốc làm tăng giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của món ăn, khiến bạn cảm thấy no hơn.

Thành phần:

• 1 gói nấm đông lạnh;
• 4 củ khoai tây;
• một nắm gạo;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Khoai tây cắt nhỏ được cho vào nước sôi và nấu cho đến khi mềm.
2. Lúc này, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Rau củ gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ, nấm rửa sạch và cắt nhỏ. Gạo được vo sạch nhiều lần rồi ngâm trong nước.
3. Đặt rau vào chảo rán đã đun nóng và chiên nhẹ. Nấm cũng được thêm vào chúng.Hỗn hợp thu được được chuyển vào nồi.
4. Cơm, muối và gia vị được đổ vào đĩa nấm.
5. Sau khi ngũ cốc nở ra thì tắt bếp. Súp được phép ủ dưới nắp trong vài phút.

Không cần thiết phải rã đông nấm trước khi chiên.

Súp nấm tươi với khoai tây và thịt viên

Súp nấm đông lạnh và khoai tây sẽ đậm đà hơn nếu bạn làm với thịt viên. Lựa chọn phù hợp nhất để chế biến chúng sẽ là thịt lợn. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng thịt ít mỡ hơn.

Các thành phần:

• 250 g thịt lợn bằm;
• 4 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 150 g nấm;
• 3 tép tỏi;
• 1 củ cà rốt;
• 1 muỗng cà phê. thảo mộc khô;
• 1 quả trứng;
• 1 lá nguyệt quế;
• một bó cây xanh;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Các bước nấu:

1. Luộc khoai tây thái hạt lựu cho đến khi chín một nửa, cẩn thận không nấu quá chín.
2. Nấm và các loại rau khác được chiên trong chảo riêng.
3. Thịt viên được làm từ thịt băm, trứng và rau thơm xắt nhỏ, không quên ướp muối và tiêu trước khi làm.
4. Các sản phẩm thịt được thêm vào khoai tây, sau đó hầm trong 15 phút. Sau đó cho nấm chiên vào thùng.
5. Đun súp nấm trên lửa nhỏ trong 10 phút cho đến khi chín hoàn toàn.

Thịt viên có thể được làm từ bất kỳ loại thịt nào

Súp nấm với khoai tây trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• 5 củ khoai tây;
• 250 g nấm;
• 1 lít nước;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• thì là khô - bằng mắt;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Các bước nấu:

1. Nấm, hành tây và cà rốt cắt nhỏ và rửa sạch cho vào nồi nấu chậm. Chúng được nấu ở chế độ “Chiên”.
2. Sau đó, khoai tây thái hạt lựu được cho vào hộp đựng.
3. Nước được đổ vào món ăn và thêm gia vị.
4. Nước dùng được nấu ở chế độ “Hầm” trong 45 phút.

Ưu điểm của máy đa năng là khả năng chọn chế độ với các thông số

Súp nấm với nấm, khoai tây và mì ống trong nồi nấu chậm

Súp với nấm, nấm, mì ống và khoai tây được thiết kế dành cho người nghiệp dư.

Các thành phần:

• 300 g nấm;
• 1 củ cà rốt;
• 3 củ khoai tây;
• 2 muỗng canh. tôi. mì ống cứng;
• 1 củ hành tây;
• 500ml nước;
• rau xanh, muối, hạt tiêu - theo khẩu vị.

Công thức:

1. Tất cả các thành phần được rửa kỹ, gọt vỏ và cắt theo bất kỳ cách thông thường nào.
2. Dầu hướng dương được đổ vào đáy nồi đa năng.
3. Hành tây, nấm, khoai tây và cà rốt được đặt trong đó. Sau đó, thiết bị được bật ở chế độ "Chiên".
4. Sau tiếng bíp, rau sẽ được cho vào nồi đa năng. Nội dung của thùng chứa được đổ đầy nước, sau đó chế độ "Soup" được bật.
5. 15 phút trước khi kết thúc nấu, thêm mì ống, rau thơm và gia vị vào món ăn.

Pasta trong công thức có thể được thay thế bằng mì

Phần kết luận

Súp nấm với khoai tây là món ăn tuyệt vời cho bữa trưa. Nó nhanh chóng làm giảm cảm giác đói, bão hòa cơ thể bằng các chất hữu ích. Khi nấu ăn, điều quan trọng là phải tuân theo khuyến nghị của các chuyên gia và thêm nguyên liệu với số lượng phù hợp.

Bài viết được đề xuất

Bát nấm (sợi nấm) boletus: 14 công thức nấu ăn có ảnh, video

Súp nấm Russula: công thức từng bước có ảnh

Súp nấm bướm: 28 công thức nấu ăn ngon từng bước với hình ảnh từ nấm tươi, đông lạnh, khô và ngâm

Súp kem chanterelle: công thức nấu ăn có hình ảnh

Súp Camelina: công thức hái nấm kèm ảnh

Súp phô mai với chanterelles: với phô mai chế biến, thịt gà

Mì nấm từ nấm porcini: đông lạnh, khô, tươi

Súp nấm sò: công thức nấu ăn với thịt gà, miến, lúa mạch, cơm

Súp nấm porcini khô: công thức nấu ăn với hình ảnh từng bước