Nội dung
Súp cây tầm ma và cây me chua được coi là một trong những món ngon nhất. Món ăn này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, sử dụng những nguyên liệu hoàn toàn dễ tiếp cận. Để nhanh chóng nấu súp cây tầm ma, chỉ cần làm theo một công thức đơn giản. Bạn cũng nên chú ý đến việc chuẩn bị sơ bộ sản phẩm.
Cách nấu súp cây tầm ma và cây me chua
Món ăn có thể được làm từ nước luộc rau, thịt hoặc nấm. Nhưng hầu hết nó thường được thực hiện bằng nước thông thường. Nguyên tắc chung của việc nấu canh tầm ma không khác nhiều so với các món đầu tiên khác. Công thức tiêu chuẩn yêu cầu thêm khoai tây và hành tây chiên.
Tốt nhất là sử dụng rau xanh do bạn tự trồng. Nếu điều này là không thể, bạn có thể mua nó ở chợ hoặc trong cửa hàng. Cây tầm ma là một loại cây hoang dã. Nó có thể được tìm thấy ở những khu vực bị bỏ hoang và khu vườn phía trước.
Đó là khuyến khích rằng rau xanh được chọn gần đây. Nếu không, nó sẽ rất nhanh chóng mất đi các chất hữu ích do rò rỉ nước trái cây.
Cây tầm ma không nên được thu thập gần đường giao thông hoặc các cơ sở công nghiệp.
Lá non được dùng để chế biến món ăn đầu tiên. Chúng không để lại vết bỏng và có hương vị dễ chịu. Lá tầm ma cần rửa sạch rồi trụng với nước sôi.
Sorrel được phân loại trước khi nấu. Lá thối hoặc hư hỏng phải được loại bỏ. Tiếp theo, rửa kỹ rau xanh trong nước, sau đó chúng đã sẵn sàng để nấu.
Súp cây tầm ma và cây me chua với trứng
Đây là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon có thể được chuẩn bị trong nửa giờ. Hóa ra lượng calo thấp với vị chua dễ chịu.
Thành phần:
- nước hoặc nước dùng - 1,5 l;
- khoai tây – 2-3 củ;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 đầu;
- trứng - 1 chiếc.;
- cây tầm ma và cây me chua - mỗi loại 1 bó.
Nếu vị chưa đủ chua có thể thêm chút nước cốt chanh
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt nhỏ hành tây và cà rốt rồi chiên trong dầu thực vật.
- Đổ nước vào nồi và thêm khoai tây thái hạt lựu.
- Khi chất lỏng sôi, thêm cây me chua và cây tầm ma cắt nhỏ.
- Nấu trong vòng 10-15 phút trên lửa nhỏ cho đến khi chín.
- Đánh trứng rồi cho vào chảo, khuấy đều.
- Lấy hộp ra khỏi bếp và để yên trong 15-20 phút.
Theo truyền thống, món ăn này được phục vụ với kem chua và các loại thảo mộc tươi. Bạn cũng có thể trang trí nó với nửa quả trứng luộc. Món ăn không thể bảo quản trong tủ lạnh quá 2-3 ngày vì cho trứng sống vào sẽ khiến món ăn nhanh hỏng hơn.
Súp củ cải đường với cây tầm ma và cây me chua
Công thức này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món ăn với các loại thảo mộc non. Nước súp có vị chua ngọt đậm đà.
Thành phần:
- cây tầm ma, cây me chua - mỗi loại 1 bó;
- khoai tây - 3 củ;
- bơ - 20 g;
- hành lá – 1 quả;
- củ cải non - 1 miếng;
- nước – 2 l;
- tỏi - 2 tép;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Cùng với các loại rau xanh khác, bạn có thể thêm ngọn củ cải vào chế phẩm.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa sạch cây tầm ma và cây me chua, phân loại, bỏ cuống.
- Rửa và gọt vỏ củ cải và ngọn.
- Cắt nhỏ rau xanh và để chúng ráo nước một chút.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành dải hoặc hình khối.
- Đun sôi 2 lít nước trong nồi.
- Thêm khoai tây và nấu trong 10 phút.
- Thêm củ cải cắt nhỏ (bạn có thể xay thô).
- Chiên nhẹ hành lá trong bơ và chuyển vào chảo có chất lỏng.
- Thêm cây tầm ma xắt nhỏ, cây me chua và tỏi vào chế phẩm, nấu thêm 8-10 phút nữa.
- Cuối cùng, thêm muối và gia vị cho vừa ăn.
Món ăn được dùng nóng ngay sau khi chế biến. Nó có thể được nêm với kem chua hoặc bột cà chua.
Súp kem không có khoai tây
Cây tầm ma và cây me chua có thể được sử dụng để làm món đầu tiên ban đầu, sau đó được phục vụ trong cả bữa ăn hàng ngày và lễ hội. Cần có một bộ nguyên liệu tối thiểu để chuẩn bị. Việc không có khoai tây khiến món súp này ít calo và phù hợp cho người ăn kiêng.
Danh sách các thành phần:
- cây me chua và cây tầm ma - mỗi loại 1 bó lớn;
- hành lá – 3-4 quả;
- cà rốt - 1 miếng;
- kem – 50 ml;
- nước – 1 l;
- dầu ô liu - 1-2 muỗng canh. tôi.;
- tỏi – 1-2 tép;
- muối, gia vị - cho vừa ăn.
Súp kem có thể dùng nóng hoặc lạnh
Phương pháp nấu ăn:
- Xào nhẹ hành và tỏi trong dầu ô liu.
- Đun sôi nước.
- Thêm rau xanh với hành và tỏi vào chảo.
- Thêm cà rốt xắt nhỏ.
- Thêm lá cây me chua và lá tầm ma cắt nhỏ.
- Nấu trong 10 phút, đậy nắp hộp.
- Khi các nguyên liệu đã chín thì đổ kem vào.
- Khuấy và loại bỏ nhiệt.
Phôi phải được trộn bằng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm cho đến khi có độ đặc đồng nhất. Bạn có thể ngay lập tức thêm kem chua vào đó và phục vụ. Để trang trí và làm món ăn nhẹ, người ta sử dụng bánh quy giòn làm từ bánh mì đen với tỏi.
Súp thịt với cây me chua và cây tầm ma
Món ăn đầu tiên với rau xanh non có đặc điểm là hàm lượng calo thấp. Để món ăn ngon và đậm đà, nên nấu với nước luộc thịt. Khi đó món ăn sẽ đủ dinh dưỡng, no bụng và không kém phần tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cho một chiếc nồi bốn lít:
- thịt bò – 500 g;
- khoai tây – 4-5 củ;
- cây tầm ma – 150 g;
- cây me chua - 100 g;
- hành tây – 2 đầu;
- lá nguyệt quế - 1-2 chiếc;
- muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.
Cây tầm ma và cây me chua cắt nhỏ được thêm vào súp cuối cùng.
Các bước nấu:
- Rửa thịt dưới vòi nước chảy và cắt thành khối.
- Đun sôi trong nước khoảng 35-40 phút có thêm lá nguyệt quế.
- Lúc này, gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối.
- Lấy lá nguyệt quế ra khỏi nước dùng.
- Thêm khoai tây, hành tây xắt nhỏ.
- Nấu cho đến khi hoàn thành trong 10-15 phút.
- Thêm các loại thảo mộc tươi, muối và hạt tiêu.
- Nấu thêm 2-4 phút nữa.
Sau đó, nồi súp nên được lấy ra khỏi bếp. Nên để nó trong 20-30 phút để các dưỡng chất được ngấm đều. Món ăn sau đó được phục vụ với kem chua.
Phần kết luận
Súp cây tầm ma và cây me chua là một món ăn độc đáo và rất ngon, chắc chắn đáng để chuẩn bị trong mùa xuân hè. Rau xanh non không chỉ làm phong phú thêm hương vị mà còn là nguồn cung cấp các vitamin và nguyên tố vi lượng quý giá. Súp với cây tầm ma và cây me chua nấu trong nước hoặc nước luộc rau có ít calo.Tuy nhiên, bạn có thể nấu súp với thịt để bổ dưỡng và no bụng nhất có thể.
