Tại sao kombucha nổi bọt: bệnh tật và cách điều trị bằng ảnh, phải làm gì và cách hồi sinh

Thật dễ dàng để biết rằng kombucha đã trở nên tồi tệ khi nhìn vào nó. Tuy nhiên, để ngăn chặn nó đạt đến trạng thái như vậy, bạn cần biết những dấu hiệu đầu tiên. Nếu chúng xảy ra, các biện pháp kịp thời sẽ giúp chữa khỏi kombucha.

Kombucha có thể bị hỏng không?

Nếu tuân thủ các quy tắc canh tác và vệ sinh, sứa chè hiếm khi biến mất. Đôi khi những chồi treo trên con sứa gợi nhớ đến mạng nhện bị nhầm lẫn là sự đồi trụy. Đây thực sự là một quá trình tăng trưởng bình thường của kombucha. Mạng lưới được hình thành bởi các sợi nấm men, do đó quá trình lên men và lên men diễn ra.

Nếu đồ uống được bảo quản kém, nước không được thay đúng thời hạn hoặc không tuân thủ các quy tắc vệ sinh, nó có thể bị lãng phí. Đôi khi điều này xảy ra không phải do lỗi của con người mà do côn trùng gây hại. Mức độ hư hỏng quyết định liệu có thể phục hồi kombucha tại nhà hay không hay làm như vậy là vô ích.

Thông thường, sứa trà bị hư hỏng do lỗi của con người. Trong quá trình chăm sóc bất cẩn, vết cắt và vết rách xuất hiện. Cơ thể của medusomycete bị suy yếu. Anh ta dễ bị tổn thương hơn trước mầm bệnh của nhiều bệnh khác nhau.

Nếu bạn thêm đường hoặc pha không đúng cách, các hạt sẽ đọng lại trên thân kombucha. Vết bỏng xuất hiện ở dạng vùng màu nâu hoặc nâu. Để hồi sức cho sứa, chúng cần phải được loại bỏ khẩn cấp.

Việc không duy trì điều kiện nhiệt độ hoặc tiếp xúc thường xuyên với ánh sáng mặt trời góp phần vào sự phát triển của tảo. Sứa chè sẽ biến mất nếu không được rửa dưới vòi nước kịp thời.

Nấm mốc là kẻ thù tồi tệ nhất của kombucha, dẫn đến tử vong. Nó được hình thành khi môi trường không đủ axit. Nấm mốc chỉ ảnh hưởng đến phần sứa chè định kỳ tiếp xúc với không khí.

Có nhiều lý do khác khiến kombucha có thể bị hỏng. Bạn cần phải biết chúng để ngăn ngừa nguy hiểm kịp thời.

Video về quá trình phát triển của medusomycetes:

Làm thế nào để hiểu rằng kombucha đang chết

Để dễ dàng xác định sứa chè có bị hư hay không, bạn cần biết khi khỏe mạnh nó trông như thế nào. Sự xuất hiện của bất kỳ sai lệch nào so với tiêu chuẩn đã cho thấy sự khởi đầu của một quá trình tiêu cực.

Kombucha tốt cho sức khỏe giống như bánh thạch

Một con sứa trà khỏe mạnh có thân hình đồng nhất, khi chạm vào giống như thạch đàn hồi. Nó thường có hình bánh kếp. Màu sắc cơ thể cũng đồng nhất tương tự. Nó có màu sữa hoặc màu be. Đôi khi các sắc thái tối và sáng xuất hiện.

Trước hết, sự thay đổi về màu sắc cho thấy kombucha đã biến mất hoặc bắt đầu hư hỏng. Vấn đề được biểu thị bằng các triệu chứng rõ rệt ở dạng nấm mốc, lỗ trên cơ thể, chất lỏng đục và thay đổi mùi vị.

Quan trọng! Nếu nghi ngờ nấm đã bị hư hỏng thì không nên uống đồ uống này.

Thiệt hại Kombucha

Thiệt hại cơ học đối với kombucha không phải là một căn bệnh, nhưng nó sẽ dẫn đến tình trạng này nếu việc hồi sức không được giải quyết kịp thời. Thông thường, cơ thể của sứa bị vỡ, thủng và cắt.

Tại sao các lỗ xuất hiện trên kombucha?

Thân có lỗ không thể gọi là bệnh nan y, nhưng cũng không thể xếp vào loại nấm khỏe mạnh. Các vết thủng thường xảy ra nếu sứa bị bất cẩn lấy ra khỏi lọ bằng dụng cụ kim loại. Các vết cắt trên cơ thể thậm chí có thể xuất hiện từ móng tay. Trong quá trình chăm sóc, nên đeo găng tay y tế nếu bạn có móng tay dài trên tay.

Thiệt hại phổ biến đối với medusomycetes là lỗ

Những vết cắt, vết rách và lỗ lớn xảy ra khi lon bị vỡ. Kombucha bị hư hỏng do mảnh thủy tinh. Những thứ nhỏ thậm chí có thể bị mắc kẹt và tồn tại trong cơ thể.

Phải làm gì nếu kombucha bị vỡ

Thiệt hại cơ học đối với kombucha ít nguy hiểm hơn bệnh tật. Để nhanh chóng hồi sinh kombucha, nó được cho vào trà ngọt mới pha. Dung dịch nên phủ nhẹ lên cơ thể. Nấm không bị xáo trộn trong vài ngày cho đến khi quá trình phục hồi xảy ra. Kambucha có đặc tính tái sinh tốt. Đĩa sẽ tự lành, phát triển và sau đó có thể uống được đồ uống.

bệnh Kombucha

Bệnh Kombucha nguy hiểm hơn nhiều so với tổn thương thông thường. Nếu mầm bệnh không được loại bỏ kịp thời thì sứa sẽ không thể hồi sinh được.Người nấu kombucha phải biết các bệnh phổ biến của kombucha và cách điều trị chúng, nếu không đồ uống hư hỏng có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

sự phá hoại của tảo

Nếu vi phạm quy trình công nghệ nuôi sứa trà, tảo sẽ xuất hiện trong lọ. Chúng thường có màu xanh lam hoặc xanh lục. Tảo lan dọc theo thành lọ hoặc đơn giản là nổi trong đồ uống. Chất lỏng trở nên đục.

Nếu không tuân thủ các quy tắc chăm sóc, tảo xanh và xanh lam sẽ phát triển trong lon nước uống

Nguyên nhân tảo phát triển là một trong ba yếu tố:

1. Lọ sứa trà được đặt trên cửa sổ hoặc bàn, nơi ánh nắng chiếu trực tiếp vào ban ngày.
2. Kombucha được để trong phòng mát và đồ uống đã nguội. Điều quan trọng là phải liên tục duy trì nhiệt độ chất lỏng trên 18^ồVỚI.
3. Tảo được hình thành khi kombucha không đủ axit, môi trường dinh dưỡng có tính kiềm nhẹ với độ pH 7,5-8,5.

Tảo sẽ không gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, tốt hơn hết là không nên uống đồ uống như vậy. Để ngăn chặn sự xuất hiện của tảo, bạn cần tuân thủ các quy tắc chăm sóc nấm.

Côn trùng

Nhiễm trùng được đưa vào lọ uống nước bởi ruồi, muỗi, kiến ​​và các côn trùng khác. Chúng bị thu hút bởi các chất dinh dưỡng được tạo ra trong quá trình lên men đường bằng men. Côn trùng xâm nhập vào bên trong lọ và đẻ trứng trên thân nấm. Sau một ngày chúng biến thành sâu. Ấu trùng bò dọc theo thành lọ và rơi vào đồ uống. Bạn tuyệt đối không nên uống dịch trà này. Để ngăn côn trùng xâm nhập vào medusomycete, cổ lọ phải luôn được che bằng vải hoặc khăn ăn thoáng khí.

Bệnh Kombucha thường do côn trùng gây ra

khuôn mẫu

Sứa chè tạo ra các chất chuyển hóa thứ cấp. Chúng ngăn ngừa nấm mốc hình thành và lây lan. Tuy nhiên, nếu vi phạm công nghệ trồng nấm thì mức độ nguy hiểm càng tăng cao. Nấm mốc thường bắt đầu hình thành trên sứa non, có lớp mỏng khi không bổ sung chất khởi động trong quá trình hình thành của chúng. Nấm không có thời gian để tạo ra axit. Trong môi trường hơi kiềm, nấm mốc phát triển nhanh chóng.

Nấm mốc không bao giờ xuất hiện giữa các lớp sứa chè. Nó phát triển trên bề mặt kombucha khi tiếp xúc với không khí. Nấm mốc là kẻ thù nguy hiểm, ngoan cường và quỷ quyệt. Bạn không nên uống đồ uống bị mốc. Nếu nấm mốc có màu xanh hoặc đen thì nên loại bỏ nấm bị ảnh hưởng. Khi quyết định chữa khỏi kombucha, nếu nó bị bệnh, toàn bộ đồ uống sẽ được đổ ra ngoài. Các lớp trên của sứa được loại bỏ và rửa sạch bằng nước. Kombucha tinh khiết được đặt trong lọ khử trùng, đổ đầy dung dịch mới với 1 muỗng canh. tôi. giấm hoa quả.

Đốt cháy

Để giữ cho sứa trà sống sót, đường được thêm vào thức uống định kỳ. Tuy nhiên, tinh thể khô không thể đổ vào lọ đựng nấm. Đường đọng lại trên thân kombucha. Nồng độ cao tạo ra các túi hình thành môi trường kiềm. Các khuẩn lạc có lợi chết đi, xuất hiện trên cơ thể dưới dạng đốm nâu hoặc nâu. Đây là những vết bỏng giống nhau.Nếu bạn tiếp tục cho ăn với tinh thần như cũ, theo thời gian kombucha sẽ chết hoàn toàn.

Các vết bỏng trên cơ thể kombucha có thể dễ dàng nhận biết bằng các vùng màu nâu hoặc nâu.

Đường ở dạng nguyên chất không bao giờ được đổ vào lọ. Dung dịch đã được chuẩn bị trước và kombucha đã được cho vào đó. Nếu sự bất cẩn như vậy xảy ra, vùng bị bỏng sẽ bị loại bỏ khỏi con sứa. Trong tương lai, hãy tuân thủ các quy tắc chuẩn bị dung dịch ngọt.

Làm thế nào để hồi sinh kombucha

Nếu sứa vẫn có thể được cứu, trước hết nó phải được rửa kỹ bằng nước ấm và sạch. Kombucha dày được chia thành các lớp. Mỗi chiếc bánh pancake của Nhật Bản được bày trong lọ khử trùng, nơi đổ dung dịch trà yếu và đường làm sẵn. Sự phục hồi sẽ được biểu thị bằng sự xuất hiện của một lớp màng mờ trên bề mặt kombucha. Đây là cách kombucha mới được hình thành. Nếu cây nấm cũ không nổi lên theo thời gian mà chìm xuống đáy thì bạn có thể vứt đi một cách an toàn. Những con sứa non tiếp tục được cho ăn. Có thể uống đồ uống khi nấm đã phục hồi hoàn toàn sức mạnh.

Hầu hết các phương pháp hồi sức đều dựa vào việc rửa kỹ kombucha bằng nước.

Làm thế nào để biết kombucha của bạn đã chết

Nấm sống nổi trong đồ uống. Khi bị bệnh, chúng chìm xuống đáy lọ. Medusa được hồi sức khẩn cấp. Sau khi được đặt vào dung dịch mới, kombucha sẽ nằm dưới đáy một thời gian cho đến khi lấy lại sức. Nếu cây nấm không muốn nổi lên, bạn sẽ phải nói lời tạm biệt với nó. Triệu chứng 100% cho thấy không thể hồi sức thêm.

Nếu sau khi hồi sức nấm vẫn tiếp tục nằm dưới đáy lọ thì có thể coi như đã mất hoàn toàn.

Một số mẹo để giữ cho kombucha của bạn không bị bệnh

Một số lời khuyên sẽ giúp ngăn ngừa nhiễm nấm:

1. Để trồng, tôi sử dụng lọ 2-3 lít đã tiệt trùng. Cổ được bọc vải thoáng khí. Không nên sử dụng nắp nylon hoặc kim loại.
2. Dung dịch được pha từ 1 lít nước ấm và 100 g đường và chỉ sau khi nguội đến nhiệt độ phòng mới đổ vào lọ.
3. Luôn sử dụng hai lọ. Một cây nấm sống trong một cái, và cái kia dùng để làm cạn đồ uống đã hoàn thành.
4. Tốt nhất nên giữ kombucha trong bóng râm ở nhiệt độ khoảng +25^ồC. Dịch truyền thành phẩm được rút hết sau 5 ngày vào mùa đông và sau 4 ngày vào mùa hè. Sứa được rửa 2 tuần một lần vào mùa hè và 4 tuần một lần vào mùa đông.

Chăm sóc đúng cách sẽ ngăn ngừa sự phát triển của bệnh kombucha

Nấm không nên còn sót lại trong thức uống đã hoàn thành. Điều này làm xuất hiện một lớp màng màu nâu nhạt, cho thấy kombucha đã bắt đầu biến mất.

Phần kết luận

Không quá khó hiểu khi kombucha trở nên tồi tệ do hình dáng bên ngoài đã thay đổi. Việc hồi sức cho anh ta còn khó khăn hơn và đôi khi đơn giản là không thể thực hiện được nếu công nghệ chăm sóc bị hỏng.

Bài viết được đề xuất

Nước ép việt quất

Công thức sinh tố dưa

Cách đóng băng nhựa bạch dương trong chai nhựa

Tarragon uống ở nhà

Nước với chanh và gừng

Compote nho trắng: công thức nấu ăn cho mùa đông và mỗi ngày

Bí quyết làm nước ép nho trắng và đỏ cho mùa đông

Nước ép nho đen: đông lạnh, tươi

Thạch nho đen và đỏ: công thức tự làm