Nội dung
- 1 Cách làm kombucha tại nhà
- 2 Cách nêm kombucha
- 3 Công thức làm đồ uống kombucha
- 4 Cách truyền kombucha đúng cách
- 5 Công thức đồ uống Kombucha
- 6 Bí quyết làm đồ uống kombucha
- 7 Phần kết luận
Làm kombucha không khó nếu bạn hiểu hết những điều phức tạp.Thức uống sẽ giúp làm dịu cơn khát trong những ngày nắng nóng và bão hòa cơ thể bằng những chất hữu ích đang thiếu trong mùa đông.
Cách làm kombucha tại nhà
Bạn có thể tạo medusomycete của riêng mình theo ba cách:
- Lấy một cành từ bạn bè.
- Mua tại cửa hàng.
- Hãy tự mình trồng nó.
Trong trường hợp đầu tiên, bạn có thể lấy đồ uống thành phẩm nhanh hơn nhiều, nhưng trong các lựa chọn còn lại, bạn sẽ phải đợi cho đến khi medusomycete hình thành và nhân lên.
Cách dễ nhất là trồng nó từ lá trà, giấm, bia, rau thơm và hoa hồng hông cũng được sử dụng.
Nếu được chăm sóc thích hợp, medusomycete sẽ phát triển nhanh chóng và ngay lập tức lấp đầy toàn bộ không gian của lọ. Đối với cuộc sống, nó cần một môi trường dinh dưỡng. Thông thường, dung dịch trà ngọt được sử dụng cho mục đích này. Bản thân nấm hấp thụ đường và các chất còn lại mang lại cho đồ uống một hương vị và mùi thơm đặc trưng.
Để có được kvass như vậy, người ta mua sinh vật non và đặt vào hộp thủy tinh sạch. Lý tưởng nếu nó chứa đầy đồ uống làm sẵn. Thêm trà ngọt và nhất thiết phải nguội vào đó. Che cổ họng bằng gạc. Bạn không thể đậy nắp lại vì nấm phải thở. Sau đó, họ đặt nó ở nơi sáng sủa, nơi tia nắng mặt trời không chiếu tới. Nhiệt độ phải bằng nhiệt độ phòng, vì vậy không có máy sưởi gần đó.
Đổ dung dịch mới đã chuẩn bị lên medusomycete ngay sau khi rút hết dịch truyền. Các chuyên gia khuyên bạn nên để lại một ít trong lọ để đẩy nhanh quá trình chín. Đổ kvass đã hoàn thành vào thùng chứa không đến mép vì nó có thể vẫn nổi bọt trong một thời gian. Lưu trữ không quá hai tháng. Nấm sống tốt trong hộp thủy tinh, nhưng đồ uống thành phẩm có thể đổ vào bất kỳ hộp đựng nào ngoại trừ kim loại.
Đầu tiên, trà được pha. Họ nhấn mạnh và lọc. Sau đó, thêm đường và đợi hỗn hợp nguội. Nấm được rửa sạch và đặt trong một loại bia ngọt. Đổ đầy nước ấm đến thể tích cần thiết. Kombucha cần được cho ăn thường xuyên.
Gạc trên cổ được cố định bằng dây thun
Cách nêm kombucha
Trước khi chuẩn bị đồ uống, bạn sẽ cần trồng kombucha. Điều này rất dễ thực hiện sau khi chụp. Để làm điều này, nó được đặt trong dung dịch dinh dưỡng, được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau.
Cách chuẩn bị dung dịch kombucha
Cần phải đổ kombucha bằng dung dịch chính xác. Trà và thuốc sắc của dược liệu thích hợp cho việc này. Bằng cách này, anh ta sẽ có thể có được những phẩm chất chữa bệnh bổ sung.
Kombucha cần bao nhiêu đường?
Để cơ thể cảm thấy thoải mái nhất có thể trong chất lỏng, hãy tuân thủ các tỷ lệ đã thiết lập. Cho 100 g đường vào 1 lít nước và 200 g vào 2 lít nước.
Đổ kombucha bằng loại nước nào?
Đổ kombucha đúng cách phải là dung dịch ở nhiệt độ phòng. Quá nóng có thể giết chết cơ thể, và chất lỏng lạnh sẽ ức chế các chức năng quan trọng của cơ thể.
Có thể đổ kombucha bằng nước thô?
Bạn có thể rửa sạch medusomycete dưới vòi nước, nhưng các chuyên gia không khuyên bạn nên đổ đầy nước thô vì nó chứa một lượng lớn muối canxi hòa tan. Chúng cùng với axit gluconic tạo thành canxi gluconate, dẫn đến kết tủa.
Cách chọn lá trà làm kombucha
Trước khi pha chế dung dịch, bạn cần chọn những lá trà phù hợp. Có thể sử dụng nhiều loại trà khác nhau.
Bất kể loại nào được chọn, hãy sử dụng 3 muỗng cà phê cho mỗi 1 lít chất lỏng. Lá trà Theo đó, cho 2 lít – 6 muỗng cà phê. Nếu nồng độ của trà vượt quá 1,5%, cơ thể sẽ ngừng phát triển và có thể chết.
Có thể ngâm kombucha với trà xanh không?
Thông thường, medusomycete được pha với trà đen, nhưng với trà xanh, thức uống này lại tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Vì nó chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin hơn.
Những gì có thể và không thể thêm vào kombucha
Trong quá trình nấu, điều quan trọng là phải biết những thành phần nào khác có thể được thêm vào chế phẩm và thành phần nào sẽ có hại cho sức khỏe và nấm.
Medusomycete cảm thấy tuyệt vời khi dùng thuốc sắc được điều chế từ hỗn hợp lá:
- quả mâm xôi, quả nam việt quất và quả lý chua đen;
- cây tầm ma, tầm xuân và trà xanh;
- tầm xuân, dâu đen, chuối;
- yarrow, cây tầm ma và trà đen.
Những loại cây này chứa nhiều thành phần hữu ích giúp cải thiện chất lượng dinh dưỡng của thức uống.
Bạn không thể thêm vào bố cục:
- cam bergamot;
- Hiền nhân;
- Hoa cúc
Chúng chứa một lượng lớn tinh dầu mà kombucha không thích.
Thay vì đường, bạn có thể sử dụng fructose, sucrose hoặc glucose. Mật ong cũng phù hợp, nhưng nếu lạm dụng quá mức, bạn sẽ sớm thành rượu sâm panh.
Có thể thêm chanh, nho khô, men vào kombucha không?
chanh hoặc cam không được thêm vào thành phần. Vì medusomycete không thích chúng và sẽ không phát triển.
Thêm nho khô hoặc men vào thức uống đã hoàn thành và lắc. Hỗn hợp sẽ tiếp tục lên men và cải thiện chất lượng của nó.
Có thể đổ compote lên kombucha không?
Medusomycete có thể được đổ không chỉ với thuốc sắc và trà thảo dược mà còn với nước ép ngọt.Điều chính là nồng độ đường ở mức 100 g trên 1 lít chất lỏng.
Thùng không đậy nắp để “sinh vật” có thể thở
Công thức làm đồ uống kombucha
Bạn cần cho kombucha ăn ở nhà liên tục. Trước khi bắt đầu chăn nuôi, bạn cần khử trùng thùng chứa thật kỹ.
Công thức làm kombucha truyền thống tại nhà
Phương pháp này được sử dụng thường xuyên nhất.
Bạn sẽ cần:
- nước – 2 l;
- trà đen - 2 muỗng cà phê;
- đường - 80 g.
Làm sao để trưởng thành:
- Pha trà với một lượng nhỏ nước. Khi nguội, căng thẳng. Ngay cả những lá trà nhỏ nhất cũng không được phép tồn tại.
- Đun sôi và làm nguội nước. Đổ lá trà vào.
- Thêm đường và hòa tan hoàn toàn.
- Thêm nấm. Che lại bằng gạc.
- Để lại trong hai tuần.
Bụi và mảnh vụn kích thích và phá hủy cơ thể. Vì vậy, cổ thùng được che bằng vải.
Kombucha với trà xanh
Bạn có thể pha kombucha để uống cùng trà xanh. Bạn sẽ cần:
- nước sôi - 1 l;
- trà xanh - 3 muỗng cà phê;
- đường - 100 g.
Quy trình sản xuất bia và trồng trọt:
- Đổ nước sôi lên trà. Để lại trong một phần tư giờ. Thêm đường và khuấy.
- Lọc và đổ vào lọ. Che lại bằng gạc. Đặt ở nơi tối tăm.
- Nghỉ hai tháng.
Đầu tiên, một đốm sẽ xuất hiện trên bề mặt - đây là phôi của sinh vật tương lai. Sau hai tuần, chất lỏng sẽ trở nên nhẹ hơn và xuất hiện mùi thơm đặc trưng. Khi thời gian quy định trôi qua, một khối tương tự như con sứa sẽ hình thành trên bề mặt.
Nếu các điều kiện được đáp ứng, medusomycete có thể phát triển trong hai tháng.
Công thức Kombucha từ đầu
Bạn có thể tự trồng medusomycetes, nhưng quá trình này sẽ mất nhiều thời gian.170 ml trà ngọt đậm được đổ vào bình lít. Che cổ bằng gạc và cố định bằng dây thun. Nghỉ hai tháng. Chọn nơi có nhiệt độ phòng, sáng sủa nhưng không có ánh nắng trực tiếp.
Kết quả là, một loại nấm medusomycete mỏng manh sẽ xuất hiện, chúng được chuyển cẩn thận vào thùng chứa bằng nước đun sôi để nguội và rửa sạch. Sau đó chuẩn bị trà mát từ 1 lít nước và 1 muỗng canh. tôi. lá trà và đặt thi thể. Che lại bằng gạc và đặt ở nơi ấm áp.
Vào mùa hè, nên ngâm kombucha trong ba ngày và vào mùa đông - một tuần.
Trước khi truyền, cơ thể được rửa sạch mỗi lần
Cách pha chế kombucha thảo dược đúng cách
Ngoài trà thông thường, nấm còn được pha chế với các loại thảo mộc để đạt được hiệu quả cao hơn trong việc điều trị các bệnh khác nhau.
Bạn sẽ cần:
- nước sôi - 1,5 l;
- bộ sưu tập thảo dược – 100 g;
- đường - 90 g.
Quy trình từng bước:
- Đổ nước sôi lên các loại thảo mộc và để trong một ngày. Sự căng thẳng.
- Thêm đường. Hòa tan hoàn toàn và lọc lại.
- Đặt nấm và để trong một tuần.
Các loại thảo mộc được sử dụng theo sở thích hương vị
Cách pha chế kombucha đúng cách với nước táo
Đồ uống làm từ nước trái cây có lợi hơn và tăng cường hệ thống miễn dịch tốt hơn. Để bắt đầu, nó được để yên trong hộp thủy tinh trong hai tháng. Sau đó, dịch truyền được trộn với lá trà được pha từ 500 ml nước sôi và 10 g trà đen. Thêm 60 g đường và hòa tan hoàn toàn.
Bạn có thể cho kombucha ăn nước trái cây cùng với trà truyền thống.
Cơ thể thường xuyên được rửa sạch và theo dõi tình trạng của nó
Cách tự làm kombucha với mật ong
Mật ong tăng cường đặc tính kháng khuẩn của thức uống. Đối với 1 lít chất lỏng chỉ sử dụng 20-30 g sản phẩm. Mặt khác, quá trình này không khác gì nấu với trà đen hoặc trà xanh.
Thêm ít mật ong hơn đường
Cách truyền kombucha đúng cách
Nếu bạn nêm kombucha đúng cách sẽ mang lại những lợi ích không thể phủ nhận cho cơ thể. Điều quan trọng là phải biết truyền nó trong bao lâu.
Truyền kombucha bao nhiêu ngày
Hộp đựng dịch truyền và nấm được đặt ở nơi tối và giữ trong ba ngày. Trong một số trường hợp hiếm hoi, bạn cần đợi 10 ngày trước khi quá trình lên men kết thúc.
Khi chuẩn bị, medusomycete được giữ trong ngăn lạnh không quá ba ngày. Đồng thời, tình trạng của anh được theo dõi liên tục. Nắp không bao giờ được đóng lại. Đồ uống thu được được lọc và để trong tủ lạnh trong một tuần. Nấm chứa đầy một giải pháp mới.
Làm thế nào để xác định sự sẵn sàng của kombucha
Sự sẵn sàng được xác định bởi hương vị. Nếu đồ uống đã bị oxy hóa nhẹ thì nó đã sẵn sàng.
Giải pháp phải được thay đổi mỗi tuần
Công thức đồ uống Kombucha
Nấu kombucha tại nhà không khó. Điều chính là chọn phương án phù hợp nhất cho mình.
Với nước táo
Bạn sẽ cần:
- nước táo – 60 ml;
- thức uống medusomycete – 500 ml;
- quế - 3 g.
Quy trình từng bước:
- Kết hợp quế với nước ép. Đổ đồ uống.
- Đậy nắp và để trong ba ngày. Kết quả sẽ là cacbonat hóa.
Đồ uống ngon hơn nhiều khi để lạnh.
Với nước cam
Bạn sẽ cần:
- đồ uống medusomycete – 2,5 l;
- nước cam - 300 ml.
Quá trình nấu ăn:
- Bạn phải sử dụng nước trái cây mới vắt. Ghép nó với một thức uống.
- Đậy nắp và để trong một tuần.
- Lọc và để lạnh trong hai giờ.
Đồ uống có thể được phục vụ với đá viên
Với nước ép dứa
Bạn sẽ cần:
- thức uống medusomycete – 500 ml;
- Nước ép lựu và dứa - mỗi loại 40 ml.
Quá trình:
- Kết hợp các sản phẩm được liệt kê.
- Đậy nắp và để ở nơi ấm áp trong 2-3 ngày. Có thể được giữ lên đến một tuần. Trong trường hợp này, bạn sẽ nhận được một phiên bản có nhiều ga hơn.
Bảo quản trong hộp nhỏ trong tủ lạnh
Với củ gừng
Đồ uống làm từ kombucha có thêm gừng sẽ giúp cơ thể chống chọi với các bệnh do virus trong mùa đông.
Bạn sẽ cần:
- trà lên men – 3 l;
- rễ gừng - 5 cm;
- nghệ - 5 g.
Quy trình từng bước:
- Nghiền gốc. Đổ trà vào.
- Thêm nghệ và khuấy đều.
- Để lại trong ba ngày. Đi qua bộ lọc. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Dùng củ gừng tươi để chế biến.
Với quả mọng
Bạn sẽ cần:
- thức uống medusomycete – 500 ml;
- dâu tây – 30 g;
- quả mâm xôi - 30 g.
Quy trình từng bước:
- Cắt quả mọng thành miếng nhỏ. Đổ đồ uống vào.
- Để lại trong năm ngày. Sự căng thẳng.
Bất kỳ loại quả mọng nào cũng thích hợp để nấu ăn
Với táo và quế
Bạn sẽ cần:
- quế – 1 thanh;
- đồ uống kombucha – 1 l;
- táo - 100 g.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt táo thành khối nhỏ. Đổ đồ uống vào.
- Thêm một thanh quế. Đóng nắp lại.
- Để lại tối đa một tuần và tối thiểu là hai ngày. Sự căng thẳng.
Táo được dùng tươi và đậm đà
Bí quyết làm đồ uống kombucha
Bảo quản nấm ở nhiệt độ +24°…+25°C. Không nên đặt nó trong một căn phòng mát mẻ. Dung dịch được xả mỗi tuần một lần và trong thời kỳ nắng nóng - ba ngày một lần. Nếu nấm để lâu sẽ tạo thành một lượng lớn giấm. Kết quả là đồ uống sẽ không tốt cho sức khỏe và ngon miệng.
Cơ thể được rửa sạch bằng nước mát mỗi tháng một lần. Tại thời điểm này, họ kiểm tra thiệt hại và chia sinh vật quá dày thành nhiều phần.
Dung dịch đổ medusomycete chỉ được sử dụng ở dạng đã lọc kỹ. Đường phải được hòa tan hoàn toàn. Điều này là do lá trà và tinh thể đường gây bỏng trên bề mặt của medusomycete.
Nếu phần trên cơ thể chuyển sang màu nâu hoặc sẫm màu thì có nghĩa là nó đang bắt đầu bị bệnh. Ngoài ra, những lỗ thủng xuất hiện còn là dấu hiệu của sức khỏe kém. Nấm bị bệnh không bám tốt trên bề mặt: đứng trên mép hoặc rơi xuống đáy. Nếu ít nhất một trong những dấu hiệu được liệt kê xuất hiện thì việc uống đồ uống này sẽ bị cấm.
Nếu lớp dưới cùng vẫn còn tốt thì bạn cần tách nó ra, sau đó rửa sạch và đổ đầy nước đun sôi ấm. Để yên trong hai ngày, sau đó bắt đầu sinh sản trở lại.
Có thể đựng trong các hộp nhỏ
Phần kết luận
Điều quan trọng là phải chuẩn bị kombucha đúng cách để nó mang lại những lợi ích và sự thích thú như mong đợi với hương vị tuyệt vời. Medusomycete là một sinh vật sống nên cần được yêu thương và chăm sóc thường xuyên.
