Củ cải muối ngâm cho mùa đông

Mọi bà nội trợ đều cố gắng kiếm được số lượng tối đa cho mùa đông từ các loại rau khác nhau. Một trong những loại rau yêu thích của chúng tôi là củ cải đường, là một loại thực phẩm có giá trị được đặc trưng bởi hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú. Trong số rất nhiều chế phẩm muối chua khác nhau, củ cải nghiền ngâm trong lọ cho mùa đông chiếm vị trí đầu tiên trong nấu nướng và dinh dưỡng.

Bảo quản củ cải đường cho mùa đông

Một số mẹo khi chuẩn bị sản phẩm:

1. Để chế biến củ cải nghiền cho mùa đông, bạn cần sử dụng các loại rau củ cỡ trung bình, vì so với củ cải lớn, chúng ngon hơn và sáng hơn nhiều.
2. Sau khi chọn sản phẩm chính, điều quan trọng là phải chuẩn bị nó một cách chính xác.Để làm điều này, bạn cần cắt bỏ phần ngọn của cây lấy củ và rửa chúng cẩn thận dưới vòi nước bằng bàn chải.
3. Để bảo toàn hầu hết các chất dinh dưỡng, nên nấu củ cải mà không cần gọt vỏ.
4. Trong quá trình nấu, bạn cần cho nước cốt chanh và giấm vào nước để củ cải muối bào không bị mất màu sắc hấp dẫn. Những thành phần này sẽ không chỉ giữ được sắc thái tự nhiên của trái cây mà còn mang lại độ đậm đà hơn cho trái cây.
5. Phải đặc biệt chú ý đến nước xốt, cần chuẩn bị thêm giấm, muối và đường. Có nhiều công thức nấu ăn có chứa, ngoài các thành phần được liệt kê, còn có các loại gia vị khác (đinh hương, quế, v.v.). Vì vậy, nếu muốn thử nghiệm, bạn có thể thay đổi thành phần nguyên liệu, có tính đến sở thích của mình.

Nếu bạn làm theo các yêu cầu và khuyến nghị được chỉ định trong công thức nấu ăn, thành phẩm sẽ ngon và không bị hỏng trong thời gian dài.

Cách ngâm củ cải bào cho mùa đông theo công thức cổ điển

Chuẩn bị một món ăn ngon theo công thức cổ điển sẽ không khó, vì vậy ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể đối phó với công việc này. Để làm điều này, bạn chỉ cần quan sát tỷ lệ, trình tự và thời gian xử lý nhiệt.

Bộ sản phẩm:

• củ cải đường;
• 7 chiếc. tiêu;
• 3 chiếc. lá nguyệt quế;
• 40 g đường;
• 40 g muối
• 1 lít nước;
• 60ml giấm.

Quy trình thực hiện công thức:

1. Đun sôi nguyên liệu chính đã rửa sạch hoặc nướng trong lò cho đến khi chín. Để nguội, gọt vỏ và xay.
2. Chuyển vào lọ, khử trùng trước, sau đó thêm gia vị.
3. Đổ đường và muối vào nước rồi đặt lên bếp, đợi sôi. Nhấc hỗn hợp ra khỏi bếp và đổ giấm vào.
4. Đổ lượng chứa trong lọ với nước xốt đã chuẩn bị sẵn và đậy kín, úp ngược lọ cho đến khi nguội.

Củ cải muối ngâm cho mùa đông mà không cần khử trùng

Công thức làm củ cải nghiền cho mùa đông mà không cần khử trùng sẽ tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng, và món ăn thành phẩm sẽ trở thành món ăn gia đình không thể thiếu giúp bạn chế biến những món ăn ngon. Nó có thể được thêm vào các món ăn phụ khác nhau, được sử dụng như một trong những nguyên liệu cho tất cả các loại món salad, và cũng có thể được chế biến thành một món súp khác thường.

Bộ nguyên liệu:

• củ cải đường;
• 1 lít nước;
• 1 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• 1 muỗng canh. tôi. Giấm.

Công thức liên quan đến việc thực hiện các quy trình nhất định:

1. Chuẩn bị rau củ: rửa rau cẩn thận, loại bỏ hết tàn dư thực vật. Sau đó cho vào nồi, thêm nước rồi đặt lên bếp đun sôi. Giữ cho đến khi sẵn sàng, nhưng điều quan trọng là không nấu quá chín.
2. Đặt rau củ luộc vào nước lạnh và để nguội. Loại bỏ vỏ bằng dao. Sau đó, sử dụng máy xay thô, cắt nhỏ các loại rau củ.
3. Làm nước xốt từ nước, muối, đường và giấm bằng cách kết hợp chúng và đun sôi. Điều quan trọng là muối và đường phải được hòa tan hoàn toàn.
4. Đặt rau đã chuẩn bị gọn vào lọ nóng đã khử trùng và đổ nước xốt vào trạng thái sôi. Đậy và bọc lại bằng chăn, sau khi lật ngược phần chuẩn bị đã ướp.
5. Sau khi làm nguội hoàn toàn, bảo quản thực phẩm bảo quản trong phòng có nhiệt độ mát.

Thu hoạch cho mùa đông từ một củ cải xay nhuyễn

Sự chuẩn bị sáng sủa như vậy sẽ là con át chủ bài trên bàn ăn tối, và những món ăn nóng hổi được chế biến với sự bổ sung của nó sẽ trở nên ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều.

Danh sách các thành phần:

• 1 củ cải đường;
• 75 g hành tây;
• 5ml mù tạt;
• 20 ml giấm (6%);
• 40ml nước;
• 10–20 g đường;
• muối, nước tương cho vừa ăn.

Công thức từng bước:

1. Rửa củ cải và lau khô trên khăn khô.
2. Nghiền trên một máy xay thô.
3. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và kết hợp với các loại rau củ bào sợi.
4. Đun sôi nước, thêm muối, đường, tiêu, thêm giấm và mù tạt.
5. Nêm rau củ với nước sốt đã chuẩn bị sẵn, cho vào lọ và cuộn lại.

Củ cải nghiền cho mùa đông không có giấm

Bạn có thể ngâm củ cải bào, loại bỏ hoàn toàn giấm khỏi nguyên liệu. Chất bảo quản này phải được thay thế bằng axit xitric. Hương vị của sản phẩm sẽ không tệ hơn phiên bản truyền thống với giấm và mức độ hữu ích của thành phẩm sẽ cao hơn nhiều.

Các thành phần bắt buộc:

• 500 g củ cải đường;
• 1 lít nước;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 3 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng cà phê. axit citric;
• gia vị.

Công thức làm củ cải đường cho mùa đông không cần giấm:

1. Rửa sạch củ cải và đun sôi chúng. Sau khi rau nguội, loại bỏ vỏ và rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó xay nhuyễn.
2. Đặt gia vị dưới đáy lọ khử trùng và đổ rau đã chuẩn bị lên trên.
3. Đổ nước vào một thùng chứa riêng, thêm đường, thêm axit xitric và muối. Đun sôi hỗn hợp thu được.
4. Đổ hỗn hợp nóng vào trong lọ. Đóng chặt, lật lại và quấn chăn. Sau khi làm nguội, cất giữ để bảo quản.

Củ cải đường muối chua cho mùa đông giá lạnh

Chế phẩm xay ướp này là một lựa chọn thực sự cho mọi bà nội trợ, vì nó nhằm mục đích tạo ra món súp củ cải đường lạnh và món đầu tiên nóng hổi. Củ cải nghiền, ngâm cho mùa đông, sẽ tiết kiệm thời gian chuẩn bị nước sốt, và hương vị ngâm đậm đà của nó sẽ trang trí cho bất kỳ món ăn nào.

Thành phần và tỷ lệ:

• 2 kg củ cải đường;
• 0,5 kg hành tây;
• 700 g cà chua;
• 250 g ớt ngọt;
• 3 chiếc. tỏi;
• 6 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương;
• 2 muỗng canh. tôi. muối.

Quy trình nấu ăn theo công thức:

1. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cắt hạt tiêu thành dải. Sau đó gửi rau đã chuẩn bị để chiên cho đến khi mềm.
2. Thêm tỏi băm nhỏ vào nguyên liệu chiên và trộn mọi thứ.
3. Nghiền cà chua đã chần bằng máy xay.
4. Loại bỏ vỏ khỏi rau đã rửa sạch và xay bằng dụng cụ xay.
5. Đặt củ cải đường đã chuẩn bị sẵn vào chảo hầm, đổ cà chua lên trên và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
6. Sau khi thời gian trôi qua, thêm rau xào với tỏi và để lửa nhỏ thêm 20 phút nữa.
7. Chia hỗn hợp củ cải muối đã bào nhuyễn vào lọ và cuộn lại theo cách thông thường.

Củ cải luộc cho mùa đông trong lọ

Phương pháp chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn này được coi là đơn giản nhất. Công thức làm củ cải muối luộc và xay cho mùa đông cần có những thành phần sau:

• 1kg củ cải đường;
• 0,5 l nước;
• 100 g giấm;
• 1 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• ½ muỗng canh. tôi. muối;
• gia vị cho vừa ăn.

Công nghệ chế biến củ dền muối chua:

1. Rửa sạch các loại rau củ cỡ vừa và đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm.
2. Gọt vỏ sản phẩm chính và xay bằng máy xay thô.
3. Cho vào lọ, thêm gia vị và bắt đầu làm nước xốt. Để chuẩn bị, bạn cần đun sôi nước trong nồi và thêm muối, đường và gia vị tùy thích.
4. Đổ giấm vào nước muối đang sôi rồi đổ ngay vào lọ. Sau đó gửi nó đi khử trùng.
5. Đóng lọ, lật chúng lại và để nguội.

Củ cải muối ngâm cho mùa đông trong lọ với đinh hương và ớt ngọt

Củ cải kết hợp với ớt ngọt mang lại cho món ngâm chua một mùi thơm nguyên bản và dư vị tinh tế, hơi ngọt. Nó sẽ bổ sung hoàn hảo cho tất cả các loại salad, khoai tây luộc và bánh mì với nó sẽ rất ngon. Để chuẩn bị củ cải muối ngâm với đinh hương và hạt tiêu cho mùa đông, bạn sẽ cần:

• 5kg củ cải đường;
• 1 kg ớt ngọt;
• 1,5 kg hành tây;
• 0,5 l nước;
• 200 g đường;
• 2 muỗng canh. Giấm;
• 2 muỗng canh. dầu hướng dương;
• 4 muỗng canh. tôi. muối;
• tỏi, đinh hương cho vừa ăn.

Công nghệ nấu ăn:

1. Luộc củ cải đã rửa sạch, sau đó gọt vỏ và xay bằng máy xay thô.
2. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành từng khoanh mỏng, bỏ hạt tiêu và cắt nhỏ.
3. Lấy một thùng nước, thêm đường, muối, bơ và đun sôi. Sau đó thêm hành tây và hạt tiêu. Đun sôi khối lượng thu được trong 10 phút.
4. Thêm củ cải, đổ giấm vào và nấu thêm 10 phút nữa, giảm nhiệt xuống thấp.
5. Đặt khối rau đã chuẩn bị nóng vào lọ và vặn vít, lật lại và để cho đến khi nguội.

Củ cải muối ngâm: công thức cho mùa đông với tỏi và rau mùi

Để làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn bằng một món ăn nhẹ xay ướp thơm ngon, bạn không cần phải đợi đến ngày lễ mà có thể lấy một lọ chế phẩm mặn từ hầm và sử dụng nó để tạo nên một kiệt tác ẩm thực. Đối với công thức này, bạn cần chuẩn bị bộ sản phẩm sau:

• 1kg củ cải đường;
• 1 củ tỏi;
• 2 muỗng cà phê. rau mùi;
• 3 muỗng canh. tôi. Giấm;
• 1 muỗng canh. dầu hướng dương;
• đường, muối cho vừa ăn.

Cách nấu theo công thức:

1. Gọt vỏ các loại rau củ và cắt nhỏ bằng dụng cụ vắt. Bóc tỏi, cắt nhỏ rau mùi, nếu có gia vị trong hạt thì dùng máy xay cà phê.
2. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào thùng, đổ dầu hướng dương vào.Đun sôi hỗn hợp và phân phối vào lọ. Để ướp trong 6 giờ.
3. Sau thời gian quy định, cuộn lọ lại bằng nắp thiếc.

Củ cải bào ướp chanh

Khi chuẩn bị chế biến ướp, bạn có thể sử dụng nước chanh hoặc axit xitric. Hương vị của món ăn nhẹ muối chua bào thành phẩm sẽ đặc trưng bởi vị ngon và tinh tế.

Để làm được điều này, bạn cần chuẩn bị các thành phần sau:

• củ cải đường;
• vỏ của 1 quả chanh;
• nước cốt của ½ quả chanh;
• 100ml dầu hướng dương;
• 50ml giấm.

Cách nấu theo công thức:

1. Đun sôi hoặc nướng sản phẩm chính và xay.
2. Kết hợp dầu, giấm, nước trái cây và niềm say mê.
3. Thêm hỗn hợp thu được vào củ cải luộc đã luộc đã chuẩn bị sẵn và khuấy đều.
4. Đặt chặt vào lọ và đóng lại.

Cách chế biến củ cải đỏ xay nhuyễn cho mùa đông cùng hành tây

Một món ăn ướp ướp khác thường cho mùa đông sẽ bổ sung cho bữa tối gia đình và trang trí cho bất kỳ món khai vị và món chính ngày lễ nào. Và hương vị tuyệt vời và hương thơm độc đáo của nó sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình.

Cấu trúc thành phần:

• 3 kg củ cải đường;
• 5 miếng. Luke;
• 1 muỗng canh. dầu hướng dương;
• 3 muỗng canh. tôi. Giấm;
• muối, đường cho vừa ăn.

Công thức chế biến món dưa chua bổ dưỡng cho mùa đông:

1. Rửa sạch, gọt vỏ và nấu chín các loại rau củ. Gọt vỏ hành tây.
2. Bào các loại rau đã chuẩn bị.
3. Lấy một chảo nước và thêm dầu hướng dương vào đó. Khi hỗn hợp sôi thì cho củ cải và hành tây vào, thêm muối và đường tùy theo khẩu vị. Nấu trong 10 phút, khuấy đều. 1 phút trước khi kết thúc quá trình nấu, thêm giấm và khuấy đều.
4. Gói khối rau đã chuẩn bị vào lọ và cuộn lại. Để nguội sau khi lật ngược thùng chứa.

Củ cải nghiền cho mùa đông, ướp với quế và nhục đậu khấu

Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với những cách chuẩn bị truyền thống và muốn một điều gì đó khác thường thì đã đến lúc làm một điều gì đó mới mẻ. Một trong những giải pháp ban đầu là bào củ cải trong lọ cho mùa đông. Món khai vị nghiền ướp này rất dễ chế biến và không mất nhiều thời gian.

Bộ thành phần:

• củ cải đường;
• 1 lít nước;
• 50 g muối;
• 100ml giấm;
• 1 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu;
• 3g quế xay.

Cách chuẩn bị đồ chua đúng cách cho mùa đông:

1. Luộc củ cải đã rửa sạch, gọt vỏ và xay.
2. Làm nước muối từ nước kết hợp với quế, nhục đậu khấu, muối và giấm.
3. Cho rau đã chuẩn bị vào lọ, đổ nước xốt nóng lên trên và đậy kín, sau đó lật lại và để nguội.

Quy tắc bảo quản chế phẩm củ cải đường

Phương pháp lưu trữ để bảo quản như vậy là tiêu chuẩn. Phải tạo điều kiện tối ưu, đó là phòng mát, không có dấu hiệu của nấm, mốc hoặc độ ẩm cao. Giải pháp lý tưởng là đặt củ cải muối đã bào sẵn vào lọ để dùng cho mùa đông, trong hầm, tầng hầm, hoặc nếu là căn hộ thì trong phòng đựng thức ăn. Không nên cất phôi trên ban công để tránh bị đóng băng.

Phần kết luận

Củ cải nghiền cho mùa đông trong lọ là một chế phẩm ngâm tốt cho sức khỏe có chất lượng cao, vì chúng chỉ được làm từ các sản phẩm tự nhiên. Cách bảo quản này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bàn ăn tối và cũng sẽ tạo thêm niềm say mê riêng cho mỗi kỳ nghỉ, nhờ kết cấu tinh tế và hương vị tuyệt vời của nó.

Bài viết được đề xuất

Củ cải ngâm cho mùa đông trong lọ

Nước xốt củ cải đường cho mùa đông: công thức nấu ăn rất ngon

Củ cải muối nấu nhanh ngon

Củ cải muối nguyên củ cho mùa đông

Củ cải ngâm cho borscht lạnh cho mùa đông

Cách ngâm bắp cải dưới nắp sắt

Công thức làm súp lơ ngâm với cà rốt

Công thức làm bắp cải muối không cần giấm

Cà chua ướp với hành tây cho mùa đông: công thức nấu ăn kèm ảnh