Nội dung
- 1 Quy tắc đóng hộp củ cải cho mùa đông mà không cần khử trùng và nguyên củ
- 2 Củ cải nguyên củ ngâm cho mùa đông mà không cần khử trùng
- 3 Củ dền ngâm với quế và đinh hương
- 4 Công thức làm củ cải muối nguyên củ thơm ngon cho mùa đông
- 5 Củ cải nhỏ, ngâm cả củ cho mùa đông
- 6 Công thức làm củ cải ướp nguyên củ với cải ngựa
- 7 Quy tắc bảo quản củ cải muối không cần khử trùng
- 8 Phần kết luận
Chuẩn bị bằng cách ngâm chua là một trong những cách phổ biến nhất để bảo quản đầy đủ vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho mùa đông. Củ cải trong lọ cho mùa đông mà không cần khử trùng rất dễ chế biến và cần một lượng nguyên liệu tối thiểu.
Quy tắc đóng hộp củ cải cho mùa đông mà không cần khử trùng và nguyên củ
Bạn có thể ướp rau toàn bộ hoặc từng phần. Nói chung sẽ thuận tiện hơn để làm điều này nếu không biết loại cây lấy củ sẽ được sử dụng để làm gì trong mùa đông. Trước hết, nên chọn loại trái cây phù hợp. Đây phải là một mẫu vật nhỏ, loại để bàn. Hãy chắc chắn rửa kỹ và làm khô rễ cây, chỉ sau đó sản phẩm mới có thể được xử lý thêm. Để nấu ăn, bạn nên chọn chế độ đun sôi phù hợp. Loại rau củ này không thích đun sôi mạnh, do đó nên nấu ở nhiệt độ thấp.
Củ cải nguyên củ ngâm cho mùa đông mà không cần khử trùng
Toàn bộ loại rau cho mùa đông được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể tiếp cận được:
Thành phần cần thiết:
- sản phẩm chính - 1,5 kg;
- 3 ly nước;
- 150ml giấm;
- đường - 2 muỗng canh. thìa vào nước xốt;
- một muỗng cà phê muối;
- tiêu;
- cẩm chướng;
- Lá nguyệt quế.
Công thức:
- Rửa kỹ và nấu trong nồi sâu. Không thêm nước lên trên, điều chính là rau phải được bao phủ hoàn toàn.
- Sau đó làm nguội sản phẩm dưới vòi nước lạnh đang chảy.
- Khử trùng và hấp các lọ.
- Đặt sản phẩm vào lọ và cẩn thận đổ nước sôi lên trên.
- Đậy nắp và đợi 10 phút.
- Xả nước vào chảo.
- Thêm đường, muối và gia vị.
- Đun sôi và đổ giấm vào.
- Đun sôi và đổ vào lọ. Cuộn lên ngay lập tức.
Một ngày sau, việc chuẩn bị đã hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.
Củ dền ngâm với quế và đinh hương
Công thức dành cho những người yêu thích gia vị bao gồm các sản phẩm sau:
- rau củ - 1,5 kg;
- giấm - 60 ml;
- lít nước;
- 100 g đường cát;
- nửa thìa muối;
- quế - trên đầu dao;
- 6 nụ đinh hương;
- 6 hạt tiêu đen.
Dễ chuẩn bị:
- Đun sôi trong 40 phút.
- Làm nguội và bóc vỏ.
- Chuẩn bị nước xốt từ nước, muối, đường cát, quế, đinh hương và các loại gia vị khác.
- Sau 10 phút đun sôi, thêm giấm.
- Đun sôi lại và đổ đầy các chế phẩm bằng nước xốt nóng vào lọ.
- Cuộn lại, buộc chặt, quấn trong chăn.
Sau vài ngày làm nguội chậm, phôi có thể được hạ xuống phòng bảo quản cố định.
Công thức làm củ cải muối nguyên củ thơm ngon cho mùa đông
Đây là một chế phẩm ướp có thể được chuẩn bị cho những người yêu thích các món ăn cay.
Thành phần cần thiết:
- lít nước;
- một ít rau mùi tây, cần tây, thì là.
- một nhúm thì là;
- Lá nguyệt quế;
- một nhúm rau mùi;
- một vài tép tỏi;
- 40 gram muối và đường;
- giấm - 40 ml.
Củ cải nguyên củ đựng trong lọ cho mùa đông được chuẩn bị như sau:
- Chuẩn bị nước xốt từ nước, muối, đường và gia vị.
- Sau 10 phút đun sôi, thêm giấm.
- Rửa củ cải và nấu trong 30 phút.
- Đặt sản phẩm vào lọ khử trùng càng chặt càng tốt.
- Đổ nước xốt nóng vào phôi và cuộn lại ngay lập tức.
Cách chế biến thích hợp để chế biến bất kỳ món ăn nào theo yêu cầu của bà nội trợ trong mùa lạnh.
Củ cải nhỏ, ngâm cả củ cho mùa đông
Ngâm cả củ cải cho mùa đông rất thuận tiện khi củ có kích thước rất nhỏ. Sản phẩm nấu ăn:
- các loại rau củ;
- giấm 9%;
- muối và đường;
- hạt tiêu đen;
- nước để ướp.
Quả phải có kích thước nhỏ nhất.
- Luộc rau.
- Gọt vỏ rau luộc và cho vào lọ.
- Chuẩn bị nước xốt từ một lít nước, 100 ml giấm và 20 gram muối và đường.
- Đun sôi trong 8–10 phút.
- Đổ nước xốt nóng lên các loại rau đã gọt vỏ nhỏ trong lọ.
Sau đó, tất cả các lọ phải được đóng lại cẩn thận và kiểm tra các chỗ rò rỉ bằng cách lật ngược các lọ. Sau đó, chúng cần được quấn trong chăn hoặc khăn ấm.
Công thức làm củ cải ướp nguyên củ với cải ngựa
Các thành phần cho một phôi như vậy:
- củ cải đường 10 chiếc.;
- 5 thìa lớn cải ngựa nghiền;
- một thìa thì là lớn;
- giấm 100 ml;
- muối cho vừa ăn;
- Nước.
Công thức:
- Rau phải được rửa sạch và nướng hoàn toàn trong lò.
- Làm mát và làm sạch sản phẩm.
- Trộn cải ngựa nghiền với thì là.
- Đặt rau vào bình ba lít.
- Top với cải ngựa và thì là.
- Chuẩn bị nước xốt.
- Đổ vào và đặt dưới áp lực.
- Đặt trong tủ lạnh và có thể để trong vài ngày.
Sau đó, bạn có thể xả chất lỏng, đun sôi, đổ vào lọ và cuộn lại.
Quy tắc bảo quản củ cải muối không cần khử trùng
Đồ hộp sau khi cuộn lại và nguội phải được bảo quản đúng cách. Nên bảo quản đồ hộp ngâm chua chưa tiệt trùng trong phòng tối, mát. Lựa chọn tốt nhất là hầm hoặc tầng hầm. Một phòng đựng thức ăn hoặc ban công không có hệ thống sưởi thích hợp cho một căn hộ nếu nhiệt độ trên đó không giảm xuống dưới 0. Điều quan trọng là phòng đựng đồ không bị ẩm và mốc trên tường. Sau đó việc bảo quản sẽ được duy trì trong suốt thời kỳ lạnh giá.
Phần kết luận
Củ cải cho mùa đông đựng trong lọ không cần khử trùng thích hợp để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Loại rau củ này có thể được sử dụng cho món salad, borscht và cả đồ ăn nhẹ làm sẵn. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, nước xốt được sử dụng là phổ biến nhất tùy theo khẩu vị và kinh nghiệm của người nội trợ. Điều quan trọng là phải chọn đúng giống và hình thức của rau để không có dấu hiệu bệnh.
