Củ cải muối cho mùa đông cho mùa lạnh

Nội dung

1 Cách ngâm củ cải cho món borscht lạnh đúng cách
2 Công thức cổ điển làm củ cải muối cho thời tiết lạnh
3 Củ cải cho mùa đông cho món borscht lạnh với các loại thảo mộc
4 Cách ngâm củ cải cho borscht lạnh với gia vị
5 Cách ngâm củ cải nhanh chóng cho borscht
6 Quy tắc bảo quản củ cải muối để bảo quản lạnh
7 Phần kết luận

Việc chuẩn bị cho mùa đông được thực hiện bởi tất cả các bà nội trợ quan tâm đến việc bảo quản thu hoạch cho mùa đông. Trong thời kỳ lạnh, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị bất kỳ món súp hoặc salad nào nếu có sự chuẩn bị. Củ cải muối chua cho mùa đông se lạnh sẽ giúp bạn chế biến món borscht lạnh thơm ngon, làm hài lòng cả gia đình một cách hoàn hảo.

Cách ngâm củ cải cho món borscht lạnh đúng cách

Để ướp rau củ, bạn cần chọn loại rau phù hợp. Nó phải là loại bàn đa dạng, tốt nhất là có kích thước nhỏ. Sản phẩm phải không có dấu hiệu bệnh tật và đặc biệt tươi, khỏe. Các loại trái cây nên được rửa sạch và cũng chuẩn bị. Nếu rau lớn thì để nấu nhanh hơn phải cắt thành nhiều phần.

Để chuẩn bị, bạn cần chuẩn bị lọ. Hãy nhớ rửa sạch các hộp đựng bằng baking soda và sau đó khử trùng chúng. Điều này có thể được thực hiện trong lò nướng hoặc trên hơi nước. Điều quan trọng là các lọ đều sạch và được xử lý nhiệt. Sau đó, việc chuẩn bị sẽ diễn ra suốt mùa đông.

Củ cải ngâm làm món borscht có một số công thức nấu ăn.Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bà chủ, cũng như kết quả mong muốn. Chất bảo quản được sử dụng phổ biến nhất là giấm 9%. Nếu có sẵn tinh chất đậm đặc hơn thì phải pha loãng đến nồng độ mong muốn. Hoặc đơn giản là giảm số lượng quy định trong công thức.

Công thức cổ điển làm củ cải muối cho thời tiết lạnh

Củ cải ngâm cho borscht lạnh được chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Nhưng đồng thời, có một phiên bản cổ điển được sử dụng thường xuyên nhất. Nguyên liệu chuẩn bị cho tủ lạnh:

1,5 kg rau củ tươi;
nước sạch - 1 lít;
muối ăn - 30 g;
5 thìa đường lớn;
giấm ăn 9% - nửa ly;
10 hạt tiêu đen.

Từng bước chuẩn bị trông như thế này:

Các loại trái cây phải được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối.
Đặt vào chảo trong 20 phút.
Đổ nước vào nồi riêng rồi thêm muối, tiêu, giấm, đường.
Đun sôi.
Đổ đầy củ cải vào lọ và đổ nước xốt lên trên.

Bạn có thể cuộn phôi ngay lập tức rồi quấn trong chăn ấm. Bằng cách này, phôi có thể nguội chậm hơn và sau một ngày, bạn có thể hạ phôi xuống hầm một cách an toàn để bảo quản lần sau.

Củ cải cho mùa đông cho món borscht lạnh với các loại thảo mộc

Làm món củ cải muối borscht lạnh với rau thơm không khó. Nguyên liệu được sử dụng giống như trong công thức cổ điển, chỉ cần thêm rau xanh. Khi đó thịt nguội càng trở nên ngon và thơm hơn. Các thành phần cần thiết là:

kg rau củ;
lít nước sạch;
50 g muối và đường cát mỗi loại;
100ml dấm 9%;
mùi tây.

Bạn có thể thêm thì là cho phù hợp với khẩu vị của bà nội trợ. Quá trình nấu ăn bao gồm một số giai đoạn:

Rửa sạch rau củ và cắt thành 4 phần.
Đun sôi trong 20 phút sau khi đun sôi.
Nướng trên một vắt thô.
Thêm rau xanh thái nhỏ.
Chuẩn bị nước muối từ nước, muối và đường, đun sôi mọi thứ, thêm giấm vào nước ướp đang sôi.
Đặt củ cải vào lọ nóng đã chuẩn bị sẵn và đổ nước xốt sôi lên trên.

Bịt kín phôi và ngay lập tức bọc nó trong một chiếc khăn ấm.

Cách ngâm củ cải cho borscht lạnh với gia vị

Ướp củ cải cho món borscht lạnh có tác dụng tuyệt vời khi bổ sung nhiều loại gia vị khác nhau. Hương vị của món ăn này rất nguyên bản, mùa đông lạnh hơn sẽ làm hài lòng bất kỳ người sành ăn nào.

Nguyên liệu cho một công thức nấu ăn ngon:

kg củ cải đường;
lít nước;
0,5 muỗng cà phê. Quế;
50 gram muối và đường;
6 hạt tiêu đen;
3 lá nguyệt quế;
100ml giấm;
4 tép.

Thật dễ dàng để chuẩn bị chuẩn bị ban đầu:

Luộc rau củ trong 20 phút.
Nướng trên một vắt thô.
Đặt vào lọ sạch, khử trùng.
Sau đó chuẩn bị nước xốt: đun sôi nước và thêm tất cả các loại gia vị, muối, đường, giấm.
Giấm phải được thêm vào trước khi nước xốt sôi.
Đổ nước xốt nóng vào lọ đựng củ cải rồi cuộn lại ngay.

Sau đó lật ngược lọ để kiểm tra độ kín, để dưới chăn ấm trong vài ngày. Sau này, bạn có thể để nó để lưu trữ lâu dài.

Cách ngâm củ cải nhanh chóng cho borscht

Ngâm củ cải borscht cho mùa đông có thể được biến thành một quá trình nhanh chóng, không mất nhiều thời gian và ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể làm được.

Sản phẩm cho một công thức nhanh chóng:

kg rau củ sống;
lít nước;
50 gram đường và muối;
100ml giấm.

Các bước chuẩn bị như sau:

Nướng củ cải trên một vắt thô.
Đặt vào lọ.
Chuẩn bị nước xốt từ nước, muối và đường.
Trước khi đun sôi, bạn cần thêm giấm vào nước ướp.
Đổ nước xốt thu được lên củ cải và cuộn chúng lại ngay lập tức.

Thời gian nấu giảm đi nửa giờ, trong các công thức nấu ăn khác được sử dụng để nấu các loại rau củ. Nếu lọ được khử trùng tốt và đổ nước xốt vào nước sôi thì sản phẩm sẽ bảo quản được lâu. Chỉ cần để đồ bảo quản nguội càng chậm càng tốt, sau vài ngày, hãy bình tĩnh hạ đồ bảo quản xuống tầng hầm hoặc hầm.

Quy tắc bảo quản củ cải muối để bảo quản lạnh

Bất kỳ sự bảo quản nào còn lại cho mùa đông đều phải được bảo quản trong những điều kiện nhất định. Sau đó, thời hạn sử dụng sẽ ít nhất là sáu tháng. Trước hết, đó phải là một căn phòng tối. Bảo tồn không thích ánh sáng mặt trời trực tiếp. Vì vậy, nên bảo quản trong phòng tối hoặc trên kệ khuất. Nhiệt độ cũng rất quan trọng. Nhiệt độ trong phòng bảo quản không được quá 15°C nhưng cũng không được giảm xuống dưới +3°C. Điều này đặc biệt quan trọng đối với ban công chung cư. Chúng phải được cách nhiệt để vào mùa đông nhiệt độ không giảm xuống dưới 0.

Lựa chọn tốt nhất để bảo quản là hầm hoặc tầng hầm. Nếu bạn cần bảo quản phôi trong căn hộ, hãy sử dụng phòng chứa đồ hoặc ban công không có hệ thống sưởi. Điều quan trọng là không có độ ẩm cao trong phòng.

Phần kết luận

Củ cải muối cho mùa đông cho mùa lạnh là một sự chuẩn bị tuyệt vời đòi hỏi số lượng sản phẩm tối thiểu và ít thời gian. Các bà nội trợ sẽ có thể chuẩn bị món borscht lạnh một cách nhanh chóng và không tốn kém vào mùa đông. Và quan trọng nhất, nó sẽ là một sản phẩm tốt cho sức khỏe, vì vào mùa đông, các loại rau củ trên kệ không chỉ đắt mà còn không còn tươi nữa.Điều chính là phải bảo quản bảo quản đúng cách, và để làm được điều này, điều quan trọng là phải niêm phong phôi thật kín, làm nguội đúng cách và chỉ sau đó mới gửi đi bảo quản. Đây là một điểm công nghệ quan trọng trong việc ngâm bất kỳ loại rau nào.