Bí quyết cho vật lý ngâm

Physalis là một loại trái cây kỳ lạ mà chỉ vài năm trước đây rất ít người ở Nga biết đến. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn khác nhau để giúp dưa chua cho mùa đông. Nếu bạn so sánh nó với các loại rau vốn đã quen thuộc thì xét về hương vị, nó gần giống với cà chua xanh nhất có thể. Nhưng loại trái cây lạ này tinh tế hơn và không cần nhiều thời gian để chuẩn bị vật lý ngâm cho mùa đông tại nhà. Nó có thể được bảo quản cùng với các loại rau, làm mứt, làm món hầm hoặc bảo quản, và theo bất kỳ công thức nào nó cũng trở nên ngon miệng.

Cách ngâm vật lý ngon cho mùa đông

Physalis là một thành viên của gia đình nighthade, nhưng không phải tất cả các đại diện của nó đều có thể ăn được, ít được sử dụng để chế biến đồ ăn nhẹ mùa đông. Chỉ một số giống của nó có thể ăn được: quả mọng, còn được gọi là Peru và rau, Mexico. Loại thứ nhất dùng để làm mứt, mứt, loại thứ hai dùng để ngâm chua.Và bạn có thể làm đồ ăn nhẹ mùa đông theo nhiều cách, tuân theo các quy tắc nhất định:

1. Bạn có thể xác định độ chín của rau bằng hộp đựng rau. Nó phải có màu xám. Trước khi đóng hộp, trái cây được lấy ra khỏi hộp.
2. Trên bề mặt của nó, bạn có thể thấy một lớp sáp dày. Thật khó để làm sạch, nhưng cần thiết.
3. Có hai cách để ngâm trái cây. Việc đầu tiên liên quan đến việc chần trong nước sôi, ướp và khử trùng. Nhưng trong trường hợp thứ hai, người ta chỉ cần đổ nước muối nóng vào chảo, đun sôi lại, cho giấm vào và đổ đầy lọ lại, đậy kín.
4. Bạn chỉ cần ướp cho mùa đông trong hộp vô trùng và đậy nắp đun sôi trong 5 phút.
5. Quả có vỏ dày, phải chọc thủng trước khi cho vào lọ - giải pháp này sẽ giúp đẩy nhanh quá trình.

Làm theo tất cả các khuyến nghị, việc ngâm rau cho mùa đông sẽ không khó ngay cả đối với người mới bắt đầu.

Bí quyết chế biến món vật lý ngâm cho mùa đông

Các loại rau và quả mọng có đặc tính có lợi. Chúng được khuyến khích sử dụng cho những người có vấn đề về hệ hô hấp và tiết niệu, bệnh gút và bệnh thấp khớp. Quả có tác dụng giảm đau, cầm máu và lợi mật.

Có rất nhiều công thức ngâm rau ngon cho mùa đông: với tỏi, gia vị, trong nước ép cà chua, với mận. Chọn loại nào để muối dưa cho mùa đông, mỗi bà nội trợ sẽ tự quyết định.

Ngâm vật lý mà không cần khử trùng

Cách chế biến của nó rất giống với việc ngâm cà chua. Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

• 500 g giống Mexico;
• 5 ngôi sao cẩm chướng;
• 1 tép tỏi;
• hỗn hợp hạt tiêu;
• 1 lá nguyệt quế;
• 2 cành anh đào;
• lá cải ngựa;
• 50 ml mỗi loại giấm và đường;
• 1/2 muỗng canh. tôi. muối.

Công thức làm món vật lý ngâm có ảnh:

1. Rửa thật sạch các loại trái cây, chọn những quả nhăn nheo hoặc hư hỏng.
2. Cho một tép tỏi, cải ngựa, cành anh đào và gia vị vào hộp đựng đã khử trùng trước. Đổ đầy sản phẩm chính vào thùng chứa.
3. Thêm muối và đường.
4. Đổ đầy nước sôi vào thùng chứa và để hấp trong một phần tư giờ.
5. Đổ chất lỏng trở lại chảo, đợi cho đến khi sôi rồi đổ đầy bình lại, lặp lại thao tác này một lần nữa.
6. Trong lần đổ tiếp theo, thêm giấm vào thùng chứa.
7. Bịt kín và đắp chăn.

Công thức ngâm vật lý cho mùa đông với mận

Sự kết hợp giữa giống mận Mexico với mận sẽ hấp dẫn những ai yêu thích ô liu đen. Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

• 200 g mận;
• 500 g giống Mexico;
• một nhúm quế;
• 5 miếng. hoa cẩm chướng;
• 1 quả ớt;
• Lá nguyệt quế;
• hỗn hợp hạt tiêu;
• 50 g muối và đường mỗi loại;
• 5 muỗng canh. Nước;
• 30ml giấm.

Việc ướp xảy ra như thế này:

1. Dùng que diêm chọc thủng các điểm gắn vào hộp. Cho vào chao và cho vào nước sôi trong 2 phút. Nhờ giải pháp này, mọi cặn sáp sẽ dễ dàng bong ra vì rất khó rửa sạch bằng nước lạnh.
2. Sau khi chần, rửa trái cây bằng nước lạnh và lau bằng khăn khô.
3. Rửa sạch, khử trùng từng lọ và đặt tất cả gia vị xuống đáy.
4. Đặt vật lý trộn với mận thật chặt vào thùng chứa.
5. Nấu nước xốt: cho muối và đường vào nước, đun sôi, sau khi tắt lửa thì đổ giấm vào. Đổ nội dung của bình.
6. Để khử trùng trong 10 phút, đậy kín.

Công thức ngâm vật lý với gia vị

Các sản phẩm:

• 500 g giống Mexico;
• 8 chiếc ô hoa cẩm chướng;
• 4 hạt đậu mỗi loại tiêu và ớt đắng;
• 2 thanh quế;
• 1 muỗng canh. tôi. giấm và muối;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• hỗn hợp các loại thảo mộc: lá ngải giấm, nho, anh đào, cải ngựa;
• 4 muỗng canh.Nước.

Các bước ngâm rau cho mùa đông:

1. Chuẩn bị hộp đựng: rửa bằng soda và khử trùng.
2. Rửa rau thật kỹ để loại bỏ cặn sáp.
3. Bẻ những thanh quế và đặt chúng dưới đáy hộp, thêm các loại thảo mộc và gia vị vào đó.
4. Đổ nguyên liệu chính vào lọ lên trên.
5. Đổ nước sôi, để yên trong một phần tư giờ và đổ lại vào chảo.
6. Thêm muối và đường, đổ chất lỏng lên trái cây một lần nữa.
7. Một lần nữa, chuyển vào chảo, đợi cho đến khi sôi, tắt lửa và thêm giấm.
8. Đổ lượng chứa trong lọ, đóng chặt, đậy nắp xuống và đắp chăn.

Ướp vật lý cho mùa đông với tỏi

Những người hâm mộ rau ngâm có vị cay sẽ thích công thức này. Để bảo quản nó bạn cần chuẩn bị:

• 1 kg rau lý;
• 1 lít nước;
• 4 tép tỏi;
• hỗn hợp hạt tiêu;
• 3 lá nguyệt quế;
• 3 lá nho và anh đào;
• 8 tép;
• 1/4 muỗng canh. Giấm;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• thì là ô dù.

Bạn có thể ướp cho mùa đông mà không cần khử trùng như thế này:

1. Lấy trái cây ra khỏi cốc và rửa sạch.
2. Đặt tất cả các loại lá, một ít thì là, tép tỏi và hạt tiêu vào đáy lọ vô trùng.
3. Đặt rau thật chặt, thậm chí bạn có thể ấn xuống - rau không bị nhăn.
4. Đổ đường và muối vào hộp đựng. Đun sôi nước và đổ vào lọ. Để trong 20 phút để làm ấm trái cây.
5. Đổ chất lỏng vào chảo và đun sôi lại. Đổ giấm vào bình và thêm nước sôi. Đóng chặt bằng nắp đậy, lộn ngược, đắp chăn.

Cách ngâm vật lý cho mùa đông trong nước ép cà chua

Physalis ướp cho mùa đông trong nước sốt cà chua hóa ra rất ngon. Để bảo quản trái cây bạn sẽ cần:

• 1 kg rau Mexico;
• 4 muỗng canh. nước ép cà chua;
• rễ cải ngựa;
• thì là ô;
• 4 tép tỏi;
• 4 lá nho;
• 50 g cần tây;
• 2 lá nguyệt quế;
• 4 hạt đậu Hà Lan và hạt tiêu đen;
• 3 muỗng canh. tôi. đường và muối;
• aspirin – 1 viên.

Các bước ướp cho mùa đông:

1. Rửa vật lý và lau khô trên khăn.
2. Luộc cà chua, thêm lá nguyệt quế, đường, muối và hạt tiêu.
3. Cho lá nho, rễ cải ngựa cắt thành từng lát, thì là, cần tây và tép tỏi vào lọ.
4. Đặt chặt nguyên liệu chính, ném một viên aspirin lên trên, đổ cà chua nóng. Đóng kín lọ.

Công thức ướp vật lý với cà chua

Để ngâm một loại rau ở nước ngoài cho mùa đông, bạn sẽ cần:

• 800 g rau lý;
• 500 g anh đào;
• 6 tép tỏi;
• 20 g thì là tươi;
• 4 lá nguyệt quế;
• 1 muỗng canh. tôi. hạt giống rau mùi;
• 6 hạt tiêu đen;
• 6 hạt đinh hương;
• 1 muỗng cà phê. tinh chất giấm;
• 2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• 4 muỗng canh. Nước.

Công nghệ ướp từng bước cho mùa đông:

1. Lấy rau ra khỏi hộp, rửa sạch, trụng trong nước sôi khoảng 1 phút rồi ngâm vào nước lạnh. Quy trình này sẽ giúp loại bỏ lớp sáp phủ trên trái cây.
2. Nếu quả to quá có thể cắt làm đôi, quả nhỏ có thể ngâm cả quả nhưng nhớ dùng que diêm chọc thủng.
3. Đổ giống Mexico vào nửa lọ vô trùng, cho tép tỏi vào và đổ cà chua bi lên trên.
4. Rắc thì là, hạt rau mùi, đinh hương và hạt tiêu lên trên.
5. Đổ nước sôi lên kho rau và để trong một phần tư giờ.
6. Đổ nước vào nồi, thêm đường và muối, đun sôi, tắt bếp rồi cho tinh chất vào.
7. Đổ lượng chứa trong lọ, đậy nắp lại và khử trùng trong 15 phút. Đậy kín lọ, đậy chăn lại và để nguội.

Physalis, ướp làm đôi

Physalis sẽ rất ngon và thơm nếu bạn ướp nó làm đôi. Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

• 500 g các loại rau;
• 2 muỗng canh. Nước;
• 1 muỗng cà phê. muối;
• 1 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1 lá nguyệt quế;
• 3-4 hạt tiêu đen;
• 1 muỗng canh. tôi. Giấm;
• 1 muỗng cà phê. dầu thực vật.

Công nghệ ướp từng bước cho mùa đông:

1. Rửa sạch trái cây và đặt vào một cái chao.
2. Đun sôi nước trong nồi và đặt một cái chao vào đó, chần trong 3 phút.
3. Làm nguội vật lý, cắt làm đôi.
4. Đổ đầy các nửa trái cây vào lọ đã khử trùng trước.
5. Đun sôi nước, thêm gia vị, muối và đường, tắt bếp, thêm giấm và dầu.
6. Đổ nước muối nóng lên trái cây.
7. Nếu bạn định ướp món khai vị cho mùa đông thì lọ sẽ được khử trùng trong 15 phút, còn nếu bạn dự định ăn chúng trong thời gian sắp tới thì bạn có thể không cần quy trình này mà cần bảo quản trong tủ lạnh.
8. Đậy kín từng lọ và bọc trong chăn.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Quả sẽ sẵn sàng sau khi ngâm không sớm hơn 30 ngày sau. Thực phẩm đóng hộp có thể được lưu trữ không quá một năm. Các ngân hàng được phép đặt trong hầm. Nhiệt độ phòng tối ưu nên từ +2 đến +5 ° C.

Nhận xét về vật lý ngâm

Phần kết luận

Rau câu ngâm chua sẽ là điểm nhấn trên bàn tiệc ngày lễ mùa đông. Nó rất hợp với cá, thịt và các món ăn khác. Không yêu cầu kỹ năng đóng hộp đặc biệt, có hương vị và mùi thơm tinh tế.

Video hướng dẫn cách ướp vật lý với cà chua và ớt chuông.

Bài viết được đề xuất

Cách chuẩn bị táo ngâm tại nhà

Công thức bắp cải ngâm

Bắp cải muối ăn liền với củ cải đường

Cách ngâm cải Brussels

Bắp cải muối tỏi, bơ và cà rốt

Bắp cải muối ăn liền với củ cải đường

Công thức bắp cải muối ớt chuông cho mùa đông

Cà chua ướp đinh hương cho mùa đông

Lê ngâm trong lọ cho mùa đông