Ớt ngâm phô mai cho mùa đông: cay, kiểu Bungari, cách nhồi

Nội dung

1 Cách nhồi ớt với phô mai cho mùa đông
2 Ớt ướp phô mai cho mùa đông
3 Cách nấu ớt cho mùa đông với phô mai feta và phô mai
4 Ớt cay phô mai dê cho mùa đông
5 Ớt với phô mai cho mùa đông: công thức với các loại thảo mộc Provençal
6 Ớt cay ướp phô mai và tỏi cho mùa đông
7 Ớt mini cho mùa đông với kem phô mai và dưa chuột muối
8 Quy tắc lưu trữ
9 Phần kết luận

Hạt tiêu và phô mai cho mùa đông nghe có vẻ bất thường đối với một người mới bắt đầu nấu ăn. Công nghệ công thức rất đơn giản và món ăn nhẹ sẽ trở nên thơm và ngon. Bạn có thể làm món ăn cay hoặc dịu hơn bằng cách sử dụng các loại rau có vị đắng hoặc ngọt.

Việc chuẩn bị trông đẹp mắt nếu ớt nhồi có nhiều màu sắc khác nhau

Cách nhồi ớt với phô mai cho mùa đông

Tất cả các loại ớt ngọt, bất kể kích thước và màu sắc, đều phù hợp để chế biến. Loại đắng phải là loại đặc biệt có quả tròn, ví dụ như jalapeno hoặc pepperoni; cả hai đều có vị đắng và hình dạng cho phép chúng được chuẩn bị nhồi cho mùa đông.

Yêu cầu cơ bản đối với cây rau:

Quả tươi, dẻo, có mùi thơm dễ chịu.
Thân cây có màu xanh, không có dấu hiệu thối rữa.
Bề mặt bóng, không có đốm đen, vết lõm do hư hỏng cơ học hoặc các vùng bị hư hỏng.
Rau đã chín nhưng không chín quá.

Trong quá trình chế biến chú ý đến phần lõi để phần bên trong không bị hư.

Nên sử dụng dầu ô liu, nếu không được thì thay thế bằng dầu hướng dương tinh luyện. Muối để pha chế có thể ở dạng xay bất kỳ, tốt nhất là không có iốt.

Quan trọng! Việc đổ đầy chỉ được thực hiện trong toàn bộ lọ đã khử trùng.

Các nắp cũng được xử lý bằng nước sôi.

Ớt ướp phô mai cho mùa đông

Bạn có thể dùng bất kỳ loại phô mai mềm, phô mai feta, phô mai dê hoặc phô mai dê. Sau khi chuẩn bị nhân, bạn nếm thử, điều chỉnh hương vị theo ý muốn. Các thành phần làm đầy được lấy theo tỷ lệ tự do. Bạn có thể thêm một cái gì đó của riêng bạn hoặc loại trừ nó khỏi danh sách.

Thành phần của bánh nhồi:

quả không có lõi và cuống – 500 g;
đường – 60 g;
nước – 800 ml;
giấm – 140 ml;
ngò - ½ bó, cùng một lượng rau mùi tây;
tỏi - để nếm thử;
lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.;
húng quế khô - 1 muỗng canh. tôi.;
dầu - 150 ml.

Bảo quản ớt ngâm phô mai cho mùa đông:

Hòa dầu, đường, giấm, lá nguyệt quế vào nước rồi đặt lên bếp.
Trước khi hỗn hợp sôi, thêm trái cây đã chế biến vào và chần trong 7 phút.
Lấy phôi ra khỏi chất lỏng.
Thịt băm được làm từ các loại thảo mộc, tỏi và phô mai, khối lượng phải có độ sệt như bột nhão.
Đổ nhân vào phôi và đặt trái cây đã nhồi vào hộp đựng.
Rắc húng quế lên trên.

Đổ đầy lọ và khử trùng trong 20 phút.

Cách nấu ớt cho mùa đông với phô mai feta và phô mai

Bộ dụng cụ chuẩn bị cung cấp hai loại phô mai, nhưng điều kiện này không bắt buộc, bạn có thể làm ớt ngâm nhồi phô mai feta hoặc chỉ với phô mai feta. Nếu dùng 1 loại thì lấy gấp 2 lần.

Quan trọng! Nếu còn sót lại sau khi chế biến, nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh và dùng làm bánh mì sandwich.

Hợp chất:

ớt ngọt - 15 chiếc.;
phô mai feta - 200 g;
phô mai feta - 200 g;
đường - 1 muỗng cà phê;
hạt tiêu xay – 1 muỗng cà phê;
dầu – 1,5 l;
thì là - 1 bó.

Món khai vị có thể được sử dụng trong thực đơn như một món ăn độc lập

Ớt nhồi phô mai trong bơ cho mùa đông được làm theo công thức sau:

Trước khi chế biến rau, chúng được chần.
Đổ nước vào chảo, thêm axit xitric và muối để tạo vị đậm đà hơn bình thường.
Chế phẩm được đun sôi cho đến khi cấu trúc của rau trở nên mềm (khoảng 10 phút).
Lấy nó ra, đặt nó lên một chiếc khăn bếp và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn.
Nghiền phô mai cho đến khi mịn, tỏi đập dập, thêm đường và rau thơm cắt nhỏ, trộn đều.
Đổ đầy rau vào.

Đổ đầy dầu lên trên. Đặt nó vào khử trùng cho đến khi dầu trong bình sôi và đậy kín.

Ớt cay phô mai dê cho mùa đông

Đối với công thức nấu ăn mùa đông, hãy sử dụng ớt pepperoni nóng nhồi phô mai cùng với các loại thảo mộc và tỏi. Tỷ lệ phôi:

phô mai dê – 0,5 kg;
trái cây để làm nhân – 0,6 kg;
lá oregano, húng quế khô;
tỏi - 1,5 củ;
sữa - 1 l.

Phần nhân được làm từ bộ nguyên liệu sau:

muối - 0,5 muỗng canh. tôi.;
giấm táo – 180 ml;
bơ và đường - mỗi loại 2 muỗng canh. tôi.;
nước - 1 l.

Công thức:

Để loại bỏ vị đắng dư thừa, trái cây có hạt được đổ với sữa trong 24 giờ.
Phô mai được nghiền cho đến khi mịn, thêm tỏi nghiền và gia vị. Nhồi rau.
Chế phẩm được đặt chặt trong lọ và rắc rau thơm lên trên.
Nước xốt sôi được đổ lên rau.

Khử trùng trong 15 phút, đậy kín nắp.

Ớt với phô mai cho mùa đông: công thức với các loại thảo mộc Provençal

Bạn có thể sử dụng phô mai cừu hoặc phô mai feta. Danh sách nguyên liệu cho công thức làm ớt cay cho mùa đông với phô mai:

ớt – 1 kg;
phô mai - 800 g;
Thảo dược Provencal - 1 muỗng canh. tôi;
tỏi - tùy chọn;
giấm – 200 ml;
nước – 800 ml;
đường và bơ - mỗi loại 4 muỗng canh. tôi.;
lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.

Tái chế:

Phần bên trong của quả được loại bỏ.
Làm nhân từ tỏi băm nhỏ, phô mai và ½ phần rau thơm.
Nhồi rau và đặt chặt vào lọ.
Rắc các loại thảo mộc còn lại lên trên.
Chuẩn bị nước xốt, đun sôi trong 2 phút, tắt và để trong 20 phút.

Đổ đầy lọ và khử trùng trong 20 phút.

Ớt cay ướp phô mai và tỏi cho mùa đông

Bạn có thể làm cho phôi cay. Để làm điều này, hãy dùng những loại có vị đắng hoặc những loại có vị nhẹ hơn. Bộ gia vị đi kèm sẽ giống nhau:

bất kỳ loại hạt tiêu nào bạn chọn – 20 chiếc.;
phô mai - 300 g;
tỏi - 2 đầu;
nước – 0,5 l;
đường - 2 muỗng canh. tôi.;
nếu phô mai có vị mặn thì không dùng muối hoặc thêm muối vào nhân cho vừa ăn;
giấm – 140 ml;
đinh hương, lá oregano - theo sở thích.

Cà chua bi đắng phô mai trước khi cho vào lọ

Trình tự công thức chế biến ớt cay nhồi phô mai cho mùa đông:

Kết hợp nước với các thành phần ướp.
Cho trái cây không có hạt và cuống vào nồi sôi, cho lá nguyệt quế vào và chần trong 5 phút.
Dùng thìa có rãnh vớt rau ra, cho vào chao và để nguội.
Phô mai được xay cho đến khi mịn, thêm tỏi băm nhỏ, nếm thử, nếu trái cây có vị ngọt, bạn có thể làm cho thịt băm có vị đắng với sự trợ giúp của ớt đỏ xay.
Các loại rau nguội được đổ đầy hỗn hợp phô mai và đóng gói trong lọ.
Đặt đinh hương và lá oregano lên trên.

Sản phẩm nhồi được đổ với nước xốt đã nguội và khử trùng trong 15 phút.

Ớt mini cho mùa đông với kem phô mai và dưa chuột muối

Có những loại rau tiêu chuẩn, nhưng có những loại ớt nhỏ, chúng còn được gọi là quả anh đào.Công thức làm ớt nhồi phô mai cho mùa đông liên quan đến việc sử dụng loại đặc biệt này. Bộ thành phần:

anh đào – 40 chiếc.;
dưa chuột muối - 4 chiếc.;
phô mai kem - 250 g;
tỏi - tùy chọn;
giấm – 120 ml;
nước – 450 g;
đường – 60 g:
dầu ô liu - 0,5 l.

Công nghệ chế biến ớt nhồi phô mai cho mùa đông:

Từ cà chua bi sạch, cắt bỏ phần cuống và bỏ hạt bằng vách ngăn. Điều này có thể được thực hiện với một thiết bị đặc biệt.

Làm nước xốt từ giấm, đường và nước, đun sôi.
Nhúng rau vào hỗn hợp rồi chần trong 3 phút, tắt bếp và để hoa quả trong nước cho nguội.
Lấy nó ra và loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Nhân bánh được làm từ tỏi ép và dưa chuột thái nhỏ.
Phô mai được nghiền thành khối đồng nhất và thêm vào dưa chuột, trộn đều.
Nhồi rau.

Sản phẩm nhồi được đặt gọn trong lọ cho đến khi đầy, đổ đầy dầu rồi cho vào tủ lạnh. Ớt nhồi phô mai trong dầu được khử trùng trong 5 phút để bảo quản vào mùa đông.

Quy tắc lưu trữ

Thực phẩm đóng hộp được xử lý nhiệt bổ sung vẫn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Các ngân hàng được đặt trong tầng hầm có độ ẩm thấp và nhiệt độ không cao hơn +8 ⁰C. Sản phẩm nhồi bông được bảo quản trong tủ lạnh, không tiệt trùng, thời hạn sử dụng không quá 3,5 tháng.

Phần kết luận

Hạt tiêu và phô mai được dùng làm món khai vị riêng cho mùa đông. Tùy theo sở thích khẩu vị mà món ăn có thể làm cay hoặc cay. Sản phẩm nhồi bông vẫn giữ được thành phần có lợi và mùi thơm trong thời gian dài. Có một số công thức nấu ăn, hãy chọn bất kỳ công thức nào bạn thích.