Nấm mật ong bằng tiếng Hàn: công thức nấu ăn kèm ảnh tại nhà cho mùa đông và hàng ngày

Nấm mật ong có chất lượng dinh dưỡng cao và ngon dưới mọi hình thức. Món ăn có các quả thể này rất hữu ích cho người bị thiếu máu, thiếu vitamin B1, đồng và kẽm trong cơ thể. Bạn có thể nấu chúng theo bất kỳ cách nào: luộc, chiên, nướng, ngâm và ngâm. Nấm mật ong Hàn Quốc có hương vị tinh tế, cay cay và mùi thơm tuyệt vời.Chúng có thể được chuẩn bị hàng ngày hoặc chuẩn bị trong một thời gian dài.

Cách làm nấm mật ong Hàn Quốc

Cách làm nấm mật ong Hàn Quốc tại nhà khá đơn giản, bạn chỉ cần làm theo những nguyên tắc đơn giản và làm theo công thức là được. Niềm vui ẩm thực như vậy sẽ khiến gia đình bạn thích thú và trở thành điểm nhấn trên bàn tiệc.

Trước khi bắt đầu nấu, nấm mật thu được phải được phân loại. Loại bỏ các mảnh vụn rừng, mẫu vật nghi vấn, sâu, mốc hoặc khô. Những cái lớn phải được cắt thành hai phần.

Tiếp theo là xử lý nhiệt, bắt buộc đối với tất cả các loại:

1. Thêm muối vào nước với tỷ lệ 20 g trên 1 lít và đun sôi.
2. Đổ phần đã phân loại vào và nấu ở nhiệt độ thấp trong một phần tư giờ, loại bỏ bọt.
3. Đặt vào một cái chao, đổ nước vào chảo một lần nữa và nấu cho đến khi chúng chìm xuống đáy, quá trình này thường mất 25-40 phút, sau đó rửa sạch.

Nấm mật ong đã sẵn sàng để chế biến thêm.

Sự kết hợp giữa cà rốt cay Hàn Quốc và nấm rừng có hương vị tuyệt vời

Nấm mật ong Hàn Quốc theo công thức cổ điển

Phương pháp chế biến nấm mật ong Hàn Quốc có hình ảnh này là đơn giản nhất và không yêu cầu bất kỳ nguyên liệu đặc biệt nào.

Sản phẩm bắt buộc:

• nấm mật ong – 1,3 kg;
• nước – 80 ml;
• dấm 9% (có thể dấm táo) – 50 ml;
• đường cát – 45 g;
• muối – 8 g;
• rau thì là - 20 g;
• ớt đỏ - 10 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị nước xốt: trộn giấm và tất cả các nguyên liệu khác trừ rau thơm với nước.
2. Thì là thái nhỏ, trộn với nấm rồi cho vào bát tráng men hoặc thủy tinh.
3. Đổ nước xốt vào, dùng đĩa hoặc nắp ấn chặt.
4. Để ướp trong tủ lạnh 6-8 tiếng.

Món nấm mật ong Hàn Quốc này rất hợp với khoai tây luộc hoặc chiên.

Để nấm có mùi thơm cay, chỉ cần một ít thì là là đủ

Nấm mật ong Hàn Quốc với hành tây

Một công thức cực kỳ đơn giản khác cho món ăn nhẹ độc đáo này.

Sản phẩm bắt buộc:

• nấm mật ong – 0,75 kg;
• hành tây – 130 g;
• nước – 140 ml;
• bất kỳ loại dầu thực vật nào – 25 ml;
• giấm táo - 10 ml;
• đường – 13 g;
• muối – 7 g;
• lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.;
• hỗn hợp ớt đen và ớt đỏ nóng – 7 g.

Các bước nấu:

1. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành dải hoặc khoanh, đặt một nửa vào đáy hộp thủy tinh hoặc gốm.
2. Đặt 1/2 số nấm đã nguội, lại cho hành tây và nấm mật ong còn lại vào, thêm lá nguyệt quế.
3. Trộn nước xốt từ các sản phẩm còn lại, đổ và dùng đĩa phẳng hoặc nắp có vật nặng đè lên trên.
4. Để ướp qua đêm trong tủ lạnh.

Một món ăn ngon đã sẵn sàng!

Nấm mật ong Hàn Quốc với cà rốt và tỏi

Một công thức tuyệt vời cho món cà rốt Hàn Quốc với nấm mật ong có thể trở thành món ăn đặc trưng cho bàn ăn ngày lễ.

Bạn cần phải:

• nấm – 1,4 kg;
• cà rốt – 0,45-0,6 kg;
• tỏi – 4-5 tép;
• bất kỳ loại dầu thực vật nào – 60-80 ml;
• giấm 6% – 70-90 ml;
• muối – 10-16 g;
• đường – 12-15 g;
• gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 1 chiếc.

Cách nấu:

1. Gọt vỏ và rửa sạch rau, cắt nhỏ cà rốt trên một chiếc máy xay đặc biệt, cho tỏi qua máy ép.
2. Làm nước xốt - trộn giấm và tất cả nguyên liệu khô.
3. Trong một bát sứ hoặc thủy tinh, trộn nấm đã nguội, cà rốt, tỏi và nước xốt, đậy nắp lại.
4. Để ướp trong tủ lạnh trong 3-5 giờ.
5. Trước khi phục vụ, thêm dầu.

Nấm mật Hàn Quốc có thể ăn kèm với các loại rau thơm tùy khẩu vị, xào hoặc ngâm hành.

Nấm mật ong Hàn Quốc làm từ nấm ngâm

Nấm mật ong ngâm bằng tiếng Hàn: công thức kèm ảnh. Nếu bạn có nấm đóng hộp ở nhà, bạn có thể làm một món ăn tuyệt vời.

Thành phần:

• nấm – 0,7 kg;
• cà rốt – 0,4 kg;
• bất kỳ loại dầu thực vật nào – 70-90 ml;
• giấm 6% – 15 ml;
• tỏi – 2-3 tép;
• muối – 8 g;
• gia vị cà rốt Hàn Quốc – 1 gói;
• rau xanh tươi để nếm thử.

Cách nấu:

1. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Bào cà rốt trên một máy xay đặc biệt hoặc cắt thành từng lát mỏng, thêm muối, để trong nửa giờ, nghiền nát tỏi.
2. Bóp cà rốt. Đun sôi dầu và giấm trong chảo rồi đổ vào cà rốt.
3. Trộn với tỏi và gia vị, muối.
4. Cho vào tủ lạnh trong một ngày, sau đó trộn với nấm ngâm.

Phục vụ rắc các loại thảo mộc tươi.

Nấm non có độ đàn hồi giòn, có mùi thơm đậm đà

Nấm mật ong Hàn Quốc tại nhà với húng quế và rau mùi

Vị cay đậm đà của món ăn này sẽ làm hài lòng những người sành ăn thực sự.

Sản phẩm bắt buộc:

• nấm – 0,75 kg;
• nước – 0,14 ml;
• hành tây – 130 g;
• muối – 8 g;
• giấm táo - 15 ml;
• dầu thực vật – 20-25 ml;
• đường – 13 g;
• húng quế - 0,5 muỗng cà phê;
• rau mùi đất – 3 g;
• hạt tiêu đen, hạt tiêu đỏ – 3 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt nhỏ.
2. Xếp thành từng lớp vào hộp: hành tây, nấm, hành tây, kết thúc bằng nấm. Nếu bạn thích hương vị của lá nguyệt quế, bạn có thể thêm chúng.
3. Trộn đều tất cả các loại gia vị, nước, dầu và giấm thành hỗn hợp đồng nhất, đổ sản phẩm vào.
4. Dùng đĩa ép ép và cho vào tủ lạnh trong 7-9 giờ.

Phục vụ món ăn đã hoàn thành với hành lá.

Nấm ngon đúng kiểu Hàn Quốc giống như ở chợ

Nấm mật ong Hàn Quốc cũng giống như ở cửa hàng, bạn có thể tự chế biến tại nhà.

Yêu cầu:

• nấm – 0,8 kg;
• cà rốt – 0,7 kg;
• dầu thực vật – 30 ml;
• giấm táo - 30 ml;
• đường – 16 g;
• muối – 12 g;
• ớt bột xay – 4-5 g;
• ớt đỏ nóng - 0,5 muỗng cà phê.

Các bước nấu:

1. Rửa cà rốt, gọt vỏ, xay trên máy xay mịn.
2. Trộn nước xốt. Kết hợp tất cả các sản phẩm trong một thùng chứa, trộn đều.
3. Đậy bằng đĩa hoặc nắp và ấn xuống cho đến khi nước ép chảy ra.
4. Để trong tủ lạnh trong 5-9 giờ.

Một món khai vị cay nóng tuyệt vời đã sẵn sàng!

Nấm mật ong Hàn Quốc sốt tương

Một công thức phương Đông truyền thống dành cho những người sành ăn thực sự.

Thành phần:

• nấm – 1,2 kg;
• cà rốt – 0,85 kg;
• hành tây – 150 g;
• tỏi – 4-5 tép;
• ớt - 2 quả;
• muối – 16 g;
• giấm gạo – 70-90 ml;
• nước tương – 50-70 ml;
• bất kỳ loại dầu nào – 60-80 ml;
• thì là, hạt rau mùi nghiền nát - cho vừa ăn.

Cách nấu:

1. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cắt nhỏ cà rốt và hành tây, nghiền tỏi, cắt ớt thành từng khoanh.
2. Trộn với nấm đã nguội, thêm gia vị và tất cả các nguyên liệu khác.
3. Che lại bằng màng, đặt một tấm phẳng hoặc đĩa có áp lực.
4. Đặt trong tủ lạnh qua đêm.

Món khai vị thơm ngon tuyệt vời này sẽ làm bừng sáng bất kỳ kỳ nghỉ nào.

Nước tương thêm hương vị

Công thức làm nấm mật ong kiểu Hàn Quốc từ nấm đông lạnh

Nếu không có sẵn nấm tươi, bạn có thể dùng nấm đông lạnh.

Cần phải:

• nấm mật ong – 0,7 kg;
• cà rốt – 0,65 kg;
• tỏi – 5-6 tép;
• giấm 6% – 12-16 ml;
• muối – 8 g;
• dầu thực vật – 80-90 ml;
• gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 1 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Làm tan nấm, đun trong nước sôi khoảng 12-15 phút, để nguội.
2. Nghiền cà rốt trên máy xay, nghiền nát tỏi.
3. Trộn tất cả các thành phần, cho vào hộp đựng bằng gốm hoặc thủy tinh, dùng áp lực ấn xuống.
4. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ.

Bạn có thể dùng kèm với khoai tây chiên, mì ống hoặc như một món ăn nhẹ với đồ uống có cồn mạnh.

Nấm mật ong ướp Hàn Quốc với giấm táo

Giấm táo giúp nấm mật ong thành phẩm có hương vị tinh tế hơn.

Yêu cầu:

• nấm – 1,2 kg;
• hành tây – 150 g;
• giấm táo - 70 ml;
• nước – 60 ml;
• đường – 50 g;
• muối – 12 g;
• ớt bột - 5 g.

Các bước nấu:

1. Gọt vỏ và cắt hành tây một cách thuận tiện. Đặt một nửa vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.
2. Đặt một lớp nấm, lại hành tây và nấm mật ong.
3. Chuẩn bị nước xốt và đổ nội dung vào.
4. Dùng lực ấn chặt rồi để ướp trong tủ lạnh nửa ngày.

Tuyệt vời, với mùi thơm nấm đậm đà, nấm mật ong Hàn Quốc có thể ăn kèm với các loại rau thơm và rau tươi.

Cách nấu nấm mật ong Hàn Quốc cho mùa đông

Trong mùa nấm, bạn nên chuẩn bị thêm nấm mật ong kiểu Hàn Quốc để có đủ đến mùa xuân. Suy cho cùng, món hoành tráng này không để lâu trong tủ lạnh mà có thể ăn ngay.

Để bảo quản lâu dài, bạn nên chọn những mẫu cây khỏe mạnh, chắc khỏe. Tốt hơn hết là không nên sử dụng những cái tối màu và hư hỏng. Dọn sạch quả thể khỏi rác rừng và giá thể, cắt bỏ rễ. Cắt những cái lớn làm đôi.Đun sôi trong nước muối thành hai đợt trong tổng cộng 30-45 phút. Sau khi xử lý nhiệt, bạn có thể tiến hành các bước sau.

Nếu muốn thưởng thức nấm mật ong kiểu Hàn Quốc ngon tuyệt vào mùa đông, bạn có thể chuẩn bị sẵn để sử dụng sau này

Nấm mật ong Hàn Quốc với cà rốt cho mùa đông

Một công thức nấu ăn đơn giản không yêu cầu nguyên liệu đặc biệt.

Các thành phần:

• nấm mật ong – 2,5 kg;
• cà rốt – 0,8 kg;
• giấm 9% – 0,15 ml;
• tỏi – 6-7 tép;
• muối – 60 g;
• đường – 20 g;
• ít rau – 0,15 ml;
• nước – 0,25 ml;
• hạt tiêu đen và ớt bột - 4 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đặt nấm vào chảo nóng và chiên trong dầu cho đến khi chất lỏng bay hơi.
2. Thêm cà rốt xắt nhỏ và tỏi nghiền nát, thêm muối.
3. Trộn nước xốt: nước, dầu, giấm, gia vị, đun sôi.
4. Đặt thức ăn nóng vào lọ, đổ nước xốt lên trên và đậy nắp lại.

Khử trùng trong nồi cách thủy trong 20-40 phút, tùy theo thể tích, đậy kín, để trong chăn trong một ngày.

Nấm mật ong ướp cho mùa đông kiểu Hàn với tỏi và ớt bột

Một công thức đóng hộp thơm ngon, cay tuyệt vời cho mùa đông.

Bạn sẽ cần:

• nấm – 3,1 kg;
• tỏi - 60 g;
• nước – 0,75 ml;
• bất kỳ loại dầu nào – 0,45 ml;
• dấm 9% – 0,18 ml;
• muối – 30 g;
• đường – 50 g;
• ớt bột – 12-15 g;
• Gia vị Hàn Quốc – 1-2 gói.

Các bước nấu:

• Gọt vỏ rau, cắt nhỏ hành tây, nghiền tỏi. Chiên hành tây trong chảo với bơ cho đến khi vàng nâu.
• Trộn nước xốt, đun sôi và thêm nấm, hành và tỏi.
• Đun sôi, tắt bếp. Chuyển vào lọ, thêm nước xốt lên đến cổ.
• Đậy nắp và khử trùng trong 30-40 phút.
• Đậy kín và đặt dưới chăn trong một ngày.

Công thức nấm mật ong Hàn Quốc cho mùa đông với hành tây và cà rốt

Công thức này tạo nên một món khai vị có vị cay, hơi cay.

Yêu cầu:

• nấm mật ong – 4 kg;
• hành tây – 1,2 kg;
• cà rốt – 0,9 kg;
• bất kỳ loại dầu nào – 0,35 l;
• giấm 9% – 0,25 ml;
• gia vị làm sẵn cho cà rốt Hàn Quốc - 2 chiếc.;
• đường – 150 g;
• muối - 70-90 g.

Cách nấu:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ rau. Chiên hành tây trong dầu.
2. Trộn cà rốt, nấm, hành tây và các thành phần khác.
3. Cho vào lọ, đậy nắp lại và khử trùng trong 15-20 phút đối với hộp nửa lít.

Lấy từng lọ ra và đậy kín ngay lập tức.

Nấm mật ong như vậy sẽ trang trí bất kỳ ngày lễ nào

Nấm mật ong cho mùa đông kiểu Hàn Quốc với hành tây và đinh hương

Đinh hương mang lại cho món khai vị một vị cay nguyên bản.

Chuẩn bị các sản phẩm sau:

• nấm mật ong – 3,2 kg;
• hành tây – 0,9 kg;
• đinh hương - 12 nụ;
• muối – 60 g;
• đường – 120 g;
• ớt cay - 5 g;
• dấm 9% – 150 ml;
• nước - 0,5 l.

Các bước nấu:

1. Trộn nước xốt và đun sôi.
2. Thêm nấm và nấu trong 20 phút.
3. Xếp hành tây cắt khoanh vào đáy lọ, sau đó gói nấm thật chặt.
4. Che với hành tây và thêm nước xốt. Đậy nắp và để ở nơi thoáng mát trong 4-5 giờ.
5. Khử trùng trong 20-40 phút, đậy kín, đắp chăn trong một ngày.

Cách cuộn nấm mật ong cho mùa đông bằng tiếng Hàn với ớt ngọt và rau mùi

Hương vị dễ chịu và vẻ ngoài lộng lẫy của nấm mật ong Hàn Quốc khiến món ăn nhẹ này thực sự mang tính lễ hội.

Phải lấy:

• nấm mật ong – 2,3 kg;
• cà rốt – 0,65 kg;
• ớt chuông – 0,9 kg;
• hành tây – 0,24 kg;
• tỏi – 6-8 tép;
• rau mùi – 5 g;
• đường – 40 g;
• muối – 10-15 g;
• giấm 9% – 0,25 ml;
• bất kỳ loại dầu nào – 0,6 l.

Cách nấu:

1. Gọt vỏ rau, cắt nhỏ hoặc cắt thành dải hoặc lát.
2. Đổ nước sôi lên cà rốt, để ráo nước.
3. Trộn đều tất cả nguyên liệu và để ướp trong 120 phút.
4. Cho vào lọ, khử trùng ở nhiệt độ thấp trong 40-60 phút.
5. Cuộn lại, lật lại và quấn trong chăn trong một ngày.

Quan trọng! Tất cả các dụng cụ bảo quản phải được khử trùng theo cách thuận tiện: hấp, cách thủy, trong lò nướng và đun sôi hoặc tráng qua nắp bằng nước sôi.

Ớt chuông thêm hương vị mới cho nấm mật ong ngâm Hàn Quốc

Cách ngâm nấm mật ong với rau thơm và hạt mù tạt cho mùa đông

Công thức làm nấm ngâm của Hàn Quốc có mùi thơm cay đậm đà và hương vị tuyệt vời.

Cần thiết:

• nấm mật ong – 3,2 kg;
• hành tây – 0,75 kg;
• tép tỏi - 8-10 chiếc.;
• hạt mù tạt – 5 muỗng cà phê;
• hạt tiêu đen và cay – 2 muỗng cà phê;
• dấm 9% – 18 ml;
• nước – 45 ml;
• đường – 80 g;
• muối - 40 g.

Phải làm gì:

1. Trộn tất cả nguyên liệu với nước, trừ hành và nấm, đun sôi, nấu trong 5 phút.
2. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt nhỏ, thêm vào nước ướp cùng với nấm.
3. Để trong 60-120 phút.
4. Cho vào lọ nửa lít và khử trùng trong 40 phút.
5. Cuộn nắp lại, lật lại, đắp chăn trong một ngày.

Bạn có thể ăn kèm với rau mùi tây tươi.

Nấm cay Hàn Quốc cho mùa đông với ớt

Những người thích ăn cay sẽ thích món khai vị với ớt chuông.

Cần thiết:

• nấm mật ong – 2,2 kg;
• hành tây – 0,7 kg;
• tỏi – 20-40 g;
• ớt – 2-4 quả;
• hạt tiêu đen - 10 chiếc.;
• dầu thực vật – 0,25 ml;
• dấm 9% – 0,18 ml;
• đường – 90 g;
• muối - 50 g.

Phải làm gì:

1. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, chiên trong dầu.
2. Nghiền tỏi và cắt nhỏ vỏ hạt tiêu.
3. Trộn tất cả các sản phẩm và đặt vào lọ.
4. Đậy nắp lại và ngâm trong nước ngập đến vai.
5. Đun sôi thùng 0,5 lít trong 15-20 phút.
6. Niêm phong thật chặt.

Quy tắc lưu trữ

Nấm mật ong Hàn Quốc đóng hộp cho mùa đông nên bảo quản ở nơi thoáng mát, không có ánh nắng trực tiếp và tránh xa các bộ phận làm nóng. Tầng ngầm hoặc hiên có hệ thống sưởi là lý tưởng.

Bạn có thể bảo quản thực phẩm đóng hộp kín ở nhiệt độ phòng, nhưng khi đó thời gian sẽ giảm xuống:

• hạn sử dụng 8-15^ồ - 6 tháng;
• lúc 15-20^ồ - 3 tháng.

Chỉ bảo quản nấm mật ong đã mở nắp trong tủ lạnh, đậy nắp nylon sạch không quá 15 ngày.

Phần kết luận

Nấm mật ong Hàn Quốc là một món ăn cay-cay tuyệt vời, không chỉ thích hợp để dùng hàng ngày mà còn thích hợp cho các bữa tiệc lễ hội. Nó không yêu cầu bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào trong việc chuẩn bị hoặc bảo quản và thậm chí có thể sử dụng được đối với những bà nội trợ mới làm quen. Những đầu bếp có kinh nghiệm có thể thử nghiệm các nguyên liệu, thêm và bớt các loại gia vị, thảo mộc, lượng giấm và muối để đạt được hương vị hoàn hảo.Khi chế biến nấm mật ong Hàn Quốc cho mùa đông, bạn phải tuân thủ quy định đóng hộp, ngăn ngừa vi sinh vật gây bệnh xâm nhập vào thành phẩm. Điều kiện bảo quản cũng rất quan trọng để đảm bảo bạn có thể thưởng thức đồ ăn nhẹ trong suốt mùa đông và mùa xuân cho đến mùa nấm tiếp theo.

Bài viết được đề xuất

Cách ngâm nấm sò

Bắp cải tươi ngâm: công thức

Bắp cải với củ cải muối cho mùa đông

Công thức làm bắp cải muối chua cay với củ cải đường

Bắp cải ướp Gurian

Bắp cải ngâm dầu và giấm

Chuẩn bị nhanh cà chua muối nhẹ

Bí quyết làm cà chua mùa đông ướp tỏi

Củ cải muối nấu nhanh ngon