Dưa chuột muối ở Ba Lan: công thức nấu ăn cho mùa đông

Công thức dưa chuột của Ba Lan cho phép bạn chuẩn bị một món ăn nhẹ ngon miệng, ngon miệng. Đặc điểm chính của cách chế biến là nước xốt chua ngọt, được pha với một lượng lớn giấm. Bằng cách thử nghiệm các loại gia vị và thảo mộc, bạn có thể tạo ra các công thức nấu ăn mới dựa trên phiên bản cổ điển.

Cách ngâm dưa chuột bằng tiếng Ba Lan

Dưa chuột ngâm ở Ba Lan cho mùa đông được thực hiện theo các công thức khác nhau. Rau có thể được bảo quản nguyên quả hoặc cắt nhỏ. Phương pháp nấu ăn này giúp chuẩn bị một món ăn ngon, ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể đối phó với nhiệm vụ:

1. Chỉ những quả nhỏ mới được chọn hoàn toàn để ngâm chua. Mẫu vật lớn được cuộn lại, cắt thành thanh vừa.
2. Dưa chuột Ba Lan sẽ trở nên giòn và ướp ngon nếu bạn ngâm chúng một lúc.
3. Tỏi được bóc vỏ, dùng dao nghiền nát và thái nhỏ. Trong một số công thức nấu ăn, nó được cắt thành đĩa hoặc ép qua máy ép. Các lọ được rửa kỹ và phải được khử trùng. Nắp cũng được xử lý bằng cách đun sôi.
4. Cuộn rau thật kín để không khí lọt vào. Các lọ đầy được lật lại và làm mát, phủ một tấm chăn.

Một lượng lớn giấm được thêm vào các chế phẩm từ dưa chuột Ba Lan.

Salad dưa chuột cổ điển ở Ba Lan

Quá trình nấu ăn khá đơn giản. Món salad Ba Lan có vị cay và thơm. Hoàn hảo như một sự bổ sung cho món ăn chính.

Thành phần:

• 4 kg dưa chuột nhỏ;
• đường trắng - thủy tinh;
• hạt tiêu đen xay – 20 g;
• muối đá – 75 g;
• dầu tinh chế – 200 ml;
• 9% giấm - thủy tinh;
• cây xanh;
• tỏi - 4 tép.

Salad Ba Lan cay và rất thơm

Phương pháp nấu ăn:

1. Đặt dưa chuột đã rửa sạch vào tô và đổ đầy nước. Để nó một lúc.
2. Tỏi được bóc vỏ và ép qua máy ép. Sản phẩm chính được cắt thành lát. Đặt rau đã chuẩn bị vào nồi.
3. Thêm các thành phần còn lại, khuấy và để trong ba giờ.
4. Rau được cho vào hộp, khử trùng trong khoảng mười phút, đậy nắp lại. Salad kiểu Ba Lan được đậy kín. Lon được lật lại và làm nguội từ từ, cách nhiệt tốt.

Dưa chuột Ba Lan: công thức cho một lọ lít

Công thức sẽ cho phép bạn tính toán số lượng nguyên liệu cần thiết, tùy thuộc vào số lượng hộp thủy tinh.

Dưa chuột không lớn hơn 10 cm thích hợp để cuộn vào lọ lít.

Thành phần:

• đường trắng - 20 g;
• cà rốt và hành tây - mỗi loại 5 lát;
• tiêu;
• thì là khô - 1 chiếc ô;
• giấm 9% – 80 ml;
• lá nguyệt quế;
• dưa chuột – 650 g;
• tỏi khô - 2 lát;
• tiêu đen;
• muối thô – 8 g;
• nước tinh khiết - ½ l.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho nguyên liệu chính vào tô và đổ đầy nước trong hai giờ. Các loại rau còn lại gọt vỏ và rửa sạch.
2. Đun sôi nắp trong khoảng năm phút. Các thùng chứa đã được rửa kỹ sẽ được khử trùng bằng hơi nước hoặc xử lý theo cách khác.
3. Xả chất lỏng ra khỏi dưa chuột và cắt bỏ cả hai mặt. Đặt các miếng rau, tỏi, lá nguyệt quế, hạt tiêu, thì là và một nhánh mùi tây vào đáy hộp thủy tinh vô trùng. Dưa chuột được đặt chặt trong thùng chứa.
4. Hòa tan các nguyên liệu làm nước xốt trong nước. Đặt lên bếp và đun sôi. Đổ nước xốt nóng lên rau. Khử trùng trong khoảng năm phút và niêm phong kín.

Công thức dưa chuột Ba Lan ngon nhất

Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị cho mùa đông. Công thức này là một trong những món ngon nhất. Rau ướp bằng tiếng Ba Lan sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.

Thành phần:

• mùi tây - một bó;
• 4 kg dưa chuột nhỏ;
• đầu tỏi;
• muối thô – ½ cốc;
• đường trắng - 200 g;
• một ly dầu tinh chế;
• một ly giấm ăn 9%.

Quả chín không thích hợp để thu hoạch

Phương pháp nấu ăn:

1. Họ rửa sạch và cắt dưa chuột thành từng thanh. Tỏi bóc vỏ được nghiền nát bằng máy ép tỏi. Tất cả các sản phẩm được đặt trong chảo và khuấy. Để lại trong hai giờ.
2. Hỗn hợp dưa chuột được đóng gói trong hộp đựng vô trùng. Nén chặt và đổ phần nước trái cây còn lại vào chảo.
3. Tiệt trùng trong 20 phút. Đối với mùa đông, hãy lấy những hộp đựng dưa chuột kiểu Ba Lan thơm ngon nhất ra, đậy kín và để nguội, bọc thật ấm.

Dưa chuột Ba Lan không cần khử trùng cho mùa đông

Nhiều bà nội trợ thích công thức bảo quản mà không cần khử trùng. Dưa chuột ngâm cho mùa đông sẽ ngon ngọt và giòn.

Thành phần:

• dưa chuột lớn – 2 kg;
• muối đá – 30 g;
• dầu thực vật và giấm - mỗi loại 40 ml;
• hai tép tỏi.

Trước khi chuẩn bị chế biến, ngâm dưa chuột trong vài giờ.

Phương pháp nấu ăn:

1. Các loại rau chính được giữ trong nước trong hai giờ. Mỗi quả được cắt thành bốn phần.
2. Cho tỏi băm nhỏ, dầu, giấm và muối vào nồi với nước sôi. Nấu nước xốt trong khoảng một phần tư giờ.
3. Dưa chuột được đặt trong hộp vô trùng và chứa đầy nước muối. Bịt kín một cách kín đáo.

Đánh bóng dưa chuột bằng giấm

Dưa chuột ngâm với cà rốt và ớt cay là món khai vị tuyệt vời trong mùa đông. Giấm sẽ làm cho chúng giòn.

Thành phần:

• một miếng rễ cải ngựa;
• hạt tiêu – 10 chiếc.;
• cà rốt;
• hạt mù tạt - 30 chiếc.;
• 6 tép tỏi;
• hạt tiêu đen - 10 chiếc.;
• 1 kg dưa chuột;
• thì là khô - hai chiếc ô;
• ớt cay - miếng.

Giấm giúp dưa chuột giòn và ngon

Gia vị:

• một ly giấm 9%;
• nước lọc – 400 ml;
• đường trắng – ½ cốc;
• muối thô - 25 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa dưa chuột dưới vòi nước lạnh và cắt bỏ cả hai mặt. Ngâm trong hai giờ.
2. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và cắt thành từng khoanh. Rễ cải ngựa được cắt thành miếng nhỏ. Ớt rửa sạch được nghiền thành từng khoanh dày 1 cm. Thì là được rửa sạch. Tỏi được bóc vỏ và rửa sạch.
3. Đặt tất cả các loại gia vị, rau thơm, tỏi, cà rốt và củ cải ngựa vào đáy hộp thủy tinh vô trùng. Đổ dưa chuột lên trên.
4. Cho muối và đường vào nước sôi rồi nấu, khuấy đều trong hai phút cho đến khi ngũ cốc tan. Lấy bát đĩa ra khỏi bếp và thêm giấm. Nội dung được đổ đầy nước muối sôi lên trên.
5. Các lọ được khử trùng trong khoảng 20 phút. Cẩn thận lấy nó ra và cuộn lại.

Dưa chuột với rau ở Ba Lan cho mùa đông

Dưa chuột cho mùa đông có thể được ngâm với các loại thảo mộc và gia vị. Việc chuẩn bị sẽ trở nên ấn tượng và ngon hơn nếu bạn thêm các loại rau khác.

Thành phần:

• đường – 30 g;
• dưa chuột nhỏ – 750 g;
• 8 lá nho;
• 6 lát tỏi;
• muối thô – 15 g;
• thì là - 3 chiếc ô;
• lá anh đào - 8 chiếc.;
• giấm – 120 ml;
• vỏ ớt cay;
• nước – 750 ml;
• đậu Hà Lan - 5 chiếc.;
• cà rốt;
• bóng đèn tròn.

Để món ăn với dưa chuột ngon hơn, bạn cần thêm các loại rau thơm và gia vị

Phương pháp nấu ăn:

1. Hành tây gọt vỏ cắt khoanh, cà rốt cắt khoanh, lá rửa sạch.
2. Đun sôi nước trong nồi. Đặt lá vào nước sôi và nấu trong hai phút. Bây giờ giấm, muối và đường được thêm vào nước xốt, khuấy đều, lấy ra khỏi bếp và để trong một phần tư giờ.
3. Đặt một nửa số lá vào đáy hộp thủy tinh. Đổ đầy dưa chuột đã rửa sạch trộn với rau. Đặt một lá nguyệt quế, tỏi, ô thì là và một khoanh ớt cay. Đổ đầy nước muối vào thùng chứa và đậy nắp lại.
4. Bảo quản được khử trùng kể từ lúc đun sôi trong hai phút. Vặn chặt nắp và lật lọ lại.

Chuẩn bị dưa chuột bằng tiếng Ba Lan trong nước xốt ngọt

Dưa chuột ướp ngọt với tỏi cho mùa đông đặc biệt thơm, có vị “chua” nhẹ dễ chịu.

Thành phần:

• tỏi - đầu;
• dưa chuột – 4 kg;
• hạt tiêu đen mới xay – 10 g;
• một ly đường trắng;
• 9% giấm - thủy tinh;
• dầu tinh chế - một ly;
• muối ăn - 75 g.

Dưa chuột kiểu Ba Lan thơm, có vị chua nhẹ

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt dưa chuột rửa sạch thành thanh. Rau đã chuẩn bị sẵn cho vào chảo, thêm giấm, tỏi băm nhuyễn, đường, muối vào. Nêm với hạt tiêu xay.
2. Phôi được khuấy và giữ trong ba giờ. Hỗn hợp dưa chuột được đóng gói trong lọ vô trùng và đổ đầy nước muối còn lại.
3. Hộp đựng bằng thủy tinh chứa nội dung được khử trùng trong mười phút, có nắp đậy. Bịt kín và cách nhiệt.

Dưa chuột ngâm ở Ba Lan với hạt mù tạt

Dưa chuột theo công thức này hơi cay và rất ngon. Hạt mù tạt sẽ làm cho món ăn có vị cay.

Thành phần:

• nước lọc – 1 l 800 ml;
• muối đá - 1 muỗng canh. tôi.;
• 6 tép tỏi;
• giấm 9% - 140 ml;
• ba lá nguyệt quế;
• hạt tiêu – 4 g;
• đường cát – 20 g;
• hạt mù tạt - 4 g;
• dưa chuột – 2 kg;
• hạt tiêu đen - 4 g.

Hạt mù tạt làm dưa chuột đóng hộp có vị cay

Phương pháp nấu ăn:

1. Dưa chuột ngâm trong hai giờ được rửa sạch và cho vào lọ thủy tinh vô trùng, rắc tỏi băm nhỏ.
2. Đường, tất cả các loại gia vị và muối được cho vào nước sôi. Đun sôi khoảng năm phút, thêm giấm và bắc ra khỏi bếp.
3. Đổ nước xốt nóng lên rau trong lọ và khử trùng từ khi sôi trong 15 phút. Cuộn lại kín và để nguội, đắp chăn.

Salad dưa chuột mùa đông ở Ba Lan với tỏi và đường

Một công thức thú vị để chuẩn bị cho mùa đông. Đây là một cách tuyệt vời để tái chế trái cây phát triển quá mức.

Thành phần:

• giấm ăn 6% - 160 ml;
• dưa chuột – ½ kg;
• hạt tiêu đen - 6 chiếc.;
• 2 tép tỏi;
• đường cát – ½ cốc;
• cà rốt;
• muối thô - 50 g;
• mùi tây và thì là - trên cành;
• hạt tiêu - 6 chiếc.

Salad cho mùa đông có thể được làm từ trái cây lớn

Phương pháp nấu ăn:

1. Các loại rau chính được ngâm trước, rửa sạch và cắt nhỏ hai mặt. Cắt rau gọt vỏ, rửa sạch thành từng khoanh tròn. Tỏi và rau thơm rửa sạch rồi cắt thành nhiều phần.
2. Đặt rau và thảo mộc đã chuẩn bị vào lọ khử trùng. Chúng chứa đầy dưa chuột, cắt thành lát. Thêm muối, đường, hạt tiêu và giấm.
3. Khử trùng trong 5 phút kể từ lúc sôi, cho vào hộp có nước nóng. Cuộn kín và để nguội, quấn trong chăn.

Ướp dưa chuột bằng tiếng Ba Lan với thì là

Nhờ có nhiều gia vị và thảo mộc nên dưa chuột có mùi thơm và giòn.

Thành phần:

• đường trắng - 30 g;
• dưa chuột – 750 g;
• lá anh đào và nho - 8 chiếc.;
• muối đá – 15 g;
• tỏi - 6 tép;
• giấm ăn – 120 ml;
• ba ô thì là khô;
• nước uống – 750 ml;
• 1 quả ớt cay nhỏ;
• cà rốt;
• hạt tiêu – 5 chiếc.;
• bóng đèn tròn.

Dưa chuột muối sẽ giòn và thơm nếu bạn thêm gia vị và rau thơm vào

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa dưa chuột thật sạch. Hành tây bóc vỏ rửa sạch và cắt thành từng khoanh. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành vòng tròn.
2. Rửa sạch lá anh đào và nho. Đặt chúng vào nước sôi và nấu trong hai phút. Nước muối được muối, đường và giấm được thêm vào, khuấy đều và để trong mười phút.
3. Đặt một nửa số lá vào đáy lọ vô trùng. Đổ đầy dưa chuột vào đó, đặt các loại rau xắt nhỏ vào giữa chúng. Thêm tỏi, thảo mộc khô và tất cả các loại gia vị. Nội dung được đổ đầy nước xốt và được đậy bằng nắp.
4. Khử trùng một cách thuận tiện và niêm phong kín. Làm nguội phôi bằng cách bọc nó trong chăn.

Một công thức đơn giản cho món dưa chuột muối kiểu Ba Lan cho mùa đông

Cách nhanh nhất và dễ nhất để chế biến dưa chuột thơm ngon và cay cho mùa đông.

Thành phần:

• tỏi - 3 tép;
• dưa chuột – 600 g;
• hai lá anh đào và nho;
• thì là - hai chiếc ô;
• lá cải ngựa;
• lá nguyệt quế.

Đối với nước muối:

• đường cát – ½ cốc;
• nước uống – 1 l;
• một ly giấm 9%;
• muối đá - 30 g.

Sau khi ghép mít, bảo quản có thể ăn được trong một năm

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt bỏ phần đầu của dưa chuột và ngâm trong hai giờ.
2. Đặt các loại thảo mộc và tỏi vào đáy lọ vô trùng một lít. Đặt dưa chuột thật chặt vào thùng chứa.
3. Trong một cái chảo, kết hợp một lít nước với đường, muối và giấm. Đun sôi khoảng năm phút. Nội dung của lọ chứa đầy nước muối nóng. Đậy nắp và khử trùng trong mười phút. Đậy kín và để cho đến khi nguội hoàn toàn, bọc trong một miếng vải ấm.

Công thức ngâm dưa chuột bằng tiếng Ba Lan với dầu và thảo mộc

Nước xốt nhiều dầu, nhiều loại thảo mộc và gia vị là chìa khóa để chuẩn bị ngon miệng cho mùa đông.

Thành phần:

• dầu tinh chế – 100 ml;
• dưa chuột – 2 kg;
• đậu Hà Lan - 5 chiếc.;
• giấm - ½ ly;
• thì là – 15 g;
• muối đá – 50 g;
• tỏi - 5 tép.

Nước xốt dầu, thảo mộc và gia vị làm cho món ăn trở nên đặc biệt ngon

Phương pháp nấu ăn:

1. Dưa chuột được rửa dưới vòi nước chảy. Cắt đuôi và cắt rau thành khối.
2. Kết hợp dầu thực vật với giấm và nêm gia vị. Hỗn hợp thu được được đổ vào dưa chuột và khuấy đều. Đặt trong tủ lạnh trong ba giờ.
3. Các lọ đã được khử trùng, thì là, hạt tiêu và tỏi được đặt dưới đáy lọ. Đổ đầy dưa chuột và đổ nước trái cây còn lại. Cuộn chặt lại và cho vào tủ lạnh.

Salad dưa chuột thái lát Ba Lan cho mùa đông

Công thức cho phép bạn sử dụng trái cây chín để thưởng thức một bữa ăn nhẹ thơm và ngon trong mùa đông.

Thành phần:

• tỏi - hai đầu;
• dưa chuột tươi – 4 kg;
• dầu hướng dương chưa tinh chế - một ly;
• đường cát - 200 g;
• giấm 9% - ly;
• một bó rau mùi tây;
• muối mỏ - 100 g.

Salad có thể được ăn không sớm hơn 2 tuần kể từ thời điểm chế biến

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa và làm khô dưa chuột. Cắt bỏ cả hai mặt và cắt thành lát.
2. Tỏi bóc vỏ được đưa qua máy ép và kết hợp với rau. Tưới mọi thứ bằng giấm và dầu nạc. Rắc đường, muối và rau mùi tây cắt nhỏ. Khuấy và để ướp trong hai giờ.
3. Sau khi hết thời gian quy định, nó được trộn lại và đóng gói trong lọ lít. Đậy nắp và khử trùng trong 20 phút. Chúng được cuộn lại cẩn thận và cất giữ trong hầm.

Dưa chuột đóng hộp cay ở Ba Lan

Công thức này là hoàn hảo cho những người yêu thích món ăn nhẹ mặn. Lượng ớt cay quyết định độ cay của nó.

Thành phần:

• ớt - 40 g;
• dưa chuột – 1 kg 500 g;
• giấm rượu - 40 ml;
• hành tây – 0,5 kg;
• đường cát – 250 g;
• lá nguyệt quế - 13 chiếc.;
• muối mỏ - 100 g;
• nước lọc - 1 l.

Dưa chuột đóng hộp với ớt có vị cay và cay vừa phải

Phương pháp nấu ăn:

1. Dưa chuột rửa sạch được cắt dọc thành bốn phần. Hành tây được gọt vỏ và cắt thành nửa vòng. Ớt được loại bỏ khỏi cuống và hạt. Bột giấy được cắt thành dải.
2. Hộp thủy tinh vô trùng chứa đầy rau đã chuẩn bị.
3. Nước xốt được làm từ nước, đường, giấm rượu và muối. Đổ nó lên lượng chứa trong lọ, đậy nắp lại và để cho đến khi nguội đến trạng thái ấm.
4. Đổ nước xốt vào nồi, đun sôi lại rồi đổ lại vào lọ. Cuộn lại và để nguội qua đêm, bọc kỹ.

Quy tắc lưu trữ

Các chế phẩm mùa đông dưới dạng dưa chuột ở Ba Lan được bảo quản ở nơi không có ánh nắng trực tiếp chiếu tới. Một hầm hoặc phòng đựng thức ăn là lý tưởng cho việc này. Nếu tuân thủ tất cả các quy tắc bảo quản, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon quanh năm.

Phần kết luận

Công thức dưa chuột Ba Lan là một lựa chọn tuyệt vời để chế biến một món ăn nhẹ thơm và ngon. Nếu muốn, mỗi bà nội trợ có thể thử nghiệm bằng cách thêm các loại gia vị hoặc thảo mộc yêu thích của mình.

Bài viết được đề xuất

Cách ngâm nấm sò

Công thức làm táo ngâm và bắp cải

Công thức ngâm táo cho mùa đông trong xô

Táo ngâm mù tạt: công thức đơn giản

Bắp cải ngâm trong 15 phút

Bắp cải muối hàng ngày: công thức

Bắp cải ăn liền ướp nghệ

Boletus ngâm: công thức nấu ăn cho mùa đông

Nấm mật ong bằng tiếng Hàn: công thức nấu ăn kèm ảnh tại nhà cho mùa đông và hàng ngày