Cà chua nâu: 8 công thức nấu ăn cho mùa đông

Nội dung

1 Bí quyết ngâm cà chua nâu
2 Cà chua nâu ướp cho mùa đông mà không cần khử trùng
3 Cà chua nâu ướp tỏi cho mùa đông
4 Cà chua nâu trong lọ cho mùa đông
5 Công thức làm cà chua nâu ngon nhất với rau thơm và tỏi
6 Công thức ướp cà chua nâu với ớt cay
7 Công thức làm cà chua nâu với ớt chuông
8 Công thức đơn giản làm món cà chua nâu ngâm cho mùa đông
9 Cà chua nâu ướp cho mùa đông với cải ngựa và cần tây
10 Quy tắc bảo quản cà chua ngâm nâu
11 Phần kết luận

Cà chua nâu cho mùa đông có hương vị tuyệt vời và phương pháp nấu ăn đơn giản. Các bà nội trợ không chỉ sử dụng chúng như một món ăn độc lập mà còn là thành phần để bổ sung cho các sản phẩm khác.

Bí quyết ngâm cà chua nâu

Những loại rau này rất tốt để tạo ra các vòng xoắn. Chúng có thể được đóng lại toàn bộ hoặc từng miếng, trộn với các loại rau, thảo mộc và gia vị khác. Có rất nhiều công thức nấu cà chua nâu ngâm khác nhau, khác nhau về lượng gia vị, thảo mộc và các thành phần khác.

Trước khi nấu, bạn nên lựa chọn cẩn thận tất cả các sản phẩm. Cà chua có kích thước đồng đều nhất có thể, không có vết thâm hoặc hư hỏng rõ ràng. Chúng không nên quá chín và có vỏ mịn và hình dạng dày đặc. Trước khi cho vào lọ, nên dùng tăm hoặc xiên chọc thủng cà chua ở gốc cuống để cà chua ngấm tốt hơn.Các loại rau không nên để gần nhau trong lọ, không nên nén quá chặt. Thay vì giấm ăn thông thường, nên thêm rượu vang hoặc giấm táo, điều này sẽ làm cho món dưa chua ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn.

Quan trọng! Thành phẩm có thể được tiêu thụ không sớm hơn một tháng sau khi chuẩn bị.

Cà chua nâu ướp cho mùa đông mà không cần khử trùng

Việc chuẩn bị đồ chua mùa đông thường đòi hỏi sự đầu tư nghiêm túc về thời gian, nhưng để tiết kiệm thời gian và dành thời gian cho gia đình, bạn nên sử dụng các phương pháp bảo quản nhanh hơn. Việc không khử trùng sẽ tạo điều kiện thuận lợi và đẩy nhanh quá trình rất nhiều. Để có được cà chua nâu thơm ngon cho mùa đông, bạn cần nghiên cứu công thức và làm theo.

Thành phần:

2 kg cà chua;
2 tép tỏi;
1 lá nguyệt quế;
4 điều. hạt tiêu đen;
1 lít nước;
1,5 muỗng canh. tôi. muối;
1 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
2 muỗng canh. tôi. Giấm.

Thủ tục:

Để chần trước, hãy cho cà chua vào nước sôi trong 2 phút.
Trong một hộp đựng riêng, kết hợp nước với đường và muối, đun sôi trong 6-7 phút sau khi đun sôi.
Đặt lá, tỏi và gia vị xung quanh đáy lọ sạch. Để cải thiện hương vị, bạn có thể thêm đinh hương, nhưng điều này là không cần thiết.
Đổ đầy cà chua nâu vào lọ và đổ hỗn hợp nóng lên trên.
Thêm giấm và đậy kín bằng nắp.

Một cách khác để ngâm cà chua nâu mà không cần khử trùng:

Cà chua nâu ướp tỏi cho mùa đông

Món muối chua tự làm này chiếm một vị trí đặc biệt đối với mọi bà nội trợ, vì nó có thể được sử dụng vừa như một sản phẩm độc lập vừa là một trong những nguyên liệu cho tất cả các loại món salad.

Thành phần:

4 kg cà chua;
6 lít nước;
10 tép tỏi;
6 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
4 muỗng canh. tôi. muối;
5 miếng. lá nguyệt quế;
2 muỗng canh. tôi. Giấm;
cành thì là khô.

Thủ tục:

Đặt hai thìa tỏi băm nhỏ vào đáy mỗi lọ. Đặt một nhánh thì là khô có che ô lên trên.
Đổ đầy cà chua nâu cỡ vừa đã rửa sạch vào lọ.
Đun sôi nước trong một hộp riêng cùng với đường, muối và lá nguyệt quế.
Khi hỗn hợp sôi kỹ, thêm giấm và nấu thêm 2 phút nữa.
Đổ nước ướp đã chuẩn bị vào lọ đã đổ đầy, sau đó tiến hành đậy kín nắp.

Công thức làm rau muối này không cần khử trùng vì tỏi và giấm được coi là chất bảo quản tuyệt vời.

Cà chua nâu trong lọ cho mùa đông

Do mật độ và độ bền của cà chua nâu, sau khi ngâm chúng sẽ cải thiện hương vị và có mùi thơm đặc biệt. Ngày nay, khá khó để tìm được một công thức phù hợp để đóng hộp cà chua nâu thành công, vì vậy bạn chỉ cần tin tưởng vào những nguồn đáng tin cậy.

Thành phần:

2 kg cà chua;
2 trái ớt;
1 đầu tỏi;
1 muỗng cà phê. đậu ngọt;
1 lít nước;
1 muỗng canh. tôi. muối;
2 muỗng canh. tôi. đường;
3 muỗng canh. tôi. giấm (9%);
lá nho và chồi thì là.

Thủ tục:

Rửa tất cả các loại rau và thảo mộc với sự chăm sóc đặc biệt.
Cẩn thận đặt lá và chồi cây xung quanh chu vi của lọ, thêm gia vị và nén chặt cà chua.
Hòa nước với đường và muối rồi đun sôi.
Đổ nước xốt vào lọ và thêm giấm.
Đậy nắp dưa chua và để ở nơi ấm áp cho đến khi nguội.

Công thức làm cà chua nâu ngon nhất với rau thơm và tỏi

Không phải vô cớ mà cà chua nâu đóng hộp với rau thơm và tỏi được coi là món khai vị ngâm chua ngon nhất.Nhờ sự kết hợp lý tưởng của các nguyên liệu nên có thể đáp ứng đầy đủ sở thích và nhu cầu ẩm thực của bản thân.

Thành phần:

10 kg cà chua;
10 miếng. ớt chuông;
5 miếng. Chilê;
300 g tỏi;
500 ml giấm (6%);
5 lít nước;
1 muỗng canh. muối;
0,5 kg đường;
2 bó thì là và rau mùi tây.

Thủ tục:

Chuẩn bị trước cà chua bằng cách rửa sạch và dùng tăm đâm vào.
Nghiền tất cả các loại rau và thảo mộc khác bằng máy xay thực phẩm.
Đặt khối lượng thu được vào lọ vô trùng, đổ cà chua vào và thêm gia vị theo ý muốn.
Hòa tan đường và muối vào nước nóng rồi đun sôi.
Đổ đầy nước xốt vào lọ và thêm giấm.
Đậy nắp và đặt ở nơi ấm áp cho đến khi nguội.

Công thức ướp cà chua nâu với ớt cay

Khi chế biến món xoắn ngâm, lượng gia vị có thể thay đổi tùy theo sở thích, vì những người yêu thích đồ ăn cay cũng có nhu cầu riêng. Công thức làm ớt cay cũng giống nhau: nếu muốn ăn vặt cay, bạn có thể thêm một chút ớt. Cà chua nâu ướp cho mùa đông trong lọ dùng ớt có thể bảo quản được lâu và chứa nhiều chất tự nhiên.

Thành phần:

2 kg cà chua;
300 g hành tây;
2 chiếc. ớt;
5 nhánh thì là;
1 củ cải ngựa;
10 lá nho;
100ml giấm;
10 miếng. tiêu;
10 miếng. hoa cẩm chướng;
4 điều. lá nguyệt quế;
1 lít nước;
1 muỗng canh. muối;
1,5 muỗng canh. Sa mạc Sahara;

Thủ tục:

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch cà chua và ớt, cho tất cả các loại rau vào lọ, xen kẽ các loại rau thơm, gia vị và lá.
Đun sôi nước, làm ngọt, đường, thêm gia vị và trộn đều mọi thứ.
Khi tất cả các thành phần đã hòa tan, tắt bếp và thêm giấm.
Đổ đầy nước xốt vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín.

Công thức làm cà chua nâu với ớt chuông

Cán cà chua nâu với ớt chuông rất đơn giản và hoàn toàn có thể thực hiện được trong thời gian rất ngắn. Công thức này không yêu cầu phải làm đầy ba lần và nấu lâu nên được coi là một trong những cách dễ nhất để tận dụng hết vụ cà chua bội thu. Số lượng thành phần trong công thức được tính cho một lọ lít.

Thành phần:

500 g cà chua;
½ quả ớt chuông;
2 tép tỏi;
400ml nước;
35ml giấm;
½ muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
1/3 muỗng canh. tôi. muối;
gia vị cho vừa ăn.

Thủ tục:

Cho tất cả các loại rau và gia vị vào lọ, sau khi rửa sạch và gọt vỏ nếu cần.
Cho đường và muối vào một hộp riêng, đun sôi rồi thêm giấm.
Đặt nước xốt đã chuẩn bị vào lọ và đóng nắp kỹ.
Mang đến nơi ấm áp, có ánh sáng mờ cho đến khi sản phẩm ướp nguội hoàn toàn.

Công thức đơn giản làm món cà chua nâu ngâm cho mùa đông

Một trong những cách dễ nhất để chế biến món khai vị ngâm chua ngon là sử dụng công thức làm cà chua ngâm màu nâu cho mùa đông. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể nhận được sự ngưỡng mộ từ gia đình và bạn bè trong bữa tối gia đình hoặc ngày lễ.

Thành phần:

5 kg cà chua;
5 miếng. ớt chuông;
1 bó thì là;
3 quả ớt cay;
1 muỗng canh. giấm (6%);
150 g tỏi;
1 bó rau mùi tây;
2,5 lít nước;
250 g đường;
½ chén muối;

Thủ tục:

Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống, bóc vỏ tỏi.
Cho hai loại ớt, tỏi và rau thơm vào máy xay thực phẩm rồi xay cho đến khi mịn rồi thêm nửa cốc giấm.
Để hỗn hợp ngâm trong một giờ.
Đặt nước xốt đã chuẩn bị sẵn vào đáy lọ sạch và đổ đầy cà chua vào.
Đun sôi nước, thêm đường và muối.
Nấu thêm 10 phút nữa sau khi thêm nửa ly giấm.
Thêm nước xốt vào rau và đậy nắp lại.

Cà chua nâu ướp cho mùa đông với cải ngựa và cần tây

Thu hoạch cà chua nâu cho mùa đông không báo trước một quá trình nghiêm túc, tốn nhiều công sức với một số công đoạn chuẩn bị. Ngâm cà chua nâu là một công thức đơn giản và nhanh chóng, cuối cùng đảm bảo một món ăn ngon và thơm.

Thành phần:

4 kg cà chua;
1 đầu tỏi;
3 củ hành tây;
1 lít nước;
60ml giấm;
2 củ cà rốt;
1 bó cần tây;
60 g đường;
4 điều. lá nguyệt quế;
40 g muối;
tiêu đen tùy khẩu vị.

Thủ tục:

Đun sôi nước với đường và muối, để nguội một chút.
Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt thành từng khoanh, tách tỏi.
Đặt cà chua vào lọ sạch, đặt các loại rau, thảo mộc và gia vị còn lại lên trên.
Đổ nước xốt đã chuẩn bị trước lên toàn bộ món bên trong, đậy nắp và để nguội.

Quy tắc bảo quản cà chua ngâm nâu

Việc bảo quản cà chua nâu ngâm chua có rất nhiều sắc thái mà bạn cần phải làm quen trước khi gửi sản phẩm bảo quản đã hoàn thành đến nơi tối và lạnh. Điều kiện đặc biệt để bảo quản cà chua muối là phòng có ánh sáng yếu, độ ẩm ít nhất 75% và nhiệt độ từ 0 đến 20 độ đối với bảo quản đã khử trùng và từ 0 đến 2 độ đối với cà chua chưa tiệt trùng.

Sống trong một ngôi nhà riêng thường luôn là nơi lý tưởng để dự trữ đồ dùng cho mùa đông. Đây có thể là hầm, phòng đựng thức ăn hoặc thậm chí là nhà để xe.Trong căn hộ, bạn có thể đặt thành phẩm vào tủ đựng thức ăn, hoặc trong trường hợp nghiêm trọng, hãy mang chúng ra ngoài ban công.

Sản phẩm đóng hộp luôn khó đoán trước nên sau khi mở lọ bạn nên kiểm tra chất lượng mùi vị, màu sắc của sản phẩm muối chua. Thời hạn sử dụng đảm bảo không hình thành môi trường vi khuẩn là 1 năm. Sang năm thứ hai, trước khi sử dụng, bạn cần đảm bảo sản phẩm muối chua còn tươi.

Phần kết luận

Cà chua nâu cho mùa đông sẽ là món khai vị ngâm chua tuyệt vời, gây ấn tượng với mọi người nhờ hương vị khác thường và mùi thơm vượt trội. Món xoắn ngâm có thể bảo quản được lâu và cần ít thời gian chuẩn bị nhất. Buổi tối quây quần bên bàn ăn sẽ trở nên thực sự không khí và ấm cúng nhờ những quả cà chua ướp màu nâu.