Cách làm món dưa chua nhanh và ngon tại nhà: công thức kèm ảnh với hành, tỏi

Nấm ướp ướp nấu nhanh tại nhà là một món ăn vô cùng thơm ngon, thích hợp để bày trên bàn ăn hàng ngày và ngày lễ. Nếu bạn có nấm tươi và một ít thời gian, việc chuẩn bị một món khai vị tuyệt vời khá đơn giản.

Cách ngâm nấm nhanh tại nhà

Ướp nấm một cách nhanh chóng cho phép bạn có được hương vị độc đáo sẽ hấp dẫn gia đình và khách của bạn. Không giống như nấm mua ở cửa hàng, công thức nấu ăn tại nhà có thể rất đa dạng. Bản thân việc ướp mất rất ít thời gian, nhưng việc lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu sẽ phải được tiếp cận cẩn thận.

Rất đáng để xem xét những lời khuyên sau:

1. Để ngâm chua nhanh, nấm non, tươi, không có đốm đen, không phát triển quá mức hoặc mềm nhũn là phù hợp.
2. Để món ăn không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, bạn nên gọt vỏ quả khỏi màng và cắt bỏ cuống vài mm.
3. Nấm nhanh bị ngấm nước, mất vị và mềm nhũn nên bạn không nên rửa lâu.
4. Tỏi bộc lộ hoàn hảo hương vị và mùi thơm của nước xốt.
5. Không phải ai cũng thích đinh hương trong các món ăn. Có thể thay thế bằng bất kỳ loại gia vị nào khác tùy theo khẩu vị.
6. Phương pháp nấu trong nước xốt cho phép bạn bảo quản toàn bộ bảng hương vị của nấm.
7. Những người không thích giấm hoặc có chống chỉ định vì lý do sức khỏe có thể chú ý đến các phương pháp ngâm giấm nhẹ nhàng hơn.

Cần chọn những quả có kích thước bằng nhau - cách này chúng sẽ ướp đều

Công thức cổ điển để ướp nấm mỗi ngày

Món ăn theo công thức này được dùng như một món ăn độc lập hoặc để chế biến món salad.

Bạn cần phải:

• nấm – 0,75 kg;
• nước – 0,75 l;
• hỗn hợp hạt tiêu – 15 hạt đậu;
• dầu – 75 ml;
• giấm – 75 ml;
• muối – 28 g;
• đường – 45 g;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
• hạt mù tạt – 3-4 g;
• tỏi – 4-5 tép;
• cẩm chướng - 4-8 chùm hoa.

Các bước nấu:

1. Trộn tất cả nguyên liệu khô và dầu với nước rồi đun sôi.
2. Đặt thân quả đã rửa sạch và gọt vỏ vào, đun sôi rồi giảm lửa.
3. Nấu trong 9-11 phút, đổ giấm.
4. Sau một phần tư giờ, chuyển vào lọ hoặc bát salad thủy tinh có nắp đậy và để ở nơi mát mẻ trong 24 giờ.

Ăn kèm với hành tây và rau mùi tây.

Số lượng và thành phần gia vị để muối chua có thể điều chỉnh theo khẩu vị

Cách ướp nấm nhanh chóng để bàn trong 15 phút

Bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị nấm ướp cho bàn ăn ngày lễ.

Các thành phần bắt buộc:

• quả thể – 1,8 kg;
• dầu – 350 ml;
• giấm – 170 ml;
• muối – 25 g;
• đường – 45 g;
• tỏi – 18 g;
• hạt tiêu đen - 30 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 3-5 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Để ướp, trộn tất cả nguyên liệu vào nồi.
2. Đặt nấm đã rửa sạch và đốt lửa.
3. Đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.

Chuyển sang tô salad hoặc hộp đựng khác, đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi nguội.

Ăn kèm với bất kỳ loại rau xanh nào để nếm thử trong nước xốt của riêng bạn

Cách ngâm nấm nhanh tại nhà mà không cần nấu nướng

Bạn có thể ướp nấm nhanh chóng mà không cần nấu.

Phải lấy:

• quả thể – 1,9 kg;
• giấm – 150 ml;
• dầu – 60 ml;
• đường – 65 g;
• muối – 45 g;
• hành tây – 120 g;
• hạt tiêu - 1 muỗng cà phê;
• tỏi - 4-5 tép.

Cách nấu:

1. Gọt vỏ quả, cắt ngẫu nhiên những quả lớn rồi rửa sạch.
2. Đổ 2,8 lít nước sôi với 40 ml giấm, để nửa giờ, để ráo nước.
3. Đặt quả thể vào hộp có nắp đậy.
4. Chuẩn bị nước xốt từ tất cả các nguyên liệu cần thiết, đổ nấm đã chọn vào, trộn đều.

Sau 48 giờ, món khai vị hoàn hảo cho kỳ nghỉ lễ đã sẵn sàng.

Những loại nấm ngâm này rất ngon mà không cần trang trí thêm, mặc dù bạn có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào để nếm thử

Công thức ướp nấm thơm ngon trong 4 giờ

Món ăn nhanh chóng sẽ khiến thực khách ngạc nhiên mà lại không mất nhiều thời gian chuẩn bị.

Thành phần:

• quả thể – 1,2 kg;
• giấm – 140 ml;
• dầu – 280 ml;
• tỏi – 16 g;
• đường – 38 g;
• muối – 22 g;
• lá nguyệt quế - 5-8 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ và rửa sạch vỏ quả, đun sôi riêng trong nước sôi trong một phần tư giờ rồi cho vào rây.
2. Trộn nước xốt vào nồi, thêm nấm vào và đun sôi.
3. Giảm lửa và nấu, khuấy đều trong 20 phút nữa.
4. Chuyển sang bát salad hoặc lọ để ướp và cho vào tủ lạnh trong 3,5-4 giờ.

Món khai vị ướp tuyệt vời đã sẵn sàng.

Nấm ngâm nhanh là món ăn hoàn hảo cho thịt hoặc làm món ăn nhẹ cho đồ uống có cồn mạnh.

Công thức ngâm nấm nhanh không cần nước

Không có nước, nấm ướp sẽ có mùi thơm hoàn hảo.

Thành phần:

• quả thể – 1,25 kg;
• dầu – 0,29 l;
• giấm – 150 ml;
• muối – 18 g;
• đường – 45 g;
• hạt mù tạt – 25-30 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 8-9 chiếc.;
• tỏi - 9 tép.

Cách nấu:

1. Trộn tất cả các thành phần trong một cái chảo.
2. Cho nấm đã rửa sạch vào nước ướp, khuấy đều rồi đốt lửa.
3. Đun sôi, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ trong 6-8 phút.
4. Chuyển vào lọ hoặc bát salad có nắp và để trong tủ lạnh.
5. Sau 2-4 giờ nó sẽ được phục vụ.

Khi phục vụ, rắc các loại trái cây ngâm với rau thơm thái nhỏ

Công thức nhanh để ướp nấm với hành tây

Khi khách đến trước cửa nhà, bạn muốn làm họ ngạc nhiên bằng điều gì đó. Nấm ngâm nhanh sẽ đến giải cứu.

Bạn cần chuẩn bị:

• quả thể – 1,5 kg;
• giấm táo 6% – 210 ml;
• hành tây – 0,32 kg;
• muối – 21 g;
• đường - 45 g.

Các bước nấu:

1. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch bằng nước lạnh, cắt thành nửa vòng.
2. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ nấm lớn.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi có đáy dày và đậy nắp lại.
4. Đặt lên bếp, đợi cho nước cốt tiết ra rồi vặn lửa nhỏ.
5. Nấu trong 5-6 phút, thỉnh thoảng khuấy.

Ngay khi nấm ngâm nguội, món ăn tuyệt vời đã sẵn sàng.

Có thể dùng kèm với rau thơm, gia vị bất kỳ, bơ

Cách ướp nhanh nấm champignon để nướng

Nếu bạn đang lên kế hoạch đi dã ngoại ngoài trời hoặc trong sân của một ngôi nhà riêng, bạn có thể chuẩn bị thịt nướng ướp nhanh.

Các sản phẩm:

• quả thể – 1 kg;
• nước chanh - 60 ml;
• mù tạt – 40-70 g (tùy theo sở thích cá nhân và độ cay của sản phẩm gốc);
• mật ong – 20 g;
• thì là – 12 g;
• muối - 8 g.

Cách nấu:

1. Trộn các thành phần ướp trong một cái bát.
2. Thêm nấm và khuấy đều, để trong nửa giờ.
3. Đặt lên vỉ nướng trên than và nướng, lật mặt trong 20-30 phút.

Một bữa ăn nhẹ nhanh chóng tuyệt vời đã sẵn sàng.

Để làm nước xốt, bạn có thể sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau có sẵn.

Nấm ướp trong 5 phút

Một công thức nhanh chóng phù hợp với khoai tây chiên hoặc luộc.

Các sản phẩm sau đây sẽ được yêu cầu:

• nấm – 1,2 kg;
• nước – 110 ml;
• dầu – 115 ml;
• giấm – 78 ml;
• muối – 16 g;
• đường – 16 g;
• hỗn hợp hạt tiêu - 1 muỗng cà phê;
• tỏi - 8 tép;
• lá nguyệt quế - 2-4 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ và rửa sạch vỏ quả rồi cho vào nồi có thành cao.
2. Pha loãng nước xốt từ tất cả các nguyên liệu và đổ vào nấm.
3. Đặt lên bếp và đun sôi.
4. Giảm gas xuống mức tối thiểu và đun nhỏ lửa trong 5 phút, loại bỏ bọt.
5. Tắt bếp và đặt ở nơi mát mẻ để món ăn nguội.

Nếu bạn không định ăn mọi thứ cùng một lúc, thì món khai vị nên được chuyển cùng với nước xốt vào hộp thủy tinh có nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

Khi phục vụ, trang trí với các loại thảo mộc

Công thức đơn giản làm món nấm ngâm trong 7 phút

Công thức rất đơn giản và nhanh chóng.

Phải lấy:

• quả thể – 1,4 kg;
• đường – 55 g;
• muối – 28 g;
• giấm – 90 ml;
• dầu – 85 ml;
• hỗn hợp hạt tiêu - 1 muỗng cà phê;
• lá nguyệt quế - 2-4 chiếc.

Cách nấu:

1. Trộn nước xốt vào nồi và đun sôi.
2. Thêm nấm đã rửa sạch vào, đun sôi và nấu trong 7 phút.
3. Chuyển vào hộp có nắp đậy và bảo quản ở nơi mát mẻ.

Sau 4-6 tiếng là có thể ăn được món ăn tuyệt vời.

Những champignons này sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn.

Nấm ướp nhanh kiểu Hàn Quốc

Đối với những người thích ăn cay, có một công thức ướp nhanh kiểu Hàn Quốc.

Bạn cần phải:

• quả thể – 1,45 kg;
• cà rốt Hàn Quốc làm sẵn – 0,35 kg;
• ớt chuông đỏ – 0,23 kg;
• mè – 20 g;
• tỏi – 19 g;
• dầu – 55 ml;
• lá nguyệt quế - 3-4 chiếc.;
• hỗn hợp ớt - 25 chiếc.;
• giấm và muối cho vừa ăn.

Các bước nấu:

1. Đổ nấm vào nước cùng với hạt tiêu và lá, đun sôi trong 15 phút, đặt sang một bên để nước dùng ráo hẳn.
2. Cho cà rốt và ớt cắt nhỏ, quả thể vào 400 ml nước, thêm muối và giấm cho vừa ăn và các nguyên liệu còn lại.
3. Khuấy đều và để trong tủ lạnh nửa ngày.
4. Món ăn đã sẵn sàng để ăn.

Nếu không có cà rốt Hàn Quốc làm sẵn, bạn có thể lấy cà rốt sống và gia vị Hàn Quốc, thêm chút giấm và dầu.

Ngay cả những người không thích nấm cũng sẽ thích món ăn này.

Cách ướp nấm nhanh và ngon tại nhà bằng tiếng Ý

Một công thức ngon tuyệt vời để ướp nhanh với các loại thảo mộc.

Sản phẩm bắt buộc:

• nấm – 0,95 kg;
• giấm táo 6% - 90 ml;
• dầu ô liu – 45 ml;
• hành tây – 85 g;
• muối – 18 g;
• đường – 35 g;
• bột mù tạt - 1 muỗng cà phê;
• hạt mù tạt – 8 g;
• tỏi - 10 g;
• hỗn hợp các loại thảo mộc Ý – 8 g;
• rau mùi tây, thì là, rau xanh – 20-30 g.

Cách nấu:

1. Luộc thân quả trong nước sôi có pha muối khoảng 15-25 phút, để ráo nước.
2. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ rau.
3. Trộn nước xốt từ tất cả các thành phần ngoại trừ dầu và để trong một phần tư giờ.
4. Thêm hành tây và nấm nóng vào, trộn đều.
5. Chuyển vào hộp thủy tinh có nắp đậy kín và để trong tủ lạnh trong 12-24 giờ.

Một món ăn thơm tuyệt vời có thể được phục vụ trên bàn.

Bạn có thể trộn gia vị thay cho các loại rau thơm Ý làm ​​sẵn, tùy theo sở thích của mình

Cách ướp nấm nhanh chóng trong nửa giờ

Món khai vị này sẽ giúp ích rất nhiều trong trường hợp có sự ghé thăm bất ngờ của khách.

Các sản phẩm:

• nấm – 0,9 kg;
• axit xitric – 1-2 g;
• giấm – 24 ml;
• nước – 0,45 l;
• muối – 8 g;
• đường – 16 g;
• hỗn hợp ớt - 8-10 chiếc.;
• rau thì là - 20 g.

Cách nấu:

1. Thân quả rửa sạch, cắt khúc lớn, luộc trong nước sôi khoảng 10 phút, để ráo.
2. Đổ nước đã chuẩn bị vào, thêm tất cả các sản phẩm khác vào và đun sôi.
3. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và nấu trong 8-15 phút tùy theo kích cỡ.
4. Khi nấm đã nguội, bạn có thể phục vụ chúng.

Nêm món khai vị đã chuẩn bị với dầu và hành lá tươi

Công thức nhanh để ướp nấm với nước tương

Thông thường, nước xốt này được chuẩn bị cho thịt nướng nấm.Nhưng bạn có thể nướng trong lò hoặc đun sôi trước rồi ướp.

Sản phẩm bắt buộc:

• nấm – 1,8 kg;
• gia vị nấm làm sẵn - 30-40 g;
• nước tương – 180 ml;
• dầu - 110 ml.

Các bước nấu:

1. Rửa sạch vỏ quả và trộn với nước xốt.
2. Để ướp ở nhiệt độ 18-20 độ trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.
3. Nướng trong lò hoặc trên than trong 15-20 phút.

Ăn kèm với phô mai ngâm và rau thơm xắt nhỏ.

Nấm champignon ướp: một công thức nhanh chóng với giấm

Một công thức tuyệt vời cho những người yêu thích gia vị.

Thành phần:

• nấm – 1,1 kg;
• nước – 1,3 l;
• giấm – 65 ml;
• bơ – 25 g;
• hạt tiêu đen – 10-15 hạt đậu;
• muối – 5 g;
• đường – 8 g;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Làm sạch hoàn toàn vỏ quả, rửa sạch và cho vào nước sôi.
2. Thêm các nguyên liệu còn lại vào, đun sôi, giảm lửa vừa và nấu trong 20 phút.
3. Mát mẻ và có thể được phục vụ.

Hành tây thái nhỏ, dầu ô liu hoặc dầu hướng dương là những lựa chọn hoàn hảo cho món ăn này.

Ngâm nấm nhanh tại nhà không cần giấm

Một công thức tuyệt vời cho những người không thích vị giấm.

Các sản phẩm:

• nấm – 1,75 kg;
• nước – 0,45 l;
• đường – 56 g;
• muối – 30 g;
• hỗn hợp ớt - 18 chiếc.;
• axit xitric – 8 g;
• lá nguyệt quế - 4-5 chiếc.

Cách nấu:

1. Gọt vỏ quả và đun sôi riêng trong 10 phút, để ráo nước.
2. Trong một bát riêng, trộn nước xốt từ tất cả các nguyên liệu, cho nấm vào.
3. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.

Làm nguội món khai vị ướp đã hoàn thành và có thể phục vụ.

Khi ăn trang trí với rau thơm, thêm bơ hoặc nước sốt cho vừa ăn

Ngâm nhanh nấm cho bàn ngày lễ

Một cách nhanh chóng, khác thường để chuẩn bị những loại nấm tuyệt vời cho bữa tiệc lễ hội.

Yêu cầu:

• nấm – 0,85 kg;
• dầu ô liu – 95 ml;
• chanh - 100 g;
• muối – 8 g;
• tỏi – 4-5 tép;
• lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.;
• tiêu xay - 1 g;
• húng tây – 6-9 nhánh.

Quy trình sản xuất:

1. Xay nhuyễn vỏ và vắt lấy 50-60 ml nước cốt chanh.
2. Chia húng tây thành từng miếng nhỏ, cho tỏi qua máy ép tỏi.
3. Chiên nấm trong dầu khoảng 4-6 phút, lật mặt và chuyển nấm vào tô sâu lòng khi còn nóng.
4. Trộn với các nguyên liệu còn lại và ướp trong 35-55 phút.

Bạn có thể phục vụ nó và lấy mẫu.

Món ướp không chỉ rất ngon mà còn trông rất ngon miệng

Phần kết luận

Nấm ướp ngay tại nhà không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt hoặc sản phẩm lạ. Mọi thứ bạn cần thường có sẵn trong bất kỳ nhà bếp nào. Nguyên liệu chính là nấm, các sản phẩm làm nước xốt có thể tùy ý lựa chọn. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn cho mọi sở thích và dịp. Không mất nhiều thời gian để chuẩn bị những món ăn nhẹ ngon miệng. Bảo quản nấm đã ướp trong tủ lạnh dưới nắp đậy kín không quá 2-5 ngày.

Bài viết được đề xuất

Cách làm táo ngâm nhanh chóng

Táo ngâm có tác dụng gì?

Công thức ngâm táo cho mùa đông

Bắp cải bom (ướp nhanh)

Cách ướp bắp cải Hàn Quốc

Bắp cải ngâm táo cho mùa đông

Công thức làm bắp cải muối chua

Cách ngâm nấm ô: công thức và thời hạn sử dụng

Cách ngâm nấm sữa trắng cho mùa đông tại nhà: công thức kèm ảnh