Nội dung
Người Anh nói: hai quả táo mỗi ngày và bạn không cần bác sĩ. Các bác sĩ hoàn toàn đồng ý với nhận định này. Sự giàu có chính của loại trái cây này là một lượng lớn chất xơ và pectin. Những chất này làm sạch ruột một cách hoàn hảo. Cụ thể, ở đó có tới 90% tế bào chịu trách nhiệm về trạng thái miễn dịch của con người. Táo còn có tác dụng gì nữa? Chúng chứa vitamin. Về mặt định lượng thì không có nhiều, nhưng thành phần định tính thì đơn giản là đáng kinh ngạc: gần như toàn bộ nhóm B, axit nicotinic, vitamin E, K, H và tiền vitamin A. Đáng ngạc nhiên là có rất nhiều nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho cơ thể. con người - 28. Sự giàu có như vậy thậm chí có thể tự hào về một số loại trái cây kỳ lạ, giá của chúng không thể tin được. Và táo luôn có sẵn và khá rẻ.
Táo tươi có một đặc tính đáng kinh ngạc - nếu bạn nhai nó sau khi ăn và ngậm cùi trong miệng một lúc, nó sẽ có tác dụng tốt hơn nhiều so với bàn chải đánh răng và kem đánh răng, vì chúng tiêu diệt gần như tất cả các vi khuẩn có hại có trong miệng con người. .
Chỉ một thế kỷ trước, mùa tiêu thụ táo rất ngắn. Bắt đầu từ Apple Spas, tức là vào cuối mười ngày thứ hai của tháng 8 và tối đa là đến giữa mùa đông. Những người Nga tháo vát đã tìm ra cách đối phó với vấn đề này. Những quả này bắt đầu bị ướt. Về bản chất, đi tiểu là một loại lên men. Một loạt các chất phụ gia có thể cải thiện đáng kể hương vị của trái cây.
Những quả táo như vậy tốt cho sức khỏe hơn nhiều.
Hiện nay, số lượng giống có thể bảo quản được gần một năm hoặc thậm chí hơn khiến chúng ta hài lòng vì sự đa dạng của nó. Nhưng táo vẫn tiếp tục được làm ướt, bây giờ không phải để bảo quản mà là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe.
Mọi người có thể ăn chúng không? Họ mang theo cái nào? táo ngâm lợi ích và có tác hại gì từ chúng không? Để trả lời những câu hỏi này, chúng ta hãy cố gắng tìm hiểu điều gì xảy ra trong quá trình đi tiểu.
Điều gì xảy ra khi bạn đi tiểu
Trong quá trình đi tiểu, hai loại lên men xảy ra cùng một lúc: axit lactic và rượu. Vi khuẩn kỵ khí chuyển hóa đường có trong táo thành axit lactic. Đây không chỉ là một chất bảo quản tuyệt vời sẽ không làm sản phẩm bị hư hỏng. Một chất phụ gia thực phẩm có tên E270 được chứa như chất bảo quản trong hầu hết các sản phẩm sữa, đảm bảo an toàn cho chúng. Nó được sử dụng để chuẩn bị các sản phẩm cho trẻ em, ngay cả đối với những sản phẩm nhỏ nhất.
Men rượu, được tìm thấy trên tất cả các loại quả mọng và trái cây, có tác dụng chuyển hóa đường tự nhiên thành rượu vang. Điều này giải phóng rất nhiều carbon dioxide. Một số vẫn còn trong táo. Đó là lý do tại sao chúng có vị gắt.
Thành phần của táo ngâm
Nhìn chung, sau khi kết thúc quá trình đi tiểu, khoảng 1,5% axit lactic và các axit khác và tới 1,8% cồn sẽ tích tụ trong táo. Các chất còn lại có trong chúng trước khi đi tiểu vẫn không thay đổi.
Lợi ích của táo ngâm
Ngay cả táo sống cũng là sản phẩm nên có trong thực đơn hàng ngày của mỗi người. Khi ngâm, chúng được làm giàu với các chất có lợi bổ sung. Chúng có thể giúp ích gì cho sức khỏe của bạn?
- Tiêu thụ thường xuyên sản phẩm này với số lượng tối ưu giúp bình thường hóa chức năng đường ruột;
- ruột hoạt động bình thường sẽ cung cấp khả năng miễn dịch ổn định, điều đó có nghĩa là cơ thể sẽ có thể chống lại nhiều bệnh có thể xảy ra ở giai đoạn xuất hiện của chúng;
- những quả táo như vậy có thể dễ dàng thay thế sữa chua cho những người không thích hoặc không ăn được, lượng lactobacilli thậm chí còn giúp chữa chứng khó thở nếu tiêu thụ thường xuyên;
- hàm lượng calo thấp, chỉ 47 kcal trên 100 g sản phẩm, cho phép những người đang cố gắng giảm cân ăn chúng mà không sợ hãi;
- hàm lượng canxi đáng kể sẽ hỗ trợ đáng kể cho những người mắc các bệnh về khớp, đặc biệt là bệnh loãng xương;
- vitamin K - tăng cường mạch máu;
- Không có vitamin A, tóc và móng đẹp là không thể;
- Vitamin B rất cần thiết cho hệ thần kinh và axit nicotinic rất cần thiết cho hệ thống nội tiết tố.
Táo ngâm, tác hại
Có vẻ như những lợi ích không thể phủ nhận là dấu hiệu cho thấy mọi người đều sử dụng sản phẩm này. Nhưng ngay cả trong trường hợp này cũng có một số ngoại lệ. Táo ngâm chứa nhiều axit, điều này chắc chắn chống chỉ định với những người bị viêm dạ dày, kèm theo đó là nồng độ axit của dịch dạ dày tăng cao.
Vì táo ngâm có chứa cồn, mặc dù với số lượng nhỏ nên sản phẩm này không phù hợp với những người chống chỉ định với rượu. Nó nên được sử dụng thận trọng bởi trẻ nhỏ và người già.
Phần kết luận
Bất kỳ sản phẩm nào cũng có lợi khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Ngay cả những củ cà rốt tốt cho sức khỏe nhất nếu ăn quá nhiều cũng có thể gây ra các vấn đề về gan. Việc tiêu thụ táo ngâm cũng nên ở mức vừa phải. Nhưng bạn cần ăn chúng một cách có hệ thống, trong trường hợp này chắc chắn sẽ có lợi cho sức khỏe.
Thực đơn của một người càng đa dạng thì khả năng cơ thể anh ta nhận được tất cả các chất cần thiết cho sức khỏe và sự tồn tại thịnh vượng càng cao. Hãy chắc chắn bao gồm cả táo tươi và táo ngâm trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Đây sẽ là biện pháp phòng ngừa nhiều bệnh tật. Mọi người đều biết rằng phòng bệnh hơn là chữa bệnh.
Bệnh nhân tiểu đường tuýp 1 và tuýp 2 có thể ngâm táo được không?