Nội dung
Zucchini cung cấp cho cơ thể kali và các nguyên tố vi lượng có lợi khác. Ngoài ra, loại rau này được coi là chế độ ăn kiêng. Những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý hoặc đang ăn kiêng đều thích ăn nó. Cuộn bí ngòi cho mùa đông rất phù hợp để chế biến nhiều món ăn khác nhau.
Tính năng nấu ăn
Điều kiện chính mà các bà nội trợ phải tuân thủ khi đóng hộp bí xanh cuộn cho mùa đông là cắt rau đúng cách. Để có được những tấm mỏng dày 2-3 mm, bạn cần dùng dụng cụ gọt rau hoặc dùng dao để cắt nhỏ bắp cải. Gia vị sẽ giúp bạn có được một chế phẩm thơm. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên dùng lá nguyệt quế và 2 loại hạt tiêu.
Lựa chọn và sơ chế rau
Để chuẩn bị món cuộn bí xanh cho mùa đông, hãy chọn rau tươi. Chúng phải có độ chín màu trắng đục, da đàn hồi, không bị hư hại. Tốt nhất nên chọn bí xanh. Chúng có kích thước nhỏ và có làn da mỏng manh.
Không nên lấy quả lớn để làm món cuộn.Chúng có cùi lỏng lẻo, ngoài ra, hạt được hình thành, ngăn cản việc tạo thành các tấm mỏng.
Khi chọn cà rốt, bạn cũng không nên chọn những củ bị hư hỏng có dấu hiệu hư hỏng rõ ràng.
Trước khi làm món nem, cà rốt được rửa sạch, gọt vỏ và thái lát
Chuẩn bị thùng chứa
Hương vị của sản phẩm phụ thuộc vào cách chuẩn bị hộp đựng đúng cách cũng như việc bảo quản được lâu hay không. Để chuẩn bị món cuộn bí xanh cho mùa đông, hãy sử dụng lọ có dung tích 0,5-1 lít.
Cách chuẩn bị thùng chứa đúng cách:
- Các thùng chứa được rửa bằng dung dịch xà phòng và soda.
- Nắp vặn được đặt vào nồi với nước và đun sôi trong 3 phút.
- Hộp đựng được khử trùng bằng hơi nước bằng cách đặt bình lên một vòng đặc biệt. Mỗi thùng chứa được giữ trên hơi nước trong 5 phút.
- Đặt hộp đựng lên một chiếc khăn bếp sạch để thoát nước ngưng tụ.
Cách chuẩn bị cuộn bí xanh cho mùa đông
Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon và độc đáo kèm theo hình ảnh cách chuẩn bị món bí ngòi cuộn cho mùa đông. Mỗi bà nội trợ chọn từ sự phong phú một loại đáp ứng mọi yêu cầu và mong muốn của gia đình.
Công thức cổ điển
Chuẩn bị bí xanh ngâm cho mùa đông cho phép bạn chế biến các món ăn cổ điển quanh năm
Họ sẽ trang trí bàn tiệc ngày lễ ngay cả khi mùa giải đã qua.
Thành phần:
- bí xanh – 1 kg;
- nước – 1 l;
- 1 muỗng canh. tôi. giấm ăn trên bình 0,5 lít.
Thuật toán chuẩn bị cuộn cho mùa đông:
- Quả rửa sạch, không bỏ vỏ.
- Rau được cắt thành lát (theo chiều dọc).
- Những chiếc đĩa dài, mỏng, hình bầu dục được cuộn lại và xếp chặt vào lọ.
- Giấm ăn được đổ vào thùng chứa, sau đó phôi được đổ bằng nước sôi.
Khử trùng bí xanh trong bảy phút. Sau đó các thùng chứa được lấy ra khỏi chảo và cuộn lại.
Zucchini cuộn cho mùa đông mà không cần khử trùng
Rau muối chua nhìn ngon quá
Zucchini được chế biến cho mùa đông theo công thức này không chỉ có thể được sử dụng để chế biến các món cuộn đầy đặn mà còn có thể là một món ăn nhẹ độc lập.
Thành phần:
- bí xanh – 0,5 kg;
- ớt ngọt - 1 chiếc.;
- giấm táo - 25 ml;
- muối ăn – 25 g;
- đường - 2 muỗng canh. tôi.;
- tép tỏi – 4-5;
- ớt cay - 0,5 chiếc.;
- hạt mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.;
- rau thì là - 25 g.
Cách chuẩn bị bánh cuốn đúng cách cho mùa đông:
- Các loại trái cây được rửa sạch và sấy khô.
- Rau được cắt thành lát mỏng.
- Ớt cay cắt thành nhiều phần, ớt chuông cắt thành dải.
- Gia vị, rau thơm và tỏi được cho vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
- Các đĩa được cuộn thành từng cuộn, từng miếng ớt chuông được “dệt” vào từng đĩa. Đặt trong các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn.
- Các cuộn được làm từ nước muối làm từ nước và đường.
Các thùng chứa được cuộn lại và cách nhiệt trong một ngày. Sau đó, sản phẩm được gửi đến phòng đựng thức ăn.
Để cuộn các lát, bạn cần thêm muối vào, sau đó để trong 40-60 phút. Sau đó, rau được rửa sạch bằng muối và chế biến theo công thức.
Món cuộn mùa đông làm từ bí xanh và cà rốt
Món chả bí mùa đông thường được làm bằng cà rốt, mang lại cho món ăn một hương vị và mùi thơm khác thường.
Thành phần cần thiết:
- bí xanh – 500 g;
- cà rốt - 150 g;
- tỏi - 2 tép;
- thì là - 1 chiếc ô;
- húng quế – 5-6 lá;
- mùi tây - 3 nhánh.
Nguyên liệu để chuẩn bị nước xốt:
- nước – 500 ml;
- giấm ăn - 20 g;
- đường – 25 g;
- muối – 20 g;
- Gia vị cà rốt Hàn Quốc – 5 g.
Công thức làm món nem mùa đông:
- Rau được rửa sạch. Các loại trái cây được cắt thành lát mỏng.
- Đặt rau xanh và tỏi băm nhuyễn vào hộp đựng.
- Xoắn đĩa cà rốt thành ống và bọc một lát bí xanh thái mỏng lên trên.
- Các cuộn bánh được xếp vào lọ đã chuẩn bị trước, không cao tới 2-3 cm lên trên.
- Nước ướp được đun sôi trong nồi nhưng tinh chất giấm không được cho vào ngay. Sau khi đun sôi, đun sôi trong 2-3 phút.
- Nước muối sôi được đổ vào thùng chứa, không thêm 2 cm lên trên.
Sau 15 phút. Các thùng chứa được đặt trong một cái chảo lớn. Khử trùng trong 5 phút, sau đó đổ giấm vào và đóng lại.
Bí ngòi cuộn cho mùa đông Bạn sẽ liếm ngón tay
Khi kết hợp với mật ong, các cuộn bánh sẽ có hương vị thơm ngon.
Thành phần:
- bí xanh non – 600 g;
- mật ong - 1 muỗng canh. tôi.;
- thảo mộc khô - để nếm thử;
- mù tạt hạt - 1 muỗng cà phê;
- ớt cay - để nếm thử;
- đậu Hà Lan - 3 chiếc.;
- tỏi - 1 tép;
- muối - 1 muỗng canh. tôi.
Cách chuẩn bị cuộn cho mùa đông:
- Rau được rửa sạch. Cắt thành lát mỏng.
- Các loại thảo mộc khô, tỏi băm nhuyễn, mù tạt và hạt tiêu được cho vào hộp đã chuẩn bị sẵn.
- Bí xanh được cuộn thành cuộn và cho vào lọ.
- Nước sôi được đổ vào thùng chứa.
- Sau 5 phút. Chất lỏng được đổ vào nồi, đặt lại lên bếp và đun sôi.
- Lấy nước muối sôi ra khỏi bếp, thêm giấm và mật ong.
Chất lỏng được đổ vào lọ và đậy kín.
Bí ngòi cuộn dưa chuột cho mùa đông
Zucchini tốt vì nó phù hợp với bất kỳ loại rau nào.
Món rau sẽ có hương vị khác thường và dễ chịu nếu bạn chế biến nhiều món trong lọ.
Thành phần:
- bí xanh cỡ vừa – 3-4 chiếc.;
- dưa chuột - 3-4 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- tỏi – 3-4 tép;
- hạt tiêu và đậu đen - 3-4 chiếc.
Đối với nước xốt:
- nước – 1 l;
- giấm ăn – 40 ml;
- đường - 3 muỗng canh. tôi.;
- muối - 1 muỗng canh. tôi.
Công thức làm món bí ngòi và dưa chuột cuộn cho mùa đông:
- Rau được rửa sạch. Dưa chuột và bí xanh cắt thành từng lớp mỏng. Bào cà rốt.
- Một lớp dưa chuột được đặt lên trên bí xanh và cuộn thành cuộn.
- Tỏi, hạt tiêu, cà rốt bào sợi cho vào đáy hộp đã chuẩn bị sẵn. Thùng chứa đầy cuộn.
- Bình được đổ đầy mà không đạt đến đỉnh 2-3 cm. Đổ 1 muỗng canh vào mỗi thùng chứa. thìa dầu thực vật.
- Thêm các nguyên liệu làm nước xốt vào nồi. Chất lỏng được đun sôi, giữ trong 1-2 phút, sau đó đổ vào lọ.
Hộp đựng được đặt trong một cái chảo lớn chứa đầy nước ấm. Khi nước sôi, khử trùng trong 10 phút. Các lọ được đậy bằng nắp đậy.
Bí ngòi cuộn sốt cà chua cho mùa đông
Món cuộn bí xanh thơm ngon và hấp dẫn cho mùa đông được chế biến với việc bổ sung cà chua.
Một món ăn nhẹ rẻ tiền và dễ chế biến cung cấp cho cơ thể vitamin A, B và C.
Thành phần cần thiết:
- bí xanh – 1,5 kg;
- bột cà chua - 0,5 l;
- cà rốt, hành tây - mỗi loại 100 g;
- tỏi - 4 tép;
- giấm ăn – 40 ml;
- hạt tiêu - 10 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 3-4 chiếc.;
- muối, đường - mỗi loại 20 g.
Công thức:
- Các loại trái cây được rửa sạch, cắt thành lát và cuộn thành cuộn. Đóng gói chặt chẽ vào lọ.
- Nước ép cà chua được trộn với cà rốt và hành tây thái nhỏ. Gia vị, muối và đường được thêm vào chúng.
- Đặt nước sốt lên lửa và đun sôi trong 10 phút. Giấm được thêm vào cuối cùng.
- Nhân cà chua được đổ vào lọ cùng với các loại rau xoắn. Nó sẽ bao phủ hoàn toàn phôi.
- Các thùng chứa được đậy bằng nắp đậy sạch sẽ. Đặt một chiếc khăn ở đáy thùng lớn. Đặt lọ và đổ đầy nước ấm đến vai.
- Thùng có thể tích 0,5 lít được khử trùng trong 30 phút, thùng chứa lít trong 1 giờ.
Sau khi lấy ra khỏi nước, lọ được đậy kín và bọc trong chăn. Để nguội lộn ngược.
Thời gian và quy tắc lưu trữ
Các chế phẩm cho mùa đông được bảo quản trong phòng tối, mát mẻ. Lọ bí ngòi cuộn không nên tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Thời hạn sử dụng của sản phẩm là 6-8 tháng.
Phần kết luận
Món bí ngòi cuộn cho mùa đông có thể là một món ăn độc lập hoặc một món ăn bổ sung cho khoai tây. Để chuẩn bị, tốt hơn hết bạn nên lấy rau non khi hạt chưa hình thành.
