Nội dung
Mũ sữa nghệ tây chiên cho mùa đông thích hợp cho bữa tối hoặc bữa trưa ngon miệng cũng như để trang trí bàn ăn ngày lễ. Chúng phục vụ như một sự bổ sung tuyệt vời cho các món khoai tây và thịt.
Cách chiên mũ nghệ tây cho mùa đông
Công thức làm món mũ sữa nghệ tây chiên cho mùa đông nổi tiếng vì đơn giản nên ai cũng có thể ăn ngay ngay lần đầu tiên. Khi bắt đầu nấu, điều quan trọng là phải chuẩn bị nấm đúng cách:
- làm sạch các mảnh vụn, sau đó cắt bỏ những phần cứng của chân;
- cạo những hạt cát nhỏ khỏi các tấm nằm dưới nắp bằng bàn chải đánh răng;
- cắt quả lớn thành từng miếng, để nguyên quả nhỏ;
- rửa sạch, đặt vào một cái chao và để cho tất cả chất lỏng chảy ra.
Bạn không cần phải đun sôi nắp sữa nghệ tây trước khi chiên chúng cho mùa đông vì chúng được xếp vào loại ăn được đầu tiên. Sau khi chuẩn bị thích hợp, trái cây được ninh trong chảo rán có thêm sốt mayonnaise, gia vị hoặc rau. Nấm chiên chỉ được cuộn lại cho mùa đông trong lọ đã khử trùng trước.
Công thức làm mũ nghệ tây chiên trong hũ cho mùa đông
Có rất nhiều công thức chiên mũ sữa nghệ tây cho mùa đông. Để chế biến món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, bạn phải làm theo tất cả các khuyến nghị. Dưới đây là những lựa chọn đã được chứng minh tốt nhất để chuẩn bị đồ ăn nhẹ ngon miệng.
Công thức làm mũ nghệ tây chiên đơn giản cho mùa đông
Cách chiên mũ nghệ tây cho mùa đông dễ nhất là làm theo công thức cổ điển. Để phôi không có mùi đặc trưng, bạn nên mua dầu tinh chế để nấu ăn.
Bạn sẽ cần:
- dầu – 240 ml;
- muối đá – 60 g;
- Mũ sữa nghệ tây – 1 kg.
Cách nấu mũ nghệ tây chiên cho mùa đông:
- Gọt vỏ và rửa sạch nấm. Đặt vào chảo rán khô, đun nóng tốt.
- Chiên cho đến khi chất lỏng bắt đầu bay hơi.
- Đổ dầu vào. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Đóng nắp lại. Bật lửa ở mức tối thiểu. Đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
- Thêm một ít muối. Chiên trong 7 phút.
- Rửa sạch hộp đựng bằng soda và khử trùng.
- Bố trí phôi. Để lại 3 cm ở trên cùng, đổ đầy chỗ trống bằng chất lỏng còn lại sau khi chiên. Nếu không đủ thì đun riêng lượng dầu còn thiếu rồi đổ vào lọ. Cuộn lên.
- Doanh số. Đắp chăn ấm. Để nguội trong hai ngày.
Nấm sữa nghệ tây xào bơ tan chảy cho mùa đông
Một lựa chọn phổ biến khác cho mũ nghệ tây chiên cho mùa đông. Ghee mang đến cho món ăn sự dịu dàng đặc biệt và hương vị độc đáo.
Bạn sẽ cần:
- bơ - 450 g;
- hạt tiêu.
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- muối;
- Mũ sữa nghệ tây – 1,5 kg.
Cách nấu nấm xào cho mùa đông:
- Đổ nấm đã chuẩn bị vào chảo và chiên cho đến khi hơi ẩm bốc hơi.
- Cho bơ vào chảo rán riêng và đun chảy. Thêm sản phẩm chiên.
- Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 25 phút. Khuấy thức ăn thường xuyên để tránh bị cháy.
- Thêm lá nguyệt quế. Tiêu và muối.Pha trộn. Nấu trong 7 phút.
- Chuyển vào hộp đựng đã khử trùng, đổ phần bơ tan chảy còn lại lên trên. Cuộn lên.
Mũ nghệ tây chiên trong lọ với giấm cho mùa đông
Với những người yêu thích món ăn hơi chua, bạn có thể chế biến món nấm nghệ tây xào cho mùa đông có thêm giấm. Không giống như hầu hết các công thức nấu ăn, trong phiên bản này lâm sản được chiên ở nhiệt độ cao.
Bạn sẽ cần:
- mũ sữa nghệ tây – 1 kg;
- hỗn hợp hạt tiêu – 5 g;
- dầu thực vật – 250 ml;
- giấm – 40 ml (9%);
- muối – 30 g;
- thì là – 30 g;
- hành tây – 250 g;
- tỏi - 4 tép.
Cách nấu:
- Rửa sạch sản phẩm chính, lau khô và đổ vào chảo rán. Thêm hành tây xắt nhỏ và đổ vào 60 ml dầu.
- Bật nhiệt tối đa. Khuấy liên tục, chiên trong 7 phút. Mát mẻ.
- Đổ phần dầu còn lại vào chảo riêng. Thêm hỗn hợp giấm và hạt tiêu. Thêm muối. Khuấy và đun sôi trên lửa vừa.
- Chuyển nấm vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Rắc từng lớp tỏi và thì là băm nhuyễn. Để lại 2,5 cm trên cùng.
- Đổ đầy không gian còn lại bằng hỗn hợp chất lỏng nóng. Đậy nắp lại, phải đun sôi.
- Đặt một miếng vải dưới đáy chảo rộng. Đặt các khoảng trống. Đổ đầy nước đến vai.
- Đặt ở nhiệt độ thấp. Khử trùng trong nửa giờ. Cuộn lên.
Mũ sữa nghệ tây xào hành tây cho mùa đông
Mũ sữa nghệ tây rang cho mùa đông là một món ăn phổ biến giúp bạn chiêu đãi gia đình mình những món nấm thơm ngon quanh năm. Chúng được thêm vào súp và dùng làm nhân cho các món nướng tự làm.
Bạn sẽ cần:
- nắp sữa nghệ tây – 3,5 kg;
- bơ - 40 g;
- hành tây – 1,2 kg;
- dầu hướng dương – 50 ml;
- cà rốt - 700 g;
- tiêu đen;
- ớt chuông – 1,2 kg;
- muối;
- đinh hương - 5 nụ;
- giấm - 5 ml mỗi lọ nửa lít;
- lá nguyệt quế - 5 chiếc.
Cách nấu:
- Ngâm nấm đã gọt vỏ trong nước lạnh trong một giờ.
- Cắt hành. Nửa vòng hoạt động tốt nhất. Nướng cà rốt.
- Bạn sẽ cần tiêu thành từng dải mỏng.
- Làm nóng chảo. Đổ một nửa dầu hướng dương vào và làm tan bơ.
- Cho rau vào. Chiên cho đến khi mềm.
- Lấy ra khỏi chảo. Đổ phần dầu còn lại vào. Thêm nấm rửa sạch và khô.
- Chiên cho đến khi chín một nửa. Trả lại rau. Thêm gia vị. Đun nhỏ lửa trong một tiếng rưỡi. Nếu độ ẩm bay hơi nhanh, bạn có thể thêm nước.
- Chuyển vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Đổ giấm vào và cuộn lại.
Mũ sữa nghệ tây chiên sốt cà chua cho mùa đông
Chiên mũ nghệ tây trong lọ cho mùa đông bằng cách thêm tương cà chua sẽ rất ngon. Sản phẩm giữ được chất lượng dinh dưỡng và hương vị trong thời gian dài. Món khai vị được dùng như một món ăn độc lập và được phục vụ như một món ăn kèm với khoai tây và thịt.
Bạn sẽ cần:
- mũ sữa nghệ tây – 2 kg;
- lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
- bột cà chua - 180 ml;
- nước – 400 ml;
- hạt tiêu đen - 10 hạt đậu;
- dầu thực vật – 160 ml;
- đường – 40 g;
- hành tây - 300 g;
- muối;
- cà rốt - 300 g.
Cách nấu:
- Cắt nấm đã chuẩn bị. Đặt trong nước muối sôi.
- Sau nửa giờ, chuyển sang một cái chao. Rửa sạch bằng nước lạnh. Để lại trong một phần tư giờ. Chất lỏng nên thoát ra càng nhiều càng tốt.
- Đổ vào chảo. Đổ lượng nước được chỉ định trong công thức. Thêm bột cà chua và dầu. Rắc hạt tiêu. Pha trộn.
- Bào cà rốt trên máy xay thô. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng. Đặt vào chảo rán. Làm ngọt và rắc muối.
- Bật lửa nhỏ. Khuấy liên tục, chiên trong một phần tư giờ.
- Chuyển chế độ đốt ở mức tối đa. Đun sôi trong 10 phút.
- Bật lửa nhỏ. Đóng nắp lại. Nấu trong một giờ.Khuấy đôi khi trong quá trình.
- Đổ vào lọ và cuộn lại.
Mũ sữa nghệ tây chiên sốt mayonnaise
Món ăn nhẹ không chuẩn hóa ra rất ngon và lý tưởng để chuẩn bị cho mùa đông. Món ăn vẫn có vẻ ngoài ngon ngọt và hấp dẫn.
Bạn sẽ cần:
- mũ sữa nghệ tây – 1,5 kg;
- muối – 20 g;
- sốt mayonnaise – 320 ml;
- ớt đỏ - 3 g;
- hành tây – 460 g;
- tỏi - 7 tép;
- dầu hướng dương - 40 ml.
Cách nấu:
- Lâm sản làm sạch, thêm nước và để trong hai giờ. Xả chất lỏng. Cắt trái cây lớn thành miếng.
- Chuyển sang chảo. Thêm dầu và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Cắt hành. Bạn sẽ nhận được một nửa chiếc nhẫn. Bạn sẽ cần tỏi thành từng khối nhỏ. Đổ mọi thứ vào chảo.
- Đổ sốt mayonnaise. Rắc hạt tiêu. Thêm một ít muối. Thỉnh thoảng khuấy đều, nấu trong 20 phút. Nếu khối lượng cháy, không chỉ hình thức bên ngoài của phôi mà còn cả hương vị của phôi sẽ bị hỏng.
- Rửa sạch lọ bằng soda. Khô. Đặt vào lò nướng. Bật chế độ 100°C. Tiệt trùng trong 20 phút.
- Đổ đầy sản phẩm chiên nóng vào các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn. Nhỏ gọn bằng thìa khi bạn đi.
- Đóng lại bằng nắp đậy. Cuộn lên.
- Đảo lộn. Che lại bằng một miếng vải ấm. Đừng chạm vào trong hai ngày.
Mũ sữa nghệ tây chiên đông lạnh cho mùa đông
Bạn có thể chiên và đông lạnh mũ sữa nghệ tây cho mùa đông thay vì cho vào lọ. Nó hóa ra là một bán thành phẩm tuyệt vời, có thể được thêm vào nhiều món ăn khi cần thiết.
Bạn sẽ cần:
- mũ sữa nghệ tây – 1,3 kg;
- dầu hướng dương - 70 ml.
Cách nấu mũ nghệ tây chiên cho mùa đông:
- Thu dọn và loại bỏ lâm sản kém chất lượng. Đổ nước và để trong hai giờ để nấm hết vị đắng. Xả chất lỏng.Đặt trái cây lên một chiếc khăn và lau khô.
- Cho vào chảo rán với dầu nóng. Chiên cho đến khi chín hoàn toàn.
- Mát mẻ. Chuyển phôi vào hộp nhựa. Đóng nắp lại. Bạn cũng có thể cho đồ ăn nhẹ vào từng phần nhỏ trong túi nhựa. Sau đó, giải phóng tất cả không khí hình thành và buộc chặt. Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
Nên có ngăn riêng cho nấm vì mũ nghệ tây chiên sẽ nhanh chóng hấp thụ mùi hôi bên ngoài. Điều này làm cho hương vị của họ tồi tệ hơn nhiều. Bất kỳ bao bì hoặc thùng chứa nào được chọn đều phải được niêm phong kín.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Cần bảo quản nắp sữa nghệ tây chiên vào mùa đông trong tủ đựng thức ăn hoặc tầng hầm thông gió không quá một năm. Nhiệt độ – +2°…+8°С. Điều chính là không được tiếp cận với ánh sáng mặt trời.
Nấm đông lạnh giữ được hương vị trong một năm. Nhiệt độ phải không đổi. Nên bảo quản lâm sản chiên ở -18°C. Sau khi rã đông, nắp sữa nghệ tây phải được sử dụng trong vòng ba giờ đầu tiên.
Phần kết luận
Mũ sữa nghệ tây chiên cho mùa đông sẽ trở thành một món ngon mùa đông thực sự và sẽ làm hài lòng không chỉ gia đình bạn mà còn cả những vị khách của bạn với hương vị của nó. Nếu muốn, bạn có thể thêm các thành phần bổ sung vào chế phẩm, mỗi lần tạo ra một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực mới.
