Cà chua cay cho mùa đông

Vào cuối mùa hè, bất kỳ bà nội trợ nào cũng bắt đầu chuẩn bị nhiều cách khác nhau để làm hài lòng gia đình và bạn bè trong mùa lạnh. Cà chua cay cho mùa đông là cách bảo quản cà chua rất hay mà không tốn nhiều thời gian và công sức.Hương vị và mùi thơm ban đầu của chế phẩm sẽ kích thích sự thèm ăn của mọi người.

Bí quyết nấu cà chua cay

Để bảo quản đạt chất lượng cao và không lãng phí thời gian, bạn phải đọc kỹ công thức và tuân theo tỷ lệ của các nguyên liệu. Đầu tiên bạn cần chọn cà chua, chúng phải tươi và chín, không bị hư hỏng hoặc quá trình thối rữa. Chúng cần được rửa kỹ và loại bỏ khỏi thân cây. Sau khi tiếp xúc với nước sôi, vỏ của trái cây có thể mất đi tính nguyên vẹn, vì vậy tốt hơn là bạn nên ngâm chúng trong nước mát trong 2 giờ và dùng xiên hoặc tăm đâm vào gốc cuống.

Là loại gia vị bổ sung, nên sử dụng hạt tiêu hoặc hạt tiêu đen, lá nguyệt quế, hạt mù tạt và rau mùi. Với những người thích ăn cay có thể cho thêm ít ớt. Nếu công thức yêu cầu cắt ớt cay, bạn nên đeo găng tay bảo hộ để tránh bị bỏng.

Công thức làm cà chua cay thơm ngon cho mùa đông

Cổ điển luôn có trong thời trang. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng phải cố gắng nấu cà chua cay theo công thức cổ điển và đảm bảo rằng nó sẽ luôn ngon nhất trong số tất cả các cách giải thích của nó.

Thành phần:

• 2 kg cà chua;
• 600 g hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 quả ớt ngọt;
• 2–3 đầu tỏi;
• 2 trái ớt;
• 100 g đường;
• 50 g muối biển;
• 1 lít nước;
• 2 muỗng canh. tôi. Giấm;
• rau xanh theo nhu cầu khẩu vị.

Các bước nấu:

1. Loại bỏ hạt khỏi ớt và rửa cà chua.
2. Cắt tất cả các loại rau khác thành từng khoanh hoặc dải.
3. Xếp tất cả nguyên liệu thành từng lớp vào lọ đã rửa sạch trước đó.
4. Thêm rau thơm thái nhỏ vào, sau đó hòa với nước nóng trong 30–35 phút.
5. Đun sôi lại, thêm đường, muối và gia vị tùy thích.
6. Đổ nước muối và giấm vào lọ rồi đậy nắp lại.

Cà chua ngâm cay

Vào mùa đông, như bạn đã biết, bạn luôn muốn giữ ấm nên nhu cầu ăn đồ cay càng tăng. Đối với những dịp như vậy, việc đóng cà chua theo công thức đã trình bày là điều đáng làm.

Thành phần:

• 1,5 kg trái cây;
• 2 chiếc. ớt chuông;
• 200 g ớt;
• 40 g tỏi;
• 2 lít nước khoáng;
• 7 muỗng canh. tôi. giấm (7%);
• 70 g muối;
• 85 g đường;
• rau xanh để nếm thử.

Các bước nấu:

1. Đặt tất cả các loại rau và thảo mộc nhỏ gọn vào lọ.
2. Đổ nước sôi và để trong ¼ giờ.
3. Đổ nước vào một thùng chứa riêng, thêm muối và làm ngọt.
4. Để trên bếp trong 15 phút và cho lại vào lọ.
5. Thêm tinh chất giấm và niêm phong.

Cà chua ngâm cay không cần tiệt trùng

Đóng cửa mà không khử trùng khá rủi ro nhưng bạn nên thử, đặc biệt vì quá trình nấu sẽ chỉ mất 35–40 phút.

Thành phần:

• 1 kg cà chua;
• 4 điều. lá nguyệt quế;
• 4 chùm hoa thì là;
• 20 g tỏi;
• 60 g đường;
• 60 g muối;
• 2 lít nước;
• 12ml giấm (9%);
• gia vị cho vừa ăn.

Các bước nấu:

1. Nhẹ nhàng rửa sạch tất cả các sản phẩm rau và thảo mộc.
2. Đặt gia vị, lá nguyệt quế và tỏi vào đáy lọ đã khử trùng.
3. Cẩn thận xếp cà chua ra và thêm nước mới đun sôi.
4. Đổ chất lỏng vào thùng chứa sâu sau 7 phút, thêm muối và làm ngọt.
5. Đun sôi trên lửa nhỏ và kết hợp với giấm.
6. Đổ hỗn hợp vào lọ và đậy kín bằng nắp.

Cà chua ngâm cay: công thức với mật ong

Mùi thơm và vị ngọt của mật ong không phải lúc nào cũng kết hợp được với cà chua, nhưng bằng cách làm theo công thức này, bạn có thể có được một món ăn nhẹ nguyên bản sẽ thay đổi hoàn toàn ý tưởng về khả năng tương thích của các thành phần này.

Thành phần:

• anh đào 1kg;
• 40 g tỏi;
• 30 g muối;
• 60g đường.
• 55ml giấm;
• 45ml mật ong;
• 4 điều. lá nguyệt quế;
• 3 nhánh thì là và húng quế;
• 3 tép tỏi;
• 1 quả ớt.

Các bước nấu:

1. Đặt tất cả các loại thảo mộc và gia vị vào lọ sạch.
2. Cắt nhỏ ớt và tỏi rồi cho vào hộp đựng.
3. Đặt cà chua gọn gàng và đổ đầy nước sôi.
4. Đổ chất lỏng và kết hợp với giấm, muối và làm ngọt.
5. Đun sôi, thêm mật ong và cho vào lọ.
6. Đậy nắp và để trong chăn qua đêm.

Cà chua ướp ớt cay cho mùa đông

Xoắn theo công thức này sẽ buộc bạn phải đứng bếp rất lâu, nhưng như bạn đã biết, càng dồn tâm huyết vào món ăn đã chuẩn bị sẵn thì món ăn sẽ càng ngon hơn.

Thành phần:

• 1 kg cà chua;
• 1 quả ớt;
• 2 g hạt tiêu đen;
• 2 chiếc. lá nguyệt quế;
• 50 g muối;
• 85 g đường;
• 1 l. nước khoáng;
• 1 mầm thì là;
• 2 củ tỏi;
• 1 muỗng canh. tôi. cắn.

Các bước nấu:

1. Rửa và lau khô cà chua.
2. Trộn nước khoáng, muối và đường vào một thùng riêng rồi đun sôi.
3. Cho rau và gia vị vào lọ.
4. Kết hợp với nước xốt và để yên trong 17 phút.
5. Đổ nước muối ra và đun nóng 3 lần.
6. Thêm giấm và niêm phong.

Cà chua cay cho mùa đông với tỏi và cà rốt

Mùi vị và tâm trạng của mùa hè được thể hiện trong một chiếc lọ nhỏ đựng cà chua cay. Hương vị của sản phẩm thật điên rồ, độ ngon và mùi thơm của món ăn nằm ngoài bảng xếp hạng.

Thành phần:

• 1 kg cà chua;
• 4 củ tỏi;
• 120 g cà rốt;
• 1 lít nước;
• 10ml giấm;
• 250 g đường;
• 45 g muối;
• rau xanh theo sở thích hương vị.

Các bước nấu:

1. Gọt vỏ, nấu và cắt cà rốt.
2. Cho các sản phẩm rau, thảo mộc và gia vị vào lọ, đổ đầy nước sôi.
3. Đổ chất lỏng vào nồi, thêm muối, làm ngọt và đun sôi.
4. Gửi nước muối trở lại và thêm giấm.
5. Đóng và đặt sang một bên để nguội.

Cà chua ngọt và cay cho mùa đông với lá cải ngựa, nho và anh đào

Một món ăn như vậy sẽ không bao giờ lỗi mốt trong bữa tối ấm cúng bên gia đình. Kết quả sẽ là 4 lọ đồ ăn nhẹ ba lít.

Thành phần:

• 1 kg cà chua;
• 1 quả ớt;
• 2 củ tỏi;
• 120 g muối;
• 280 g đường;
• 90ml giấm;
• lá cải ngựa, nho và anh đào.

Các bước nấu:

1. Rửa sạch lá và đặt xung quanh chu vi của lọ cùng với các loại rau còn lại.
2. Thêm gia vị và giấm, đổ nước sôi vào.
3. Vặn và giữ trong chăn trong một ngày.

Món khai vị cà chua mùa đông với ớt chuông cay

Sử dụng hai loại ớt đảm bảo sẽ có một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Các thành phần trong công thức này được lựa chọn hoàn hảo để đạt được hương vị tối đa.

Thành phần:

• 4 kg cà chua xanh;
• 500 g cà chua đỏ;
• 600 g ớt ngọt;
• 250 g ớt;
• 200 g tỏi;
• 30 g hoa bia-suneli;
• 50ml dầu thực vật;
• 50 g muối;
• rau xanh theo sở thích hương vị.

Các bước nấu:

1. Xay ớt, cà chua chín, tỏi và thêm gia vị.
2. Cắt nhỏ các loại rau còn lại, đổ hỗn hợp đã chuẩn bị, dầu vào và đun trên lửa nhỏ trong một phần tư giờ.
3. Kết hợp với các loại rau thơm, thêm muối rồi cho vào lọ.

Cà chua bi cay cho mùa đông

Chỉ mất 35 phút để chuẩn bị món ăn và kết quả sẽ vô cùng bất ngờ. Khi sử dụng cà chua bi, khả năng cao rau sẽ ngấm đều trong nước xốt.

Thành phần:

• 400 g anh đào;
• 8 chiếc. lá nguyệt quế;
• 2 chùm hoa thì là;
• 3 hạt tiêu đen;
• 40 g tỏi;
• 55 g đường;
• 65 g muối;
• 850ml nước;
• 20ml giấm.

Các bước nấu:

1. Cho một nửa lá nguyệt quế và phần còn lại của gia vị, thảo mộc vào lọ.
2. Nén cà chua và đổ đầy nước sôi.
3. Sau 5-7 phút, đổ nước muối ra đun sôi, thêm muối, đường và phần lá còn lại vào.
4. Cẩn thận thêm hỗn hợp trở lại và thắt chặt.

Cà chua cay cho mùa đông trong lọ lít

Món rau muối chua ngon miệng sẽ làm hài lòng tất cả gia đình và bạn bè của bạn. Vị ngọt của mùi và độ tươi sáng sẽ khiến bạn nhớ về những ngày hè.

Thành phần:

• 300–400 g cà chua;
• 10 hạt đậu Hà Lan;
• 2 chiếc. lá nguyệt quế;
• 1 củ tỏi;
• 1 chùm hoa thì là;
• 2 lá cải ngựa;
• 1 viên axit acetylsalicylic;
• 15 g đường;
• 30 g muối;
• 5ml dấm (70%).

Các bước nấu:

1. Đặt tất cả gia vị và lá vào đáy lọ.
2. Đổ đầy trái cây và đặt tỏi lên trên.
3. Đổ nước sôi vào bên trong và đợi 20–25 phút.
4. Đổ nước vào một thùng riêng và đun sôi, thêm muối và chất ngọt.
5. Đổ lại, thêm giấm và viên.
6. Đóng và quấn trong chăn.

Cà chua sốt cay cho mùa đông

Một món ăn nhẹ nguyên bản với hương vị tuyệt vời ở dạng chế biến mới vượt quá mọi mong đợi.

Thành phần:

• 4kg cà chua;
• 600 g ớt ngọt;
• 450 g cà rốt;
• 150 g muối;
• 280 g đường;
• 4 đầu tỏi;
• 6 lít nước;
• 500 ml giấm (6%);
• gia vị theo ý muốn.

Các bước nấu:

1. Đổ đầy cà chua vào lọ và đổ nước sôi trong nửa giờ.
2. Nghiền tất cả các loại rau khác bằng máy xay thực phẩm.
3. Hòa nước với rau củ, muối, đường và gia vị.
4. Xả nước và đổ đầy nước xốt đã chuẩn bị.
5. Thêm 100 ml giấm vào mỗi lọ.
6. Bịt kín bằng nắp đậy và bọc lại.

Cà chua cay ăn liền cho mùa đông

Món khai vị rau củ tươi sáng này được chế biến nhanh chóng và dễ dàng. Chỉ mùi của món ăn thôi cũng sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn.

Thành phần:

• 1 kg cà chua;
• 2 trái ớt;
• 20 g tỏi;
• 55 g muối;
• hạt tiêu khô cho vừa ăn.

Các bước nấu:

1. Rửa sạch rau và ép tỏi bằng máy ép tỏi.
2. Trộn tất cả các thành phần và đặt vào lọ.
3. Đậy nắp và để trong phòng mát hoặc tủ lạnh.

Cà chua cay cắt miếng, đóng hộp cho mùa đông

Quá trình nấu không mất nhiều thời gian và không cần nỗ lực thêm. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn sẽ nhận được một lọ đồ ăn nhẹ 0,5 lít.

Thành phần:

• 400 g cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 10 nhánh mùi tây;
• một phần tư quả ớt;
• 25 g đường;
• 12 g muối;
• 5ml dấm (9%).

Các bước nấu:

1. Cắt nhỏ tất cả các loại rau.
2. Đặt chúng cùng với các loại thảo mộc vào bình và đổ đầy nước sôi.
3. Đổ và kết hợp chất lỏng với đường, muối và đun sôi.
4. Lặp lại quá trình một lần nữa và cuối cùng đổ nước xốt vào lọ.
5. Thêm giấm và đóng lại.

Cà chua ướp ớt, tỏi, hành cho mùa đông

Một món ăn tươi sáng và khác thường sẽ trang trí cho bất kỳ bữa tiệc nào nhờ thiết kế nguyên bản và hương vị cay dễ chịu.

Thành phần:

• 2,5 kg cà chua;
• 4 điều. ớt ngọt;
• 2 trái ớt;
• 2 củ tỏi;
• Mỗi loại 10 nhánh mùi tây, ngò, húng quế, thì là, hành tây.
• 75 g đường;
• 55 g muối;
• 90ml giấm;
• 100g bơ.

Các bước nấu:

1. Chuẩn bị rau, cắt nhỏ ớt và xay cùng với tỏi trong máy xay thực phẩm.
2. Trộn tất cả các nguyên liệu khác và rau củ đã cắt nhỏ rồi đun sôi.
3. Đặt cà chua vào lọ sạch.
4. Đổ nước xốt đã chuẩn bị vào và đậy kín.

Cà chua cay: công thức ngon nhất với cải ngựa

Cải ngựa có thể bão hòa sự tươi mát của mùa hè và một mùi thơm dễ chịu. Để chuẩn bị, bạn sẽ phải đứng ở bếp một lúc nhưng kết quả chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Công thức dành cho ba lọ 0,5 lít.

Thành phần:

• 1,5 kg cà chua;
• 3 quả ớt cay;
• 50 g cải ngựa;
• 90 g đường;
• 25 g muối;
• 20ml dấm (9%).

Các bước nấu:

1. Đặt cà chua và ớt vào lọ khử trùng.
2. Cắt cải ngựa thành dải mỏng.
3. Chia đều cải ngựa thành ba nắm và cho vào hộp đựng.
4. Đổ đầy nước nóng vào bên trong và để trong ¼ giờ.
5. Đổ dung dịch vào nồi rồi trộn với gia vị và giấm.
6. Đun sôi chất lỏng và đổ vào lọ.
7. Niêm phong và gửi để nguội trong một căn phòng ấm áp.

Cà chua cay ướp rau thơm

Một món ăn nhanh được chế biến tại nhà sẽ chiếm được cảm tình của bất kỳ người sành ăn nào nhờ độ cay vừa phải và mùi thơm của rau xanh mùa hè.

Thành phần

• 650 g cà chua;
• 4 tép tỏi;
• 4 nhánh mùi tây;
• 5 nhánh cần tây;
• 1 quả thì là;
• 1 quả ớt;
• 17 g muối;
• 55 g đường;
• 10ml dầu ô liu;
• 15ml dấm (9%).

Các bước nấu:

1. Nếu muốn, hãy cắt cà chua thành 4 phần để ngâm tốt hơn.
2. Cắt nhỏ rau xanh và các loại rau khác;
3. Đặt tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào lọ khử trùng.
4. Thêm giấm, gia vị và dầu.
5. Đóng và đặt trong tủ lạnh để ngấm.

Cà chua cay ướp với rau mùi và húng tây

Các bà nội trợ có kinh nghiệm thường thêm húng tây và rau mùi vào món ăn nhẹ, vì họ tin tưởng rằng những nguyên liệu này có thể mang đến cho món ăn không chỉ hương vị thơm ngon mà còn có mùi thơm vượt trội.

Thành phần:

• anh đào 1kg;
• 250ml dầu ô liu;
• 1 đầu tỏi nhỏ;
• 15ml giấm (9%);
• 1 quả chanh;
• 1 nhúm muối;
• 4-5 nhánh húng tây;
• rau mùi cho vừa ăn.

Các bước nấu:

1. Cho cà chua vào lò nướng trong 3-4 giờ.
2. Phi thơm tỏi băm rồi để nguội, vắt nước cốt chanh vào.
3. Kết hợp cà chua với đường caramen, giấm và nấu chín.
4. Cho tất cả nguyên liệu vào lọ, đậy kín và để nguội.

Công thức làm cà chua cay mùa đông với tỏi và hạt mù tạt

Món khai vị lạnh như vậy không chỉ trông hấp dẫn trên bàn ăn mà còn có hương vị đặc biệt. Món ăn có vị cay đắng có thể trang trí bằng rau thơm trước khi ăn.

Thành phần:

• 6 kg cà chua;
• 500 g rễ cần tây;
• 2 đầu tỏi;
• 30-35 hạt đậu Hà Lan;
• 200g bột mù tạt.

Các bước nấu:

1. Cắt rễ tỏi và cần tây thành dải.
2. Đặt tất cả các loại rau và thảo mộc vào lọ.
3. Đổ đầy nước nóng và đợi 30 phút.
4. Đổ dung dịch vào trộn với đường và muối, đun sôi.
5. Gửi lại nước xốt và thêm giấm, đóng nắp.

Cà chua cay ướp ớt cayenne cho mùa đông

Một thành phần như ớt cayenne sẽ tạo thêm vị cay và cay cho món ăn. Những người yêu thích đồ ăn nhẹ bốc lửa sẽ đặc biệt thích nó.

Thành phần:

• 1 kg cà chua;
• 200 g ớt cayenne;
• 5 g tỏi;
• 2 chiếc. lá nguyệt quế;
• 50 g đường;
• 25 g muối;
• 25ml giấm;
• 5-6 hạt đậu Hà Lan.

Các bước nấu:

1. Cho nước và gia vị vào nồi sâu lòng rồi đun trên lửa nhỏ.
2. Nấu trong 7 phút và để nguội.
3. Cho tất cả các loại rau vào lọ sạch và đổ nước xốt đã chuẩn bị sẵn vào trong vòng 10–15 phút.
4. Xả chất lỏng, đun sôi lại và gửi vào rau.
5. Đóng và đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Cà chua cay với gia vị: công thức kèm ảnh

Một món ăn nhẹ ngon miệng và thỏa mãn được chế biến nhanh chóng và dễ dàng. Đây là một món khai vị tuyệt vời sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào.

Thành phần:

• 3 kg cà chua;
• 2 lít nước;
• 1 củ tỏi;
• 10 chùm hoa thì là;
• 1 quả ớt;
• 15 g mù tạt khô, đen và hạt tiêu mỗi loại;
• 10 g rau mùi;
• 55 g đường;
• 20 g muối;
• 100ml giấm.

Các bước nấu:

1. Rửa cà chua thật sạch.
   
2. Đặt tất cả các loại gia vị và rau vào lọ.
   
3. Đổ nước nóng và để trong 30 phút.
   
4. Đổ nước xốt vào một hộp riêng và đun sôi, thêm giấm.
   
5. Chuyển chất lỏng vào lọ và đậy nắp lại.
   

Nhím gai hay cà chua ngâm cay với húng quế và cần tây

Một bữa ăn nhẹ vui nhộn sẽ làm hài lòng tất cả người thân và những vị khách bất ngờ. Nó trông đẹp trên bàn ngày lễ và nhanh chóng được ăn.

Thành phần:

• 2 kg cà chua;
• 5 đầu tỏi;
• 6 lá húng quế;
• 50 g muối;
• 23 g đường;
• 80 ml giấm (9%);
• cần tây để nếm thử.

Các bước nấu:

1. Gọt vỏ và cắt tỏi thành dải.
2. Tạo các lỗ trên mỗi quả cà chua và nhét 1 ống hút tỏi vào lỗ đã tạo.
3. Đặt tất cả rau xanh vào đáy lọ, đổ rau vào và thêm nước đun sôi.
4. Sau một phần tư giờ, đổ chất lỏng và đun sôi, thêm giấm.
5. Đổ rau lên trên và đậy nắp lại.

Quy tắc bảo quản cà chua muối chua cay

Sau khi làm mát hoàn toàn, nên bảo quản xoắn ở điều kiện tối, mát, cách khác là ở tầng hầm, tầng hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Những thay đổi đột ngột về nhiệt độ là không thể chấp nhận được đối với kiểu bảo quản này. Sau khi mở nắp, dùng hết trong vòng một tháng và bảo quản trong tủ lạnh.

Phần kết luận

Cà chua cay cho mùa đông có hương vị độc đáo và mùi thơm tuyệt vời. Vào mùa đông, khi cà chua đã chuẩn bị đã thấm đẫm gia vị, bạn có thể cùng gia đình thưởng thức món ăn quây quần bên bàn ăn.

Bài viết được đề xuất

Món khai vị cà chua xanh cay ngay lập tức

Salad cà chua xanh nhanh với tỏi

Cách làm cà chua sấy khô tại nhà

Cà chua Hàn Quốc: công thức nấu ăn ngon nhất

Gia vị lửa từ cà chua và ớt: 17 công thức nấu ăn

Chú Bens cho mùa đông

Dưa chua các loại dưa chuột và cà chua

Cà chua Bulgaria: 5 công thức nấu ăn cho mùa đông

Món borscht mùa đông với sốt cà chua