Nội dung
Các món ngon tự chế biến thường là sản phẩm tốt cho sức khỏe hơn so với các sản phẩm mua ở cửa hàng. Hàm lượng calo trong cá thu hun khói lạnh thấp nên có thể sử dụng đồng thời kiểm soát cân nặng. Khi sử dụng có chừng mực, món ăn này sẽ là nguồn cung cấp tuyệt vời các chất có lợi cho cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng của cá thu hun khói lạnh
Điểm đặc biệt của thành phẩm là thành phần khá cân bằng và hương vị tuyệt vời. Theo đánh giá, cá thu hun khói lạnh đã trở nên phổ biến nhất khi thay thế cho các món thịt truyền thống. Hàm lượng protein và chất béo động vật tự nhiên cao cho phép bạn bão hòa cơ thể bằng năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết.
Thành phần của cá thu hun khói lạnh
Phi lê hun khói là nguồn cung cấp một lượng lớn các hợp chất hóa học có lợi cho con người.Các nguyên tố đa lượng bao gồm clo, natri, kali, lưu huỳnh, phốt pho và magiê. Cá thu hun khói lạnh cũng tốt cho sức khỏe do chứa nhiều hợp chất hóa học hiếm hơn:
- sắt;
- iốt;
- mangan;
- đồng;
- molypden;
- selen;
- niken.
Hầu hết các chất có lợi được bảo quản trong quá trình xử lý lạnh bằng khói.
Tính đến 100 g miếng cá hun khói lạnh, bạn có thể đáp ứng nhu cầu phốt pho của cơ thể là 37%, lưu huỳnh là 25%, iốt là 30%. Molypden hiếm trong một khẩu phần món ngon là 65% tiêu chuẩn, flo là 35% và selen là hơn 80%. Những tính toán như vậy cho thấy nhu cầu tiêu thụ món ăn vừa phải.
Ngoài các thành phần hóa học, thịt hun khói lạnh còn chứa các hợp chất hữu cơ. Điều quan trọng nhất đối với cơ thể là axit ascorbic và folic. Cá cũng chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đa Omega-3. Một khẩu phần 100 g đáp ứng hoàn toàn nhu cầu hàng ngày của cơ thể về chất này.
Cá thu hun khói lạnh bao nhiêu calo?
Thành phẩm được đánh giá cao trong số những người theo dõi chế độ ăn uống của họ. Một khẩu phần 100 gram cá thu hun khói lạnh chỉ chứa 150 kcal. Con số này không vượt quá 10% nhu cầu hàng ngày của bất kỳ người nào và do hàm lượng protein và chất béo cao nên nó cung cấp nguồn năng lượng rất lớn.
Hàm lượng vitamin và BJU trong cá thu hun khói lạnh
Hầu như bất kỳ loại cá nào cũng là nguồn cung cấp vitamin quý giá cho cơ thể con người. Cá thu là một kho chứa chất dinh dưỡng thực sự. Nó chứa vitamin A, C, D, E, H và KK. Ngoài ra, thịt còn chứa gần như toàn bộ vitamin B.Nhưng một trong những lý do quan trọng nhất để tiêu thụ cá thu hun khói lạnh là chỉ số KBJU của nó. 100 g món ngon chứa:
- protein - 23,4 g;
- chất béo - 6,4 g;
- carbohydrate - 0 g;
- nước - 60,3 g;
- calo - 215 kcal.
Hàm lượng calo của món ngon cá chỉ 150 kcal
Tùy thuộc vào công thức hun khói lạnh được chọn và thời gian nấu, lượng chất béo có thể thay đổi đôi chút. Tuy nhiên, cá thu vẫn là một loại thực phẩm béo nên mức tiêu thụ nên ở mức vừa phải, mặc dù hàm lượng calo thấp.
Chỉ số đường huyết của cá thu hun khói lạnh
Giống như hầu hết các loại hải sản, món ngon cá thu thành phẩm không chứa carbohydrate. Chỉ số đường huyết bằng 0, nghĩa là nó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của một người. Mặc dù có những lợi ích rõ ràng của cá thu hun khói lạnh nhưng nó cũng có thể gây hại cho bệnh nhân tiểu đường. Lượng muối lớn giữ lại nước khiến tuyến tụy phải hoạt động với tốc độ nhanh hơn.
Lợi ích của cá thu hun khói lạnh là gì?
Thành phần hóa học đáng kinh ngạc của món ngon này khiến nó trở thành trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong cuộc chiến chống lại nhiều căn bệnh. Tiêu thụ vừa phải cá thu hun khói nóng giúp bình thường hóa quá trình chuyển hóa lipid, carbohydrate và cholesterol. Việc sản xuất hormone được cải thiện đáng kể, quá trình tổng hợp huyết sắc tố và nồng độ homocysteine trong máu được phục hồi.
Các yếu tố hóa học điều chỉnh hoạt động của đường tiêu hóa và hệ thần kinh trung ương. Fluorine và canxi có nhiệm vụ duy trì sức mạnh và độ đàn hồi của mô xương.Vitamin PP cải thiện đáng kể tình trạng của da và tóc, còn vitamin B12 cải thiện chức năng của hệ tim mạch.
Bà bầu và bà bầu ăn cá thu hun khói lạnh được không?
Thành phần giàu khoáng chất và vitamin được khuyến khích sử dụng cho tất cả mọi người không có ngoại lệ với một số biện pháp phòng ngừa nhất định. Cá thu hun khói lạnh khi mang thai cho phép bạn bù đắp sự thiếu hụt các yếu tố quý hiếm quan trọng cho sự phát triển thích hợp của thai nhi. Cần tuân thủ liều tối đa 50 - 100 g, tiêu thụ quá mức có thể gây ra tình trạng thừa vitamin và rối loạn phát triển của thai nhi.
Phụ nữ mang thai và cho con bú được khuyến cáo nên có tối thiểu các sản phẩm hun khói trong chế độ ăn uống của mình
Trong thời gian cho con bú, món ngon cần được xử lý cẩn thận hơn. Cá được đưa vào chế độ ăn với khẩu phần tối thiểu, chú ý đến phản ứng của trẻ. Khi có dấu hiệu dị ứng hoặc mẩn ngứa nhỏ nhất trên cơ thể bé, nên ngừng ăn cá ngay lập tức. Nếu phản ứng của trẻ là bình thường, không thể cho phép quá 100 g sản phẩm.
Bạn ăn cá thu hun khói lạnh với gì?
Thông thường, món ngon được phục vụ như một món ăn độc lập. Nó có một hương vị cân bằng và hương thơm tươi sáng. Với hàm lượng protein khá cao, ngay cả ở dạng nguyên chất, sản phẩm vẫn có thể bão hòa hoàn toàn cơ thể và mang lại sức mạnh.
Nhiều người tiêu dùng phàn nàn về hàm lượng chất béo khá cao. Để giảm thiểu tác hại cho cơ thể và tăng cảm giác no cho món ăn, cá được tiêu thụ cùng với các món ăn phụ chứa carbohydrate. Điều đầu tiên mà hầu hết người tiêu dùng nghĩ đến là khoai tây luộc hoặc nghiền. Cá thu cũng rất hợp với bánh mì đen.
Cách phổ biến nhất để phục vụ và thưởng thức món ngon này là kết hợp nó với các nguyên liệu khác trên đĩa phục vụ. Trong một số lượng lớn các bức ảnh, cá thu hun khói lạnh kết hợp hoàn hảo với cá đỏ và bơ. Nó có thể được bổ sung với các loại hải sản khác - tôm hoặc trai, cũng như nhiều loại dưa chua - ô liu, nụ bạch hoa hoặc nấm.
Cá thu thường được ăn kèm với các loại cá hoặc hải sản khác
Những người hâm mộ ẩm thực tinh tế hơn có thể tự thưởng cho mình những món salad đơn giản, trong đó hương vị của thành phẩm được bộc lộ rõ ràng nhất có thể. Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- 200 g phi lê cá;
- 2 củ khoai tây luộc;
- 2 cọng cần tây;
- 100 g đậu xanh;
- 1 muỗng canh. tôi. mayonaise;
- 1 muỗng canh. tôi. kem chua;
- 1 muỗng cà phê. nước chanh;
- muối cho vừa ăn.
Phi lê cá thu, cần tây tươi và khoai tây luộc được cắt thành khối nhỏ. Chúng được trộn với đậu xanh và muối cho vừa ăn. Nước sốt salad được làm từ kem chua, sốt mayonnaise và nước cốt chanh. Nó được thêm vào các thành phần khác và trộn kỹ. Khi phục vụ, món ăn được trang trí với các loại rau thơm thái nhỏ.
Cá thu hun khói lạnh có thể gây hại như thế nào?
Vấn đề lớn nhất đối với sức khỏe con người có thể là việc tiêu thụ quá nhiều món ngon. Ngay cả khi tính đến hàm lượng calo khá thấp của cá thu hun khói lạnh, nó có thể được ăn với số lượng hạn chế. Nguyên nhân chính là hàm lượng chất béo cao trong thành phẩm. Quá bão hòa với các axit như vậy có thể gây béo phì và các bệnh về da.
Thường xuyên tiêu thụ cá hun khói lạnh làm tăng nguy cơ ký sinh trùng. Xử lý nhiệt độ không đủ cùng với một lượng nhỏ muối có thể gây ra sự phát triển của các sinh vật gây hại trong thịt. Cũng như các món ngon khác, sản phẩm không được khuyến khích sử dụng cho những người dễ bị dị ứng.
Có thể bị ngộ độc bởi cá thu hun khói lạnh?
Bất kỳ sản phẩm tự nhiên nào cũng có ngày hết hạn nhất định. Đối với cá thành phẩm, thời gian bảo quản không quá 10 ngày, tùy theo điều kiện bảo quản. Nhiều người thường bỏ qua các khuyến nghị, kết quả là họ trở thành nạn nhân của tình trạng say xỉn. Các triệu chứng ngộ độc cá thu hun khói lạnh như sau:
- buồn nôn kèm theo nôn mửa;
- sự suy thoái của phân;
- đau bụng dữ dội;
- tăng sự hình thành khí ở ruột non;
- yếu cơ;
- Tăng nhiệt độ.
Không tuân thủ quy định bảo quản là nguyên nhân chính gây ngộ độc
Đối với những biểu hiện ngộ độc nhỏ, bạn có thể dùng đến phương pháp điều trị bằng thuốc. Chất hấp thụ được sử dụng để loại bỏ các chất có hại khỏi đường tiêu hóa. Nếu tình trạng trở nên tồi tệ hơn và điều trị bằng thuốc không mang lại hiệu quả giảm đau, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức.
Phần kết luận
Hàm lượng calo của cá thu hun khói nóng khá thấp nên món ngon khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải có thể được sử dụng trong chế độ ăn kiêng và chương trình dinh dưỡng hợp lý. Một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng giúp tăng cường cơ thể và giúp bình thường hóa hoạt động của nhiều cơ quan.Món ăn được phục vụ riêng biệt hoặc kết hợp với hải sản hoặc khoai tây khác.
