Salad dưa chuột trong nước ép cà chua: công thức nấu ăn tuyệt vời cho mùa đông

Salad dưa chuột trong nước ép cà chua cho mùa đông là một lựa chọn tự làm tuyệt vời. Món ăn đã hoàn thành sẽ dùng như một món khai vị và sẽ là sự bổ sung tốt cho bất kỳ món ăn phụ nào.

Cách làm salad dưa chuột trong nước ép cà chua cho mùa đông

Dưa chuột thái lát ngâm nước ép cà chua sẽ giòn cho mùa đông. Để nấu ăn, trái cây có hình dạng và kích thước bất kỳ đều được sử dụng. Nếu dưa chuột phát triển quá mức thì hãy cắt bỏ vỏ và bỏ hạt vì chúng quá đặc và có thể làm hỏng hương vị của chế phẩm.

Đối với đồ ăn nhẹ, hãy mua nước ép cà chua tự nhiên, nhưng các chuyên gia khuyên bạn nên tự chuẩn bị. Với mục đích này, chỉ chọn những quả cà chua chín, nhiều thịt và mọng nước. Sau đó cho chúng qua máy xay thịt hoặc đánh bằng máy xay.Để có được khối đồng nhất hơn, trước tiên hãy loại bỏ da. Bạn cũng có thể lọc mọi thứ qua rây để loại bỏ những hạt nhỏ.

Tùy thuộc vào công thức, dưa chuột được cắt thành lát, hình tròn hoặc hình khối. Bạn không thể cắt nó thật nhuyễn vì salad có thể biến thành cháo trong quá trình xử lý nhiệt.

Loại rau này được sử dụng với nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau

Công thức cổ điển cho món salad dưa chuột trong nước ép cà chua

Những lát dưa chuột ngâm trong nước ép cà chua cho mùa đông, được chế biến theo phiên bản truyền thống, hóa ra ngon đến bất ngờ. Đây là món ăn tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày và ngày lễ.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 2,5 kg;
• tiêu đen;
• cà chua (đỏ) – 2 kg;
• muối – 40 g;
• ớt ngọt - 500 g;
• đường – 160 g;
• tỏi - 12 tép;
• dấm 9% – 80 ml;
• dầu tinh chế - 150 ml.

Quy trình từng bước:

1. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt bỏ cuống rau. Bỏ lõi ớt và chọn hạt cẩn thận.
2. Cho cà chua qua máy xay thịt. Tiếp theo cắt nhỏ hạt tiêu. Đổ vào một thùng chứa cao và đặt trên bếp. Khuấy. Màu sắc của nhuyễn phải trở nên đồng nhất.
3. Thêm đường, sau đó thêm muối. Đổ dầu vào. Khuấy đều và bật cài đặt đầu đốt trung bình.
4. Đun sôi. Thỉnh thoảng khuấy đều để hỗn hợp không bị cháy.
5. Chuyển chế độ về mức tối thiểu. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
6. Cắt bỏ vỏ dưa chuột. Cắt thành từng lát, sau đó thành từng miếng. Bạn không nên làm chúng quá nhỏ, vì kết quả sẽ không phải là món salad mà là trứng cá muối từ rau. Đặt trong nước sốt cà chua. Khuấy.
7. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong năm phút.
8. Nghiền tép tỏi theo bất kỳ cách nào. Gửi đến rau.
9. Đổ giấm vào. Pha trộn. Nấu trong bảy phút.
10. Chuyển sang các thùng chứa đã chuẩn bị sẵn đến tận các cạnh. Đóng lại bằng nắp đậy.

Ngân hàng phải được khử trùng

Dưa chuột ngâm nước ép cà chua với tỏi cho mùa đông

Món salad dưa chuột có mùi thơm và độ cay vừa phải. Trong mùa hè, tốt nhất nên sử dụng cà chua tươi, từ đó bạn có thể dễ dàng tự làm nước ép. Để làm điều này, bạn chỉ cần cho rau qua máy xay thịt hoặc đánh bằng máy xay.

Khuyên bảo! Tốt nhất nên sử dụng dưa chuột nhỏ, ít hạt.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 2,5 kg;
• muối – 30 g;
• dầu thực vật – 125 ml;
• giấm 9% – 60 ml;
• cà chua – 1 kg;
• đường - 100 g;
• tỏi - 100 g.

Quy trình từng bước:

1. Rửa sạch cà chua. Thực hiện các vết cắt trên cùng. Đổ nước sôi lên và để trong 10 phút. Xả chất lỏng và thêm nước lạnh. Để lại trong ba phút. Loại bỏ và loại bỏ da.
2. Cắt trái cây thành từng phần tư và cho vào máy xay. Xay cho đến khi dày.
3. Thêm muối. Làm ngọt và thêm dầu. Pha trộn. Đổ vào một cái chảo lớn. Đun sôi và loại bỏ bọt. Đun sôi trong năm phút.
4. Cắt bỏ phần cuối của dưa chuột đã rửa sạch và cắt thành lát. Thêm vào nước ép cà chua.
5. Nấu trên lửa vừa trong 12 phút. Thêm tép tỏi băm nhỏ. Đổ giấm vào. Đun sôi trong bốn phút.
6. Đặt các lọ đã rửa sạch vào lò nướng, lúc này đã làm nóng đến 160°C. Để lại trong một phần tư giờ. Đổ nước sôi lên nắp.
7. Đặt phôi vào thùng chứa. Nút bần.

Món salad rất ngon khi dùng lạnh hoặc ấm.

Dưa chuột cắt thành lát trong nước ép cà chua cho mùa đông

Công thức này sẽ hữu ích khi bạn cần chế biến một số lượng lớn dưa chuột quá chín.

Bạn sẽ cần:

• nước ép cà chua - 700 g;
• muối -20 g;
• tỏi - 3 tép;
• dầu tinh chế – 200 ml;
• dưa chuột – 4,5 kg;
• đường - 160 g.

Quy trình từng bước:

1. Đổ nước ép vào chảo, sau đó cho dầu vào. Làm ngọt và thêm muối. Đun sôi.
2. Cắt rau thành lát. Độ dày tối thiểu là 1,5 cm, tối đa là 3 cm, xay tỏi. Đặt vào một cái chảo.
3. Đun sôi trong 10 phút. Đổ giấm vào. Khuấy và đổ ngay vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn. Nút bần.

Món salad sẽ ngon hơn nếu các lát dưa chuột có độ dày như nhau

Công thức làm dưa chuột thái lát trong nước ép cà chua mà không cần khử trùng

Món ăn có vị thơm ngon nhờ tỏi, có vị chua nhẹ.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 1,25 kg;
• giấm – 45 ml;
• cà chua – 650 g;
• đường – 60 g;
• muối – 20 g;
• tỏi - 50 g.

Quy trình từng bước:

1. Cắt dưa chuột thành lát. Tốt hơn là không nên làm chúng quá dày, nếu không món salad sẽ không ngon.
2. Chuẩn bị nước ép cà chua. Để làm điều này, hãy cho cà chua qua máy xay thịt hoặc đánh bằng máy xay. Thêm muối và đường. Khuấy.
3. Kết hợp rau với khối cà chua. Để lại trong một giờ. Đặt trên lửa vừa. Nấu trong năm phút.
4. Thêm tỏi băm nhỏ và đổ giấm. Khuấy và đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Nút bần.

Không chỉ những quả nhỏ mà cả những quả lớn cũng thích hợp để thu hoạch

Công thức salad dưa chuột và hành tây trong nước ép cà chua

Trong món salad này, rau trở nên giòn và có hương vị khác thường. Phục vụ nó với bất kỳ món ăn phụ, món thịt và thêm vào nước sốt dưa chua.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 1,7 kg;
• tiêu;
• hành tây - 500 g;
• dầu thực vật – 50 ml;
• dấm 9% – 50 g;
• nước ép cà chua – 300 ml;
• đường – 120 g;
• muối - 20 g.

Quy trình từng bước:

1. Cắt lát dưa chuột. Hình thức không quan trọng.
2. Cắt hành. Bạn sẽ nhận được một nửa chiếc nhẫn. Kết hợp các thành phần đã chuẩn bị.Rắc muối, sau đó rắc đường.
3. Đổ giấm, nước trái cây và dầu. Thêm gia vị cho. Khuấy và để yên trong một giờ.
4. Gửi đến lửa. Nấu trong 10 phút. Chuyển vào lọ và niêm phong.

Để có vị cay, bạn có thể thêm một chút ớt cay vào thành phần.

Salad dưa chuột với nước ép cà chua, rau thơm và ớt chuông

Để nấu ăn, bạn không thể sử dụng những loại trái cây tốt nhất và bất kỳ loại rau xanh nào. Để tăng hương vị, không chỉ ớt chuông mà còn thêm ớt cay. Để thu hoạch vào mùa đông, hãy mua cà chua chín và mọng nước.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 1,5 kg;
• rau xanh – 20 g;
• cà chua – 1 kg;
• dầu hướng dương – 60 ml;
• muối – 40 g;
• ớt ngọt – 360 g;
• đường – 50 g;
• ớt cay - 1 quả;
• dấm 9% – 80 ml;
• tỏi - 5 tép.

Quá trình nấu ăn:

1. Loại bỏ vỏ khỏi cà chua. Để thuận tiện cho quá trình, trước tiên trái cây được đổ bằng nước sôi trong năm phút. Sau này mọi thứ có thể được gỡ bỏ dễ dàng. Cắt nhỏ bột giấy.
2. Chuyển vào tô máy xay sinh tố và trộn. Đặt lên bếp và nấu trong một phần tư giờ.
3. Cắt nhỏ hạt tiêu và cho vào tô máy xay. Nghiền nhuyễn. Đổ cà chua lên.
4. Đổ dầu vào. Rắc đường và muối. Nấu trong 10 phút.
5. Cắt dưa chuột thành lát và thêm chúng vào nước ép cà chua. Khi hỗn hợp sôi, đun nhỏ lửa trong năm phút.
6. Đổ giấm vào. Thêm tỏi đã qua máy ép và các loại thảo mộc cắt nhỏ. Khuấy và nấu trong một phút.
7. Chuyển sang container. Nút bần.

Ớt có màu nào cũng thích hợp để chế biến món salad.

Salad dưa chuột với nước ép cà chua và giấm táo

Phiên bản nấu ăn của Georgia sẽ thu hút tất cả những người yêu thích các món rau. Việc thêm ớt vào chế phẩm sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm vì nó đóng vai trò như một chất bảo quản tự nhiên.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột ri – 1,3 kg;
• dầu ô liu - 70 ml;
• cà chua – 1 kg;
• giấm táo - 40 ml;
• đường - 100 g;
• ớt chuông – 650 g;
• muối – 20 g;
• ớt cay - 20 g;
• tỏi - 80 g.

Quy trình từng bước:

1. Trộn cà chua bằng máy xay sinh tố. Đi qua một cái rây. Đổ vào chảo. Đặt ở nhiệt độ thấp.
2. Nghiền ớt và tỏi trong máy xay thịt. Gửi đến sản phẩm luộc.
3. Nấu trên lửa vừa trong 10 phút. Cắt dưa chuột thành lát. Gửi đến các thành phần nóng. Nấu trong bảy phút.
4. Thêm các sản phẩm còn lại. Pha trộn. Đun nhỏ lửa trong ba phút.
5. Đổ vào thùng chứa và niêm phong.

Bạn có thể thêm ô thì là vào thành phần, điều này sẽ làm cho hương vị của món salad trở nên biểu cảm hơn.

Dưa chuột thái lát cho mùa đông trong nước ép cà chua có khử trùng

Khi bạn đã cảm thấy mệt mỏi với những công việc chuẩn bị thông thường cho mùa đông, bạn nên chuẩn bị một món salad thơm ngon, cay vừa phải và thơm đến bất ngờ. Phần nhân còn lại có thể được thêm vào súp và rưới lên các món thịt và cá.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 2 kg;
• tỏi - 4 tép;
• nước ép cà chua - 1 l;
• lá anh đào;
• ớt cay – 1 quả nhỏ trong mỗi hộp;
• muối – 20 g;
• giấm ăn 9% – 20 ml;
• đường – 20 g;
• ô thì là - 1 nhánh trong mỗi thùng.

Quy trình từng bước:

1. Đặt các loại thảo mộc, tỏi đã bóc vỏ và ớt cay vào đáy lọ đã chuẩn bị sẵn.
2. Cắt dưa chuột thành từng miếng tùy ý và thêm vào rau xanh. Đổ đầy đến miệng.
3. Làm ấm nước trái cây. Nấu trong năm phút. Làm ngọt và muối. Nấu trong bảy phút. Đổ giấm vào. Đổ vào lọ. Đậy nắp lại.
4. Đặt các phôi vào một chậu có nước ấm, ngập đến vai của thùng chứa. Khử trùng trong một phần tư giờ.
5. Loại bỏ và niêm phong.

Tốt hơn là cuộn lại trong các hộp nhỏ

Công thức tuyệt vời cho món salad dưa chuột với nước ép cà chua và gia vị

Món gỏi có mùi thơm và có vị chua ngọt đặc trưng mà rau mùi mang lại.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 2,5 kg;
• quế - 1 g;
• cà chua – 1,5 kg;
• hạt nhục đậu khấu – 2 g;
• dầu thực vật – 120 ml;
• rau mùi - 2 g;
• muối – 30 g;
• tỏi băm nhỏ - 20 g;
• hạt tiêu đen - 2 g;
• dấm 6% – 75 ml;
• đường - 125 g.

Quy trình từng bước:

1. Cắt dưa chuột thành lát vừa. Làm ngọt. Thêm 20 g muối. Đổ dầu vào. Khuấy. Để lại trong bốn giờ. Trong thời gian này, rau sẽ tiết ra nước và ướp.
2. Chuẩn bị nước sốt cà chua bằng cách cho cà chua qua máy xay thịt. Thêm muối. Đốt lửa và nấu trong 12 phút.
3. Thêm nước ướp, gia vị và tỏi băm nhỏ.
4. Nấu trong 12 phút. Đổ giấm vào.
5. Đổ vào lọ và niêm phong.

Những lát rau có cùng kích thước trông đẹp hơn

Quy tắc lưu trữ

Thực phẩm đóng hộp có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng và dưới tầng hầm. Các phôi không nên tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Thời hạn sử dụng là một năm.

Phần kết luận

Salad dưa chuột trong nước ép cà chua cho mùa đông luôn ngon và độc đáo. Đây sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị, gia vị và thảo mộc nào vào thành phần.

Bài viết được đề xuất

Cà chua ướp cho mùa đông với aspirin

Công thức nấu cà chua chiên

Bí ngô Hàn Quốc cho mùa đông

Củ cải đường cho mùa đông trong lọ

Linh chi ngâm

Salad mùa đông từ bí xanh và củ cải đường

Củ cải đường và đậu cho mùa đông

Lê ngâm nước ép riêng cho mùa đông

Chokeberry xay nhuyễn