Nội dung
Salad manjo là sự kết hợp của cà tím, cà chua và các loại rau tươi khác. Món ăn này có thể ăn ngay sau khi chế biến hoặc bảo quản trong lọ. Cà tím manjo cho mùa đông là một món khai vị tuyệt vời sẽ bổ sung lý tưởng cho bàn ăn hàng ngày hoặc ngày lễ. Bạn có thể chế biến món salad rau củ ngon với cà tím bằng một trong những công thức được đề xuất.
Tính năng nấu ăn
Một trong những ưu điểm quan trọng nhất của Manjo là dễ chuẩn bị. Salad cho mùa đông có thể được chế biến từ cà tím và bất kỳ loại rau nào khác. Món khai vị có thể được làm không cay hoặc bạn có thể tạo cho nó vị cay bằng cách thêm ớt đỏ.
Nguyên tắc lựa chọn sản phẩm
Yêu cầu chính là độ tươi của nguyên liệu. Rau phải còn non, không chín quá. Cà tím và cà chua cần chuẩn bị cho Manjo cho mùa đông phải chắc, rậm và nặng. Đối với món salad, bạn không nên dùng những loại rau có vết thương bên ngoài: vết nứt, vết lõm, chỗ thối rữa.
Chuẩn bị các món ăn
Việc chuẩn bị Manjo bao gồm việc xử lý nhiệt các thành phần. Bạn sẽ cần một chiếc chảo tráng men sâu có thành dày để đồ bên trong không bị cháy.
Bạn cũng có thể sử dụng chảo thủy tinh chống cháy để đun sôi món ăn. Vật liệu này thân thiện với môi trường, an toàn và do đó rất phù hợp với nhiều loại phôi khác nhau.
Nên bảo quản Manjo cho mùa đông trong lọ 0,5 l hoặc 0,7 l. Đầu tiên chúng phải được rửa kỹ bằng chất khử trùng, sau đó để khô. Mũ kim loại được sử dụng để vặn vít.
Cách nấu cà tím Manjo cho mùa đông
Làm manjo cà tím không phải là một quá trình khó khăn. Phần lớn thời gian được dành cho việc chuẩn bị sơ bộ các thành phần. Rau được rửa kỹ, gọt vỏ và cắt nếu cần thiết. Có nhiều cách chế biến Manjo nên bạn có thể tùy ý lựa chọn công thức.
Công thức đơn giản làm manjo cà tím cho mùa đông
Với công thức này, bạn có thể nhanh chóng chế biến một hỗn hợp rau thơm ngon với cà tím. Phiên bản Manjo này chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với hương vị tuyệt vời và cách chế biến dễ dàng.
Thành phần:
- cà tím – 700 g;
- ớt ngọt - 4 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- cà chua – 600 g;
- hành tây - 300 g;
- tỏi - 7 tép;
- muối, đường - mỗi loại 30 g;
- giấm - 1 muỗng canh. tôi.;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
Hỗn hợp rau rất dễ chế biến
Trước hết nguyên liệu phải được làm sạch.Không cần thiết phải gọt vỏ cà tím nhưng nếu không thích mùi vị, bạn có thể bỏ vỏ. Cà chua nên được gọt vỏ. Để làm điều này, hãy cắt từng quả cà chua và cho vào nước sôi trong 1-2 phút. Sau đó, vỏ sẽ được loại bỏ mà không gặp khó khăn.
Chuẩn bị Manjo với cà chua gọt vỏ:
Cách chuẩn bị Manjo:
- Cắt cà tím thành khối lớn hoặc hình bán nguyệt, rắc muối và để trong 1 giờ.
- Nghiền cà chua gọt vỏ trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt với tỏi.
- Cắt hạt tiêu thành dải và hành tây thành nửa khoanh.
- Gọt vỏ cà rốt và cho vào máy xay thịt.
- Bóp cà tím, trộn với các nguyên liệu còn lại trong chảo rồi đun trên lửa.
- Đun sôi, nấu trong 40 phút, khuấy thường xuyên.
- Thêm giấm, đường, muối, gia vị cho vừa ăn.
Những lọ chứa đầy salad nóng. Nên để cách cổ 1-2 cm, đậy nắp hộp bằng nắp kim loại và để nguội.
Cà tím manjo sốt cà chua
Đây là một cách đơn giản khác để chuẩn bị Manjo cho mùa đông mà không cần cà chua. Kết quả là một món khai vị rau thơm ngon có thể dùng kèm với bất kỳ món ăn nào.
Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:
- cà tím, ớt chuông, cà rốt - mỗi loại 1 kg;
- hành tây – 3 củ lớn;
- bột cà chua - 400 g;
- tỏi - 2 đầu;
- ớt cay - 2 quả;
- giấm, muối, đường - 1 muỗng canh. tôi.;
- dầu thực vật - 3-4 muỗng canh. tôi.
Rau có thể ăn kèm với nhiều món thịt khác nhau
Quá trình nấu ăn:
- Tất cả các thành phần rắn phải được cắt thành từng miếng.
- Tỏi được nghiền trong cối hoặc dùng máy ép.
- Các nguyên liệu được trộn trong chảo, đun trên lửa và thêm bột cà chua vào.
- Cho đến khi rau hình thành nước, cần đảo thường xuyên để đồ chuẩn bị cho mùa đông không bị cháy.
- Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 40 phút, thêm giấm, đường và muối vào.
Món ăn thành phẩm được cuộn vào lọ còn nóng rồi để thêm 1 ngày ở nhiệt độ phòng.
Cà tím manjo đậu
Sử dụng đậu, bạn có thể làm cà tím Manjo cho mùa đông bổ dưỡng hơn và nhiều calo hơn. Sự chuẩn bị cho mùa đông này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho thịt, cá, các món ăn kèm khác nhau và các món salad khác.
Thành phần:
- cà tím – 500 g;
- đậu đỏ – 400 g;
- cà chua - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 10 tép;
- hành tây - 1 đầu;
- ớt ngọt và cay - mỗi loại 1 quả;
- muối, đường, giấm - 2 muỗng canh. tôi.;
- dầu thực vật 3-4 muỗng canh.
Hỗn hợp rau củ bổ dưỡng và giàu calo
Phương pháp nấu ăn:
- Trong chảo đã làm nóng trước, xào nhẹ hành tây cắt thành từng khoanh và cà rốt bào sợi.
- Thêm cà chua thái hạt lựu và cà tím.
- Hạt tiêu được cắt thành dải và hầm cùng với các loại rau còn lại.
- Tỏi được nghiền nát hoặc cho qua máy ép rồi cho vào rau.
- Nấu trong vòng 10-15 phút cho đến khi nước ép hình thành.
- Thêm đậu và nấu thêm 15 phút nữa.
- Thêm muối, giấm, đường và đun nhỏ lửa trong 3-5 phút.
Trong khi Manjo còn nóng, lọ chứa đầy nó. Bạn có thể đặt 2-3 tép tỏi dưới nắp lên trên. Đậy nắp các thùng chứa và lật chúng lại cho đến khi nguội.
Cà tím chiên manjo
Một công thức Manjo đơn giản khác liên quan đến việc làm nóng rau trước. Mặt khác, quá trình nấu ăn không khác nhiều so với những người khác nên sẽ không khó ngay cả đối với những người đầu bếp thiếu kinh nghiệm.
Thành phần:
- cà tím – 1 kg;
- cà chua, ớt chuông - mỗi loại 600-700 g;
- 1 củ cà rốt lớn;
- tỏi - 1 đầu;
- hành tây – 2 củ;
- ớt cay - 1 quả;
- muối - 2-3 muỗng cà phê;
- giấm, dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
Hỗn hợp rau rất hợp với các món khoai tây và thịt gia cầm.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt cà tím thành khối vuông, rắc muối và để trong một giờ.
- Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu.
- Thêm hạt tiêu xắt nhỏ, cà rốt, hành tây.
- Cho cà chua qua máy xay thịt hoặc đánh trong máy xay cùng với tỏi và ớt cay.
- Thêm nước sốt cà chua vào rau xào.
- Đun nhỏ lửa trong 25 phút ở nhiệt độ thấp.
Món ăn nhẹ đã hoàn thành được cho vào lọ và đậy kín cho mùa đông. Nên bọc các cuộn bằng chăn và để trong một ngày cho đến khi đồ nguội hoàn toàn.
Cà tím manjo với bí xanh
Loại rau này sẽ bổ sung hoàn hảo cho Manjo cho mùa đông và mang lại cho món ăn một hương vị thơm ngon. Nên lấy mẫu trẻ có da mỏng. Nếu nó dày thì tốt hơn là nên làm sạch nó.
Thành phần:
- cà tím – 1,5 kg;
- cà chua – 1 kg;
- bí xanh – 1 kg;
- ớt ngọt - 1 kg;
- hành tây, cà rốt - mỗi loại 600 g;
- tỏi - 2 đầu;
- đường, muối - 5 muỗng canh. tôi.;
- giấm - 50 ml.
Nên dùng bí xanh non có vỏ mỏng cho Manzho
Quá trình nấu ăn:
- Zucchini và cà tím được cắt thành khối và kết hợp trong chảo. Cà rốt, hành tây, ớt và tỏi cắt nhỏ cũng được thêm vào đó.
- Cà chua được nghiền nát bằng máy xay hoặc cho qua máy xay thịt.
- Rau được nêm với bột cà chua.
- Sau đó, đặt chảo cùng các nguyên liệu lên bếp, khuấy liên tục và đun sôi. Sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 30-40 phút.
- Cuối cùng muối, đường và giấm được thêm vào.
Món gỏi thành phẩm được cuộn nóng vào lọ. Nếu cần, bạn có thể thêm ớt cay xắt nhỏ hoặc gia vị xay vào chế phẩm.
Thời gian và quy tắc lưu trữ
Những cuộn Manjo chuẩn bị cho mùa đông có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau. Lựa chọn tốt nhất là tầng hầm hoặc hầm có nhiệt độ không đổi không cao hơn 12 độ. Bạn có thể bảo quản chất bảo quản trong nhà, miễn là lọ không tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Thời hạn sử dụng trong trường hợp này lên tới 1 năm. Bạn cũng có thể giữ cuộn trong tủ lạnh. Ở nhiệt độ từ 6 đến 10 độ, món ăn nhẹ sẽ để được 1-2 năm.
Phần kết luận
Cà tím manjo cho mùa đông là một chế phẩm rau phổ biến. Món khai vị này được chuẩn bị rất nhanh chóng và không gặp khó khăn gì nghiêm trọng, đó là lý do tại sao nó được những người yêu thích đồ hộp yêu cầu. Cà tím rất hợp với các loại rau khác, vì vậy bạn có thể dễ dàng tạo ra các phiên bản Manjo khác nhau. Việc bảo quản và bảo quản đúng cách sẽ giúp bạn bảo quản được món ăn đã hoàn thành trong thời gian dài.
