Salad Hunter với dưa chuột: công thức nấu ăn cho mùa đông

Chuẩn bị món salad dưa chuột Hunter cho mùa đông tại nhà đồng nghĩa với việc cung cấp cho gia đình bạn một món ăn nhẹ từ rau củ ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Món ăn tươi sáng với hương vị chua ngọt đặc trưng này có thể độc lập hoặc bổ sung cho các món ăn kèm và món ăn nóng khác.

Món salad trông rất đẹp mắt, nhiều màu sắc và tươi sáng

Tính năng nấu ăn

Ưu điểm chính của món ăn nhẹ này là sự đơn giản và khả năng chuẩn bị để sử dụng trong tương lai. Để làm món salad săn bắn với dưa chuột tươi cho mùa đông, bạn sẽ cần các loại rau và gia vị thông thường. Theo truyền thống, ngoài dưa chuột, thành phần bao gồm cà rốt, bắp cải trắng, hành tây, hành tây, cà chua, ớt chuông, nhưng cũng có thể có những lựa chọn khác.

Nguyên liệu chính của món salad là dưa chuột. Đối với món khai vị này, hoàn toàn có thể lấy những mẫu cây phát triển quá mức, quan trọng nhất là không bị thối. Bạn có thể loại bỏ những hạt lớn, cứng và vỏ dày bằng dụng cụ gọt rau. Nhưng các bạn trẻ chắc chắn sẽ khiến món gỏi săn ngon và hấp dẫn hơn. Trái cây cỡ trung bình với hạt nhỏ thích hợp nhất cho món salad.

Có một số cách để cắt dưa chuột:

1. Trong vòng tròn.Thích hợp cho các loại rau nhỏ. Bạn có thể cắt nó theo đường chéo để có được hình bầu dục.
2. Nửa vòng tròn. Phương pháp cho dưa chuột lớn.
3. Khối. Đầu tiên, cắt thành các hình tròn (1-2 cm) và mỗi hình được chia thành các hình vuông giống hệt nhau.
4. Trong lát. Dọc thành 2 hoặc 4 phần rồi cắt ngang (1-2 cm).
5. Trong ống hút. Trong các hình tròn hoặc hình bầu dục dày 2 mm, xếp chúng thành nhiều mảnh, sau đó xếp mỏng dọc theo.
6. Trong lát. Đầu tiên thành hình trụ cao 3-5 cm, sau đó chia thành 4-8 phần theo chiều dọc.
7. Thanh. Cắt làm đôi theo chiều dọc, đặt mặt da lên trên và cắt thành khối có độ dày mong muốn. Độ dài của chúng có thể tùy ý, tùy thuộc vào loại món ăn.

Nếu bạn tuân theo các quy tắc đơn giản, bữa ăn nhẹ sẽ thành công, bảo quản được lâu và sẽ khiến bạn thích thú suốt mùa đông:

1. Các loại rau muộn đã trưởng thành rất thích hợp để săn salad. Cần chú ý đến chất lượng của chúng: loại bỏ những quả hư hỏng, thối. Mặc dù nhiều bà nội trợ cho rằng một trong những ưu điểm của cách chế biến này là bạn có thể tận dụng những loại rau hơi hư bằng cách cắt bỏ những phần không phù hợp. Một điểm cộng nữa là món salad này còn có cà chua xanh, đôi khi không còn nơi nào để sử dụng.
2. Bạn có thể cắt rau theo bất kỳ cách nào bạn thích. Người ta tin rằng bắp cải trông ấn tượng hơn nếu được cắt mỏng. Cà rốt có thể được cắt theo nhiều cách khác nhau: thành hình tròn, dải nhỏ hoặc bào bằng máy xay thô. Ớt ngọt trông đẹp ở dạng ống hút lớn, nhưng có những chiếc quạt hình nửa vòng hoặc hình vuông nhỏ. Hành tây trông đẹp ở dạng nửa vòng. Tốt hơn là không nên thái nhỏ cà chua và cho chúng vào lần cuối để chúng không bị mất hình dạng trong quá trình xử lý nhiệt.
3. Việc nấu nướng không mất nhiều thời gian - bằng cách này, món ăn nhẹ sẽ tươi hơn và bảo toàn được nhiều yếu tố hữu ích hơn.
4. Không nên làm món salad săn với dưa chuột trong các món tráng men.
5. Thùng được sử dụng nguyên vẹn (không có vết nứt, dăm) và không có sọc gỉ ở cổ. Đầu tiên nó phải được hấp và giữ trong lò.

Có rất nhiều cách để làm món ăn nhẹ này. Có một công thức làm món salad săn bắn cho mùa đông mà không cần dưa chuột, chẳng hạn như bí xanh và cà tím.

Dưới đây là công thức nấu ăn phổ biến để sử dụng trong tương lai.

Salad Hunter đơn giản với dưa chuột

Bạn sẽ cần một kg dưa chuột, hành tây, cà rốt đỏ và cà chua, cũng như 1,5 kg bắp cải trắng không có cuống và lá bên ngoài.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt nhỏ nĩa, đầu tiên loại bỏ các tấm trên cùng.
2. Cắt dưa chuột thành lát hoặc dải, và hành tây thành từng khoanh.
3. Loại bỏ vỏ khỏi cà chua bằng cách cắt chúng trước tiên và ngâm chúng trong nước sôi trong vài phút, sau đó hạ chúng xuống nước lạnh. Cắt thành khối lớn.
4. Bào cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay salad đặc biệt hoặc cắt thành dải mỏng.
5. Cho các loại rau đã chuẩn bị vào nồi, đổ 250 ml dầu hướng dương chưa tinh chế vào, trộn nhẹ nhàng.
6. Để lửa nhỏ cho đến khi sôi thì cho 200 g đường, 80 g muối thô vào, khuấy đều và nấu trong nửa giờ.
7. Đổ 150 ml giấm ăn vào và đun trên lửa nhỏ trong 5 phút.
8. Đổ đầy salad nóng vào lọ hấp. Cuộn lại hoặc vặn nắp vít.

Để nguội rồi cất vào tủ đựng thức ăn cho mùa đông.

Salad Hunter cổ điển với dưa chuột

Bạn sẽ cần một kg bắp cải trắng, dưa chuột, hành tây, cà rốt và ớt ngọt cũng như 3 kg cà chua. Số lượng đề xuất sẽ mang lại 7 lít thành phẩm.Bóng đèn màu trắng và tím sẽ không hoạt động, tốt hơn nên lấy bóng đèn màu vàng thông thường, được coi là phổ biến.

Phương pháp nấu ăn:

1. Lấy một thùng lớn để đựng rau.
2. Cắt nhỏ các loại rau đã rửa sạch và gọt vỏ. Cà rốt và dưa chuột - cắt thành hình tròn (hoặc nửa hình tròn), hành tây và ớt - cắt thành nửa hoặc 4 vòng, cà chua cắt thành 4 hình tròn, bắp cải thái nhỏ.
3. Xếp theo thứ tự: cà rốt xuống, sau đó là bắp cải, nửa củ hành tây, dưa chuột, cuối cùng là ớt và cà chua. Không trộn, không làm xáo trộn các lớp.
4. Tiếp theo, gửi nó vào lửa.
5. Chuẩn bị nhân: thêm gia vị vào hỗn hợp 250 ml dầu thực vật và 150 ml giấm: một cốc đường, 90 g muối, 5 lá nguyệt quế, 10 hạt tiêu đen.
6. Ngay khi các món trong món bắt đầu sôi, hãy thêm nước xốt đã chuẩn bị vào. Nấu sau lần đun sôi tiếp theo trong 5 phút.
7. Bình thủy tinh chịu nhiệt.
8. Nhớ đặt món salad săn thành phẩm còn nóng vào lọ sạch, đậy nắp và khử trùng trong 5-10 phút.
9. Làm nguội dưới chăn, dán thẻ có tên và ngày chế biến rồi cất vào hầm hoặc tủ đựng thức ăn cho đến mùa đông.

Salad được phục vụ như một món ăn phụ

Salad Hunter với dưa chuột và ớt chuông

Bạn sẽ cần một kg dưa chuột, bắp cải trắng, hành tây, cà rốt và 1,5 kg ớt chuông (tốt nhất là màu đỏ hoặc vàng).

Phương pháp nấu ăn:

1. Trước hết, cắt các nguyên liệu: hạt tiêu thành hai nửa khoanh, bắp cải thành dải mỏng, hành tây thành khối nhỏ, dưa chuột thành từng lát, 10 tép tỏi thành từng lát. Cà rốt được bào theo kiểu truyền thống.
2. Cho rau cắt nhỏ vào chảo, thêm 2-3 lá nguyệt quế, 2 muỗng canh. tôi. đường, tiêu xay cho vừa ăn, 1,5 muỗng canh. tôi. muối.Đổ 150 ml giấm và 250 ml dầu thực vật vào.
3. Đun sôi, nhớ đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 20 phút.
4. Đặt món salad săn bắn vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và bọc lại để dùng cho mùa đông.

Làm mát dưới chăn và bảo quản

Salad Hunter với dưa chuột và cà chua xanh

Chuẩn bị 200 g dưa chuột tươi, cà chua xanh, ớt chuông, cũng như 1 củ hành tây, 100 g cà rốt và 300 g bắp cải trắng.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch rau và để khô. Loại bỏ các vách ngăn của hạt tiêu và lắc hạt, loại bỏ vỏ hành tây, cắt bỏ lớp trên cùng của cà rốt hoặc dùng dao cạo sạch và bóc vỏ tỏi.
2. Cắt cà chua xanh thành khối vuông, dưa chuột và cà rốt thành dải, ớt chuông thành khối vuông hoặc khối nhỏ, tép tỏi thành từng lát mỏng, cắt bắp cải.
3. Đặt rau vào tô thích hợp và thêm muối cho vừa ăn. Để ngấm trong 1 giờ.
4. Đặt chảo lên lửa, đun sôi nhưng không nấu. Đổ 2 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương và giấm, trộn nhẹ nhàng.
5. Đặt đồ ăn nhẹ đã chuẩn bị vào lọ và khử trùng trong 10 phút. Cuộn lại, bọc các thùng chứa ngược bằng thứ gì đó ấm và để nguội. Giữ trong phòng đựng thức ăn hoặc tầng hầm cho đến mùa đông.

Món salad với cà chua xanh rất hợp với khoai tây luộc.

Salad Hunter với dưa chuột và cơm

Nhờ cơm mà bữa ăn nhẹ trở nên thỏa mãn. Bạn sẽ cần 250 g gạo basmati luộc, một quả dưa chuột, hành lá và thì là cho vừa ăn.

Thành phần:

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun sôi cơm. Loại basmati thích hợp nhất cho món salad do tính dễ bở của nó. Đổ cốm vào nồi, đổ nước sôi vào (dùng lượng nước nhiều gấp 2 lần), thêm muối vừa ăn. Đốt lửa, đổ vào 1 muỗng canh. tôi.dầu, giảm lửa xuống mức tối thiểu, nấu tối đa 15 phút dưới nắp. Bạn cần đợi cơm nguội hoàn toàn trước khi chuyển sang các bước tiếp theo.
2. Trong lúc đó, chuẩn bị nước sốt. Kết hợp hai thìa dầu ô liu và nước cốt chanh, thêm một chút hạt tiêu và muối rồi trộn đều.
3. Đầu tiên cắt dưa chuột thành hình tròn, sau đó thành dải. Cắt nhỏ thì là và hành lá. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên tất cả.
4. Tất cả những gì còn lại là thêm gạo basmati đã luộc vào và trộn.

Món salad này có thể phục vụ như một món ăn phụ cho các món thịt.

Dưa chuột Hunter cho mùa đông mà không cần khử trùng

Mặc dù dầu được thêm vào món ăn nhưng món salad vẫn có thể được xếp vào loại sản phẩm ăn kiêng

Yêu cầu:

• 1kg bắp cải;
• 1 kg hành tây;
• 1 kg dưa chuột;
• 1kg cà rốt.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch cà rốt, dùng dao cạo hoặc cắt thành lớp mỏng nhất có thể rồi xay nhuyễn.
2. Cắt dưa chuột thành lát.
3. Cắt nhỏ bắp cải.
4. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch với nước và cắt thành khối.
5. Đổ 250 g dầu thực vật vào chảo, chuyển rau vào chảo, thêm 6 muỗng canh. tôi. giấm, 1 muỗng canh. tôi. muối, 2 muỗng canh. tôi. Sahara.
6. Đun sôi và đun nhỏ lửa, đậy nắp cho đến khi bắp cải mềm và chuyển màu (quá trình này sẽ mất khoảng 10-15 phút).
7. Đặt salad của Hunter vào lọ sạch và đậy kín mà không cần khử trùng. Bảo quản trong tủ đựng thức ăn hoặc hầm mát cho mùa đông.

Salad Hunter với dưa chua cho mùa đông

Đây là một món ăn nhẹ rất đơn giản bao gồm dưa chua.

Thành phần:

• dưa chuột – 2 kg;
• tỏi - 1 đầu;
• dầu thực vật - ½ muỗng canh.;
• muối – 50 g;
• giấm ăn - ½ muỗng canh.;
• đường cát – 120 g;
• hạt tiêu đen - 20 hạt đậu.

Lượng nguyên liệu tính cho 4 thùng có thể tích 0,5 lít.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho dưa chuột vào thùng lớn, thêm nước, để ngâm trong 2 giờ.Điều này sẽ làm cho chúng giòn hơn.
2. Cắt chúng thành khối (dưa chuột cỡ vừa trong khoảng 6 giờ). Ngay lập tức đặt chúng vào một cái bát lớn (chảo hoặc chậu).
3. Đổ muối và đường cát vào dưa chuột, đổ dầu thực vật và sáu thìa giấm ăn vào rồi trộn đều. Giữ rau trong nước sốt trong 3 giờ. Trong thời gian này, nước ép từ dưa chuột sẽ được tiết ra, nước này sẽ dùng làm nước xốt cùng với gia vị, dầu và giấm. Trong thời gian này, cần khuấy định kỳ lượng chứa trong thùng (khoảng 5 lần).
4. Tiếp theo, chuyển dưa chuột vào lọ, cho 5 hạt tiêu vào mỗi lọ, cho 3 tép tỏi, cắt làm đôi, đổ nước xốt vào.
5. Đậy nắp và cho vào thùng chứa nước trên lửa (thùng nửa lít cần 20 phút để khử trùng, thùng lít - 40).
6. Cuộn lại hoặc thắt chặt bằng nắp vặn.
7. Làm nguội lộn ngược dưới một chiếc khăn bông ấm và cất trong phòng tiện ích cho mùa đông.

Những quả dưa chuột này có thể được dùng như một món bổ sung cho các món ăn phụ

Phần kết luận

Thật dễ dàng để chuẩn bị món salad dưa chuột của Hunter cho mùa đông. Hầu hết công việc liên quan đến gọt vỏ và cắt nhỏ rau. Đơn giản là tất cả nguyên liệu ngay lập tức được cho vào tô và cho vào bếp. Tiếp theo, tất cả những gì còn lại là tuân thủ tất cả các quy tắc khử trùng và cuộn lọ salad.

Bài viết được đề xuất

Trứng cá muối bí xanh cay cho mùa đông

Trứng cá muối bí với táo

Trứng cá muối cà tím nướng

Bí ngòi và trứng cá muối cà tím

Trứng cá muối bí ngòi không chiên

Mẹ chồng bí ngòi sốt cà chua

Adjika với cà rốt

Mẹ chồng lưỡi với cà chua: công thức

Cách sấy mơ đúng cách cho mơ khô