Salad cá thu cho mùa đông

Cá thu là một loại cá ăn kiêng có nhiều đặc tính hữu ích. Một loạt các món ăn được chế biến từ nó trên khắp thế giới. Mọi bà nội trợ đều mong muốn đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của mình. Món salad với cá thu cho mùa đông sẽ không chỉ trở thành món khai vị mà còn là bữa trưa hoặc bữa tối hoàn chỉnh. Salad được chuẩn bị đúng cách có thể được lưu trữ trong suốt mùa đông.

Cách chế biến món salad mùa đông với cá thu đúng cách

Salad cá thu cho mùa đông rất ngon và bổ dưỡng. Để nấu ăn, người ta sử dụng phi lê cá luộc, hun khói, tươi và muối nhẹ. Bạn cũng có thể sử dụng cá đóng hộp.

Để chế biến món salad cá và rau với cá thu cho mùa đông, bạn không cần bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào. Điều chính là chọn và cắt cá một cách chính xác và chọn các thành phần bổ sung thích hợp.

Đầu tiên bạn cần phi lê cá. Đối với điều này:

1. Cô ấy đang được rã đông.
2. Một vết mổ được thực hiện dọc theo bụng, nội tạng được lấy ra và rửa kỹ, loại bỏ màng và máu khô.
3. Da được cắt và loại bỏ bằng một chiếc tất.
4. Loại bỏ đầu và vây.
5. Một vết mổ được thực hiện dọc theo cột sống và từ bụng đến đuôi.
6. Cẩn thận tách phi lê ra khỏi xương sống.
7. Cắt bỏ các cạnh của miếng phi lê và phần còn lại của vây.
8. Kiểm tra sự hiện diện của hạt nhỏ.
9. Phi lê được rửa sạch và sấy khô một lần nữa.

Cách làm phi lê nhanh chóng:

Thịt khá béo và chứa nhiều nguyên tố vi lượng, vitamin và axit béo. Nó ít calo và phù hợp với mọi lứa tuổi. Với việc lựa chọn đúng các nguyên liệu bổ sung, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ nguyên bản phù hợp vào bất kỳ ngày nào, đặc biệt là trong mùa đông lạnh giá.

Do hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên nó được khuyên dùng cho trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú, cũng như những người mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch.

Lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm:

1. Trước khi kết hợp với các loại rau, cá được cắt thành từng miếng rồi luộc chín.
2. Để tránh bị nát trong quá trình nấu, phi lê được để lại trên da.
3. Để cải thiện hương vị, hãy thêm vỏ hành tây đã rửa sạch và nước cốt chanh vào nước sôi trong khi nấu.
4. Nếu phôi được làm bằng ngũ cốc thì phải nấu cho đến khi chín một nửa.
5. Tốt hơn hết bạn nên cắt rau thành từng dải và bào cà rốt trên một chiếc máy xay đặc biệt.
6. Món salad thường được bổ sung thêm cà chua và bột cà chua. Với mì ống thì dễ chế biến, với cà chua thì món ăn sẽ ngon hơn.
7. Thời gian bảo quản phụ thuộc vào độ sạch của sản phẩm, lọ và nắp đậy.

Công thức cổ điển cho món salad cá thu với rau cho mùa đông

Một trong những công thức nấu món gỏi cá với cá thu ngon nhất cho mùa đông:

• phi lê - 500 g;
• hành tây, cà rốt - 1 chiếc.;
• cà chua – 400 g;
• muối – 20 g;
• hạt tiêu - vài miếng;
• Lá nguyệt quế;
• đường cát – 50 g;
• dầu và nước chanh - mỗi loại 50 ml.

Các bước nấu ăn

1. Các loại rau củ rửa sạch, gọt vỏ. Hành tây cắt thành khối, cà rốt thành dải.
2. Cà chua được chần, gọt vỏ và xay nhuyễn.
3. Phi lê được đun sôi trong nửa giờ và để nguội.
4. Trộn tất cả mọi thứ, thêm gia vị, muối, đường và bơ và nấu trong khoảng nửa giờ.
5. Phi lê được cắt thành miếng thuôn dài và kết hợp với rau. Đun sôi hỗn hợp cá và rau trong 15 phút. Khi kết thúc nấu ăn, thêm nước cốt chanh.
6. Đồ ăn nhẹ nóng hổi được đóng gói trong lọ sạch, cuộn lại và để nguội ở nhiệt độ phòng.

Cá thu cho mùa đông với rau và cơm

Món khai vị mùa đông cá thu có thêm cơm được chế biến theo công thức này rất bổ dưỡng và có thể dùng làm món ăn riêng.

Thành phần cần thiết:

• phi lê - 1,5 kg;
• gạo – 300 g;
• cà chua – 1,5 kg;
• dầu chiên - 20 ml;
• giấm – 50 ml;
• cà rốt và hành tây - mỗi loại 300 g;
• ớt ngọt - 700 g;
• muối, gia vị - cho vừa ăn.

Cách thực hiện công thức:

1. Cơm được đun sôi cho đến khi chín một nửa.
2. Phi lê được luộc với gia vị trong khoảng nửa giờ.
3. Rau được rửa sạch và cắt: hành tây thành khối, ớt và cà rốt thành dải.
4. Cắt nhỏ cà chua và đun sôi.
5. Phi lê nguội được cắt thành từng miếng và gửi cho cà chua.
6. Rau củ được xào cho đến khi mềm rồi cho vào cá rồi đun nhỏ lửa trong vòng 10–15 phút.
7. Thêm gạo, gia vị, giấm, muối, giảm nhiệt và nấu thêm vài phút.
8. Salad nóng được cho vào lọ và bảo quản trong phòng mát.

Salad cá thu mùa đông với rau và củ cải đường

Công thức cho bữa ăn nhẹ mùa đông nhanh chóng với cá thu và rau.Thành phần cần thiết:

• phi lê - 1 kg;
• củ cải đường – 3 chiếc.;
• cà rốt - 700 g;
• hành tây - 300 g;
• cà chua – 1,5 kg;
• bơ – ½ muỗng canh.;
• giấm táo - 50 ml;
• muối – 20 g;
• hạt mù tạt, hạt tiêu - để nếm thử.

Các bước nấu ăn

1. Các loại rau củ gọt vỏ và bào thành sợi nhỏ.
2. Cắt hành tây thành khối nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu, thêm cà rốt và chiên cho đến khi chúng mềm.
3. Cà chua được nghiền nát.
4. Thêm củ cải, cà chua, muối và 25 ml giấm vào hỗn hợp hành tây-cà rốt, trộn và đổ cà chua xay nhuyễn vào.
5. Thêm cá thu luộc, cắt thành miếng vừa.
6. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong khoảng 1 giờ. Khi kết thúc nấu, thêm gia vị và 25 ml giấm.
7. Món ăn đã hoàn thành được bày vào thùng chứa và sau khi nguội sẽ cất đi bảo quản.

Salad cá thu với cà chua cho mùa đông

Bạn không cần nhiều kỹ năng để chuẩn bị công thức này. Với một chút nỗ lực, bạn có thể có được một bữa ăn nhẹ ngon miệng và ngon miệng.

Thành phần cần thiết:

• phi lê – 0,5 kg;
• cà chua – 300 g;
• hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
• dầu – 250 ml;
• muối - 60 g.

Các bước nấu:

1. Phi lê được rửa sạch và cắt. Nấu trong 20–30 phút.
2. Trong khi nó nguội, chuẩn bị rau.
3. Chúng được làm sạch và đánh bóng.
4. Cà chua được chần và nghiền nát.
5. Đổ dầu vào chảo, thêm rau và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.
6. Đặt cá, muối và để nấu thêm 10 phút nữa.
7. Đồ ăn nhẹ nóng hổi được bày trong hộp đựng.

Cá thu hầm rau củ cho mùa đông

Gỏi cá thu hầm cho mùa đông được chế biến theo công thức này được làm rất nhanh chóng và ngay cả một bà nội trợ trẻ cũng có thể làm được.

Thành phần cần thiết:

• cá – 2 kg;
• cà rốt, ớt và hành tây - mỗi loại 1 kg;
• củ cải đường – 2 chiếc.;
• cà chua – 3 kg;
• dầu – 250 ml;
• đường – 200 g;
• muối – 30 g;
• giấm - 1 muỗng canh. tôi.

Kỹ thuật:

1. Rau củ được bào và chiên cho đến khi mềm. Thêm muối và đường.
2. Ớt và cà chua được cắt nhỏ và thêm vào rau. Trộn tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 5-10 phút.
3. Cắt cá thu, cho vào rau và nấu dưới nắp đậy kín trong khoảng nửa giờ.
4. Khi nấu xong, đổ giấm vào và cho vào lọ.
5. Sau khi làm mát, đồ ăn nhẹ được bảo quản trong tủ lạnh.

Salad mùa đông với cá thu và lúa mạch trân châu

Nấu ăn với lúa mạch trân châu mang lại hương vị thơm ngon với chi phí thấp.

Thành phần cần thiết:

• phi lê - 1 kg;
• cà chua – 700 g;
• lúa mạch trân châu – 150 g;
• hành tây và cà rốt - mỗi loại 200 g;
• bơ – ½ muỗng canh.;
• muối – 20 g;
• đường – 50 g;
• giấm - 50 ml.

Hướng dẫn công thức từng bước:

1. Ngũ cốc được rửa sạch và ngâm qua đêm.
2. Các loại rau củ được cắt nhỏ, xào chín rồi cho vào chảo để hầm.
3. Cà chua được nghiền nát và thêm vào rau.
4. Thêm lúa mạch trân châu, đặt cá cắt thành từng miếng lên trên rồi nấu cho đến khi ngũ cốc chín hẳn. Cuối cùng, thêm giấm.
5. Đồ ăn nhẹ nóng hổi được đổ vào lọ.

Công thức salad mùa đông từ cá thu và cà tím

Công thức món ăn vặt cá thu với rau củ cho mùa đông rất dễ chế biến và không tốn nhiều công sức, thời gian.

Thành phần cần thiết:

• cá – 2 kg;
• cà rốt và cà tím – 1,5 kg;
• hành tây - 1 kg;
• bột cà chua - 200 g;
• đường cát - muỗng canh. tôi. với một slide;
• muối – 40 g;
• giấm - 20 ml.

Hướng dẫn công thức từng bước:

1. Phi lê được cắt và luộc.
2. Cà tím cắt khúc và ngâm trong 20 phút để loại bỏ vị đắng.
3. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt.
4. Cho tất cả mọi thứ vào nồi, thêm tương cà chua, muối, đường và nấu trong nửa giờ.
5. Đặt các miếng cá, giấm và để trên lửa thêm 5 phút nữa.
6. Cho vào thùng chứa và cất đi để bảo quản.

Salad cá thu với rau cho mùa đông: công thức với bột cà chua

Tương cà chua là sản phẩm không thể thiếu được dùng để chế biến nhiều món ăn.

Thành phần cần thiết:

• cá – 0,5 kg;
• hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
• bột cà chua - 150 g;
• dầu – 200 ml;
• muối - 2 muỗng canh. tôi.

Hướng dẫn từng bước:

1. Cá được làm sạch, cắt nhỏ và đun sôi trong nửa giờ.
2. Các loại rau củ được cắt nhỏ và hầm với bột cà chua trong một phần tư giờ. Muối, thêm phi lê và nấu thêm 10 phút nữa.
3. Đồ ăn nhẹ nóng hổi được đóng gói trong lọ và cất đi để bảo quản.

Công thức salad với cá thu, hành tây và cà rốt cho mùa đông

Món ăn được chế biến theo công thức này hóa ra rất ngon.

Thành phần cần thiết:

• cá – 700 g;
• hành tây - 200 g;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• hạt tiêu – 10 hạt đậu;
• dầu - 2 muỗng canh. tôi.

Thực hiện công thức:

1. Cá được cắt thành lát và đun sôi trong khoảng nửa giờ.
2. Các loại rau củ được gọt vỏ và cắt thành dải mỏng. Cho vào chảo, thêm gia vị, muối, dầu và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.
3. Cá được cho vào lọ, rau củ đặt lên trên rồi cuộn lại.

Cá thu cho mùa đông trong lọ với rau và cà chua

Một món ăn được chế biến theo công thức này sẽ trang trí bàn tiệc ngày lễ và sẽ là món ăn nhẹ lý tưởng cho những vị khách bất ngờ.

Thành phần cần thiết:

• phi lê - 700 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• bột cà chua - 4 muỗng canh. tôi.;
• hạt tiêu – 10 chiếc.;
• dầu - 2 muỗng canh. tôi.;
• Lá nguyệt quế.

Thực hiện từng bước của công thức:

1. Phi lê được rửa sạch và cắt.
2. Các loại rau củ rửa sạch và cắt thành từng sợi nhỏ.
3. Xếp cá, gia vị và rau vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
4. Đun sôi nước, thêm muối và bột cà chua.
5. Đổ một ít dầu vào mỗi lọ và đổ nước sôi lên trên.
6. Nhanh chóng cuộn lại, lật lại và đắp chăn lại. Để nó qua đêm. Đồ ăn nhẹ được bảo quản ở nơi tối.

Món ngon mùa đông với cá thu và gia vị

Chế biến rau củ cá thu cho mùa đông sẽ làm đa dạng thực đơn hàng ngày. Và cây xanh với màu sắc và hương thơm của nó sẽ khiến bạn nhớ đến mùa hè.

Thành phần cần thiết:

• phi lê – 0,5 kg;
• cà chua – 0,25 kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• mùi tây - 1 bó;
• dầu - 1 muỗng canh.;
• muối - 2 muỗng canh. tôi.

Chuẩn bị công thức:

1. Phi lê luộc được cắt thành từng miếng.
2. Cho cà chua và hành tây cắt nhỏ vào nồi, thêm rau thơm cắt nhỏ, muối, dầu vào đun nhỏ lửa, khuấy liên tục trong 25–30 phút.
3. Món ăn đã hoàn thành được cho vào lọ và bảo quản.

Cá thu cho mùa đông trong lọ trong nồi áp suất

Nấu ăn bằng chảo sâu lòng rất tiện lợi và nhanh chóng. Đối với một lọ 500 g, bạn sẽ cần:

• phi lê - 300 g;
• dầu - 1 muỗng canh. tôi.;
• hạt tiêu – 5 hạt đậu;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• Lá nguyệt quế.

Hiệu suất:

1. Cá được cắt nhỏ và cho vào lọ.
2. Gia vị, muối được đặt trên đó và đổ đầy dầu thực vật.
3. Vít trên nắp. Dùng khăn đậy kín đáy chảo, đặt bình và đổ 250 ml nước.
4. Nấu ở chế độ đun nhỏ lửa trong 2 giờ.

Salad mùa đông với cá thu và rau trong lò

Công thức salad rau với cá thu cho mùa đông nấu trong lò sẽ rất ngon và bổ dưỡng.

Thành phần cần thiết:

• cá - 2 chiếc.;
• dầu - 2 muỗng canh. tôi.;
• cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
• muối - 2 muỗng cà phê;
• hạt tiêu và lá nguyệt quế - để nếm thử.

Kỹ thuật:

1. Cá được rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
2. Rau củ được cắt thành dải và kết hợp với cá.
3. Gia vị và hỗn hợp cá và rau được cho vào lọ vô trùng.
4. Đổ đầy nước đun sôi để nguội, thêm dầu và đậy nắp lại.
5. Các lọ được đặt vào lò nướng, nhiệt độ được đặt ở mức 150 độ và nấu trong khoảng một giờ.

Salad rau củ cho mùa đông với cá thu, rau mùi và hạt mù tạt

Món khai vị được chế biến theo công thức này sẽ rất ngon và thơm.

Thành phần cần thiết:

• phi lê - 1 kg;
• cà rốt - 700 g;
• cà chua – 1200 g;
• bơ – ½ muỗng canh.;
• hạt mù tạt và rau mùi xay - mỗi loại 1 muỗng cà phê;
• muối - 2 muỗng cà phê.

Kỹ thuật công thức:

1. Cà chua chần, cắt nhỏ và đun sôi trong 5 phút.
2. Rau củ được cắt thành dải, chiên và thêm vào cà chua xay nhuyễn.
3. Phi lê được rửa sạch, cắt thành miếng và gửi vào rau. Thêm gia vị, dầu và muối.
4. Món khai vị được nấu ở nhiệt độ thấp, đậy nắp kín trong 1,5 giờ. Khi kết thúc nấu ăn, thêm giấm.
5. Món ăn nóng được đổ vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

Món khai vị cay mùa đông làm từ cá thu và rau củ

Công thức món salad mùa đông với cá thu này sẽ hấp dẫn những người yêu thích ẩm thực châu Á. Tốt hơn là hâm nóng món ăn trước khi dùng.

Thành phần cần thiết:

• cá – 0,5 kg;
• cà rốt - 300 g;
• ớt - 3 chiếc.;
• ớt ngọt - 300 g;
• muối – 60 g;
• dầu - 1 muỗng canh.

Hướng dẫn từng bước:

1. Cá được rã đông, làm sạch ruột và cắt thành từng miếng nhỏ. nấu trong 25–30 phút.
2. Cà rốt và ớt cắt thành dải, ớt cắt nhỏ.
3. Cho mọi thứ vào hộp, thêm muối và dầu rồi đun nhỏ lửa trong 20 phút.
4. Món ăn nhẹ thành phẩm được cuộn vào lọ sạch và cất đi bảo quản.

Cách nấu cá thu với rau cho mùa đông bằng nồi nấu chậm

Món salad được chế biến trong nồi nấu chậm sẽ ngon và mềm.

Thành phần cần thiết:

• cá - 1 chiếc.;
• cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
• bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi.;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• dầu - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối, hạt tiêu - để nếm thử;
• Lá nguyệt quế.

Hướng dẫn từng bước:

1. Cá được rửa sạch, làm sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Muối, hạt tiêu và để lại để ướp.
2. Các loại rau củ gọt vỏ và cắt nhỏ: hành tây thành nửa khoanh, cà rốt thành dải mỏng.
3. Đổ dầu vào tô đa năng, xếp rau ra và xào trong 10 phút ở chế độ Chiên.
4. Sau 7 phút, thêm 250 ml nước nóng và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi loại bỏ hoàn toàn độ ẩm.
5. Đặt cá lên trên hỗn hợp rau.
6. Bột cà chua và đường được pha loãng trong một cốc nước sôi và đổ vào món ăn.
7. Đóng nắp và để ở chế độ “Dập tắt” trong 20 phút.
8. Khi nấu xong, mở nắp, chuyển salad vào lọ sạch, cuộn nắp lại và sau khi nguội thì cho vào tủ lạnh.

Cách chế biến món salad cho mùa đông:

Quy tắc bảo quản salad với cá thu

Tốt hơn là nên bảo quản món salad chuẩn bị cho mùa đông trong tủ lạnh, vì ở nhiệt độ phòng có nguy cơ làm hỏng thực phẩm đóng hộp. Để thuận tiện và tiết kiệm không gian, đồ ăn nhẹ được đổ vào lọ lít.

Để bảo vệ bản thân khi nấu nướng, bạn chỉ cần sử dụng những sản phẩm sạch, không bị thối, hư hỏng. Khi chọn cá, họ ưu tiên cá tươi, nhưng nếu không được, bạn có thể mua cá tươi đông lạnh. Nó không thể được rã đông trong lò vi sóng, nó phải tự đạt đến nhiệt độ mong muốn.

Phần kết luận

Đã chuẩn bị món salad với cá thu cho mùa đông ít nhất một lần theo công thức đã chọn, bạn hoàn toàn có thể từ bỏ đồ hộp mua ở cửa hàng. Bởi vì đồ ăn nhẹ tự làm sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn, đồng thời sản phẩm được sử dụng tươi hơn và chất lượng cao hơn. Chúc bạn ngon miệng và luôn khỏe mạnh.

Bài viết được đề xuất

Cá thu trong nồi hấp: 4 công thức nấu ăn

Cá đóng hộp cho mùa đông tại nhà

Cá thu đóng hộp với rau cho mùa đông: 20 công thức nấu ăn

Trứng cá muối bí với táo

Zucchini lecho cho mùa đông: công thức nấu ăn

Adjika cà chua cổ điển

Tiệt trùng nắp đậy: bằng dây cao su, nylon, nhựa, vít

Trứng cá muối củ cải đường: 17 công thức nấu ăn ngon

Nước ép anh đào - công thức nấu ăn cho mùa đông