Salad dưa chuột với ớt xay đen (đỏ) cho mùa đông: công thức từng bước

Salad dưa chuột với tiêu xay là một cách tuyệt vời để bảo quản thu hoạch của bạn cho mùa đông. Vào mùa hè, sản phẩm có thể trồng tại vườn, không khó để mua các nguyên liệu khác về chế biến. Món ăn thích hợp cho những người thích ăn giòn. Ưu điểm của món salad: một lượng nhỏ giấm và thời gian xử lý nhiệt ngắn.

Nguyên tắc chế biến dưa chuột với tiêu đen xay

Nguyên tắc lựa chọn:

1. Tốt hơn là nên mua rau vào buổi sáng. Điều này làm tăng khả năng mua một sản phẩm tươi. Vào buổi tối, theo thông lệ, họ bán những mẫu vật đã nằm cả ngày. Họ có thể thờ ơ vì nắng nóng.
2. Bạn nên mua trái cây bẩn. Đây là dấu hiệu cho thấy chúng chưa được rửa sạch. Điều quan trọng là phải hiểu rằng ngay cả một quả dưa chuột bị trầy xước nhẹ cũng có thể bắt đầu xấu đi, mặc dù nhìn từ bên ngoài thì điều này không thể nhận thấy được. Sau khi đóng hộp, món ăn sẽ có mùi vị khó chịu.
3. Không cần thiết phải mua những bản sao có độ sáng bóng.Đây là dấu hiệu của việc điều trị bằng paraffin. Nhiều người bị dị ứng với chất này.

Lời khuyên hữu ích:

1. Độ tươi được phục hồi cho trái cây bằng nước sạch (cần quá trình ngâm 2-3 giờ).
2. Để trung hòa nitrat, hãy ngâm rau vào hộp trong suốt. Ánh sáng mặt trời tăng tốc quá trình này.

Salad dưa chuột ngon với hạt tiêu đen

Việc chuẩn bị có thể được tiêu thụ ngay sau khi chuẩn bị.

Thành phần bao gồm một số thành phần:

• dưa chuột - 4000 g;
• dầu thực vật - 1 cốc;
• mùi tây - 1 bó;
• đường - 250 g;
• giấm (9%) – 1 ly;
• tỏi - 8 tép;
• muối (thô) - 80 g;
• hạt tiêu đen (đất) - 20 g.

Tiêu xay mang đến cho món salad một mùi thơm độc đáo

Thuật toán từng bước:

1. Chọn dưa chuột cỡ vừa. Rửa sạch và cắt chúng thành dải.
2. Đặt các chế phẩm vào nồi, thêm rau mùi tây cắt nhỏ.
   Quan trọng! Thân mùi tây không thể được sử dụng, chỉ lá thích hợp cho món salad.

   Thêm tỏi băm nhỏ và các thành phần khác.

3. Truyền sản phẩm trong 6 giờ. Nước trái cây sẽ chảy ra.
4. Đặt hỗn hợp vào lọ. Tốt hơn là đặt dưa chuột theo chiều dọc.
5. Đổ nước xốt lên trên.
6. Khử trùng sản phẩm trong một phần tư giờ.
7. Bịt kín bằng nắp đậy.

Một cách để kiểm tra rò rỉ là lật ngược thùng chứa.

Công thức đơn giản cho món salad dưa chuột với ớt xay

Phôi có thể được gọi là cổ điển. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• dưa chuột - 5000 g;
• hành tây - 800 g;
• giấm (9%) - 90 ml;
• muối - 30 g;
• ớt đỏ xay - 3 g;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc;
• đường - 75 g;
• dầu thực vật – ½ cốc;
• thì là - 1 bó.

Để chuẩn bị món salad ngon và thơm, bạn sẽ cần rất ít nguyên liệu.

Thuật toán hành động:

1. Cắt rau thành nửa vòng.
2. Đặt các khoảng trống vào một cái bát tráng men và thêm các nguyên liệu còn lại.
3. Nghiền các sản phẩm.
4. Để hỗn hợp trong 40 phút.
   Quan trọng! Nước trái cây sẽ xuất hiện.
5. Đặt salad vào hộp đựng đã khử trùng.
6. Đổ nước vào nồi sạch và đặt lọ vào đó để khử trùng. Quá trình này mất 30 phút.
7. Đậy kín bằng nắp đậy sạch sẽ.

Cách cuộn salad dưa chuột với tiêu đen xay, tỏi và rau thơm

Công thức bao gồm tỏi. Sản phẩm được biết đến với hàm lượng phốt pho, selen, sắt và đồng cao.

Các thành phần bắt buộc:

• dưa chuột - 3000 g;
• tỏi - 120 g;
• bột mù tạt khô - 20 g;
• đường cát - 180 g;
• giấm (9%) - 200 ml;
• tiêu đen xay - 5 g;
• muối - 60 g;
• dầu thực vật - 150 ml;
• rau xanh (rau mùi tây, thì là) - 1 bó.

Salad dưa chuột có thể ăn kèm với mọi món ăn

Các bước từng bước:

1. Bóc vỏ và băm tỏi.
2. Cắt dưa chuột thành hình tròn và thái nhỏ rau xanh.
3. Trộn tất cả các thành phần trong một thùng chứa.
4. Chờ thời gian truyền (4 giờ).
5. Xử lý lọ (khử trùng).
6. Chia hỗn hợp vào các thùng chứa.
   Quan trọng! Nước trái cây phải được đổ vào lọ. Điều này sẽ mang lại cho món ăn một hương vị đặc biệt.
7. Khử trùng sản phẩm trong nửa giờ.
8. Bịt kín bằng nắp đậy.

Salad dưa chuột với ớt xay không tiệt trùng

Món salad chuẩn bị cho mùa đông rất hợp với thịt và cá.

Bạn cần chuẩn bị:

• dưa chuột - 1500 g;
• tiêu xay (đen) - 10 g;
• hành tây - 400 g;
• dầu thực vật - 90 ml;
• tỏi - 6 tép;
• giấm (9%) - 60 ml;
• đường cát - 60 g;
• muối - 30 g.

Salad dưa chuột chứa vitamin và nhiều yếu tố hữu ích

Công thức từng bước:

1. Gọt vỏ dưa chuột, cắt rau thành từng lát nhỏ.
2. Đặt các lát vào hộp, thêm hạt tiêu xay và các nguyên liệu khác.
3. Để ngấm trong 2 giờ.
   Quan trọng! Giới hạn thời gian phải được tôn trọng. Dưa chuột không gọt vỏ sẽ nhanh chóng mất hình dạng.
4. Đặt các vết cắt vào lọ sạch và đóng nắp lại.

Việc chuẩn bị có chứa vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, hương vị của món salad sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Salad dưa chuột và hành tây với tiêu xay

Mù tạt trong thành phần mang lại cho món ăn một hương vị thơm ngon.

Thành phần cần thiết:

• dưa chuột - 2600 g;
• mù tạt - 200 g;
• hành tây - 1000 g;
• giấm (9%) - 100 ml;
• đường - 60 g;
• tiêu đen xay - 25 g;
• muối - 30 g;
• rau xanh - để nếm thử.

Chế phẩm này phù hợp cho những người thích món salad có vị cay.

Thuật toán từng bước:

1. Ngâm rau trong nước lạnh trong 5 giờ.
2. Rửa sạch vỏ.
   Khuyên bảo! Bạn có thể sử dụng bàn chải đánh răng.
3. Cắt dưa chuột và hành tây thành từng khoanh.
4. Đặt các lát vào chảo và thêm mù tạt.
5. Để trong 45 phút.
6. Thêm hạt tiêu xay, đường và muối, sau đó là giấm và dầu.
7. Nấu trong khoảng 10 phút. Món ăn sẽ chuyển sang màu vàng. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ.
8. Đặt chặt salad vào lọ.
9. Vít về việc sử dụng mũ.

Bảo quản món ăn đã hoàn thành ở nơi tối. Món ăn nhẹ thích hợp cho những ai thích ăn cay.

Công thức salad dưa chuột và cà rốt với hạt tiêu đen

Một sự chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông, một công thức dành cho người sành ăn.

Nguyên liệu cần có để chế biến món ăn:

• dưa chuột - 1200 g;
• cà rốt - 400 g;
• hành tây - 350 g;
• muối - 45 g;
• giấm (9%) - 120 ml;
• bột cà chua - 150 g;
• nước - 70 ml;
• tiêu xay (đen) - 4 nhúm;
• lá nguyệt quế - 4 miếng.

Độ cay của salad có thể điều chỉnh theo ý muốn bằng cách giảm hoặc tăng lượng tiêu xay.

Kỹ thuật chế biến dưa chuột đóng hộp với tiêu đen xay:

1. Rửa kỹ rau, cắt thành lát mỏng và cắt cà rốt bằng dụng cụ xay.
2. Đặt các lát vào một cái bát sâu lòng và rắc muối lên trên.
3. Để trong 2 giờ.
4. Đổ nước ép vào một thùng chứa riêng biệt. Thêm các thành phần còn lại vào đó.
5. Thêm rau vào hỗn hợp thu được.
6. Đun sôi món ăn không quá 20 phút.
7. Cho sản phẩm vào lọ và đậy nắp lại.

Salad “Ulet” từ dưa chuột với hạt tiêu đen

Công thức làm dưa chuột với tiêu xay sẽ khiến bạn thích thú với hương vị và mùi thơm khác thường của nó.

Bạn cần chuẩn bị:

• dưa chuột - 1200 g;
• giấm - 60 ml;
• dầu thực vật - 60 ml;
• muối - 15 g;
• đường cát - 50 g;
• tỏi - 1 đầu;
• tiêu xay - 3 nhúm;
• cây xanh.

Salad dưa chuột có thể ăn kèm với thịt và ngũ cốc

Các bước từng bước:

1. Rửa và làm khô dưa chuột.
2. Ngâm trái cây trong nước lạnh (thời gian cần thiết: 8 giờ).
   Khuyên bảo! Nước phải được thay đổi sau mỗi 2-3 giờ.
3. Cắt rau thành dải (không nên lớn).
4. Đặt các lát vào hộp đựng, thêm tỏi đã xoắn qua máy xay thịt.
5. Thêm dầu thực vật, giấm, tiêu xay, muối và đường vào chảo riêng. Làm nóng chất lỏng. Đường cát sẽ hòa tan hoàn toàn.
6. Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát và trộn kỹ.
7. Để trong 12 giờ.
8. Chia sản phẩm vào lọ.
9. Tiệt trùng trong 15 phút.
10. Bịt kín bằng nắp đậy.

Món ăn được phục vụ tốt với nhiều loại ngũ cốc và thịt.

Quy tắc lưu trữ

Nơi cất giữ đồ dùng gia đình nên là:

• mát mẻ;
• khô;
• tối tăm.

Lọ có thể được bảo quản trong tủ lạnh, hầm hoặc tầng hầm. Cho đến khi có đợt sương giá đầu tiên, các thùng chứa thường được cất giữ trên ban công.

Phần kết luận

Salad dưa chuột với ớt xay là món ăn mùa đông lành mạnh. Thích hợp cho một bàn ngày lễ. Ngoài hương vị, dưa chuột còn có tác dụng lợi tiểu và giúp làm sạch ruột. Khi kết hợp với các loại rau khác, món ăn là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất.

Bài viết được đề xuất

Cà chua ướp cho mùa đông với aspirin

Công thức nấu cà chua chiên

Bí ngô Hàn Quốc cho mùa đông

Củ cải đường cho mùa đông trong lọ

Linh chi ngâm

Salad mùa đông từ bí xanh và củ cải đường

Củ cải đường và đậu cho mùa đông

Lê ngâm nước ép riêng cho mùa đông

Chokeberry xay nhuyễn